高职院校酿酒技术专业产教融合实训基地信息化建设分析——以贵州轻工职业技术学院为例.pdf

DOI：10.13746/j.njkj.2023167高职院校酿酒技术专业产教融合实训基地信息化建设分析以贵州轻工职业技术学院为例彭继宾（贵州轻工职业技术学院，贵州 贵阳 550025）摘要：贵州轻工职业技术学院酿酒技术专业始建于1983年，是贵州省最早为培养白酒酿造、检测、品评和勾调技能人才而开设酿酒相关专业的高职院校。办学至今，已为贵州茅台酒股份有限公司、贵州董酒股份有限公司等知名酿酒企业输送4000余名专业技术技能人才。针对新形势下酿酒技术专业技术技能型人才培养对实训基地的需要，简述了贵州轻工职业技术学院酿酒技术专业产教融合实训基地信息化建设的理念及经验。关键词：酿酒技术；实训基地；信息化建设中图分类号：TS262.3；G642文献标识码：D文章编号：1001-9286（2023）08-0141-04Informatization Construction of Production-Education Integrated TrainingBase for Liquor-Making Technology Majors in Vocational CollegesPENG Jibin(Guizhou Light Industry Technical College,Guiyang,Guizhou 550025,China)Abstract:The liquor-making technology major of Guizhou Light Industry Technical College was founded in 1983,and its aim is tocultivate liquor-making,testing,tasting and blending professionals for Baijiu distilleries.In view of the needs for training bases of li-quor-making professionals in the new era,this paper introduces the concept and experience of the informatization construction of theproduction-education integrated training base for liquor-making technology majors in Guizhou Light Industry Technical College.Key words:liquor-making technology;training base;informatization construction在决胜全面建成小康社会、开启全面建设社会主义现代化国家新征程的关键时期，教育部、财政部联合启动实施中国特色高水平高职学校和专业建设计划（以下简称“双高计划”），支持一批优质高职学校和专业群率先发展，引领职业教育服务国家战略、融入区域发展、促进产业升级，“提升校企合作水平”“提升信息化水平”列于其十大建设任务之中。“双高计划”是落实 国家职业教育改革实施方案 的龙头项目，是关系职业教育改革发展的制度性设计，是职业教育高质量发展的“先手棋”，将引领中国职业教育整体水平提升。为加强高校实验室安全工作，确保广大师生人身安全和校园稳定，教育部办公厅于2023年2月印发了新颁布的 高等学校实验室安全规范，明确指出高校实验实训室要依托现代技术手段加强信息化建设，构建实验室安全全周期管理工作机制。实训基地是高职院校培养高素质技术技能人才的重要载体，实训基地的建设水平直接影响高职院校的人才培养质量，为了满足新形势下酿酒技术专业技术技能型人才培养对实训基地的需要，学院在2022年依托贵州省教育厅兴黔富民行动计划食品生物产教融合实训基地建设项目，实施完成了酿酿酒科技2023年第8期（总第350期）LIQUOR-MAKING SCIENCE&TECHNOLOGY2023 No.8(Tol.350)141141酿酒科技2023年第8期（总第350期）LIQUOR-MAKING SCIENCE&TECHNOLOGY2023 No.8(Tol.350)酒技术专业产教融合实训基地信息化建设工作。本文将对我院酿酒技术专业产教融合实训基地信息化建设情况及相关经验进行介绍。1产教融合实训基地信息化建设的必要性实训基地日常管理难度较大，如用品和设备日常管理等事务性工作需要投入大量的时间和精力，实验实训室等教学资源开放共享不方便，基地运行情况基础数据统计、分析难度大等传统管理过程中存在的痛点、难点制约着基地的高效运行，主要体现为以下六点。