豆渣混合青贮饲料在生态土鸡中的应用研究.pdf

饲料营养与饲草832023.80 引言生态土鸡因其特有的放养模式和天然的生态饲养环境，具有肉质鲜美，天然优良风味的特点，成为近年市场上主要的天然有机食物之一1。随着农产品需求的增大，饲料资源短缺问题不断凸显，蛋白质饲料是饲料组成的核心，也是是畜禽生长发育的必需营养物质，大豆豆渣作为动物饲料可降低养殖成本，是一种物美价廉的蛋白质补充饲料2-3。青贮饲料是日常养殖主要的粗饲收稿日期：2023-06-12基金项目：湖南省2022年度科技特派员服务乡村振兴项目：本地低质饲料高效利用技术研究与示范（2022NK4140）；娄底市应用技术研究与开发项目：豆渣混合青贮饲料在生态土鸡生产中的应用研究作者简介：曾旭（1989-），男，湖南邵东人，汉族，硕士，讲师，从事动物营养、植物保护研究工作。曾旭豆渣混合青贮饲料在生态土鸡中的应用研究J现代畜牧科技，2023，99（8）：83-85doi：10.19369/ki.2095-9737.2023.08.022ZENG XuStudy on the Application of Soybean Residue Mixed Silage in Ecological Native ChickenJModern Animal Husbandry Science&Technology，2023，99（8）：83-85豆渣混合青贮饲料在生态土鸡中的应用研究曾旭（娄底职业技术学院，湖南 娄底 417000）摘要：为探究豆渣混合青贮饲料在生态土鸡中的影响和应用，本试验选用80只商品生态土鸡，随机分为4组，即试验A组、试验B组、试验C组和试验D组，饲喂分别以青贮豆渣为8020、7030、6040和5050的比例混合的饲料，每组4个重复，每个重复5只鸡。试验结果表明，饲料比例为6040和5050组的土鸡的平均日增重和平均日采食量显著高于饲料比例为8020组（P0.05），6040组土鸡的终测体重显著高于8020组（P0.05），6040和5050组土鸡的料肉比显著低于8020组（P0.05）；6040组土鸡的活重显著高于8020组（P0.05），6040组和5050组土鸡的屠体重、半净膛重、全净膛重和屠宰率、全净膛率显著高于8020组（P0.05）。综上所述，青贮饲料中混合适当豆渣对生态土鸡的增重无负面影响，且当青贮和豆渣的混合比例为6040时对生态土鸡的影响最优，生产性能最高，胴体品质最佳。关键词：豆渣；青贮；混合饲料；生态土鸡；生长性能中图分类号：S831.5文献标识码：Adoi：10.19369/ki.2095-9737.2023.08.022Study on the Application of Soybean Residue Mixed Silage in Ecological Native ChickenZENG Xu（Loudi Vocational and Technical College，Loudi Hunan 417000，China）Abstract：In order to explore the influence and application of soybean residue mixed silage in ecological native chickens，80 commercial ecological native chickens were selected and randomly divided into four groups，namely Group A，Group B，Group C and Group D，and were fed with the feed mixed in the proportion of 80:20，70:30，60:40 and 50:50 silage:soybean residue，with four replicates in each group and five chickens in each replicateThe experimental results showed that the average daily weight gain and average daily feed intake of the 60:40 and 50:50 feed groups were significantly higher than those of the 80:20 feed group（P0.05），the final test weight of the 60:40 feed group was significantly higher than that of the 80:20 feed group（P0.05），and the feed to meat ratio of the 60:40 and 50:50 feed groups was significantly lower than that of the 80:20 feed group（P0.05），The live weight of the 60:40 group of indigenous chickens was significantly higher than that of the 80:20 group（P0.05），and the slaughter weight，half net bore