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单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,本幻灯片资料仅供参考，不能作为科学依据，如有不当之处，请参考专业资料。谢谢,介绍自己喜欢的风味食品,第1页,介绍自己喜欢风味食品,每个地方都有不一样食品。即使,是同一个食品，在不一样地方，做法,和吃法也会有所不一样。请选择自己最,喜欢一个风味食品，向大家介绍一,下。,第2页,注意是要自己最喜欢吃。,糕点类（炸糖条、炸面包、爆米花、黄果糕、粽子、汤圆、糯米鸡）,蒸煮类（肠粉、豆汁、黄酒煎鸡蛋、鸡蛋煮米粉）,植物类（地瓜、花生、香芋）,动手做（酸萝卜、山楂片）,第3页,美食荟萃,第4页,普宁豆干,第5页,蚝烙,第6页,普宁面线,第7页,隆江绿豆饼,第8页,尖米丸,第9页,肠粉,第10页,第11页,第12页,第13页,第14页,粽子来历,这里有一段有趣传说。公元前340年，,爱国诗人、楚国大夫屈原，面临亡国之痛，,于五月五日，悲愤地怀抱大石投汩罗江，,为了不使鱼虾损伤他躯体，人们纷纷用,竹筒装米投入江中。以后，为了表示对屈,原崇敬和思念，每到这一天，人们便用,竹筒装米，投江祭奠，这就是我国最早,粽子“筒粽”由来。,第15页,习作讨论品台,这种食品叫什么，外形怎么样？它是用什么原料做？是怎样制作？,这种食品怎么吃？味道怎么样？吃时候应注意什么？,你知道这种风味食品来历或相关故事吗？,第16页,习作指导,一、介绍粽子来历。,二、介绍粽子原料和制作过程。,三、介绍粽子样子色泽及吃法。,第17页,原料,浸泡糯米,箬（ruo)叶,绳子,黄果灰水,第18页,制作过程,第19页,色泽,第20页,吃法,剪刀,白糖、红糖、蜜糖,第21页,粽子,每年端午节，家家户户都要包粽子，粽子不但以它特有形状、颜色和滋味惹人喜爱，而且能引发人们对一位古代诗人思念。,还记得上次端午节，父亲妈妈教我包粽子：先把江米洗洁净，从盆里拿出,2,片泡好深绿色芦苇叶子，卷成一个上宽下窄圆锥小桶，把雪白江米放在里面，再放上几颗红彤彤小枣，上面又盖上些江米，然后用芦苇叶把江米裹起来，用线扎紧，一个三角粽子就包好了。,粽子味道十分鲜美，芦苇叶散发出高雅清香，咬一口馅子，真是甜而不腻，粘而爽口。它既是驱邪消暑开胃美食，又是营养丰富滋补佳品，所以大人小孩都喜欢吃。,传说粽子是为纪念战国时期楚国人爱国诗人屈原而流传下来。屈原一生写过许多著名爱过诗篇，以后，因为国君不接收他纳谏，他满怀忧愤，跳江自尽。人们思念他，崇敬他。,多年来，每年端午节，人们就把食物用芦苇叶包起来投入江中，作为献给诗人祭品,-,这就是粽子由来。,每年端午节，我都要自己包粽子，边包边想屈原故事,第22页,第23页,第24页,第25页,第26页,我喜欢风味食品,我有很多喜欢食品，但我最喜欢吃那就要数故乡风味食品,-,煎堆了，煎堆是每年过年时家家户户都吃其中一个风味食品。下面就让我来说煎堆故事吧！记得在某个快过年前几天，我坐公交车回到老家，爷爷说叫我做煎堆，我高兴一蹦三尺高。