酒店管理者应具备什么样的素质.pptx

,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,#,酒店管理者的素质,主讲：黄大森,“,将者，智、信、严、勇、谋。”,管 本身就有控制,督导,理 理顺 整理,一个酒店的成功在于中坚力量，是不可低估的能量，是带领千军万马冲锋陷阵的人，做个有素质的管理人员很难，需要不断实践，学习，总结，提高。,1,、思想要敏捷，富有创新精神,三把火：稳打稳扎,出成果,争取,NO.1,2,、办事要讲究计划，做到有条不紊,时间就是效益“急办”“缓办”“待办”。,3,、效率：当天的事当天做，以最少的资金完成最大的效益,4,、决策的魄力：决策层，去粗取精；执行层：不能不思考、不创新，不要当传声筒，要研究，分析任务。,5,、做为管理者不断学习，不断充电，实践，总结，提高，进入良性循环。,6,、公正：,（,1,）客观，热情待人，宽厚的精神，人无完人，金无足赤，如批评错了，立即纠正，否则逆反心理，容人之短，纳人之长。,（,2,）摸清员工思想脉博，对症下药，思想政治工作渗透到实际工作中，检查的目的是解决问题，而不是处置人，每个人都有个人能量、动机。,7,、要有自知之明，及自我控制能力，无论顺逆境都要心胸开阔。,8,、学会做人,A,、宽厚 宽容 宽松,B,、对待自己严格（表率作用，人格的力量，身教胜于言教；严谨，不违反政策，纪律；严密 制订计划，规划，完成任务，制定细则）,C,、勤、俭、诚、信,D,、创造性，原则性，计划性，预见性。,(,不许将个人感情带到工作中去，单位小团体客观存在，调动积极性，否则阻力,),9,、做为各级领导要明确职责,A,、对外 加强联系，横，纵向（加强外联，集团化）,B,、对内 严格管理,（,1,）执行国家标准,（,2,）执行行业标准,（,3,）执行企业标准,C,、对上 勤请示，勤汇报,10,、处理好人际关系,管理者是双重身份：管理者 被管理者,要学会识才，爱才，留住，培养人才,人只要有才能，就会有个性，要换位思考，看主流,保持一定距离是美德,.,30,而立，,40,而行，,50,才能随心所欲，对人要有善心，热心,慈心,“天地有循环，人间有因果”以心换心，产生情，要处理好人际关系，了解人，研究人，理解人，激励人，激励才能产生向心力，凝聚力，全力。,11,、有觉悟,A,、强烈的事业心，,B,、良好的职业道德,C,、管理者三要素，权力，品德，才能。,12,、有知识,科学技术是第一生产力,13,、有能力,A,、分析判断能力 兼听则明 偏听则暗,B,、经营决策,C,、组织指挥,D,、开拓创新的能力,E,、沟通协调能力,F,、语言表达能力,14,、有经验 业精于勤 荒于嬉,15,、有威严,16,、有群众依赖的基础，有了群众才有基础,17,、有用人之术,18,、有律己精神,19,、良好，健康的身体,20,、良好的性格,管理干部方法、艺术、技巧,一、明确管理干部的工作职责，讲究,1,、规划设计,A,、接到任务后，明确干什么，怎么干，如何干,B,、如何把目标分解下去，并且制定军令状和管理的网络来推进总目标和实现。,2,、制定计划,细则，全年的、半年、季度的、每月的，全局，局部的计划管理法,3,、选拔人才,培养人，发现人，做好传帮带，对部属作到德、能、勤、绩。以德为本，以德为先。,4,、制定工作管理法,最重要两条：岗位责任制；奖罚考核制度，做到管理，感情双到位。,二、艺术，技巧,管理的艺术在一个“巧”字,管理是一门学问，练习，提高，完善直到成熟，管理不要循规蹈矩，要多问几个为什么？管理者是一个高智慧，在工作中摸索与掌握规律，总结经验。检查是事先把关，管理是预防为主。,做一个有心人：揣摩部下心理,(,部下能否完成重任，能否有困难,),注意观察，不断教给部下方法，使其成熟。,指挥到位：不要越级，明确自己的职责，做到层级负责，不要所有的事都包揽，适得其反，不要事必躬亲，不要做个盲人。,积极表现自我，尽快进入角色,建立信任感，与部属之间发展出强有力的沟通网络，了解部属的需要与期望，愿意支持他们的构想，并肯定他们的努力。,1,、充实自己，包括专业知识与管理技能，强化自己对资讯的分析与判断力，学习控制情绪，不因挫败而灰心或迁怒他人，也不为胜利而得意忘形。,2,、具备行动力，做正确的事，并将正确的事做好，能够协调各方面不同的观点，达成共识，能够简化复杂的问题，使部属容易了解，且乐意追随，视失败为尝试新事物与新方法的机会，且勇于负责。,3,、考核项目具体明确，并告知所有员工了解，态度公正客观，赏罚分明即时行之。,4,、一个称职的管理干部当部属遇到棘手问题，要把关心温暖送到心坎上。,5,、你对员工关心几分，员工就回报你几分。雪中送炭，雨中送伞，激发员工工作热情，获得员工热爱，尊敬,6,、做一个成熟有修养，称职的管理干部，最大优点，勇于承认自己错误。,7,、奖罚分明，有时自罚；树立自我形象，从逆境中扭转过来。