中国蚕桑丝织技艺养生旅游发展路径探究.pdf

第5 7 卷第6 期2023年6 月D0I:10.3969/j.issn.2095-1205.2023.06.05摘要非物质文化遗产养生旅游是旅游的延伸，也为非物质文化遗产“活”起来开辟了路径。中国蚕桑丝织技艺是我国的世界级非物质文化遗产。文章分析了中国蚕桑丝织技艺养生旅游发展的必要性和可行性，阐述了中国蚕桑丝织技艺养生旅游发展的四条路径：研学养生旅游游一一以学养生、医疗养生旅游一一以医养生、美食养生旅游一一以食养生、民俗养生旅游一一以文养生，提出了中国蚕桑丝织技艺养生旅游发展的保障措施。关键词中国蚕桑丝织技艺；养生旅游；发展路径；保障措施中图分类号：TS142;F592.7广东蚕业GUANGDONG CANYE中国蚕桑丝织技艺养生旅游发展路径探究王金凤（重庆工商职业学院重庆40 1 5 2 0）文献标识码：AVol.57,No.06June.2023文章编号：2 0 9 5-1 2 0 5(2 0 2 3)0 6-1 4-0 3目前学术界关于中国蚕桑丝织技艺的研究较多，主要集中于桑蚕种植和蚕桑习俗等方面，关于如何保护和传承中国蚕桑丝织技艺的研究较少。随着人们健康意识逐渐增强及旅游需求不断升级和细化，养生旅游具有广阔的发展空间。将保护传承中国蚕桑丝织技艺与养生旅游相结合，在融合中实现创造性保护和创新性传承发展，可以使中国蚕桑丝织技艺这项世界级非物质文化遗产“活”起来，具有更持久的生命力。1中国蚕桑丝织技艺介绍世界上养蚕及制造丝绸的国家很多，但中国养蚕历史悠久，是世界上最早养蚕和制造丝绸的国家，蚕桑丝织曾在传统的农民家庭经济结构中占有很大的比重，有“户户种桑，家家养蚕”之说。勤劳的中国人民在实践中创造发明了丝、织绸等技艺，中国人民织造的丝绸远销海内外，开启了举世闻名的“丝绸之路”。2009年9 月，由浙江省（杭州市、嘉兴市、湖州市、中国丝绸博物馆）、江苏省（苏州市）、四川省联合申报的中国蚕桑丝织技艺正式人选联合国教科文组织第四批人类口头和非物质文化遗产代表作名录。中国蚕桑丝织技艺内容广泛，不仅包括杭罗、绫绢、丝锦、蜀锦、宋锦等织造技艺，还包括“轧蚕花”和“扫蚕花地”等丝绸生产习俗。其中杭罗是中国蚕桑丝织技艺中的代表性项目，其质地刚柔滑爽耐穿耐洗，适合用作帐慢、衬衫和便服面料。绫绢有“丝织工艺之花”的美誉，其质地柔软色泽光亮。丝锦曾在唐朝开元年间被列为贡赋，其质地柔滑，以余杭清水丝锦最佳。蜀锦是一种多彩织锦，极具汉民族特色和地方风格，更是中国四大名锦之一。宋锦是宋代丝绸最著名的品种，有中国“锦绣之冠”的称号，其色泽华丽，图案精致。“轧蚕花”是江南蚕乡崇拜蚕神的一种表达方式，“轧”就是挤的意思，因一些民间传说使浙江含山成为“蚕花圣地”，每逢清明前后，蚕农们就会争相来到含山烧香礼拜，热闹非凡，以此保佑蚕桑生产丰收。“扫蚕花地”是一种民间歌舞，大都在春节期间和清明前后表演，用以消除灾难嗨气，祈求吉利和蚕桑丰收。2中国蚕桑丝织技艺养生旅游发展的必要性和可行性2.1中国蚕桑丝织技艺养生旅游发展的必要性2.1.1非遗的保护和传承需要创新非物质文化遗产（以下简称“非遗”）是指世界各地区、各民族世代相承并视为其文化遗产组成部分的各种传统文化表现形式，以及与传统文化表现形式相关的实物和场所。非遗保护和传承是人类共同的事业，但非遗的保护和传承不是要按照原样继承，而是与其他领域跨界合作，在融合中实现创造性保护和创新性传承发展 2 。