产后饮食护理.pptx

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,#,单击此处编辑母版标题样式,#,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,#,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,#,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,#,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,#,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,产后病的调养与防,治,定义,产妇在新产后及产褥期内发生的与,分娩或产褥有关,的疾病，称为“产后病”。,孕后分娩后，母体恢复至孕前状态的一段时期，称,产后,，也称“,产褥期,”，一般约需6周。,范围,产后血晕、产后痉病、产后发热、产后小便不通、产后小便淋痛、产后腹痛、产后身痛、产后恶露不绝、产后汗症、缺乳、产后乳汁自岀、产后抑郁、产后血劳等。,历史沿革,历代医家把产后常见病和危急重症概括为：,三病,：,病痉、病郁冒、大便难。,三冲,：,败血冲心、冲胃、冲肺。,三急,：,呕吐、盗汗、泻泄。,病因病机,1,亡血伤津,分娩用力、出汗、产创、岀血,2,元气受损,产时用力耗气，产后操劳过早，或,失血过多，气随血脱。,3,瘀血内阻,分娩创伤，脉络受损，血溢脉外，离,经成瘀。或感受寒热之邪。或胞衣、,胎盘残留。,4,外感六淫或饮食房劳所伤,产后百脉空虚，易,感外邪,产后的病机特点,：,多虚多瘀,产后病的调护,慎起居,适寒温,节饮食,适劳逸,畅情志,禁房事,勤清洁,产伤及时修复,产妇的饮食调养原则,饮食清淡易消化,饮食营养易吸收,饮食要利于催乳,饮食禁忌,营养补充要恰到好处,补充水分十分重要,不要忘记补充盐,不挑食比,“,大补,”,更为重要,喝汤要有讲究,了解饮食对,乳汁的影响,指导产妇掌握饮食秘诀,确认一天所需的热量,重质不重量为基本之道,严防脂肪的摄入,尽量少吃零食和泡面,煮过的蔬菜比生菜好,多吸收水分,早餐一定要吃,补充充分的钙质,咖啡、酒需适量,为产妇制定坐月子的营养清单,坐月子的饮食瘦身原则,加强维生素,B,的摄取,摄取适量的纤维素,加强必须脂肪酸的摄取,不吃加工食品,和含盐量高的食物,不吃冰冷的食物,适宜产妇的常见食品,产妇适宜食用的滋补品,红枣、红小豆,鱼、芝麻,甲鱼、山药,炖汤,鸡蛋,小米粥,红糖,产妇适宜食用的蔬菜,莲藕,黄花菜,黄豆芽,海带,莴笋,产妇适宜食用的水果,猕猴桃,榴莲,苹果,木瓜,橄榄,葡萄,菠萝,香蕉,桂圆,山楂,荔枝,第五章 产后饮食护理,第三节 产妇不适宜食用的食品,产妇不适宜食用的食品,寒凉生冷食物,辛辣食品,刺激性食品,冰冷食品,过咸的食品,麦乳精,产妇不宜食用的水果,橘子,西瓜,柿子,香瓜,草莓,第五章 产后饮食护理,第四节 产妇营养食谱的制定,营养主食 牡蛎肉粥,【,配方,】,猪肉,200,克，牡蛎,250,克，白饭,3,碗，冬菜,1,汤匙，中国芹菜,1,棵，姜蓉,1/2,茶匙，盐、生粉各,1,茶匙，清水,1,汤匙。,【,做法,】,猪肉、盐、生粉、清水,1,汤勺拌匀。牡蛎放入碗中，加入盐,1,茶匙、生粉,1,汤匙拌匀，用清水洗净，滤干水分，放入姜蓉拌匀。芹菜摘去嫩叶，洗净切粒。将白饭放入煲中，加入约,8,杯清水煲成稀粥。将猪肉、牡蛎放入稀粥中煮熟，并加入冬菜、芹菜粒及少许细盐，便可盛出趁热进食。,龟肉糯米粥,【,配方,】,活龟,1,只,(,约,250,克,),，姜葱各,30,克，糯米,100,克，胡椒粉,1,克，料酒,25,克，油、盐、味精各适量。,【,做法,】,将龟用热水烫死，宰净，去甲壳、头脚、尾、爪及皮，切成小块，再用开水烫煮片刻，捞起刮去皮膜备用。龟肉放在蒸盘内，加入料酒、姜葱、食盐，蒸至熟烂，拣去姜葱备用。糯米洗净煮成粥，放入龟肉及汤汁，加胡椒粉调味即成。,【,特点,】,可补阴益血、除风湿痹、止血痢、止泻血，主治妇女产后体虚不复、子宫脱垂。,营养菜谱 月母鸡,【,配方,】,小母鸡,1,只，姜,10,克,葱段,50,克,精盐,2,克,料酒,50,克,胡椒粉,1,克,化猪油,25,克,水,【,做法,】,把鸡剁成,3,厘米见方的鸡块,放入开汤锅内氽,去血水、捞出。炒锅烧热,下化猪油,烧至六分热时放入姜、葱,炒出香味后,再下鸡块,烹入料酒,随即掺汤下盐、胡椒粉,旺火烧至汤汁成白色时,移上小火烧。,【,功能,】,鸡是产后,“,月母,”,最常用食品,因其具有养五脏、益精髓、补气血、健脾胃、长肌肉等多种功能,含有丰富蛋白质,而其它营养成份亦较丰富,对于母体复旧及乳汁丰沛确有良好的作用。,珍珠三鲜,【,配方,】,鸡里脊,100,克，西红柿,75,克，黄瓜,(,或鲜豌豆,)75,克，鸡蛋清,1,个，牛奶,25,克，淀粉,40,克，精盐,5,克，料酒,5,克，鸡油,25,克，姜汁,5,克，味精,3,克，鸡汤,500,克。