,8,、经理要掌握各种问题的应变能力。,思维敏捷是处理好各种矛盾的基础，失火处理。,对我们的管理干部要求，要想当好兵，自己当标兵，体现管理者的一种威望，权威不是吹出来的，是公众产生出来的。,9,、学会授权,调动积极性，明确职责，善于授权，分权他人，大权独揽，小权分散，造成经理责任制 大家责任制。大事要清楚要精明，小事要湖涂,10,、发扬团队士气,团队士气是企业向上的精神，企业成败的技巧，干好企业的重要力量,11,、采取正面奖励的手法。,对一点的优点要用放大镜看，使员工自尊自豪，但恰到好处（很大进步，技术提高了，,NO.1,太好了,太出色了）立竿见影奖。,12,、要把部下当成服务对象，经常进行友好的对话，了解部下疾苦，困难，心里，帮助解决，进行透明管理。,13,、大会上尽量不要点名道姓（激励可以）个别问题个别处理，引导他自己认识到问题。,14,、不压制员工的首创精神，要有一颗理解，善解员工的心，对任何人不妒嫉，做一个有修养，有气量有胆识的管理者。,15,、学会以智容人，广博人才,尊重他人，爱护人才，有宽容部下的风度，不要期待部下做到完美无缺，善于用人一技之长，把员工当成一块宝，用经理人广博的知识、人格力量，影响人。,16,、三个有利于：有利于国家、集体、个人,“兴店人人有责，店兴人人有份”,17,、服务程序化：结合实际情况，不照搬,督导制度华,考核数据化,奖罚科学化,18,、成本管理,中国传统美德“温良恭俭让”成本管理是“俭”的现代化注解，成本管理所面对的不仅是钱财，还包括更多的“呆人，呆事，呆物”、时间、人力往往是企业最大的财富。,领 导 方 式 概 述,名称,又称,领导方式概述,可用于何种员工,独断型,集权型,或,独裁型,主管保留权力越多越好，在这里他是一位独裁者不用与员工商量也可作决定，员工必须无条件地接受和服务命令,1,、需要立即熟悉工作岗位的新员工,2,、用其它方式无效的难以管理的员工,3,、临时工,名称,又称,领导方式概述,可用于何种员工,官僚型,主管按“书本条条”进行管理，强调按政策、规定和标准作业程序做事：主管总是依靠那些规程上没有列入和说明的问题,1,、必须遵守固定程序的员工（如与税务有关的会计以及遵守报价和订购规定的采购人员等）,2,、使有危险设备或在特殊环境中工作的员工,名称,又称,领导方式概述,可用于何种员工,民主型,参与型,对与员工有关的工作，主管让他们最大限度地参与意见，听取他们的建议；员工参与决策并被授予一部分权力,1,、技术好经验丰富的员工,2,、需要对其工作作重大改进员工（如果时间允许）,3,、希望能诉苦的员工,4,、存在共同性问题的员工群体,名称,又称,领导方式概述,可用于何种员工,放任型,自由支配型,主管采取“放手”政策，他自己不出场，把很大一部分处置权和决策权授与员工主管很少对员工进行指导，允许他们享有广泛的自由工主管很少对员工进行指导，允许他们享有广泛的自由,积极性很高的员工，如技术能手以及某些场合中的顾问,领导者的特点,下述项目被认为是合乎要求的领导人员的特点你的最佳领导有下述哪些特点？你认为自己有哪些？,有强烈要求成功的愿望,一名好领导懂得必需要有强烈地要求成功的愿望来完成一项困难的工作。你需要有活力和耐力。你必须研究、思考和分析问题，而你的工作时间可能要比你担任主管前要长。如果你想成为一名领导者，你就必须照料自己，经常锻炼，饮食平衡和睡眠充足。,教育,一名好教导懂得教育价值，你知道你的想法会更受到尊重如果你知道自己谈的是什么和有能力完成你的工作的各个方面。如果你想成为一名领导者主要是阅读，参加你的组织提供的培训研究会，报名参加社区学院或教育学会的课程。,良好的判断能力,好的领导者有良好的判断能力。这意味着他研究一切可能采取的行动，然后选出正确的行动，良好的判断能力经常是使用常识和基本智能取得的。,设身处地为他人着想,好的领导者能设身处地为人着想，有理解别人可能出现的感受的能力。一位能设身处地的为别人着想的人有“人际关系技能”。这意味着关心他人和能与他人相处，这里你所钦佩的人，并设法仿效他们的优良品质。设身处地为你的员工着想，象你愿意别人对待你那样去对待他们。,有自信心,好的领导者有自信心。勿为失败而作不必要的担忧。你通过完成每天工作而获得的能力和为未来制定目标来实现并获取成功。如果你要成为一名领导者，要制定切合实际的目标和你能肯定实现的短期目标。准备一个后备计划，以防万一你原来的计划设想你所希望的那样成功。,有创造力和干劲,好的领导者有创造性并有设想新行动计划的动力。愿意考虑完成任务的最好方法。鼓励你的员工与你分享他们的设想，并在你采纳他们的设想时对他们进行恰当的称赞。,热情和乐观,好的领导者有极大的动力和积极性。在你兴奋和高兴时，你更能激励自己和他人。站、坐要直。经常微笑。想那些使自己高兴的事，然后坦率地将这些好的感受表现出来。你内在的感受便是你外在的表现。,