1.1实训基地使用难点学生对实训基地的使用需求不再仅限于课程内的实训教学，很多需要在课余时间去实现；实训基地规模不断壮大，管理人员不足的情况下，如何运用现代化的智能控制手段将管理人员从繁琐的工作中解放出来，使其有更多的精力投入到实训基地管理服务的工作中去，实现管理老师的岗位价值，也是不容忽视的问题；学校每年在实训基地建设、运转上的经济投入不断加大，然而缺乏精确的使用数据来源，决策者并不清楚实训基地的整体情况，在后期的管理决策上缺乏有效的数据支撑。因此，传统的实训基地管理模式已不能满足各使用对象的需求，如何更好地采用一套基于物联网技术、信息化技术、智能控制技术的智能管理系统为实训基地管理工作服务，已成为目前一个亟待解决的问题。1.2实训基地安全管理难点实训基地是开展实训教学的主要阵地，是支撑科学研究工作的重要场所，覆盖学科范围广，参与学生人数多，实训教学任务量大，仪器设备和材料种类多，潜在安全隐患与风险较高。1.3实训教学管理难点实训基地是高职院校进行实践教学和科学研究的重要平台，但线下单一的教学管理造成师生互动不足，实训过程难以及时管控与检查，存在实训室监控不到位、利用率低、实训用品管理不规范等问题。提高实训教学的精准、高效及科学管理，是解决实训教学管理难点的有效方式。1.4实训用品管理难点实训用品存在种类多、数量大、台账复杂、统计困难和难以追溯等问题，尤其是化学试剂，其成本大、风险高、管控难度大。如何加强实训用品的管理，促进其管理的信息化、智能化是实训基地管理中急需解决的问题。1.5数据管理难点实训基地管理内容复杂，数据繁多，传统的数据管理与处理主要依赖于纸质和常用的办公软件，导致出现数据分散、数据遗漏、数据错误、存储不便、难以追溯、利用率低等问题。打破数据孤岛，使管理数据自动整合、自动分析和安全存储，实现全流程无纸化办公，有效确保数据的真实性、完整性、准确性、可溯源性是数据管理亟待解决的问题。1.6人员管理难点管理人员不足、管理事务多，传统的人员管理模式效率低、执行缓慢，管理人员、教师、学生等人群的工作及信息难以及时融合，信息不互通。同时，管理人员对相应人员涉及的实训室、实训信息难以有效全面监管。加强实训室人员的有效管理，提高相关人员的信息互通是目前实训基地管理的难点之一。2酿酒技术专业产教融合实训基地信息化建设理念基于实训基地传统管理手段下存在的各种难题，通过全面的需求调研和分析，整合多种业务，以实训(验)室为核心、以全生命周期管理为基本设计理念，利用大数据、互联网+、物联网+、筑构信息模型等技术，推进实训基地信息化建设，将基地所有业务基于同一数据平台开发，各系统独立设计，实现模块间的信息互通。平台重点突出的设计理念和特点如下：（1）强调各级管理人员和师生在平台中的角色，为各人员提供开放、透明的数据服务，打破信息壁垒，体现大数据时代的优势。（2）报表和管理并重。在满足结果管理和数据报表的基础上，强化过程管理，加强信息的产生、变动、注销和应用环节的过程监管，避免信息来源过142142多依靠人工处理，可靠性得不到保障的弊端。（3）多职能部门协作分工，使用同一平台下的不同系统。通过共享数据，将相关业务部门聚合起来，合理分工，形成一个统一标准的业务群，便捷、高效、精准地管理人流、物流及信息流。通过量身定制的业务应用模块，准确掌控实训室运行状态和相关信息，最大程度满足实训基地智能化管理的需求，同时也为师生的教学实践、自主创新提供高效、便捷的通道。通过大数据赋能，推动基地日常管理工作从粗放式向精细化转变，减少人力、物力、财力等资源的投入，提升管理能力水平。3酿酒技术专业产教融合实训基地信息化建设目标通过打造一个涵盖实训教学、安全教育、安全检查、用品管理、智能告警等子系统的平台，在保证各系统闭环运行的基础上，有效实现数据共享、融通及高效使用。平台建成后要求实现用户分级管理、流程化管理和数据共享，实现移动端应用与PC端功能同步，满足1000人和200个物联网设备同时访问。为保障数据安全、平台安全和网络安全，平台网络安全等级保护测评必须达到二级。4酿酒技术专业产教融合实训基地信息化建设内容科学规划建设方案，以实训室预约、实训项目准备、实训过程管理、课后交接、安全检查等实训教学管理全生命周期为主线，配套用品管理、仪器设备管理、安全教育等辅助功能模块。通过充分的市场调研，广泛征求各教研室意见，经系部论证、院级论证后形成建设方案。4.1工作台包括通知消息、待办任务、预警消息、快捷入口、课表信息、项目准备卡、实训课过程、日常检查、专项检查、预警消息、废弃物数据等功能应用。通过将各系统中重要功能集成到工作台，用户进入平台后可直接查看通知消息、处理待办任务、查阅重要数据，可直接进入常用功能模块，方便、快捷地处理各项相关业务工作。