2.1.2中国蚕桑丝织技艺处于一个相对濒危的状态当前某些省份因受城市化进程和发展经济的影响，大量桑地不再种植桑树而是作为他用，许多农民也不再养蚕，中国的桑园面积正在以每年1 0%的速度基金项目：重庆开放大学重庆工商职业学院2 0 2 1 年度科研项目“健康中国战略背景下重庆康养旅游产品结构及优化研究”(NDYB2021-27)作者简介：王金凤（1 9 9 1 一），女，汉族，四川广安人，硕士研究生，讲师，研究方向为康养旅游、乡村旅游。14第6 期递减。随着人们生产和生活方式的改变，蚕事生产和节日礼俗等方面的信仰观念趋于淡化，与蚕主题相关的蚕事活动和生产习俗也逐渐淡出大众视野。历史上的蚕乡丝府无法保留传统的民俗，新开发的蚕桑基地只是把养蚕等作为一种促进经济发展的产业，种种原因导致中国大量蚕桑丝织传统技艺及相关生产习俗都处于一个相对濒危的状态，如何保护和传承优秀的中国蚕桑丝织技艺成为一个呕待解决的问题。2.2中国蚕桑丝织技艺养生旅游发展的可行性在全民注重健康养生的今天，旅游者的旅游消费需求呈现出多样化和差异化的特点。各种形式的非遗旅游成为体验经济时代下满足旅游者多样化、差异化旅游需求的新业态，也是创造性保护和创新性传承发展非遗的新方式，更是践行“政府主导、社会参与，明确职责、形成合力”工作指导方针的重要举措。作为世界级非物质文化遗产的中国蚕桑丝织技艺，因其对蚕一生生命的尊重和精致的追求，堪称中国历史画卷中的“绝美传承”。上至老年人下至小孩，都对丝织品或养蚕兴趣极强，发展中国蚕桑丝织技艺养生旅游具有广阔的市场前景。3中国蚕桑丝织技艺养生旅游发展路径为了实现中国蚕桑丝织技艺这一项世界级非物质文化遗产的创造性保护和创新性发展，促进旅游业持续健康发展，满足人们多样化、差异化的旅游消费需求，中国蚕桑丝织技艺养生旅游发展应以蚕桑技艺的资源特点和传承保护为前提，以游客需求为出发点，以产业融合为纽带。基于此，本文提出了研学养生旅游以学养生、医疗养生旅游一以医养生、美食养生旅游一一以食养生和民俗养生旅游-存一一以文养生四条中国蚕桑丝织技艺养生旅游发展路径。3.1研学养生旅游一一以学养生旅游业和体验式的教育理念跨界融合，使研学旅行成为近几年的市场热点，研学旅行具有广阔的市场发展前景。文化的发展离不开青少年的加持和传承，中国蚕桑丝织技艺内容丰富，对青少年极具吸引力和教育意义，可以激发青少年对中国蚕桑丝织技艺的喜爱，让中国蚕桑丝织技艺更好地传承下去。利用中国蚕桑丝织技艺，借助研学旅行这种青少年喜欢的形式，通过打造蚕桑丝织技艺研学旅行基地和在中国丝绸博物馆等博物馆开展红色研学活动的方式，发展研学养生旅游。其中蚕桑丝织技艺研学旅行基地以文化传承、研学教育、丝织技艺学习等为主线，基地设展览厅，博物馆，生产、煮茧、丝、复摇、整理、检验、打包体验厅和蚕花制作、蚕茧创意中国蚕桑丝织技艺养生旅游发展路径探究第5 7 卷作品创作展览厅。在展览厅，展览旧时人们所用的各种养蚕、丝工具和现代丝绸工艺品。博物馆里展示相关丝机器，邀请中国蚕桑丝织技艺传承人人驻基地担任研学指导师，讲解养蚕、丝等工具。在生产、煮茧、丝、复摇、整理、检验、打包体验厅内，由研学指导师示范指导研学旅行者进行生产、煮茧、丝、复摇、整理、检验、打包等活动，学习相关技艺。在蚕花制作、蚕茧创意作品创作展览厅内，研学指导师可指导研学旅行者现场将染色的蚕茧剪成花瓣，根据自己的喜好用花瓣粘贴成各种花，制作精致且具有韵味的“蚕花”。3.2医疗养生旅游一一以医养生与高校合作建立专家工作站、天然产物研发中心，校企合作共同研发药用僵蚕菌种接种、桑枝总生物碱等技术。僵蚕具有祛风止痛、化痰散结的功效，可生产僵蚕等药用产品，邀请风疹瘙痒患者、风热头痛患者来体验僵蚕的功效。蚕蛹可用于脾虚气弱、虚烦发热等症，适宜营养不良和脾虚的人群，可开发蚕蛹、桑叶等系列医药产品。除医疗作用外，还可开发美容产品，如叶绿素具有抗炎、改善痤疮和延缓衰老的作用，可研发叶绿素化妆品吸引女性消费者。