基于CBE模式的旅游专业教师职业培训研究——以贵州省X职业院校为例.pdf

齐齐哈尔师范高等专科学校学报No.3，2023Genera.No.1922023 年第 3 期（总第 192 期）Journal?of?Qiqihar?Teachers?College前言为深入贯彻习近平总书记关于职业教育的重要指示精神，落实 中华人共和国职业教育法 中共中央国务院关于全面深化新时代教师队伍建设改革的意见，教育部决定开展职业教育教师队伍能力提升行动1。贵州省教育厅发布 关于做好 2022 年职业院校教师素质提高计划国家级组织实施工作的通知，提出深入实施“国培计划”的有关精神，切实提升贵州省职业院校教师服务综合素质和整体实力2。国家政策从多个层面提出促进职业教育教师发展的措施，为响应政策号召，本文基于对贵州省 X 职业院校旅游专业教师职业培训现状研究分析的基础上，运用 CBE 理论分析 X 职业院校旅游教师职业培训模式，希望对提高 X 职业院校旅游教师综合素质和应用型旅游人才的培养提供借鉴。一、CBE 模式介绍CBE 是英文 Competency?Based?Education 的缩写，全称能力本位教育。CBE 模式是以强调对职业所需能力进行调研的基础上确定该职业所需要的能力目标，研究设计培训课程，以学生的自我学习为中心，以完善的教学管理、评价体系贯穿始终的职业教育培训模式。CBE 模式以美国教育家布鲁姆“有效的学习始于准确希望达到的目标”的教育理念以及教育目标分类学“只要在提供恰当材料和进行教学的同时，给予适度的帮助和充分的时间，90%的学生都能掌握规定的目标”的理念为理论基础366。CBE 模式以职业所需具体职业能力为学生的学习目标，具有很强的针对性，这与职业教育收稿日期：2023-02-22项目基金：2020 年贵州省教育厅自然科学研究项目“双师型教师培育模式下旅游管理硕士研究生实践教学研究”（YJSCXJH（2020）012）。作者简介：朱文涵（1997?），女，山东省潍坊人，贵州师范大学在读研究生，主要研究方向：职业技术教育。摘要：中职院校旅游专业教师队伍不断发展，为中职院校旅游人才的培养提供了支持，但在教师职业培训方面逐渐出现问题。贵州省 X 职业院校通过政策支持、与旅游院校合作等方式有效提高了旅游专业教师的专业技能，但在培训管理与考核制度等方面逐渐出现培训内容与教师需求不匹配、培训考核管理制度不完善等问题。基于此，本文研究 CBE 模式下 X 职业院校旅游专业教师职业培训模式的构建，以期能够促进 X 职业院校旅游专业教师的发展。关键词：中职院校；旅游专业；教师职业培训；CBE 模式中图分类号：G7?文献标识码：A?文章编号：1009-3958（2023）03-0004-04基于 CBE 模式的旅游专业教师职业培训研究以贵州省 X 职业院校为例朱文涵（贵州师范大学，贵州 贵阳 550000）Research?on?Vocational?Training?for?Tourism?Professional?Teachers?Based?on?CBE?ModelTaking?X?Vocational?College?in?Guizhou?Province?as?an?ExampleZHU?Wen-han(Guizhou?Normal?University,?Guiyang?550000,?China)Abstract:?The?continuous?development?of?tourism?teachers?in?secondary?vocational?colleges?has?provided?support?for?the?cultivation?of?tourism?talents?in?vocational?colleges,?but?problems?have?gradually?emerged?in?teachers?vocational?training.?Vocational?college?X?in?Guizhou?province?has?effectively?enriched?the?professional?skills?of?tourism?teachers?through?policy?support?and?cooperation?with?tourism?colleges,?but?problems?gradually?emerge?in?training?management?and?assessment?system,?such?as?mismatch?between?training?contents?and?teachers?needs?and?imperfect?training?assessment?management?system.?Based?on?this,?this?paper?studies?the?construction?of?vocational?training?model?for?tourism?teachers?in?X?vocational?colleges?under?CBE?model,?in?order?to?be?able?to?promote?the?development?of?tourism?teachers?in?X?vocational?colleges.Key?Words:?secondary?vocational?colleges;?tourism?major;?teacher?vocational?training;?CBE?model4-培养一线实践性、应用型人才的培养目标一致4。CBE 模式实施过程包括五部分，即市场调查分析、职业能力分析、课程开发、教师实施与管理、教学评价与改进。市场调查分析指的是学校对企业岗位进行调研，包括企业对人才的需求情况、企业希望员工能够提高的能力等方面，根据对能力需求调研结果的分析开展课程开发。职业能力分析主要依据 DACUM 表方法进行，利用 DACUM 表确定的职业所需的具体能力更符合企业对人才的实际需求。课程开发采用学习包方法和建立学习信息资源室，有效地促进学生学习。教学实施与管理则主要包括以下主要环节，即通过对环境的熟悉，利用 DACUM 表了解自己目前的水平制订学习计划，利用学习包和资源室进行学习，教师给予指导、管理、考核和监督。在学习过程中，学生可随时申请考核某项能力，考核合格由教师登记存档，学生终止学习时由教师考核学生掌握DACUM 技能的数目给予客观准确的评价372。二、X 职业院校旅游专业教师职业培训现状X 职业院校是一所以培养文化旅游类技能型人才为主的院校，学校办学层次包含了中等职业教育以及高等职业教育，是全国旅游人才培训基地、“省级职业院校旅游专业骨干师资培训基地”。为提高学校旅游人才的培养质量，响应政策号召，学校积极组织旅游专业教师进行形式多样化的职业培训，例如，“双师型”教师培训、1+X 证书培训以及中高职衔接培训等。（一）线上、线下培训相结合X 职业学院运用线上培训和线下培训形式相结合的方式对旅游专业教师进行职业培训。线上培训体现了现代教育技术在教师培训中的广泛应用。通过线上的培训，参加培训的教师（以下简称参培教师）学习吸收其他培训机构、职业院校优秀教师的经验，实现自我能力的提升。线上培训没有固定的时间，使参培教师更好地利用零碎时间完成能力的提升，培训时间更长，最长的为一个月。线上的很多培训没有证书，形式类似于讲座，导致参培教师积极性普遍不高。线下培训与线上培训交替进行，优势互补。线下培训形式更为多样化，学校组织教师到东部、东南部沿海地区发展较好的旅游职业院校参加培训，学习优秀旅游院校的发展经验和教学模式，涉及的专业包括前厅管理、客房服务和餐饮多个专业，此类培训形式时间较短，更加考验参培教师的学习成果转化能力。除此之外，组织教师到企业进行顶岗实习也是 X 职业院校旅游专业教师的重要培训形式。（二）1+X 证书制度丰富教师专业技能深化复合型技术技能人才培养培训模式改革，借鉴国际职业教育培训普遍做法，启动 1+X 证书制度试点工作，进一步发挥好学历证书作用，夯实学生可持续发展基础，鼓励职业院校学生在获得学历证书的同时，积极取得多类职业技能等级证书，拓展就业创业本领，缓解结构性就业矛盾5。将1+X 证书制度应用到职业院校旅游专业教师的培养工作中，丰富教师的专业技能。学院积极鼓励教师通过就读在职研究生提升学历，丰富理论知识。同时，学院通过举行旅游专业相关技能证书培训，鼓励旅游专业教师考取相关技能证书，在调研中了解到旅游专业教师除具有导游证以外，已经通过参加此类培训考试考取茶艺师证、烹饪面点类证书、烹调类证书等技能证书。1+X 证书制度不仅可以在学生中推进，也可以用来丰富职业院校教师专业技能。（三）“双师型”教师素养培训教育部颁发 职业教育“双师型”教师基本标准将“双师型”教师的认定标准根据任教学段分为中等职业学校“双师型”教师和高等职业学校“双师型”教师，根据专业水平高低分为初级、中级以及高级“双师型”教师6。学者陈琼将中职“双师型”教师的概念进行提炼总结为双证+双能，双证包括教师资格证、职业资格等级证书，双能即职业教育教学和专业技能教学能力以及专业技术岗位工作经验7。调研中发现，多位中职旅游教师表示参加过“双师型”教师的培训，并且为线下培训，该类培训以提升理论知识水平和实践能力为培训目标，体现的是“双能”。学院积极鼓励教师参加旅游专业相关技能资格证考试，例如，利用寒暑假时间由学院组织教师参加相关资格证书的考试培训，除具有中职旅游专业教师资格证以外，鼓励教师考取中高级导游证、茶艺师证、酒店管理师证等，体现的是双证。