,于是，爷爷拿出面粉和白糖，将它们倒入一个大盆子里，再加上一些水，用手将他们重复搅拌，搅拌均匀后，爷爷便让我把它们揉成球体，爷爷先做了一个示范，将调和粉放入手心，再用双手轻轻揉动，直到揉出一个球体为止。我按爷爷做法做，先拿了一点调和好粉放入手心。于是，爷爷便在上面撒了一层白芝麻。,全都准备好了，下一步时放入锅里炸，爷爷将油放入锅里，等油沸腾时，再将它们一个一个放入锅里炸，刚开始煎堆还没有任何改变，慢慢变成淡黄色，到最终便变成金黄色，这时，煎堆便能够吃了，我迫不及待拿起一个刚要放入嘴里吃时，“哇，好烫。”烫得我手上起了一个小泡泡！”爷爷见了，笑着说：“别那么急嘛，心急吃不了热豆腐，呢，这里有一双筷子，用筷子夹着吃吧！”我接过筷子，夹起一个咬了一口，“嗯，真好吃，有点甜但又很松软，很香。”我吃了一个真想再吃第二个，不过不行，刚出锅煎堆不能吃太多，不然会上火哟！我爱吃故乡风味食品，但我更爱吃爷爷做煎堆！,第27页,第28页,第29页,我最喜欢风味食品,草粄,每一个地方都有自己独特风味，每个地方都会有与众不一样风味食品。我喜欢风味食品是,仙人粄！客家人又喜欢俗称它为“草粄”。仙人粄颜色呈黑，吃起来嫩滑嫩滑。草粄制作过程很简单：草粄原始原料是仙人草。在我家附近，就有些人种着有大面积仙人草，他们天天细心地照料着这些仙人草，到了收割时候，就割下来把它晒干，然后把它和薯粉放进锅一起熬，熬完后等它凉了就能够吃了。,有了仙人粄，假如你上火了，也不用去喝什么凉茶，吃一碗草粄就好了，因为它有清热去火功效。有人是不喜欢吃甜食，那就不加加糖，那样吃起来清淡；有人喜欢吃甜食，就加一些糖，那样吃起来味道更加好，清清甜甜，会让你回味无穷。,我们这里是南方，每到夏天都很热，大多数人喜欢吃草粄。有一次，我在家里看电视，感到很热，就学着按照说明书上做法去做，你知道吗？我自己做出来草粄才好吃呢！你要不要也跟我学几招呢？,第30页,第31页,第32页,我喜欢潮汕小吃,朋友，你来过潮汕地域吗？品尝过潮汕小吃吗？说起潮汕小吃，那可是各种多样，说也说不完；它不但样式多，而且各有特色，就拿潮汕蚝烙来说吧，它可是我最喜欢潮汕小吃。,蚝，是我们潮汕特色水产，味道鲜美而且营养丰富，被誉为“海里牛奶”。聪明潮汕人创造出了用蚝和生粉一起烙吃法，称为蚝烙。,看，那厨师熟练地打着蛋，在平底锅里倒上油，用大火将锅里油烧得滚烫，然后把和着生粉鲜蚝适量地倒入油锅中，接着将打好蛋轻轻淋上去，不一会儿，生粉就结成了一张大饼似块状，颜色也逐步由浅变深了。这时，厨师把大片蚝烙铲起来，将它翻个底朝天，那油泡泡还在欢快地跳动着，只见翻过来那一面已经呈金黄色。厨师时不时地翻动着，一阵子后，再将大片蚝烙撕成几块，再炒几下，撒上一层翠绿芫荽，香喷喷蚝烙就做好了。,做这蚝烙，下功夫可不少，火要够猛，油要够多，时间还得掌握好，不然，怎么会好吃，怎么会吸引了千千万万人为它垂涎呢？,吃正宗蚝烙，还少不了一碟鱼露。蚝烙炒得滑滑软软，表皮酥脆爽口，里层鲜嫩柔软，融入了微微蛋香又不失海鲜味道，实在妙！