旅游管理专业的“翻转课堂”教学改革研究.pdf

2022.12创新前沿创新前沿所谓翻转课堂，实际上就是转变教师主体角色，由教师“一言堂”向“以生为主”转变，对多种有效自主学习手段加以合理利用，帮助学生牢固掌握理论知识教学方法。在旅游专业教学中合理应用翻转课堂模式，不仅能够引起学生对于所学知识的浓厚兴趣，还能够加深学生对于所学内容的印象，更可以促进课堂教学质量大幅提升。旅游专业全面实施翻转课堂教学改革，能够促进学生竞争力有效提高，为国家和社会培养和输送大批综合性旅游人才，从而推动旅游产业长远发展。一、旅游管理专业实施翻转课堂教学改革的必要性第一，促进教学效果更好提升。在翻转课堂中，视频播放逐渐成为旅游专业用来向学生传递相关教学内容的主要方式，然后视频内容与传统网课教学相比而言存在明显区别。由于视频中的内容相对有限，所以教学难点和重点并不会十分复杂和广泛。例如，关于旅游产品开发和设计的课程较为无聊、乏味和枯燥，如果在实际授课过程中对短视频教学这种方式进行积极采用，则便于学生充分理解所学内容，对于课堂上并未弄懂的知识点也可以在课后进行反复观看。当学生完成自主学习以后，应认真寻找并及时发现问题，而教师则需在与学生沟通和互动过程中正确引导学生，科学评价学生分享和交流的信息，通过组织开展以生为主的学习活动来牢固掌握教学内容，能够促进学生实践经验与课堂教学效果双重提高。第二，教学内容明了，学生接受程度更高。视频录制是翻转课堂主要采取的教学方式，视频内容具有生动形象和短小精悍等特点，争取在较短时间内罗列清楚重要知识点，让学生充分了解和更好掌握重难点知识。与自学内容相结合，针对观看的视频提出问题。另外，相关视频知识同样具有较强针对性。例如，经营和管理旅行社，由于学生没有丰富从业经验，所以教师在开展视频教学时应采用第一视角，这能够让学生产生身临其境之感，认为就是自己在开旅行社，从而拥有更加深刻体验。第三，角色转变十分有利于师生良好互动。以往传统教学模式注重强调以教材和教师为主，导致师生之间互动十分无趣和单一，经常忽视学生的独立性以及主体性。与此同时，学生创新能力无法得到大幅提升，也并未开拓出一个全新学习思路，基于此种情况下，翻转课堂模式应时而生。在课堂上开展翻转课堂教学，使得教师高度重视学生主体性，学生在教师正确引导下，从“听、做、写”向“说、站、想”方面转变，这种方式不仅能够统筹协调好学生的智商和情商，还能够同时锻炼学生的口才和思考。而且接受过系统良好锻炼的学生可以更好亲身参与社会实践1。二、旅游管理专业现状第一，教育模式过于僵化死板，学生没有充足实践经验。由于旅游专业教学深受传统应试教育根深蒂固影响，所以其不具备较强实践性，在教学时依然采用传统落后教育模式，以课堂、教材和教师作为主体全面教育学生，高度重视向学生传授基础理论知识，轻视培养学生实践能力，最终导致学生从学校毕业以后进入社会就业成为一个“老大难”问题，学生实践经验缺乏、自身能力有限，再加上相关操作不够熟练，其进入工作岗位需要进行培训。现阶段，我国旅游行业依然迫切需要大量专业人才，即使每年从旅游专业毕业的学生数量十分可观，但因其没有任何就业经验，所以绝大多数毕业生根本无无法充分满足社会企业所提供的工作岗位就职条件，从而对旅游业竞争力产生一定影响。第二，旅游专业教学培养目标不够清晰，学生严重缺乏核心竞争力。大多数院校在培养学生目标上不够清晰，而且教学内容设计和专业课程还存在明显偏差，致使学生无法掌握所学知识并且不感兴趣于所学内容，在课堂上懈怠消极，缺少热情和活力，在课余时间也不会进行相应练习。基于此种教学模式目标下培旅游管理专业的“翻转课堂”教学改革研究黄珍梅（柳州市技工学校 广西 柳州 545005）【摘要】随着我国经济日新月异发展，社会对于旅游专业人才的需求量越来越大，旅游专业对于学生自身实践技能有着较高标准和要求，注重强调培养学生实践技能。由于以往沿用的传统陈旧旅游专业教育教学模式无法充分满足新时期社会可持续发展需要，基于此，通过以信息技术为依托的翻转课堂模式，培养出社会企业所需的优质实践型人才，同时与现代旅游专业未来发展需要相符合，充分满足旅游专业学生实际要求和快速适应社会发展。