河西灌区胡萝卜优质高效栽培技术.pdf

-43-胡萝卜是伞形科胡萝卜属，一年生或二年生草本植物。胡萝卜原产于亚洲西部，现全国各地均有种植。胡萝卜喜冷凉和充足日光，适宜在中性砂壤土种植。胡萝卜为根茎类蔬菜，田间栽培管理相对简单粗放，根据“宜地生产、异地销售”的生产模式，胡萝卜已成为很多地区的特色优势产业。目前我国胡萝卜种植面积占世界胡萝卜总种植面积的40%左右，总产量则占33%以上，是当之无愧的世界第一大胡萝卜生产国1。据农业农村部近年来的统计资料表明，我国胡萝卜栽培面积已近26万hm2左右。我国胡萝卜早期种植区域主要分布在河南、江苏、山东、四川、辽宁等地区，近年来甘肃、内蒙古、新疆等地区的胡萝卜种植面积正快速增长，产业化发展模式较为迅速。河西地区属于西北干旱气候区，日照充足，特别适合胡萝卜的种植。目前胡萝卜是河西部分地区的地理标志农产品，已成为促进农业持续高效发展、农民持续稳步增收的特色优势产业。近年来，胡萝卜产业的优良品种筛选、机械化种植模式等正在逐步优化并推广，但由于当地种植农户缺乏对优良品种应用和机械化种植的科学意识，仍按照传统胡萝卜种植模式，即自留繁育“长三红、短三红”等胡萝卜品种，并采用传统“撒播”方式等，导致胡萝卜种植过程中出现了品种杂乱、商品率低、种子成本高、种植密度不合理、技术不规范、机械化程度低、保鲜储存不合理、种植规模小、订单化销售体系不完善等问题，严重影响了胡萝卜的产量及市场竞争力，制约了胡萝卜产业的可持续发展。因此，为解决胡萝卜种植过程中存在的问题，规范胡萝卜高效栽培生产管理技术十分必要。作者简介：陈秀香，高级农艺师，主要从事农业科技示范推广工作。E-mail：基金项目：嘉峪关市科技计划资助项目“胡萝卜绿色高效标准化生产技术集成示范”（21-20）。收稿日期：2023-04-06河西灌区胡萝卜优质高效栽培技术陈秀香1，张芳2（1.甘肃省嘉峪关市农业技术推广站，甘肃 嘉峪关 735100；2.甘肃省嘉峪关市农业经营管理站，甘肃 嘉峪关 735100）摘要：针对河西灌区胡萝卜种植现状，本课题组开展了胡萝卜优质高效标准化栽培技术集成示范推广项目。通过对胡萝卜优良品种、绳带精量点播、水肥一体化、绿色防控等标准化栽培管理措施进行优化及规范，实现了合理密植、降低生产成本、提高机械化水平、提升商品率和品质等目标。本文从胡萝卜种植的品种选择、茬口安排、播种、水肥管理、病虫害防治等方面总结了河西灌区胡萝卜优质高效栽培技术，为河西灌区的胡萝卜标准化种植提供了科学依据。关键词：河西灌区；胡萝卜；优质高效；栽培技术中图分类号：S631.2文献标识码：A文章编号：1003-6997（2023）08-0043-04 作物科学-44-2023年第08期总第661期播前准备1.1 品种选择河西地区光热资源充足，昼夜温差大。胡萝卜播种时间的早晚直接影响其质量和产量，播种过早抽薹率较高，遇到春季低温会造成冻害2。因此，在河西灌区应选择适合本地气候特点、抗病性强、产量高、耐储运的优良品种；春季播种的胡萝卜还要选用抗抽薹的品种。目前，河西灌区可选用的胡萝卜优良品种主要有红森、春红二号、改良新黑田五寸、多良等。红森：杂交胡萝卜中熟品种。生育期110 d左右，肉质根茎直筒形，不易抽薹，不易裂根，抗旱性强。内芯柱红色，须根少，表皮光滑，果肉品质好。果长1820 cm，直径45 cm，单果重200 g左右，产量为75 000 kg/hm2左右。春红二号：早熟品种。生育期90 d左右，根形为齐柱形，外表光滑，皮、肉、心均为鲜红色，果长18 cm，直径56 cm，是适合春夏栽培的耐热品种，产量为52 50060 000 kg/hm2。改良新黑田五寸：早熟品种。生育期100 d左右，生育期生长势强，耐暑性、抗病性较强；根部圆筒形、肉厚，根长约22 cm、根重约350 g、高产、商品性好、适合加工出口。多良：杂交胡萝卜品种。生育期100 d左右，耐寒性较强，整齐度好，果长20 cm，果皮光滑，收尾钝圆，可适期晚收，适合密植和规模化种植，产量为60 000 kg/hm2。1.2 种子质量纯度不低于95.0%，净度不低于98.0%，发芽率不低于75.0%，种子含水量不高于8.0%。1.3 种子处理采用种子编绳技术，种子绳带间距3 cm、3 cm、6 cm，单粒编织。