双证+双能的“双师型”教师的培训体系，有效地提高了“双师型”教师的质量。三、X 职业院校旅游专业教师职业培训体系存在的问题培训体系是指按照教育部门制订的培训管理方案，在需求分析研究的基础上制定培训计划并实施，对培训成果进行评估的完整方案8。调研访谈过程中，通过对不同访谈对象针对旅游专业教师培训现状的阐述，总结分析旅游专业教师职业培训体系中存在的问题。另一方面，参与访谈的教师会直接提出相关问题。基于以上两方面，笔者将 X 职业院校旅游专业教师职业培训体系存在的问题总结为以下几点。（一）培训内容与教师需求不匹配培训进行前需要由学校决定最终确定的培训内容，做好充足的培训前需求调研。在实际的操作过程中，教师的培训需求和实际参加的培训类型之间不吻合的现象突出，主要表现在教师的授课需求以及兴趣方向两方面。教师在接受一门新课程的授课任务时，由于自身的研究方向不同，对于新课缺乏深入了解，亟需进行岗前培训，例如，旅游管理专业毕业教师被安排教授轨道交通类课程，轨道交通类课程虽属于旅游大类，旅游管理专业的教师却往往对此类课程缺乏系统的学习，尽管教师可通过自学弥补此方面知识的欠缺，但对于新课教师的岗前培训缺乏会在很大程度上影响教师的授课质量。另一方面，教师所参加的培训与自己的兴趣方向、研究领域不同的问题也经常发生，例如，对茶艺类课程感兴趣并且将其作为主要研究领域的教师，在参加培训时并没有更多地被安排到茶艺类课程的培训中，使任课教师既消耗了时间参加其他培训却又无法使自己在所擅长的领域有所提升。（二）培训考核管理制度不完善培训考核管理制度是确保培训顺利实施和培训质量的关键。培训考核主要包括对参培教师的出勤率、知识掌握情况的考查。访谈中了解到某些线下培训考勤管理制度不严格，线下培训过程中参培教师由于各种原因中途离场或缺席的现象频繁发生并且缺席时间较长，进入到课程培训后期，参培教师的身体和心理都处于疲惫状态，注意力不集中，当某位教师离场时会引起其他教师的心理波动，当参培教师观察到缺席并没有惩罚时会产生正强化作用，进而会有更多的5-参培教师选择缺席、旷课，从而影响到培训质量。在线下培训的考核机制中缺少通过率的要求，主要表现为培训结束后，进行一个简单的考试，几乎所有人都能拿到证书，缺乏挑战性，甚至于某些培训一天几节课的时间就可以直接拿到结业证书，考核难度总体较低，不利于激发教师的积极性。线上培训过程中很多没有合格证书，多类似于讲座的形式，考核以课时积累的方式为主，考核方式单一，加之教师自身承担着繁重的教育教学工作，例如，有些教师身兼三职即任课教师、班主任和行政教师，综合各种原因对于线上培训很多教师选择敷衍了事，影响培训效果。及时的反馈机制有利于培训质量的不断提升。培训过程中教师与培训单位进行合适的沟通和交流，有利于提高培训质量、优化培训方式。因此，为参培教师和培训单位提供一个合适的反馈交流平台十分重要。不论是线上培训还是线下培训，不同的参培教师对于培训过程持有不同的观点，部分教师表示有意见和建议需要与培训单位进行沟通却没有合适的途径。（三）培训内容偏重理论性中职院校旅游专业是一个以培养应用型旅游人才为主的专业，重点培养学生的动手实践操作能力，所以对教师的要求是需要旅游专业教师具有较强的实践操作教学能力。线下的培训过程中，并没有完全发挥线下培训对教师实操能力锻炼的优势，培训过程一般是遵循先理论知识培训后实践知识培训的程序，进行到实践操作的步骤时，培训讲师人数少，而参培教师人数较多，培训时间短，培训场地和培训设备有限，只能以培训讲师演示操作过程为主，只有少部分参培教师能够直接在培训讲师的指导下进行操作锻炼，对于难度较高的实践操作来说，缺乏高水平培训教师的一对一指导，会使培训效果受到较大影响，没有达到锻炼参培教师实践能力的目的。例如，在客房服务与管理专业的教师培训过程中，在讲解理论知识后由专业人员进行实操示范，参培教师只能观察却很少能够上台进行具体的客房整理技巧等的实操练习，缺乏专业指导不利于实操错误的纠正。调研过程中，教师们普遍反应实际培训过程中强调理论知识更多一些。四、基于 CBE 的旅游专业教师职业培训模式构建（一）培训需求调研为使参培教师能够更好地适应教学任务的要求，学校在培训进行之前，需要从两个层面针对培训内容展开调研分析。首先，基于 CBE 理论，学校以所要培训的教师专业情况为基础面向旅游专业学生、教师以及旅游市场展开调研，面向学生的调研内容包括学生对具体课程授课教师的能力需求，面向教师的调研主要针对的群体是有此类专业课程教学经验的教师依据自身的教学经验分析作为该课程的授课教师应该具有的能力，面向市场的调研以明确企业对该岗位从业人员应该具有的能力为主要调研目标。