黑龙江省鲜食玉米产业分析及发展策略.pdf

2023.8 专题论述随着消费者健康意识的不断提高袁 低脂尧 高纤维尧高蛋白等具有健康营养成分的饮食倍受青睐遥 鲜食玉米具有高蛋白尧低脂肪尧高膳食纤维尧低热量尧饱腹感强等特点袁 已成为热衷健康饮食的消费者日常主食和代餐的选择之一1遥 鲜食玉米需求量逐年增加袁2022 年鲜食玉米已占食用玉米的 87%遥 目前袁我国的鲜食玉米种植面积居世界第 员 位袁 年消费量约600 亿穗遥除美国外袁其他国家鲜食玉米种植尧加工甚少袁而欧洲和东南亚国家需求量日益增加2遥 农业农村部编制的 叶野十四五冶全国种植业发展规划曳中主要产业与区域布局部分提到要 野因地制宜发展青贮玉米和鲜食玉米袁 青贮玉米面积稳定在 4 000 万亩以上袁 鲜食玉米面积稳定在 2 000 万亩以上冶遥 由此可见袁发展鲜食玉米产业袁对促进种植结构调整尧加速农业产业化进程尧 增加出口创汇和农民收入具有重要意义遥1产业发展现状黑龙江省是全国农业生产大省袁 也是玉米生产第一大省袁占据鲜食玉米的黄金生产带遥 黑龙江省水资源丰富袁耕地面积大袁土壤肥沃袁雨热同季袁昼夜温差大袁一年一季袁农药化肥施用量少袁利于鲜食玉米的生长发育遥 得天独厚的生态环境和集中连片的黑土地为鲜食玉米高产化尧优质化尧特色化的发展提供了优良的生产条件遥鲜食玉米作为绿色龙江十大品牌之一尧 经济作物之首袁已成为拉动地方经济发展的重要产业遥 黑龙江省委尧 省政府把鲜食玉米产业作为深入推进农业供给侧结构性改革尧助力农民增产增收的重要产业遥近年来袁黑龙江省鲜食玉米产业保持快速发展势头袁种植区域遍布全省 13 个地市袁 种植面积逐年增加渊图 1冤遥 2022 年全省鲜食玉米种植面积超过 200 万亩袁种植的种类以糯玉米和野甜+糯冶为主袁其种植面积占鲜食玉米总面积的 80%以上遥 种植面积最大的区域是绥化地区袁鲜食玉米种植面积达 100 万亩袁约占全省的 1/2袁其次是哈尔滨和齐齐哈尔地区袁其他各区域种植面积小且比较分散渊图 2冤遥随着鲜食玉米种植面积的增加袁 鲜食玉米加工企业也如雨后春笋般涌现袁 全省现有鲜食玉米加工企业 100 余家袁 在黑龙江北纬四十七绿色有机食品有限公司尧天润农业有限公司尧尚餐食品有限公司等黑龙江省鲜食玉米产业分析及发展策略基金项目院中国科学院战略性先导科技专项渊XDA28130503冤;齐齐哈尔市科技创新项目渊CNYGG-2022036冤遥作者简介院孙善文渊1976-冤袁男袁本科袁副研究员袁从事玉米育种及栽培技术研究遥 E-mail院孙善文渊黑龙江省农业科学院齐齐哈尔分院黑龙江齐齐哈尔 161006冤摘要院鲜食玉米是黑龙江省助力农民增产增收的重要产业袁种植面积占全国种植面积的 1/10袁经济和社会效益明显遥 本文作者对黑龙江省鲜食玉米的产业现状进行阐述袁分析了产业发展面临的问题袁并提出了发展策略袁以期为促进黑龙江省鲜食玉米产业发展提供参考遥关键词院鲜食玉米曰产业现状曰发展策略曰黑龙江省图 12016-2022 年黑龙江省鲜食玉米种植面积6-专题论述 2023.8鲜食玉米龙头加工企业带动下袁 打造了鲜食玉米区域公用品牌袁产品已销往国内各大中城市袁并出口到韩国尧俄罗斯等国家和地区袁鲜食玉米生产收益成绩喜人遥2存在问题2.1栽培管理粗放袁机械化程度低作为集粮食尧 水果尧 蔬菜三种特性于一身的作物袁鲜食玉米的产地环境尧生产技术尧病虫害防治及加工贮藏等环节直接影响鲜食玉米的品质3遥 目前袁黑龙江省鲜食玉米种植比较分散袁 种植户中小农户居多袁品种混杂袁种植户对鲜食玉米的品种特征尧特性和种植技术缺乏认识袁 各生产环节均缺少相应的技术规程袁且已有栽培技术规程普及力度不足袁导致鲜食玉米种植标准化程度低袁致使生产成本高尧产量低尧品质参差不齐尧商品性差遥 