再加上鱼露特有咸味，不知该怎么形容它香呀！,蚝烙只是众多潮汕小吃中一个，还有手打牛肉丸、达濠鱼丸、水景球,多得我都数不过来了。潮汕饮食文化丰富多彩，假如你到潮汕来，除了观赏风景，一定要尝尝我们这儿特色小吃，那才不枉此行。,第33页,第34页,第35页,我喜欢一个美味,馄饨是人们常见食品，也是人们每逢过节都要吃食品。,馄饨做法非常简单：只要把蔬菜和肉剁碎，记住，要七分瘦肉，两分油肉，一分蔬菜，然后把皮放在手掌心，把馅放在皮中间，包起来过程非常象折纸工，再用手捏一下，一个馄饨就包好了。馄饨也能够用其它材料来做。,馄饨吃法也非常简单：将馄饨放进碗里，倒一点醋，麻油，也能够放一些辣酱。再用筷子搅拌一下，只见白白馄饨团团包围了。闻一闻，顿时口水直流三千尺。咬一口，皮软软，透着一点醋酸味。馄饨馅又鲜又嫩，闭上眼睛好像身体很轻盈，腾云驾雾普通。假如放了辣酱话，愈加美味，在冬天里吃这么美味再好不过了。,在我父亲那个年代，他还没有吃过馄饨，现在我们生活能够说是芝麻开花,-,节节高，人们丰衣足食，天天都能吃上馄饨。馄饨真非常好吃，大家能够自己尝试做一做，尝尝自己劳动果实。,第36页,我喜欢一个美味,馄饨是人们常见食品，也是人们每逢过节都要吃食品。,馄饨做法非常简单：只要把蔬菜和肉剁碎，记住，要七分瘦肉，两分油肉，一分蔬菜，然后把皮放在手掌心，把馅放在皮中间，包起来过程非常象折纸工，再用手捏一下，一个馄饨就包好了。馄饨也能够用其它材料来做。,馄饨吃法也非常简单：将馄饨放进碗里，倒一点醋，麻油，也能够放一些辣酱。再用筷子搅拌一下，只见白白馄饨团团包围了。闻一闻，顿时口水直流三千尺。咬一口，皮软软，透着一点醋酸味。馄饨馅又鲜又嫩，闭上眼睛好像身体很轻盈，腾云驾雾普通。假如放了辣酱话，愈加美味，在冬天里吃这么美味再好不过了。,在我父亲那个年代，他还没有吃过馄饨，现在我们生活能够说是芝麻开花,-,节节高，人们丰衣足食，天天都能吃上馄饨。馄饨真非常好吃，大家能够自己尝试做一做，尝尝自己劳动果实。,第37页,第38页,风味小吃,饺子,假如你来我们新泰市话，在饭店里、小摊上必不可少风味小吃那就是又好看又好吃水饺了。盛上一盘你自己慢慢地吃，那可真是别有一番滋味在心头！假如你想学包饺子，那可就更棒了！,水饺常见馅有素馅、肉馅。素馅有芹菜馅、白菜馅、韭菜豆腐馅等；肉馅有牛肉馅、羊肉馅、猪肉馅、鸡肉馅等。还有三鲜馅,是肉、菜和虾仁等三种馅混合。,那么怎样制作水饺呢？,首先和面。把面和成一大块，然后把面切成几块之后，再把一块面揉成一条长长圆柱形面，像一条蛇一样，接着再把它切成一小块一小块，再用擀面杖把他擀成一张张薄薄圆面皮子，像一张张圆形月亮。其次要剁馅子、调馅子。然后把调好馅子用筷子夹一点放进面皮中间，不要放多也不要放少，再把它包在面皮里面，最终再捏上穗状花边，这么一个好看饺子就包成了。然后把它放在盖帘上，继续包。每个饺子都像一只只可爱小鸭子在盖帘上排着队等着游泳。等水开了，它们就争先恐后地跳下锅。这时，赶快再用勺子撑一撑，不要让它们贴锅。等水又开起来时，这些小鸭子们在开水里游得更欢了。