费县板栗产业现状与高效发展对策.pdf

落 叶 果 树():综 合 评 议 :./.费县板栗产业现状与高效发展对策刘伟丰丕建李朝阳赵晓伟田寿乐任志堂(.费县农业农村局果茶服务中心山东临沂 .山东省果树研究所山东泰安.费县掌枢院果树种植专业合作社山东临沂)摘 要:费县是山东板栗栽培的传统产区 年板栗栽培面积.万 产量.万 近年来费县板栗栽培已面临品种老化基础设施落后果园郁闭管理低效等问题 为扭转这一局面必须优化良种栽培通过高标准示范园带动健全农业技术推广体系以此巩固费县板栗在山东的优势地位 关键词:板栗费县产业现状发展对策 中图分类号:.文献标识码:文章编号:()(.):.:收稿日期:基金项目:年 山东省 农业 科学院 农业科 技 创 新 工 程()年 山 东 省 果 树 研 究 所 青 年 科 研 基 金()年山东省农业重大技术协同推广计划“泰沂山区主要果树优质绿色高效一体化关键技术示范与推广”项目通讯作者:田寿乐()男河北沧州人副研究员从事板栗育种与栽培研究 :.作者简介:刘伟()男山东费县人高级农艺师从事果树优质高效栽培技术研究与推广 :.费县地处沂蒙山腹地属暖温带半湿润大陆性季风气候四季分明光照充足雨热同季 费县是“中国板栗之乡”板栗栽培历史悠久费县马头崖大古台现存一株明代老栗树树龄 余年树高.干周.冠径 树冠面积 在当地称为蒙山“栗树王”现今仍枝繁叶茂硕果累累 此外薛庄镇谭家庄、彭岚子村有 余棵百年以上老栗树产量甚高落 叶 果 树第 卷 费县板栗产业现状费县板栗源于沂蒙生态发于规模种植兴于良种栽培自发形成栽培、收贮、加工、销售、物流等全产业链结构 年费县板栗栽培面积.万 其中林地保护规划.万产量.万产值.亿元面积、产量均居临沂市第 位 每年贮藏板栗.万 加工半成品栗仁 加工成品栗仁 产值.亿元加工产品以脱皮鲜栗仁或栗仁罐头等初级加工品为主销往日本、上海、广州、香港等国家和地区费县板栗主要分布于北部、西部和南部山区其中薛庄、大田庄、朱田、梁邱、东蒙等乡镇为主要产区 当地板栗品种众多早、中、晚熟品种均有栽培既有 世纪 年代的老品种、农家品种也有近期选育的新品种 传统的早熟品种有宋家早、处暑红中晚熟品种有海丰、红光、郯城、青毛软刺、石丰、蒙山魁、沂蒙短枝等其中早熟品种约占 以上 以上老品种因品质、丰产性、抗性、亲和性等问题正逐渐被品质更优、产量更高、综合性状更好的新品种替代 近年来山东省果树研究所和费县掌枢院果树种植专业合作社共同选育的新品种蒙早(图)、蒙冠(图)、蒙硕因具显著的早熟、优质、丰产等特性栽培面积正快速扩大 蒙早除具备优质、丰产等良种的基本特性外还兼具早熟、稳产、抗逆性强、嫁接亲和性好等特征一举成为当地替代老品种宋家早、处暑红的不二品种图 板栗新品种蒙早 费县板栗发展困境.基础设施落后费县板栗几乎全部栽植在山脚、山坡等地形条件差的区域土壤瘠薄干旱水、电、路、渠等基础设施不配套 世纪 年代集体经济时修建的水渠、水囤、机井、作业路等损毁殆尽无法承担现代板栗种植所需基础条件 费县境内水资源丰富其中坐落的田庄水库、许家崖水库、石岚水库、马庄水库等 座大中型水库为水库旁和下游农田提供了丰富灌溉水源但对于栽培位置较高的板栗园并未承担过多灌溉功能 一些板栗园受困于恶劣的栽培位置整形修剪或病虫害防治管理较差任由生长图 板栗新品种蒙冠.果园郁闭管理低效由于盲目推崇密植栽培模式 年以后发展的栗园多为密植栽培甚至高密栽培有的每.栽植 棵以上在缺少优良矮化品种又缺乏密植管理技术的前提下人为造成栗园郁闭树冠交接导致林间生态环境恶化树势弱空苞多产量低质量差大小年成为常态 世纪 年代栽植的成龄大树常因整形或修剪不当存在单株面积大结果部位外移内膛空虚相对产量低等问题 据调查费县板栗结果树每.产量仅 超过/的栗园低于 在管理方面由于板栗以山地栽培为主肥水管理不便整形修剪不到位病虫防治难开展成为当地板栗提质增产的又一障碍 以树形为例目前费县成片栗园基本无固定树形整形较为随意诸如小冠疏层形、低干矮冠多主枝开心形等高光效、丰产树形少有应用郁闭园、低产园、老劣园随处可见.