【关键词】旅游管理专业；“翻转课堂”；教学改革；有效策略【中图分类号】G623.5【文献标识码】A【文章编号】1671-0633（2022）24-00034-030342022.12创新前沿创新前沿养出来的学生，核心竞争力不足。部分旅游专业学生并不十分了解自己未来就业方向，甚至不具备一定工作能力，无法适应和满足社会旅游企业提供的工作岗位要求，所以其往往会选择与自己所学专业不对口的其他工作。从学校层面来看，一些学校并未意识到开展校企双方协同合作的重要性，这十分不利于学校未来的发展。第三，课程内容没有针对性，无法体现出学生的专业性。部分学校设置的专业课程没有较强针对性，内容不仅枯燥，而且冗杂。一些与所学专业无关的课程占用核心课程课时，使得学生既无法充分掌握专业知识，又不具备较强专业性技能。在新时期背景下，社会上的各行各业竞争尤为激烈，对于人才的实际需求，旅游行业有着极为严格的要求，应届毕业生若不具备满足工作岗位需求的能力，则不予录取，这时，就业将会成为巨大难题。例如，王楠是一位即将从旅游专业毕业的应届毕业生，但其对于旅社中计调这份工作的流程还知之不详，一旦进入社会，还未就业就已经失业。不仅如此，在旅游专业中，培养综合素养也是一个重要环节，隶属于服务业的旅游行业，还需要具备较强人际交往能力的人才，因此旅游专业还应重视培养学生的人际交往礼仪。三、翻转课堂与传统课堂比较赫尔巴特是德国十分著名的教育家，其主张以教师中心、教材中心和课堂中心的传统教育，也就是传统课堂具备的鲜明教学模式特征；杜威是美国著名的教育家，其主张以学生中心、经验中心和活动中心的现代教育，也就是翻转课堂具备的明显教学模式特征，通过比较翻转课堂与传统课堂的各个方面（见表1），能够清楚看到翻转课堂与传统课堂利弊和特点所在。表1传统课堂与翻转课堂中各要素的对比教师学生教学方式课堂内容技术应用评价方式传统课堂课堂管理者、知识传授者被动接受者课堂讲解知识讲解传播内容展示传统纸质测试翻转课堂学习指导者主动研究者课前预习、课堂探究问题探究自主学习、反思交流多方式、多角度四、旅游管理专业实施翻转课堂教学改革的有效策略（一）改良预习模式在对翻转课堂模式进行充分运用时，应高度重视预习这一步骤，不仅可以帮助学生初步了解和掌握书面知识，还有助于学生对所学书面理论进行灵活运用。教师在该教学环节当中，需要为学生将教材当中重点预习内容提前划好，并布置如下学习任务:认真查找与所学理论知识有关的真实案例，讲解其中存在的关系，并为学生提供一个对书面理论知识进行深入了解的有效学习方法。与此同时，翻转课堂模式还对教师提出明确要求，充分尊重学生课堂主体地位，为学生提供展现自我的机会，因此教师用适当减少理论类型作业，多布置一些撰写策划案和演讲等类型作业，既能够活跃学生逻辑思维，又可以充实学生技能3。（二）优化课堂内容有机结合翻转课堂和旅游专业教学最为关键的部分其实就是改良优化传统课堂内容。以往传统成就课堂教学模式会在讲解理论知识方面花费大量时间，值得学生严重缺乏表现自我和亲身实践的机会。当对翻转课堂合理运用以后，就是在讲解知识点时，可对录制视频这种方式加以合理借助，这个不仅能够充分调动起学生参与课堂教学兴趣，还能够大幅提升课堂教学效率，改善教师拖堂问题，从而更好帮助学生进行学习。除此之外，教师还应在此基础之上提前收集学生无法理解的知识点，把简洁而又详细的知识讲解合理穿插在分享经验和知识拓展环节，在课堂上为学生留出充足交流和讨论的时间，便于学生快速消化所学知识和进行良好课堂互动。（三）设立小组进行课堂展示提升学生表达能力与人际交往能力是旅游专业主要培养目标。传统教学模式具备一定消极影响，但在经过新型翻转课堂模式全面改良以后却可以得到有效缓解甚至彻底消除。教师为促进教学效率进一步提升，可将班级学生合理划分成若干个学习小组，并布置一些需要小组成员合作完成的作业。学生在学习小组分工合作实际过程中，既可以充分理解和深刻记忆所学专业知识，又可以全面加强自身社交技能，切实学会如何与其他学生进行良好交往。通过课堂展示，除可以让小组成员自身表达能力得到有效锻炼以外，还可以加强小组之间的友好互动和交流。另外，在合作小组展示时，教师有责任和义务给予学生正确指导和适当鼓励，精准把控好课堂节奏，合理利用课堂时间4。