用种量（脱毛种子）约为2 2503 000 g/hm2。1.4 机械化栽培胡萝卜生产中可使用精量垄作耕播机，该机械集起垄、播种及铺设滴灌带为一体，起垄刀具符合双垄四行的模式要求。栽培过程中土地耕整、播种、铺滴灌带、收获等各项作业环节均用机械代替人力操作。整地施肥2.1 选地整地选择土层深厚、土质疏松、排水良好的砂壤土和壤土地块，避免与伞形花科蔬菜连作。先深翻、再旋耕，深翻深度2030 cm，耕后镇压，耙耱平整，将石块、砖块、塑料等杂物清除出地块。2.2 施基肥结合深翻施足基肥。施充分腐熟的有机肥15 00045 000 kg/hm2、磷酸二铵225300 kg/hm2、硫酸钾75105 kg/hm2，生产中所有肥料要求均符合NY/T 496-2010的规定。2.3 播种2.3.1播期河西灌区胡萝卜茬口主要是春夏茬。春季栽培一般在3月下旬4月上旬播种并覆盖地膜；夏季栽培一般6月上中旬播种。2.3.2播种方法精量化播种主要采用机械直播或种绳播种。一垄双行播种，垄高2530 cm，垄宽32 cm，垄距35 cm，行距12 cm。播种深度1.52 cm。播完机械覆土12 cm并镇压，每垄行间铺设1条滴灌带（滴孔间距15 cm）。2.3.3播种密度株距6 cm定苗，保苗49.5万株/hm2左右。2.4 苗期管理2.4.1保苗播种后浇透出苗水，播种后至出苗期间，应保持土壤湿润以利出苗、齐苗，一般滴水23次。2.4.2揭膜春播覆膜的地块，幼苗顶土后，及时撤掉地膜。2.4.3间苗定苗出苗后长出35片真叶时进行间苗；苗高810 cm，长出56片真叶时定苗，定苗株距为6 cm。2.4.4中耕培土幼苗期主要进行中耕培土，以促进根系发育。定苗后要培土压实，防止肉质根顶端露出地面形成“青肩”。2.5 田间管理2.5.1灌水播种后要浇足出苗水。待胡萝卜长到肉质根膨大期时适时浇水，保持土壤含水量在60%70%。2.5.2追肥一般全生育期追肥2次，第一次在定苗后追施水溶性高氮肥4575 kg/hm2，第二次进-45-入肉质根膨大期追施水溶性高钾肥4575 kg/hm2。2.5.3耕作管理采用中耕机在胡萝卜的叶丛封垄前进行中耕、除草等田间管理；如根头部露土要及时培土，盖住根头部，以防出现胡萝卜青头现象。病虫害防治胡萝卜在种植过程中主要的病虫害有黑腐病、黑斑病、斑点病、软腐病、灰霉病、细菌性疫病、地老虎、白粉虱、根蛆等。3.1 防治原则应坚持“预防为主、综合防治”的防治原则。优先采用物理、农业、生物等防治措施，同时配合使用低毒、低残留的化学农药进行配合防治。采用化学防治时要注意化学农药的轮换使用，防止病虫害产生抗药性。同时，为保障农产品安全，要注意化学农药的安全间隔期。3.2 农业防治科学选种，增施有机肥，平衡施肥，合理密植，增强植株抗逆性。3.3 物理防治采用防虫网、悬挂黄（蓝）板等方式进行物理防治。3.4 生物防治选用植物源或生物源类药剂，并投放天敌昆虫等生物方法进行防治。3.5 化学防治按照GB/T 8321要求，准确选择农药，适时防治。多选用低毒低残留农药。3.5.1黑腐病发病初期用甲霜灵或百菌清50%WP 30 mL/hm2或75%WP 1 5001 950 g/hm2喷雾防治，每隔10 d喷防1次，连续34次。3.5.2黑斑病发病初期用扑海因或百菌清或代森锰锌的50%WP 1 500倍液或75%WP 600倍液或70%WP 600倍液喷雾防治，每隔710 d喷防1次，连续23次。3.5.3软腐病发病初期用农用硫酸链霉素或络氨铜的72%WP 4 000倍液或14%AS 300倍液喷雾防治，每隔710 d喷防1次，连续23次。3.5.4灰霉病发病初期用异菌脲或甲霜灵50%WP 1 0501 500 g/hm2或58%WP 1 5002 250 g/hm2喷雾防治，每隔710 d喷防1次，连续23次。3.5.5细菌性疫病发病初期用络氨铜15%AS 3 4504 950 mL/hm2喷雾防治，每隔710 d喷防1次，连续23次。3.5.6地老虎成虫发病期用敌百虫或辛硫磷的2.5%DP 22.530 kg/hm2或50%EC 1 000倍液，灌根防治12次。3.5.7根蛆成虫发病期用高效氯氟氰菊酯2.5%EC 450600 mL/hm2喷洒，每隔7 d喷1次，连喷23次。