weight，full net bore weight，slaughter rate and full net bore rate of the 60:40 and 50:50 groups of indigenous chickens were significantly higher than those of the 80:20 group（P0.05）To sum up，there is no negative impact on the weight gain of ecological native chickens when appropriate soybean dregs are mixed in silage，and when the proportion of silage and soybean dregs is 60:40，the impact on ecological native chickens is the best，with the highest production performance and the best ketone body qualityKeywords：soybean residue，silage，mixed feed，ecological native chicken，growth properties饲料营养与饲草84 2023.82.2 豆渣混合青贮饲料对土鸡胴体品质的影响豆渣混合青贮饲料对土鸡胴体品质的影响结果，见表3。试验C组的土鸡活重显著高于试验A组（P0.05），试验C组和试验D组土鸡的屠体重、半净膛重、全净膛重、屠宰率、全净膛率显著高于试验A组（P0.05），各组间胸肌重、腿肌重、半净膛率、胸肌率、腿肌率没有显著差异（P0.05）。3 分析与讨论3.1 豆渣混合青贮饲料对土鸡生长性能的影响在养殖过程中豆渣常作为优质蛋白饲料资源，已被证明对肉鸡的生长性能、免疫器官指数和肠道菌群等指标均有积极影响6。姜莱等7探究发酵豆渣对仙居鸡生长性能、血清指标和消化性能的影响，结果发现饲料中添加发酵豆渣组相较于对照组试验鸡的料肉比显著降料，常与豆渣等粗饲料组合来发挥效应4。因此本试验以生态土鸡为研究对象，旨在探究豆渣混合青贮饲料在生态土鸡中的影响和应用效果，以期为提高生态土鸡对饲料的利用率，提升生态土鸡养殖的经济效益提供理论依据。1 材料与方法1.1 试验材料本试验所用青贮和豆渣经65 干燥48 h制成风干样后，粉碎过18目筛，密封保存以备用。1.2 试验动物本试验在湖南省娄底市某生态土鸡养殖场进行，挑选80只健康无病、体况相近的商品生态土鸡，随机分为4组，即试验A组、试验B组、试验C组和试验D组，饲喂分别以青贮豆渣为8020、7030、6040和5050的比例混合的饲料，每组设置4个重复，每个重复5只试验鸡。1.3 饲养管理试验期间提供充足水源，自由采食，各组间用栅栏隔开散养，每20只为1栏。预实验7 d，正式试验21 d。各组具体日粮组成及营养水平，见表1。1.4 试验方法1.4.1 生长性能指标试验开始及结束时称取各组试验土鸡体重并记录，试验期间记录采食量，按照如下公式计算平均日采食量、平均日增重和料肉比。平均日采食量（g）=总耗粮量/试验天数平均日增重（g）=（终末体重-初始体重）/试验天数料肉比（%）=日采食量/日增重量100%1.4.2 胴体品质指标试验结束时每组随机挑选10只土鸡，根据冉慧5的方法测定活体重、屠体重、全净膛重、半净膛重、胸肌重和腿肌重，并计算屠体率、全净膛率、半净膛率、胸肌率和腿肌率。表1 各组日粮组成及营养水平日粮组成试验A组试验B组试验C组试验D组青贮（g/kg）480420360300豆渣（g/kg）120180240300豆粕（g/kg）380360320280大豆油（g/kg）24263133石粉（g/kg）11.811.511.210.8小苏打（g/kg）9.48.98.68.4食盐（g/kg）3333预混料（g/kg）8888营养水平试验A组试验B组试验C组试验D组干物质（%）89898989粗灰分（%）4.54.54.54.5粗蛋白质（%）21.523.525.527.5粗脂肪（%）3.23.43.63.8钙（%）1.351.351.351.35磷（%）0.50.50.50.5注：每千克预混料含有矿物质、维生素、微量元素等，符合NRC（2012）推荐的营养需要量。1.5 数据处理与分析本试验所有数据均采用Excel整理，经SPSS 26.0统计学软件进行单因素方差分析，试验结果采用“平均数标准误”的形式呈现。2 试验结果2.1 豆渣混合青贮饲料对土鸡生长性能的影响豆渣混合青贮饲料对土鸡生长性能的影响结果，见表2。各试验组鸡始测体重基本无显著差异（P0.05），试验C组和D组土鸡的平均日增重和平均日采食量显著高于试验A组（P0.05），试验C组土鸡的终测体重显著高于试验A组（P0.05），试验C组和D组土鸡的料肉比显著低于试验A组（P0.05），分别降低了0.83%和0.65%。表2 豆渣混合青贮饲料对土鸡生长性能的影响生长性能试验A组试验B组试验C组试验D组始测体重（kg）0.430.21a 0.460.46a 0.410.17a 0.450.32a终测体重（kg）1.940.28b 2.140.32ab 2.310.35a 2.200.39ab平均日增重（g）69.1421.44b 73.244.01ab 80.8144.18a 78.2822.43a平均日采食量（g）170.030.76b178.940.25ab185.190.66a188.030.19a料肉比（%）2.170.6a 1.750.39ab 1.340.45b 1.520.51b注：同行数据右上角肩标相同小写字母表示不存在显著差异（P0.05），不同小写字母表示存在显著差异（P0.05）。