4.2实训教学管理子系统包括教学管理、课程管理和教学统计模块。教学管理模块可实现实训室排课、调课申请、实训室申请、项目准备以及实训课过程管理；课程管理模块包含课程申请和审核，审核通过后自动生成课程库，库中课程支持快捷复制，后期相同课程申报可直接调用修改基本信息；教学管理、课程管理过程中形成的实训课表、用品台账、实训室申请统计、用品理论使用量统计和用品实际消耗量统计等信息包含在教学统计模块中，以上报表、数据支持实时图1信息化综合管理平台彭继宾 高职院校酿酒技术专业产教融合实训基地信息化建设分析以贵州轻工职业技术学院为例143143酿酒科技2023年第8期（总第350期）LIQUOR-MAKING SCIENCE&TECHNOLOGY2023 No.8(Tol.350)查询、统计和分析。4.3安全教育管理子系统安全教育管理子系统用于实验室安全教育、安全准入和课程准入管理，同时关联实训室预约开放，包括教育配置和教育统计两个模块。安全教育主题默认分为安全准入、特殊岗位持岗上证、专题安全讲座和实训操作，根据使用需要可自行添加；教育资料可分类管理，包括但不限于文章、题库、安全手册、常用安全标识、视频学习，支持单个录入和分类批量导入；试题可分为单选、多选和填空等类型，单个或分类型批量添加后形成试题库，通过对安全考试进行组题配置，不同的教育主题可配置不同的题目数量、分值信息，试卷可实现随机考题或固定考题的试题配置、考试时间、考试次数、考试提醒、发布对象的设置，可关联考试计划的准入实训室、安全责任承诺书、准入证书和实训课程，组成的试卷自动生成试卷库；通过安全考试，签订安全承诺书后自动生成安全准入证书（需提前配置），证书支持下载和打印；安全学习、练习和考试情况，以及生成的承诺书、准入证书可实时查阅，并支持下载。4.4安全检查管理子系统包括检查配置、检查记录和检查统计三个模块。安全检查分为日常检查和专项检查，日常检查通过课后交接推送检查信息；专项检查通过制定检查计划实现，配置检查的检查来源、检查依据、检查日期、计划描述、检查人员、抄送人员等信息，系统自动形成待检查计划，并将检查计划信息发送给相关人员；检查问题可进行文字记录和图片上传，可将本条检查记录做抄送处理并自动形成告警记录，可实现检查问题整改、复查的在线记录，形成闭环管理；检查统计模块可对实训室安全检查进行统计分析并支持导出和打印，能按日常检查、专项检查统计，能按时间、实训室、检查人员、问题、整改、复查等进行统计，为实训室管理、人员绩效考核等提供数据支撑。4.5用品管理子系统用品管理子系统功能模块覆盖实训用品管理全周期，包括采购管理、库存管理、登记管理、实训产品管理、废弃物管理、台账管理、用品信息配置和暂存点管理。通过该系统，可实现实训用品的在线申报、库存自动扣除和用品采购订单的生成、审核，可实现实训用品的入库、调拨、领用、回收和销毁流程的在线登记，也可实现白酒生产技术、果酒生产技术、啤酒生产技术课程实训产品的入库、出库和报损等过程管理。用品信息配置和暂存点管理则用于对实训用品、实训产品的规格型号和暂存点信息等进行定义，初次录入后后期可直接调用。4.6智能告警子系统包括预警记录、预警统计和预警配置功能模块。通过预警配置功能设置相应的预警信息，如日常检查预警、专项检查预警、库存预警。当达到预警设置条件，系统自动推送信息给相应人员，问题解决后警报自动消除，也可授权手动解除预警。产生的预警记录支持实时查询、统计和分析。4.7用户中心及基础管理系统该系统包含基本信息管理和系统管理两个模块。基础信息管理用于实现实训(验)室管理、专业管理、班级管理、建筑物管理、楼层管理和学期管理等基础信息的配置，系统管理则用于实现菜单管理、角色管理、用户管理、字典管理和日志管理基础信息的配置。5结束语酿酒技术专业产教融合实训基地信息化管理平台建成投入使用以来，基地日常管理已基本实现无纸化，在实训教学、安全教育、安全检查和用品管理等方面都取得了显著成效，有力助推基地各项日常管理工作有序、高效开展。总而言之，实训基地信息化建设可促进信息技术和智能技术深度融入教育教学和管理服务全过程，在改进教学、优化管理、提升绩效管理方面效果明显，信息化是促进职业教育改革创新和高质量发展的有效途径。参考文献：1赵海豹,张鑫.“国家职业教育改革”背景下高职院校实训基地安全管理路径研究J.中国管理信息化,2020,23(11)：217-219.2孙福才,杜丽萍,孙百鸣,等.高职院校智能化实训基地的建设研究与实践J.价值工程,2020(10)：220-221.3朱春霖.高职院校实训基地信息化管理现状J.信息系统工程,2021(5)：43-45.4凌旭峰.高水平实训基地管理系统建设要点与框架设计J.河北职业教育,2022,6(6)：71-74.144144