3.5.8白粉虱成虫发病期用噻嗪酮或吡虫啉的25%EC 2448 g/hm2或70%WP 3045 g/hm2喷洒，每隔7 d天喷1次，连喷23次。采收4.1 采收时间肉质根充分膨大时适时收获。春胡萝卜8月中下旬收获，夏胡萝卜9月下旬收获。采收时间直接影响胡萝卜的贮藏，胡萝卜收获过早，糖分积累欠佳，皮层未长结实，不利于贮藏；收获过晚，直根生育期过长，贮藏过程中容易出现糠心。此外，采收过晚还可能受田间冻害影响，出现胡萝卜大量腐烂现象。4.2 采收方法当肉质根充分膨大且90%以上的胡萝卜单根鲜重达到150 g以上时，在沙土地可采用丹麦进口的ASA-LIFT胡萝卜收获机或同类型收获机对胡萝卜进行收获，壤土地可采用震动式收获机配合人工的方式进行收获。胡萝卜采收时应避免其擦伤、破损等，采收工具应清洁卫生、无污染。4.3 质量要求采收的胡萝卜应保证果皮色泽新鲜，颜色正常，形状均匀，无畸形、裂果，无机械损伤、腐烂、冻害、病虫害等。贮藏贮藏严格按照NY/T 1056-2021要求。胡萝卜最适贮藏温度为05，相对湿度为90%95%。采收后最好能尽快预冷至5 以下。贮藏宜采用刮去生长点而不削茎盘，或下窖时只去缨，贮藏后期窖温回升时再削顶的方法进行贮藏处理。胡萝卜是否需削顶贮藏，要根据茎盘的大小、气候条作物科学-46-2023年第08期总第661期件、贮藏方法等综合考虑。例如，采用潮湿土层埋藏法时，就必须削去茎盘，以防萌芽；而留种胡萝卜则不能削顶或刮芽。田间档案管理胡萝卜生产过程中应建立田间生产档案。由种植户详细记录胡萝卜品种、播种时间、水肥管理措施、病虫害防治、田间收获等全程生产管理措施；生产档案记录应准确、真实、规范，并具有可追溯性。生产废弃物处理胡萝卜生产废弃物的处理要以饲料化、肥料化利用为主，减少尾菜废弃物对环境的污染，提高尾菜的利用率。目前胡萝卜尾菜及废弃物处理主要有以下3种方式：一是直接用作牲畜饲料，提高尾菜废弃物的利用转化率；二是深翻或者堆沤腐熟后直接还田，起到培肥地力的作用；三是采用快速腐熟技术将尾菜制造成优质有机肥料3，利用尾菜废弃物作为一部分加工生产原料进行集中处理，从而提高胡萝卜尾菜废弃物的处理利用率。生产中使用过的农药包装袋和地膜收集后，也要进行回收处理，以免污染环境。胡萝卜产业发展前景目前我国胡萝卜种植面积逐步扩大，已成为很多地区的特色优势产业和地理标志农产品。但胡萝卜是劳动密集型栽培作物，间苗管理、田间收获都比较费工费力，直接影响了农户的种植积极性。近年来，新型高效农机的推广应用逐步实现了胡萝卜的全程机械化种植生产。随着胡萝卜种植方式及生产目的优化，特别是胡萝卜标准化生产的发展，不同品种的胡萝卜都将配备有专门的生产技术规程。商品一致性和稳定性好、抗病性强、产量高的胡萝卜优良品种将越来越多，胡萝卜高效优质的标准化生产模式将越来越规范。今后河西地区的胡萝卜产业发展过程中应进一步重视品种更新、种子包衣、科学配方施肥、水肥一体化、机械播种等技术措施，加强病虫害防治，同时加强胡萝卜生产和加工环节的标准化建设4，保证农产品的产前、产中、产后等生产环节绿色优质高效，开展以全程绿色化发展为核心的高效标准化生产技术集成示范。综合配套种子包衣、绳带精量点播、标准化生产栽培、化肥减量增效、绿色防控、机械化收获等技术集成措施，通过胡萝卜优良品种、绿色高效标准化生产栽培、绿色病虫害防治、起垄滴灌水肥一体化和机械化生产技术，完善农产品贮存、订单化销售等环节，可以实现产地绿色、农业投入品绿色、生产环节绿色、产品绿色的胡萝卜产业绿色高效发展目标，提高胡萝卜产业的生产效率和经济效益；建立胡萝卜绿色高效标准化生产技术集成示范基地，可进一步培育壮大胡萝卜产业规模，推动“农民专业合作社+农户+基地”产业模式更加规范、高效，保障胡萝卜产业的稳定、可持续发展。参考文献1杨薇,李建东,高波,等.胡萝卜种植与收获机械化的现状与思考J.农机化研究,2014,36(12):247-252.2陈建平,董吉德.胡萝卜不同播期对比试验J.中国园艺文摘,2016,32(1):36+38.3刘李峰.我国胡萝卜产业发展现状分析J.上海蔬菜,2006(2):4-6.4唐仕华.尾菜堆肥处理及对娃娃菜的产量影响试验J.农业科技与信息,2017(14):42.（编辑 张璐）