饲料营养与饲草852023.8编辑：方雅琪低，粗蛋白代谢率显著升高，提升了仙居鸡的生长性能，改善血清指标及体内消化酶活性。马萍8通过将发酵豆渣饲喂给散养青脚麻鸡，并评价了饲喂效果，结果发现，在饲料中添加发酵豆渣能够促进散养青脚麻肉鸡的生长速度，降低死淘率，提高养殖效益。与上述研究结果相一致，本试验结果显示适当扩大豆渣的比例，可以提高生态土鸡的平均日增重和平均日采食量，降低料肉比，原因可能是豆渣可以提高青贮饲料的适口性和纤维水平。3.2 豆渣混合青贮饲料对土鸡胴体品质的影响粗蛋白质缺乏会导致肉鸡生长发育受阻，胴体蛋白质沉积减少，而大豆豆渣中富含大量的优质蛋白，可以有效提高鸡肉品质和商品性状9。王增飞等10通过评估日粮中添加不同水平豆渣对肉鸡生长性能、养分消化、胴体性状及养殖成本的影响，结果发现在日粮中添加不同水平的豆渣对肉鸡的屠宰率、胸肌和腿肌等指标无显著影响，但豆渣添加后降低了试验肉鸡的腹脂相对重量，改善了肌肉品质，降低了饲料成本。在本试验中，以青贮豆渣为6040和5050比例饲喂组土鸡的屠体重、半净膛重、全净膛重、屠宰率、全净膛率显著高于8020组（P0.05），且混合比例为6040时效果更佳，可能是因为生豆渣中含有很多抗营养物质，过量饲喂可能会引起不良反应。另外，研究表明豆粕提取复合物可以提升胃肠道中有益菌数目，从而提高肉鸡对饲料营养物质的吸收，改善胴体品质11。4 结束语生态土鸡养殖追求环保绿色，对肉品质要求较高，通过科学的饲料组成配比来改善生长性能和胴体品质，对生态土鸡养殖具有重要意义。本试验结果证明，青贮和豆渣的混合比例为6040时对生态土鸡的影响最优，能够显著提高土鸡的生产性能，改善胴体品质，为生态养鸡产业提供技术参考。参考文献1胡易容乐山市山区生态土鸡养殖技术要点J畜禽业，2020，31（5）：172靳世磊豆腐渣的特性及其在畜牧生产上的应用J广东饲料，2017（4）：40-423Diaz-Vargas M，Murakami A E，Ospina-Rojas I C，et alUse of okara（aqueous extract residue）in the diet of starter broilersJCanadian Journal of Animal Science，2016，96（3）：416-4244袁翠林，王利华，于子洋，等青贮玉米秸与4种羊常用粗饲料间的组合效应研究J中国畜牧杂志，2014，50（15）：50-535冉慧不同群种杂交对鸡屠宰性能及肠道微生物多样性的影响D泰安：山东农业大学，20216李思聪混菌固态发酵豆渣的研究及其在肉鸡生产上的初步应用D成都：四川农业大学，20117姜莱，姚垒，袁纯纯，等发酵豆渣对仙居鸡生长性能、血清指标和消化性能的影响J/OL浙江大学学报（农业与生命科学版）：1-102023-07-048马萍，李天峰，袁立科，等发酵豆渣饲喂散养青脚麻鸡的效果试验J畜牧兽医杂志，2015，34（2）：36-379阮栋，周桂莲，王薇薇，等饲粮代谢能和粗蛋白质水平对18周龄慢速型黄羽肉鸡母鸡生长性能、胴体品质和血浆生化指标的影响J动物营养学报，2022，34（12）：7 649-7 66310 王增飞，陈晓刚日粮添加不同水平豆渣对肉鸡生长、养分消化、胴体性状及养殖成本的影响J中国饲料，2022（8）：121-12411 姚垒响应面法豆渣发酵工艺优化及产物对仙居鸡生产性能、消化性能及肠道微生物的影响D杭州：浙江大学，2020表3 豆渣混合青贮饲料对土鸡胴体品质的影响屠宰性能试验A组试验B组试验C组试验D组活重（g）2 134.3917.46b2 266.3413.7ab 2 423.7812.34a2 289.3812.74ab屠体重（g）1 876.9610.69b 1 993.2711.33ab 2 333.8213.31a2 250.6412.73a半净膛重（g）1 532.920.73b1 567.050.19ab1 579.030.13a 1 589.060.6a全净膛重（g）1 303.060.77b1 317.780.54ab 1 332.920.5a 1 322.940.64a胸肌重（g）164.90.75a 168.150.27a 170.90.24a 168.910.44a腿肌重（g）194.710.53a 198.990.09a 209.060.34a 203.30.61a屠宰率（%）82.140.71b 84.230.3ab 86.230.82a 85.280.22ab半净膛率（%）72.460.09a 73.360.72a 75.730.21a 73.890.69a全净膛率（%）57.190.52b 58.370.44ab 61.50.84a 58.910.45a胸肌率（%）12.530.31a 12.850.59a 13.060.47a 13.560.48a腿肌率（%）15.590.55a 15.280.24a 16.120.53a 15.840.44a注：同行数据右上角肩标相同小写字母表示不存在显著差异（P0.05），不同小写字母表示存在显著差异（P0.05）。