劳动技术教案6.doc

1、如何选用洗涤剂教学目标：1、 了解洗涤剂的分类。2、 学习洗涤剂的特点以及原料。教学过程：师引：衣服脏饿应该怎么办？常用的洗涤剂有：肥皂类洗涤剂和合成洗涤剂、液体洗涤剂。一、 肥皂类洗涤剂分类：硬皂、透明皂、抗硬水皂硬皂：洗衣皂 适合棉、麻以及化纤类原料的衣物。皂片： 洗涤丝、毛织品、呢绒、毛衣二、 合成洗涤剂。（1） 合成洗衣粉：上海洗衣粉 海鸥洗衣粉（2） 液体洗涤剂小结：引导学生学习本节课的学习要点作业：1、丝绸羊毛、呢绒织物受到碱性物质的腐蚀会紧缩而变形，应该选用什么洗涤剂比较好？2、 你家中经常使用的洗涤剂属于哪一种类型？2、 洗涤衣物的方法教学目标：能根据衣物的不同特点，掌握手工水洗的方法，学习独立生活的能力知识。教学内容：根据不同的衣物的特点：洗涤方法有水洗和机洗两种一、 手工水洗的方法水洗： 手工洗涤 机械洗涤手工洗涤步骤：1、清水预洗 2、用洗涤剂3、清水漂净 4、脱水凉晒清水预洗：衣服放在40。C以下的温水中泡510分钟，轻轻揉洗。用洗涤剂预洗衣服放在配好的洗涤剂水溶液中浸泡1520分钟。手洗：先洗领子、袖口等容易脏的部位，再洗前后襟和其他部位。注意：洗之前，把口袋翻出来去掉碎屑等物。洗裤子：先洗裤腰、裤口贴边，再洗裤身。洗贴身衬衣、衬裤、要着重洗反面。对照自己的洗衣方法有什么不同？学生讨论交流，谁的洗涤方法比较好。小结：引导学生总结洗衣的最基本的步骤。3、 不同的衣物如何洗涤教学目标：1、 了解不同的衣物的洗涤要求。2、 通过实践掌握要领。教学过程：1、服装洗涤标志：表示不可用手洗涤。表示字能用手洗。切勿用洗衣机洗。曲线上的数字，表示洗衣机旋转的速度大小：1：表示轻柔洗；2：表示标准式双向洗；3：表示强力洗式单向洗。洗衣盒下方一道横线表示对易洗物以及对机械易损织物进行洗涤。2、绵、麻类服装的洗涤。（1） 用各种肥皂、洗衣粉洗涤（2） 最好用冷水式温水浸洗。（3） 擦了肥皂立即洗净。3、 人造纤维织物的洗涤（1）、适宜用冷水和中型肥皂式洗衣粉（2）、不能拧干 (3)避免日晒。4、 合成纤维织物的洗涤（1）、用30C以下的温水洗涤（2）轻搓、轻揉。5、 羊毛织物的洗涤（1） 清水浸透，再放在洗衣粉或皂片溶液中轻揉。（2） 漂洗后不能拧干。（3） 盛塑料网袋沥水晾晒（4） 避免暴晒。小结：引导学生总结学习要点。作业：1、 带色的绵、麻类服装洗涤后，为什么要反着晾晒？2、 回家实践探索，总结经验。3、 不同的衣物如何洗涤教学目标：1、了解常用衣物的洗涤方法2、实践教学过程：1、常用衣物的洗涤（1）汗衫、背心、棉毛衫的洗涤A 在3%5%的食盐水中揉洗一下，再用肥皂洗涤。B 禁用热开水。C 顺着衣物直及（丝缕）双手揉搓。D 凉晒要使衣物自然垂直E 洗净后不宜拧得过于干燥。2、毛巾又称面巾将毛巾放入洗衣粉或纯缄的溶液中，煮沸半小时。实践小结：总结本节课的重点。作业：汗衫、背心洗涤前为什么要在3%5%的食盐溶液中浸泡？洗涤时为什么不能用热开水？4、 自己动手熨烫衣物教学目标：1、了解熨烫衣物的注意事项以及知识。2、实践。教学内容：1、了解所熨烫的衣物的纤维的特点和熨烫温度。（1）熨烫前，在平滑的桌面上铺一层棉毯或毛毯，再铺上一块洁净的白布，然后放上被熨烫的衣物。（2）、熨烫过程中要使用棉布衬布。（3）衬布分为干衬布和湿衬布两种（4）万一不慎熨焦衣物，对于棉织品可在熨焦处用盐水轻揉一下，对于丝绸织品可用小苏打面掺水调成糊状涂于焦处，可除去焦痕。衣物洗干净以后进行熨烫，否则污渍更加明显若衣服有破洞孔，应先织补后在熨烫。出现酶点的衣服，可先放在醋的水溶液里刷洗干净再熨烫一下酶渍可除去。各类织物的熨烫温度P12服装熨烫标记P11小结：总结本节课的重点。作业：1、熨烫过程中衬布有干有湿。为什么？3、 熨烫时不小心熨糊衣物，若不严重可以怎么样处理？1、 食物的营养二、 教学目标：了解食物的营养成分，科学、合理的安排膳食均衡营养。教学过程：食物的营养成分主要有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、无机盐和水。蛋白质 食物的主要组成部分 主要包括：完全蛋白质和不完全蛋白质脂肪：具有对身体保湿和调节生理机能等作用。碳水化合物：是糖类的总称包括：单糖、双糖和多糖无机盐：就是矿物质人体需要最多的无机盐是钙维生素的功能和来源 P16水：人体中的水分占人体总重的60%。