,【,做法,】,把鸡里脊去筋砸成细蓉，放入碗内，用牛奶和匀，加入精盐、蛋清搅匀。西红柿用开水烫透，去皮、籽后与黄瓜分别切成米粒小丁。炒锅上火，倒入鸡汤烧开，把锅端离火口，用筷子将鸡蓉顺序拨入汤内，将勺上火，投入黄瓜、西红柿小丁，加入精盐、料酒、姜汁，撇净浮沫，调入味精，淋入水淀粉勾成稀芡，淋入鸡油，倒入盖碗内即成。,营养汤普 乌鸡白凤汤,【,原料,】,乌鸡宰杀干净、枸杞、香菜，葱、姜、鸡精、盐、醋适量。,【,做法,】,将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间,15,分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。,【,特点,】,鲜香味美，,营养丰富。乌鸡,营养丰富，老少皆宜。,具有较高的药用价值。,猪蹄瓜菇汤,【,原料,】,猪前蹄,1,只、丝瓜,300,克、豆腐,250,克、香菇,30,克、姜,5,片、盐少许，红枣,30,克、黄耆、枸杞子各,12,克，当归,5,克。,【,做法,】,香菇洗净泡软去蒂，丝瓜去皮洗净切块，豆腐切块备用。猪前蹄去毛洗净剁块，入开水中煮,10,分钟，捞起用水冲净，黄耆、当归放入过滤袋中备用。锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水,10,杯，以大火煮开后，改小火煮至肉熟烂（约,1,小时），再入丝瓜、豆腐续者,5,分钟，最后加入盐调味即可。,【,美食功效,】,养血、通络、,下乳、适用于产后体质,虚弱、浮汁不足者。,木瓜鱼尾汤,食谱原料：,木瓜,750,克，鲩鱼尾,600,克，盐,1,茶匙，生姜,3,片，油,1,汤匙。,制作方法：,1.,木瓜去核、去皮、切块。,2.,起油锅，放入姜片，煎香鲸鱼尾。,3.,木瓜放入煲内，用,8,碗水堡滚，再舀起,2,碗滚水倒人锅中，与已煎香的鱼尾同煮片刻，再将鱼尾连汤倒回堡内，用文火煲,1,小时，下盐调味，即可用。,健康提示：,木瓜具有健脾消食、抗疫杀虫、通乳抗癌及补充营养，提高抗病能力等作用。木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜碱具有抗淋巴性白血病之功，故可用于通乳及治疗淋巴性白血病,(,血癌,),。同时还含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸，可有效补充人体的养分，增强机体的抗病能力。,清蒸茄段,营养分析：茄子是为数不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，它的紫皮中含有丰富的维生素,e,和维生素,p,，维生素,p,可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压患者有益。茄子中所含的维生素,c,和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。此外，茄子所含的,b,族维生素对水肿等有一定辅助治疗作用。茄子用清蒸，甜度不会流失，低油。制作方法：（,1,）茄子对剖切长段，将油及水放入大碗中，将茄子放入碗内拌匀。（,2,）将茄子取出排盘，覆上耐热胶膜入电锅或微波炉蒸软。（,3,）沥干水分，沾酱料食用即可。,花生猪手汤,食谱原料：猪手；大粒花生米；青菜；油、香葱、姜块、料酒、盐和鸡精少许。制作方法：,1,、先把猪手洗净，用刀剁成几大块放入容器，添些料酒去腥。,2,、把香葱打个节，姜块用刀拍扁。,3,、放入油热锅后，把猪手块、葱节、姜块放进沙锅炒几下，然后加水。,4,、开大火直到沸腾，然后改小火，再根据口味放盐继续炖大约一个小时。,5,、看到猪手骨肉分离，放进青菜，加鸡精调味，关火。,6,、把乳白色的“花生猪手汤”盛进汤盆，往汤里滴几滴香油。健康提示：猪蹄甘咸平、能滋阴益气血、通血脉。其中含有大量胶质，是血小板生成的物质，有止血功效。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，补血通乳，中医常用于产后催乳。花生含有人体所必需的八种氨基酸，丰富的脂肪油，以及钙、铁、,维生素,E,等营养物质，对女性也有催乳、增乳作用，两者合用会给“太平公主”们带来意外地惊喜。该膳食还能润滑肌肤，对预防皮肤干燥、皱纹、衰老大有益处。,牛奶鸡蛋粥,营养分析：牛奶鸡蛋粥有补脾胃，益气血，活血脉的功效。适用于产后虚弱、口干口渴，产后虚泻以及产后血痢，,产后恶露,不停，是妇女产补养保健佳品。,制作方法：,（,1,）小米淘洗干净。（,2,）将锅置火上，放入适量清水、小米，先用旺火煮沸后，再改用小火熬煮至粥浓，打入鸡蛋，略煮即成，以红糖调味后进食。,鲈鱼姜汤,营养分析：鲈鱼是低油脂的高蛋白食物，有很高的营养价值，可提供饱足感又不容易变胖。,制作方法：,（,1,）姜片洗净切丝备用。鲈鱼洗净切成块状，如少许米酒浸泡一下去腥味。,（,2,）水煮开后，放人鲈鱼及姜丝，煮至鱼肉变成白色即可。,谢 谢！,