医疗集团食品采购索证管理制度.docx

医疗集团食品采购索证管理制度
1 .食堂原料采购必须有专人负责，并掌握食品卫生知识 和采购常识；
2. 定点采购食品及食品原料，采购定型包装食品时，必 须认真检查厂名、厂址、生产日期、保质期等内容，要索取 食品的卫生许可证、食品检验合格证或检测报告等；
3. 采购肉、禽类食品要索取检疫证明；
4. 严防采购腐烂、变质、掺杂、掺假的伪劣食品，不得 采购“四无"食品和未经检验的食品；
5. 每次采购食物均要向货主索要收据，并保存收据至食 品进食后无异常；
6 .采购食品要进行登记入库。