各鲜食玉米种植区种植时间缺乏科学统一部署袁 导致集中采收尧 集中上市袁影响销售价格遥由于鲜食玉米采收时籽粒含水率高达 40%袁普通玉米收获机械难以完成鲜食玉米的收获作业遥 目前袁鲜食玉米仍多采用人工收获袁加之成熟期比较集中袁劳动力资源有限袁提高了生产成本的同时袁也限制了鲜食玉米生产规模的进一步扩大遥 因此袁鲜食玉米机械化收获是降低种植成本和进一步扩大鲜食玉米产业的野卡脖子冶技术之一遥2.2育种水平低袁优质专用品种少目前袁 黑龙江省种植的鲜食玉米品种以引进的外省或国外品种为主遥2023 年黑龙江省优质高效甜糯玉米品种种植区划布局中推介的 7 个鲜食玉米品种中袁适应区域仅限于第一尧二尧三积温带袁其中3 个甜玉米皆为国外品种袁4 个糯玉米除金糯 262 外皆为外省品种遥 由于受气候条件和品种特性的限制袁部分地区缺乏适宜的优良鲜食玉米品种袁 这将制约鲜食玉米产业的进一步发展遥我国鲜食玉米杂交育种工作起步比较晚遥 早期鲜食玉米生产上仅用农家品种袁 产量低尧 农艺性状差4遥 20 世纪 80 年代我国才有多家科研单位开始重视鲜食玉米的杂交育种工作袁 相继育成了一批优良鲜食玉米杂交种遥 黑龙江省鲜食玉米育种工作主要集中在糯玉米品种选育袁 种质资源匮乏袁 技术比较落后袁 自育品种少袁 尤其缺乏具有核心竞争力的优良鲜食玉米品种袁高花青素尧高叶酸尧高蛋白含量等高端鲜食玉米新品种仍是空白遥 因此袁优质专用鲜食玉米品种的缺乏限制了鲜食玉米新产品的开发和深加工遥2.3企业规模小袁精深加工能力不足2022 年黑龙江全省鲜食玉米加工企业 110 家袁但能够带动万亩鲜食玉米种植的较大型加工企业较少袁多数企业仅能带动千亩左右遥 鲜食玉米产品多以粗加工为主袁80%以上的鲜食玉米企业以生产速冻玉米棒尧玉米粒和真空包装玉米棒等初级产品为主袁季节性生产过剩遥 少量企业可加工玉米饼尧黏玉米面等加工产品袁品类单一袁缺少核心技术支撑袁精深加工能力不足袁高端产品少遥 在加工生产厂库尧鲜食玉米采收和加工技术操作等方面没有统一的技术标准袁产品品质参差不齐袁品牌化程度低遥 企业规模小袁产业化经营水平较低袁难以有效带动产业做大做强袁在一定程度上限制了黑龙江省鲜食玉米产业的发展遥3发展策略3.1加速科研攻关袁助力产业进步围绕市场对优质鲜食玉米的需求袁 科研院所与龙头企业协同创新袁开展新品种尧新肥料尧新技术尧新产品和新装备等的联合攻关遥 利用基因编辑等先进的生物技术改良创新鲜食玉米种质资源袁 加速选育高花青素尧高叶酸尧高蛋白含量等高端鲜食玉米新品种袁改善鲜食玉米产品的适口性袁推动鲜食玉米精深加工袁开发高端产品袁满足市场需求遥加速配套技术的研究和集成袁 制定生产技术规程袁在播期确定尧机械耕作尧隔离种植尧绿色防治尧配方施肥尧采摘收获和生产加工等环节形图 22022 年黑龙江省鲜食玉米种植面积占比渊下转 204 页冤7-2023.8 粮食作物爱袁正在申请参加其他玉米种植区域的品种试验尧示范和审定工作袁发展前景广阔5遥参考文献1王忠孝袁胡昌浩袁刘恩训,等.山东玉米M.北京院中国农业出社袁1999:2:231-232.2杨二波,祝学刚,胡跃,等.国审玉米新品种隆平 243 的选育及高产栽培技术J.农业科技通讯,2022渊8冤:195-198.3仲义袁刘兴二袁徐艳荣,等.国审玉米品种吉单 669 的选育J.中国种业袁2023(1):111-112.4崔明亮袁王利明袁王元东,等.玉米新品种同路 928 的选育J.中国种业袁2022渊12冤:107-108.5闫淑蕊.高台县玉米杂交制种质量管理办法J.种子科技,2016渊3冤:52-53.