萝卜营养与施肥.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,.,*,*,.,*,*,.,*,萝卜的营养与施肥,演讲人：王坤鹏,农业资源与环境,11,级,1,.,萝,卜,常见萝卜种类,萝卜的营养特性,萝卜的施肥技术,萝卜的简单介绍,萝卜，分为白萝卜和胡萝卜，十字花科二年或一年生草本植物，根茎类蔬菜，又名莱菔、土人参。潮汕地区称菜头。高,20-100,厘米，根肉质化，长圆形、球形或圆锥形。中国各地均有栽培。萝卜品种极多。根可作蔬菜食用；种子、鲜根、枯根、叶皆可入药：种子消食化痰；鲜根止渴、助消化，枯根通便；叶治初痢，能预防痢疾；种子可供榨油工业用及食用、药用。,一、萝卜的简单介绍,1.,萝卜起源于温带地区，为半耐寒性蔬菜。也有适合在稍高一些温度，如四季萝卜（,9,23,）。,2.,在营养生长时期需要较长时间的强光照。,3.,土壤水分是影响萝卜产量和品质的重要外界因素，在不同生长期的需水量有较大差异。,4.,萝卜对土壤适应性较广，以富含腐殖质、土层深厚、排水良好、疏松透气的沙质土壤为宜。,生长环境,1.,萝卜营养丰富，民间有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法。,2.,萝卜的营养价值自古以来就被广泛肯定，所含的多种营养成分能增强人体的免疫力。,3.,萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，对防癌，抗癌有重要意义。,4.,在我国民间有“小人参”之美称，也有“萝卜上市、医生没事”，“萝卜进城，医生关门”，“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”，“萝卜一味，气煞太医”之说，还有一个俗语表现了萝卜的益处：“吃着萝卜喝着茶，气得大夫满街爬”。饱吃萝卜饥吃葱。山东有民谚语：烟台苹果莱阳梨，不如潍县萝卜皮。,经济价值,萝卜丸子,萝卜排骨汤,宫保鸡丁,萝卜泡菜,食,用,1,、具有防癌、抗癌之功效,2,、具有止咳、化痰、平喘之功效,3,、具有治疗病毒感冒、伤风感冒、胃肠感冒、食物中毒之功效,4,、具有治疗胃痛、胃胀、食积、返酸之功效,5,、对高血脂、高血压、高胆固醇有很好的疗效,药,用,6,、治疗痛风,7,、萝卜具有消水肿、止痢疾之功效,10,、萝卜能够治偏头痛,8,、萝卜能够治疗便秘、青春痘,9,、萝卜能够治疗扁桃腺炎,青萝卜,红萝卜,二、常见萝卜种类,白萝卜,水萝卜,心里美,三、萝卜的营养特性,萝卜是喜肥、需水、速生性蔬菜，以肉质根为食用产品。,全生育期分为苗期、莲座期和肉质根膨大期三个阶段。萝卜在苗期对养分的吸收量较小，进入莲座期后，随着生长量的逐渐增加，对养分的需求增多。在肉质根膨大期，萝卜对氮、磷、钾的吸收进入高峰期，这个时期对氮的吸收量约占总需求量的,75%,，磷的吸收量约占总需求量的,90%,，钾的吸收量约占总需求量的,85%,。因此，在萝卜肉质根膨大期保证供应充足的养分，对提高其产量和质量显得尤为重要。,萝卜是中国主要蔬菜之一，其适应性很强，也很耐贮运，在中国南北各地均有广泛种植。据研究，每生产,1000,公斤萝卜，需要吸收氮（,N,）,2.3,公斤、磷（,P2O5,）,0.9,公斤、钾（,K2O,）,3.1,公斤，氮、磷、钾养分吸收比约为,2:1:3,。可见，与其他蔬菜相比，萝卜对钾的需要量较高，对磷的需要量也高于一般蔬菜。磷、钾可有效避免萝卜在贮存过程中糠心病的发生。另外，萝卜对硼、钙比较敏感，硼有利于肉质根膨大，防止龟裂；钙有利于改善品质，防止糠心。因此，科学施肥能够显著协调地上部分和地下部分生长的关系，使得地上部分生长良好，地下部分发育也好。,发芽期,苗期,肉质根生长期,需肥量,低,高,THANK YOU,SUCCESS,2024/12/16 周一,13,.,主要矿质元素对萝卜的生理作用,氮,其主要作用是促进细胞分裂，增大叶面积，提高光合能力，制造光合产物。萝卜生长前期缺氮，会影响后期产量，生产后期适当减少氮素，有利于提高萝卜产量。氮素营养在萝卜产量和质量形成中起着主导性作用，但过多使用氮肥会降低肉质根含糖量、增加苦味和硝酸盐含量、降低耐贮性。,磷,对萝卜产量影响不大，但它能提高肉质根的甜度，改善萝卜品质。萝卜生长对磷素的反应不敏感。当土壤有效磷含量,10mg/kg,以上时，施用磷肥无效果；在,10mg/kg,以下时，少量施用磷肥，效果明显。,钾,是萝卜生长过程中需求量最大的矿质元素。钾充分可以促进肉质根膨大，使肉质根组织细密，含糖量增加，有利于改善萝卜品质。据研究，当萝卜体中含钾量达到干物质量的,1.5%2%,时，钾促进肉质根膨大作用最大，低于这一浓度，不易提高萝卜产量。缺钾时，叶色浓绿，外叶边缘发黄或呈黄白枯死，症状从外叶向内叶扩展。高于这一浓度，钾的作用明显降低。在低钾土壤上施用钾肥可大大降低萝卜体内硝酸盐含量，还可对萝卜含糖量和其他成分等产生积极影响。,硼,萝卜对硼非常敏感，体内含硼,15,31 mg/kg,，当土壤水溶性硼低于,0.5 mg/L,时，出现缺硼症，肉质根表皮粗糙，根中心部呈黄、褐色或产生空洞，即褐色心腐病。,钙,以根部含量最多，叶中较少，如土壤缺钙，萝卜生长点停止生长，心叶及根尖枯死并产生歧根。植株缺钙，当氮素稍施用过量，就容易引起徒长。在酸性土壤和盐基不饱和的土壤栽培萝卜，钙作用明显。,镁,是叶绿素的重要成分之一，缺镁会影响叶片生长，叶片发黄，降低产量。,萝卜缺营养常见病症,萝卜的施肥要根据萝卜需肥规律、土壤养分状况和肥料效应，按照有机肥与化肥相结合，氮、磷、钾统筹兼顾，以基肥为主、追肥为辅的原则，实现平衡施肥，科学施肥。具体施肥方法如下：,新垦地和酸性土壤上栽培萝卜，要适量施用石灰，并,1000,全面撒施硼砂,1,1.5 kg,，翻耙入土后。,以基肥为主，追肥为辅。,四、萝卜的施肥技术,1,、施足基肥,。,春萝卜根系发达，宜选择土层深厚、土质疏松肥沃、灌溉条件良好的地块。一般结合耕翻整地每亩施用腐熟有机肥,3000,4000,公斤，氮素化肥,20,30,公斤，过磷酸钙,40,50,公斤，硫酸钾,20,公斤左右，或施用,45%,的硫酸钾复合肥,40,50,公斤。,切不可用未腐熟的有机肥，以免损伤幼苗主根，出现“分叉”和“黑心”。,若土壤缺乏有机肥，不仅影响萝卜产量，同时还会影响品质，如过辣、过苦等。,具体施肥量可根据当地生产条件和产量水平灵活掌握,。,2,、合理追肥。,追肥以速效性的氮、钾为主，浓度由小到大。基肥充足而生长期短的萝卜可少追肥，大型种生长期长的需分期追肥。,在施足基肥的基础上，苗期一般不追肥。如果需要追肥可在,2,3,片真叶展开时进行，由于幼苗需要养分太少，追肥要求轻施。,通常每亩追施尿素,5,公斤左右或高氮复合肥,7,8,公斤，兑水条施或穴施，施后覆土。,萝卜进入莲座期时，应亩追施,45%,通用型复合肥,15,25,公斤。进入肉质根膨大期，应以追施钾肥为主，每亩追施高钾复合肥,10,15,公斤。,氮、钾肥分开施或施在不同位置。,此期，尽量少施氮素化肥，避免氮肥过多易形成苦味而影响品质。在生长中后期，可用,0.3,的氯化钙和,0.2%,硼酸液叶面喷施,2,3,次，以防缺钙、缺硼。同时叶面喷施磷酸二氢钾以提高产量和品质。收获前半月喷施防薹增粗剂，防止抽薹和空心。,万事大吉,！,谢谢,THANK YOU,SUCCESS,2024/12/16 周一,24,.,