0352022.12创新前沿创新前沿（四）针对学生自选课程，积极开展校企合作基于翻转课堂这种全新教学模式下，绝大多数课堂主题都会紧紧围绕一些比较常见的现实问题来展开，逐渐演变成学生牢牢掌握主导权，对问题材料进行分析，良好交流和互动。在旅游专业中，旅游管理这门课程更加重视学生意愿兴趣和专业性。相比于传统教育模式，让学生独立自主选择与所学专业相关的课程往往更加具有针对性与实用性。在新学期伊始，学生可以自行筛选课程，比如选择涉外导游方向、会展方向或者酒店方向的课程。这样学生可以自己合理设计和评测所选课程，并找到一些比较适合自己的有效学习方法和策略，在实际课堂上可以高质高效的完成总结。除此之外，各大院校还应注重强调开发利用资源展开校企合作，不定时的召开相关研讨会，以此来确认和充分了解学生整体情况，获得具体反馈意见，综合调整整体项目。如果教师选择性的来引导知识方向，能够开拓学生新思路的同时，给予学生正向反馈与评价，从而充分激发出学生潜力与潜能。当学生牢固掌握教材知识以后，学校可组织开展一些实践活动。各个院校需要与合作的社会企业进行谈判，始终坚定自己的立场。在学生进入瓶颈期和遇到困难时，教师应耐心进行引导。通过综合分析获得最终结论，能够让学生在反思和思考过程当中获得进步与成长。在实际教学中，教师应注重视自己与学生之间的关系。因为学生群体有着极为相似的思想观与价值观，所以其协同合作不仅能够妥善解决正在面对的难题，还可以得到更好成长。如此在岗位合作下，所有人都在学习和思考，学生在顶岗实习期间获得的锻炼经验能够让其更好更快融入社会。以便旅游专业学生可以牢固掌握所学知识，同时大幅提高自身实操技能，自由选择与自己相适合的有效学习方法。（五）明确任务目标，师生共同探讨学习完成学习任务以后，学生与教师之间应该进行一个双向互评。第一，教师应正确判断和合理评价学生在该阶段的具体学习情况和获取的学习效果，充分了解学生实际情况。由于每位学生个体之间都存在明显差异性，所以学生最终学习结果十分重要，而这则要求教师适时点拨，以具体情况为根据与学生进行一对一互动与交流。第二，学生也可对微视频制作和互联网平台进行充分利用，在开展的课堂活动上综合分析并得出评价，针对遇到的各种实际问题勇于抒发己见，教师必须要高度重视学生的这些反馈。也可定期组织开展与之相关的研讨会进行深入研究和探讨，并有机结合理论和实践，对教学系统进行全面更新。将学生学习兴趣充分激发出来也同样重要。在这其中，不断创新教学方法和更新教学内容是不可或缺的环节。每一位教师都极为关心促进学生实践技能提升和帮助学生充分掌握理论知识的问题。对于学生而言，翻转课堂这种教学方式是其从未见过和接受过的，由于其已经习惯灌输式和填鸭式的教学，所以自主学习和自我控制成为学生未来学习的阻碍，但换一个角度来想，未尝不是一种机遇。旅游管理这门课程具有较强实践性，在这门课程教学中，应用翻转课堂模式，能够调动起学生学习旅游管理知识的浓厚兴趣，也能够促进学生实践与理论能力双重提升，成为一个社会所需的实践性旅游人才5。四、结语综上所述，旅游专业十分重视学生人际交往能力和综合素质。在传统陈旧教学模式当中，讲解教材上的理论知识是旅游专业教师在课堂教学中主要采用的方式，而学生则在对相关理论知识进行理解过程中浪费大量时间，同时也严重缺乏亲身参与实践的机会。但积极引入翻转课堂模式，却能够合理解决这方面问题，完善和优化原有教学结构，全面达成旅游专业教学目标，培养出大批高质量的旅游人才。参考文献1潘景芝.PAE翻转课堂在应用型高校旅游管理专业课程教学中的构建J.吉林工程技术师范学院学报,2021,37(11):67-69.2卢艳丽.基于翻转课堂的旅游管理专业混合式教学模式探究J.当代旅游,2021,19(29):91-93.3龚晶,王家琦.“翻转课堂”教学模式中微课资源的运用研究以旅游管理类专业为例J.中外企业文化,2020(12):171-172.4刘可.运用翻转课堂教学模式提升旅游管理专业教学水平J.财富时代,2020(06):114.5李艳.“互联网+”背景下旅游管理专业课堂教学改革研究J.旅游纵览(下半月),2019(18):198-199.036