成一整套技术模式袁 保证鲜食玉米的新鲜口感袁提高商品品质遥 加快配套机械的研发和推广袁扩大黑龙江省自主品牌机械市场占有率袁 促进鲜食玉米生产节本增效遥 利用地域优势袁 大力推广实施野减化肥尧农药尧除草剂袁增施有机肥尧绿肥和生物农药的生态耕作冶模式袁提高鲜食玉米产量袁保证鲜食玉米品质袁打造绿色优质农产品的名片遥3.2加大扶持力度袁助推企业发展鲜食玉米加工是带动产业发展的关键环节袁龙头企业的发展更是影响产业发展的直接因素遥 因此袁政府应制定相关政策袁采取有效措施袁培植和支持一批起点高尧规模大的龙头企业袁带动产业的进一步发展遥 首先袁政府在用地尧用水尧用电尧税收尧资金获得渠道方面给予一定的优惠袁 促进企业引入先进设备和管理经验袁提高加工能力和效率袁支持龙头企业做大做强袁带动种植尧加工尧销售多位一体的产业链的深远发展遥 其次袁 政府部门应进一步提高公共服务水平袁完善产业扶持政策袁加强生产农户和加工企业的联系袁助力各主体共同推进产业一体化发展袁提高鲜食玉米产业的组织化尧集约化程度袁带动区域经济持续发展遥3.3发挥地域优势袁打造绿色品牌黑龙江省昼夜温差大袁雨热同季袁土壤有机质含量高袁病虫害轻袁施用的化肥尧农药用量远低于全国平均水平袁利于营养物质积累袁鲜食玉米的品质佳曰受积温条件限制袁黑龙江省玉米产量低袁鲜食玉米生长时间短袁 克服黑龙江省东北部等大豆种植区积温不足玉米产量低的短板的同时袁 满足轮作换茬的需要袁实现种养结合曰借助飞鹤乳业尧蒙牛乳业等企业养殖基地辐射面广的优势袁 利用鲜食玉米秸秆加工青贮饲料袁广泛用于养殖业袁同时养殖业副产物动物粪便可生产有机肥料袁 为鲜食玉米种植提供充足的有机肥料曰鲜食玉米收获时秸秆含水量高袁地温高袁秸秆还田腐解速率高袁 一定程度缓解黑龙江省由于气温低尧秸秆腐解率低而导致的秸秆还田难题袁有效地保护黑土地资源遥由此可见袁 黑龙江省具有建设规模化的绿色有机生产基地得天独厚的条件遥 按照绿色标准生产袁完善全程质量可追溯体系袁开展种植环境尧加工环境尧原料品质尧产品营养尧农药残留尧口感尧技术路径等数据检测及比较分析袁提升产品质量袁打造绿色品牌袁提高商品知名度和市场影响力袁扩大市场占有率5遥3.4优化产业模式袁强化市场营销通过村集体和合作社牵头与企业联合袁 实施公司野托管代耕冶模式袁建设鲜食玉米种植基地遥 公司借助智能化尧 标准化的种植和精深加工模式袁 打造种植尧生产尧加工尧销售为一体的农业产业化企业遥 同时袁公司为农民提供就业岗位尧增加农民收入袁把鲜食玉米办成带领群众增收的农业特色产业遥通过举办丰富多彩的农业展会尧产销对接会尧农产品推介会等袁让更多的消费者了解高品质的产品袁以刺激消费遥 大力发展城市周边的家庭农场尧 采摘园尧农家院尧生态农场等袁通过亲自采摘尧现场品尝等休闲旅游项目袁加大鲜食玉米的宣传和推广力度遥 积极推进鲜食玉米加工企业与农产品批发市场尧 大型商超尧电商平台等经营主体的产销衔接袁通过订单农业尧网上交易等对接方式袁建立生产与需求高效对接渠道袁构建鲜食玉米产销联合体遥参考文献1吕巨智袁李发桥袁石达金袁等援广西鲜食玉米产业优势及在野一带一路冶发展中的机遇J.中国种业袁2022渊3冤:35-38.2杨曙辉袁李江袁王桂平袁等援云南高原特色鲜食玉米产业绿色持续与高质高效发展J.中国种业袁2021渊12冤:31-36.3郭丽华袁尉京红袁马蕴菲袁等.河北省鲜食玉米产业发展形势及高质量发展建议J.中国蔬菜袁2022渊3冤院9-13.4史鸿儒.辽宁鲜食玉米产业发展问题与对策研究J.园艺与种苗袁2021袁41渊8冤院81-82.5钱春荣袁顾万荣袁徐洪岩袁等援科学规划黑龙江省鲜食玉米产业布局及加快玉米须产业链发展的思考J.黑龙江农业科学袁2022渊7冤院90-96.渊上接 7 页冤204-