,等饺子下了锅时侯，我们可抽闲扒蒜，砸成蒜泥后盛到碗里，倒上点酱油、醋、香油等。大约过,15,分钟，饺子熟了，用漏勺盛在盘子里。最好等饺子稍凉时候再吃，先把它咬上一个角再蘸一下调好蒜泥等。然后放到嘴里慢慢吃、慢慢品。那可真是酸酸、辣辣、香香，让你回味无穷！,吃完饺子后，嘴里还热乎乎，一丝丝香味还会留在你口中。这时再喝上一碗热乎乎无偿饺子汤，会让你肠胃舒适极了。既解渴又解饿，还省去了品茗钱，这可真算是物美价廉风味小吃了。,第39页,第40页,第41页,我最喜爱特色小吃,云南“过桥米线”,俗话说得好，民以食为天。在中国这个重视饮食国家，东南西北个个地方都能找到各具特色美食。当然，每个地域风味不一样，人人也都各有所好，从宴会正餐大菜，到街头风味小吃，都是许多美食家津津乐道话题。而在众多美味佳肴中，我却最喜爱云南“过桥米线”。记得第一次吃“过桥米线”是很偶然。那是个星期天，跟妈妈逛街不知不觉都过了午饭时间。恰巧经过丰富路，看到一家“云南过桥米线”店刚巧在新开张，推开店门，香喷喷鸡汤味便扑鼻而来，即使不是正常就餐时间，不过洁净宽大店堂里还是有不少客人在品尝美味。当服务员把热气腾腾一大碗飘着金黄鸡油浓汤和各种菜品及烫熟米线放到桌子上时，我食欲立刻就被打开了。我迫不及待地按照服务员指导，先将肉片、火腿片、鹌鹑蛋以及熟鸡块等主料倒入浓汤，然后将蔬菜、葱花、香菜等佐料倒进汤里，最终再将雪白米线放入其中并用筷子轻轻地在汤里搅拌。此时，浓郁而扑鼻鸡汤香味不停刺激着我味觉，看着浓汤里漂浮着薄如蝉翼白色肉片和红红火腿片、整块白皮粉肉鸡腿、翠绿葱段、菜秧以及黄白相间鹌鹑蛋，一道色、香、味俱全美味小吃在自己亲自参加下已经完美地展现在了我面前。我轻轻地尝了一口，哇，一时间，肉鲜嫩与米线清香以及鸡汤鲜香一下溢满我口中，天下怎么还有这么美味东西啊？我简直难以置信！我不停地一口接一口地吃着喝着，最终要不是肚子实在撑不下了，我真想把那碗鸡汤喝个底朝天。,第42页,品尝过“过桥米线”后，我问妈妈：“这么好吃东西是谁创造？为何叫这个名字啊”妈妈笑着说：“这里可有个漂亮感人传说呢！听说清朝时期，云南蒙自县城外有一湖心小岛，有一个秀才为求平静在小岛上苦读诗书，而他一日三餐都要靠妻子过桥送来。可是路途遥远，每次饭菜送过来都变凉了。做妻子为此焦虑歉疚。有一天，妻子做了丈夫最爱吃鸡汤和米线，为了方便携带，鸡汤和煮熟米线是分开，而在送去途中，妻子因为过分劳累而晕倒在小桥边。等到秀才寻来并唤醒妻子时，他们惊奇地发觉装鸡汤瓦罐还是热。原来是鸡汤上一层厚厚油阻止了热量丧失。从此妻子天天依法炮制，秀才吃上了热乎乎饭菜，读书也愈加专心，终于考上了状元。因今后人就把这种方法做出来米线叫作过桥米线，并所以衍生出了秀才米线、状元米线、牛肉米线等等许多品种。因为其汤烫味鲜、肉片细嫩、米粉清香等特点，所以成为云南地域别具一格传统风味美食”。听了妈妈介绍，我愈加对“过桥米线”这种云南风味美食情有独钟了！因为它不但美味，还书写了爱奇迹！,第43页,
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