通过学生和教师对参培教师应该具有的能力和面向企业对某岗位的旅游行业从业人员应该具有的能力两方面共同决定此次培训的主要目标。其次，培训前学校面向可能参培的教师群体展开调研，了解此部分教师群体的需求包括兴趣方向需求、必要的能力提升需求，例如，专注于某研究领域的教学能力提升需求以及新课教师的岗前培训需求等。基于以上两方面最终筛选出哪些需求最为迫切且集中，基于这些需求进行培训设计和准备。（二）职业能力分析通过前期的调研，学校决定最终的培训主题和内容，根据所要培训的主题和内容确定具体的旅游专业教师岗位应该具有的职业能力并通过 DACUM 表格的形式具体化。DACUM 表格的制订需要有与所要研究的培训领域经验丰富的旅游专业教师、旅游企业人员组成的委员会展开探讨，同时需要参与会议的其他人员如主持人、记录员、秘书，主持人需要能够较好地调动会议氛围，激发委员会成员围绕核心命题开展激烈的讨论，记录员和秘书分别负责记录会议内容和辅助主持人完成相关工作368-69。DACUM 表格包括两部分，分别是展示综合能力、专项能力表格以及评估能力等级说明表格。展示综合能力和专项能力表格将培训内容所涉及的旅游类职业能力目标分为多个不同的能力单元从上到下依次排列，将每个能力单元所涉及的具体的技能按照由易到难的顺序横向排列在对应的能力单元之后。评估能力等级表格将参培教师对能力的掌握情况分为六个不同的等级标准（详见表 1）370，在培训开始之前将以上两个表格一起发给参培教师，使其清楚地了解在此次培训中需要达到的能力目标，具体的目标能更好地激发教师的学习动力。表 1?学员能力等级评估（三）培训内容开发基于 CBE 理论，在培训过程中除了培训讲师讲解以外可以借助学习包作为辅助手段，帮助参培教师更好地学习的同时也有助于参培教师在培训结束后的巩固提升。学习包是针对某项专业能力设计的，包含学习需要掌握的具体知识和能力，获取这些知识和能力的方法、途径以及考核评估方式等9。学习包的开发过程包括工作程序分析、技能组合分析、学习进度计划开发和技能学习指导书开发四个阶段371，其中技能组合分析阶段主要运用 DACUM 图表，将培训内容分为若干个相互联系的具体的旅游职业技能，有助于参培教师进行实践锻炼，改善实践指导不能落实到每位参培教师的情况。培训结束后，学习包由参培教师自行保管，有助于教师的可持续性学习。?6-（四）培训考核管理培训考核管理方面，CBE 理论强调对参培教师专业技能的掌握情况给予客观公正的评价，并对每项技能的掌握情况分等级归类。此种方法摒弃了传统的培训考核方式单一、缺乏针对性的问题。同时，考核不拘泥于难度高低、挑战性大小的问题，仅仅以参培教师对某项技能的掌握表现和完成DACUM 表格中的技能数目作为考核标准，提高考核的科学性。另一方面，CBE 理论强调在培训开始之前依据 DACUM表格对参培教师进行测试，了解参培教师目前的能力水平，在此基础上制订教师培训计划，有助于提高培训的效率，节约时间。（五）沟通平台建立参培教师、学校以及培训机构间良好的交流与沟通，是保证培训顺利、高效进行的前提。利用互联网优势构建参培教师、学校以及培训机构间的交流互动平台，参培教师在此平台中实现对培训过程的建议和监督，帮助培训机构改进培训方式，提升培训质量。培训机构通过互联网交流平台实现对教师参加培训期间的表现进行反馈，有利于学校监督参培教师的培训情况，激发参培教师的学习动力。培训结束后，继续发挥互联网交流平台的作用，将平台应用方向从培训期间的监督、建议转为培训后的跟踪、服务平台，持续性的帮助参训教师将培训学习内容更好地转化到实践教学过程中，提高参培教师的旅游专业实践教学能力。五、小结职业教育教师的素质提升对我国职业教育的稳定发展具有关键性作用，也是职业教育能够培养更多更优秀的行业一线从业人员的根本保证。本文在对 X 职业院校旅游专业教师培训现状分析的基础上，发现该校教师职业培训中存在培训内容与教师需求不匹配、培训考核管理制度不完善等问题，基于此本文运用 CBE 理论构建职业院校旅游专业教师从培训需求调研、职业能力分析、培训内容开发、培训考核管理和沟通平台建立的全过程的职业培训模式，改善旅游专业教师职业培训效果，提高职业院校旅游专业学生的培养质量。参考文献：1教育部办公厅.关于开展职业教育教师队伍能力提升行动的通知EB/OL.http:/ 2022 年职业院校教师素质提高计划国家级培训组织实施工作通知EB/OL.http:/ CBE 模式的旅游管理专业实践教学体系构建J.实验技术与管理,2011.?5 国务院.国家职业教育改革实施方案EB/OL.http:/ 民办高校教师职业培训体系构建研究D.武汉：湖北工业大学,2016.9侯德华,耿秀芬.开发“学习包”深化教学改革J.职业技术教育,2002.?编辑/刘春梅7-