小结：作业：1、操作电脑时间长了，视力下降，需要补充维生素A要多吃什么食物？2、淘米做饭，反复搓洗，至淘米水清澈才罢休，这样做对不对？2、锅碗瓢盆交响曲教学目标：1、 熟悉和学会使用厨房用具2、 了解厨房卫生都包括哪些教学内容厨房里有许多用具，如炉灶、锅、碗、瓢、盆勺子等1、 炉灶：煤炉灶、蜂窝煤炉、液化气炉、沼气炉、电炉等。 使用方法：2、 锅：（1）压力锅（2） 火锅（3） 自动电饭锅 包括间接式和直接式3、 其他用具 （1）切配用具 （2）手勺和手铲 （3）漏勺 （4）长筷子 （5）面案工具二、厨房卫生家庭厨房的卫生包括烹饪操作人员个人卫生、厨房环境卫生、食具用具卫生和营养卫生等内容。小结作业：1、厨房卫生包括哪些内容？2、怎样保持食具用具的卫生3、你家的厨房布置是否合理？能方便的保持环境和用具的卫生吗？3、 做馒头和烙饼教学目标：要学生通过学习了解做馒头和烙饼的步骤与工序教学过程：1、 和面分水调面团和发酵面团两种2、 做馒头和烙饼（1） 做馒头（2） 烙饼： 分为薄单饼 菜饼和油饼油饼：（1）和面 加水 （1千克面粉0.5千克水）和少许盐（2）擀饼（3） 烙制小结：作业：给家里做一次馒头或烙饼一张，让大家品尝，总结经验，再接再厉，你最终会成为高手。4、 菜肴制作的基本知识教学目标：通过学习了解菜肴烹调的作用以及简单的程序教学过程：一、 菜肴烹调的作用以及简单程序。烹调是将经过加工整理的烹饪原料加热和加入调味品的综合方法，制成菜肴的一门技术。菜肴烹调的基本程序原料选择 初加工以及准备工作 烹调 装盘成菜菜肴烹调的准备工作1、 器具的准备（1） 灶具（2） 切配工具（3） 烹调工具（4） 盛菜装盘二、 原料准备以及干制品加工（1） 植物性原料A 蔬菜 B 豆制品 C 干制品（2） 动物性原料（3） 调味原料三、 美观协调的刀工与配菜1、刀工 切、片、剁、拍2、 配菜小结：作业：常见的蔬菜、肉类、水产品有哪些？干制品如何加工？5、 菜肴制作的基本知识教学目标：了解刀工与配菜 烹调方法教学过程：美观协调的刀工与配菜1、 刀工常用的刀法有直切、片、剁等2、 配菜四、 烹调方法1、 火候与调味调味：用各种调味品和调味手段，在原料加热的过程中或加热前后，应用调味品调制菜肴，使菜肴具有多样风味特色的方法。各有特点的烹调方法（1） 炸（2） 操作程序：用调味品拌渍原料挂糊或拍粉锅中加油烧热投料炸熟（2）熘A 将原料用炸、蒸、煮、滑油的方法加热成熟。B 另起锅灶，调制卤汁，浇淋在原料中，再进行加热混合。（3） 炒（4） 煎（5） 烧（6） 炖（7） 汆（8） 拔丝作业：什么叫调味？学一学怎样掌握火候。5、 菜肴的制作教学目标：学习普通菜肴的制作方法教学过程：（1） 醋溜白菜原料白菜500克、精盐、酱油、醋、味精、湿淀粉、葱姜蒜末、花椒油、花生油各适量制法1、 初加工将白菜洗净，切成长3.5，宽1.5的长段。把炒锅放于旺火上，加入花生油，烧至八成热时，倒入白菜，煸透，拨至锅边，随即再放入花生油，烧至六成热时，放葱姜蒜末炸香，烹上醋、酱油，推入白菜，再加精盐，味精、翻炒均匀，用湿淀粉勾芡淋上花椒油即成。二、炒肉丝1、 原料 猪瘦肉150克，芹菜250克，甜面酱，酱油，花生油各适量2、 制法（1） 初加工将酱油猪肥瘦肉片成0.4厚的片，再横着肉纹切成5长的肉丝，芹菜去叶，削净根，洗净后切成4长的段。（2） 烹调炒锅放在中火上，倒入花生油烧至六成热时，放入肉丝，煸好至发白时拨到锅边。然后放入甜面酱混合，在放上酱油，加芹菜番炒几下，使配料入味，立即盛入盘中即成。作业：自己动手更能体会烹调的要点。5、菜肴的制作教学目标：学习几种蔬菜的制作 教学内容：1、 炒木犀肉（1） 原料： 猪肥瘦肉100克，鸡蛋为主要原料炒制而成，是比较普遍的家常菜，鸡蛋三个，水发玉兰片、青蒜、水发木耳、酱油、甜面酱、熟猪油各适量。2、 制法（1） 初加工（2） 烹调将炒锅放在中火上，加入熟猪油，烧至六成熟，倒入鸡蛋炒熟，盛到碗里，炒锅再加入熟猪油，用中火烧至六成熟，放如肉丝炒至六成熟，拨至锅边，然后加入甜面酱炒熟，与肉丝混合，再加入 酱油搅匀，随即加入炒好的鸡蛋，玉兰片丝、木耳一起颠翻，炒拌均匀，使配料入味后，盛入盘中即成。作业：回家学做炒木犀肉煤炭一谈感受。