市场不稳人工成本高受国内外市场影响板栗持续价格低迷经济效益不温不火严重影响了栗农的生产积极性 自 年以来劳动力、生产资料等成本大幅上升但板栗价格却持续低迷 一直保持在 元/第 期刘伟等:费县板栗产业现状与高效发展对策 年 受 大 幅 减 产 影 响 板 栗 价 格 稍 高 达 到 元/相较苹果、桃等水果仍处价格低位此外机械化、智能化管理难以开展整地除草、施肥、修剪、病虫害防治等各主要环节仍以人工为主劳动强度大工作效率低生产成本逐年攀升 年板栗采收的人工成本 元/天 年 元/天 年已至 元/天仅采收时的人工成本即占到总收入的 严重挫伤栗农生产的积极性 在采收时节尽管刺苞成熟度相差甚大为减少劳动成本几乎全园同时采摘严重影响板栗的整体质量.散户种植新技术难推广果农分散经营从业人员年龄大已不适应市场经济发展需要 从事板栗生产的人员以 岁为主思想观念滞后接受新生事物能力差依旧沿袭老旧的生产方式难以接受新技术、新模式影响到栽培技术的应用和提高 加之土地流转较困难种植模式仍以散户为主地块零散难成规模各自为政缺乏合作社、家庭农场、种植大户带头集中经营难以实行规模化高效管理.加工能力亟待提高费县板栗经营企业规模小贮藏与加工能力相对偏弱相关企业仅能从事少量短期贮藏与初加工深加工能力弱加工产品单一产品附加值低缺少贮藏加工龙头企业带动后续发展乏力 专业大型冷库稀缺板栗种植户采后多行简易贮藏导致贮藏期损耗大加之中间环节互相压价、无序竞争造成板栗生产者和部分经营企业效益年年下滑对板栗加工企业的效益和声誉造成影响 费县板栗产业链短而弱较之产业上游的栽培环节链条下游的产品加工、流通等主要增值环节亟待加强 费县板栗产业健康高效发展的建议.优化良种栽培进行板栗品种调查充分了解各个品种的优缺点筛选出适合沂蒙山区发展的优良品种 像丽抗、蒙早、蒙冠、蒙硕等成熟早、易丰产、品质优、易于管理的品种要加大推广力度像千斤坠、红条子、短毛、圣山栗等地方品种要尽快做出科学认定筛选出几个优质糖炒栗和加工型板栗的主打品种建立小型种质资源圃进行保护和种质的再创新.营建高标准示范园制定板栗标准示范园技术规程和低产园改造技术规程突出板栗栽培的经济效益和科技引导效应做到管理的轻简化、省力化、节本化重点解决果园郁闭、土肥水管理水平低、病虫害防控不到位、空苞多、大小年突出、嫁接亲和性差等问题降低人工成本提高板栗的产量和质量提升产出效益.培育壮大龙头企业加大招商引资力度鼓励和支持外商带项目、带资金、带技术创办企业实现当地板栗产业产供销一条龙发展 积极鼓励板栗加工企业和高校、科研院所合作采取柔性引进专业人才或共建产业研究院等方式攻克板栗分级保鲜锁鲜贮藏工艺、褐变防控技术等加工难题 探索板栗在保健品和医药中的价值开发低聚糖果脯、高端栗粉以及适合肥胖、糖尿病等特殊人群的专用板栗配方粉等功能产品 开发基于板栗壳、刺苞等废弃物的高附加值炭化吸附剂延长产业链条打造板栗全产业链科技示范样板.健全农业技术推广体系加大政府投资力度建立健全基层农业技术推广体系加强新型职业农民培训 政府要加大对板栗产业的支持力度给予专项资金支持在示范项目审批、建设用地、交通运输、信贷等方面给予政策倾斜 建立健全基层农业技术推广体系向广大栗农提供产前、产中、产后的一体化服务借助“农科 站”、“舜耕科技一键帮”、科技特派员等组织或平台加强技术培训建立生产、加工、销售信息发布平台实施重大气象灾害预警机制建立板栗生产保险制度托底栗农种植效益.拓宽销售渠道狠抓市场和流通把产品加工和流通销售作为末端产业的抓手 积极培育县域电商经销模式实行果实分期采收、分级收购、品牌销售进一步增强产品商品性提高产品竞争力 加大宣传力度适度发展板栗产业旅游经济借助网络、报纸、电视等新闻媒体多角度、全方位开展“蒙山板栗”宣传推介、品牌创建和提升活动 尝试板栗产业和文化旅游有机结合合理布置旅游景观与路线为游客提供良好的游乐体验让板栗产业全方位参与乡村振兴实现费县板栗从并跑到领跑的超越