依托药厂，在药厂内设计规划好工业旅游路线，请专业人员为康养旅游者讲解和展示僵蚕、蚕蛹、叶绿素化妆品等相关药品和美容产品的生产过程、制作工艺和功效作用，教大家正确使用相关产品的方法，并邀请旅游者亲自体验相关药品和美容产品，从而达到以医养生的目的。3.3美食养生旅游一一以食养生健康的饮食能达到辅助治疗疾病的效果，许多食材都是保健养生的良药。中医素有“医食同源”之说，一些传统美食不仅能作为美食享用，还具有药用价值，能预防及治疗某些疾病。例如，李时珍著作本草纲目记载：“桑叶味甘、苦，性寒，归肺、肝经。具有疏散风热、清肺润燥、清肝明目的功效。”在桑叶采摘的时候，可邀请专家为旅游者讲解桑叶的知识，组织旅游者亲自采摘桑叶并将桑叶制成养生茶，如桑叶+菊花制成的桑菊饮可缓解燥热伤肺、咳嗽少痰、咽喉痛等症状，桑叶+枸杞可清热解毒利尿，桑叶+青豆清肝明目，服用之后具有消炎以及疏散风热的功效，桑叶+杏仁+梨皮可防治秋燥感冒。除桑叶茶外，还可制作桑月饼和培植桑枝食用菌等。桑葚本身就是一种美味的水果，含有丰富的维生素、氨基酸等营养物质，具有补肾养肝、生津润燥的功效。桑甚成熟时，可组织旅游者举行桑葚采摘大赛，给旅游者讲解桑葚的营养学知识，教旅游者利用15第6 期桑葚制作桑葚饼干、桑葚酱、桑葚酒等美食美酒，还可将桑葚制作成桑葚干，作为零食或送礼佳品，既容易储存，还健康营养。3.4民俗养生旅游一一以文养生每逢清明节，许多地方都要举行以祭祀蚕神为主题的庙会，俗称“轧蚕花”。在蚕乡的庙会上有“踏白船”和“高杆船”等竞技活动，“踏白船”即摇快船，“高杆船”就是在船头的竹竿上表演高难度的杂技动作。除此之外，还有各种以蚕为主题的民俗活动，如“蚕花戏”和“扫蚕花地”。“蚕花戏”就是蚕农们为了祈求来年蚕桑丰收而专门邀请戏班来表演的各种戏，这些戏观赏性极强。可利用这些以蚕为主题的民俗活动，在清明节前后开展非遗民俗康养旅游，让旅游者了解“轧蚕花”的故事，参与“蚕花戏”“扫蚕花地”。在蚕乡的庙会上，让旅游者参加“踏白船”和“高杆船”等竞技活动。“轧蚕花”“踏白船”和“高杆船”等活动季节性较强，为减少季节的影响，在不同时候吸引旅游者参与，还可将这些活动策划成舞台剧，融故事、剧情与表演于一体，请当地人来表演展示，通过相关民俗活动让旅游者放松身心。4中国蚕桑丝织技艺养生旅游发展保障措施4.1培养扩大中国蚕桑丝织技艺传承人队伍，提供人才保障中国蚕桑丝织技艺的传承人肩负着延续文化传统的使命，保护传承人是保护传承中国蚕桑丝织技艺和促进中国蚕桑丝织技艺养生旅游持续发展的重要内容。但数据显示，中国蚕桑丝织技艺的传承人数量较少，老龄化趋势明显，部分传承人体弱多病，如目前蜀锦的国家级非遗传承人仅有3 名，宋锦的国家级非遗传承人仅有1 名，相关国家级传承人均年事已高。中国蚕桑丝织技艺养生旅游（如研学养生旅游等）需要非遗传承人言传身教，而相关传承人老龄化和体弱多病现象不利于中国蚕桑丝织技艺养生旅游的可持续发展。因此，可出台更多的激励政策，也可加强与高校合作，在高校开设中国蚕桑丝织技艺相关专业和课程，邀请优秀的传承人到校授课，定向培养中国蚕桑丝织技艺的传承人，扩大传承人队伍，以降低传承人老龄化和体弱多病带来的不利影响，也为中国蚕桑丝织技艺养生旅游可持续发展提供人才保障。4.2加强硬件设施建设和监督管理，提供安全保障旅游过程中易发生安全事故，如中国蚕桑丝织技艺研学养生旅游时，研学旅游者多是青少年，青少年好奇心强，胆大但安全意识弱，在研学旅行过程中容中国蚕桑丝织技艺养生旅游发展路径探究5结语近年来，中国蚕桑丝织传统技艺及相关生产习俗处于一个相对濒危的状态，保护和传承中国蚕桑丝织技艺成为一个呕待解决的问题。在全民注重健康养身的当下，通过研学养生旅游一一以学养生、医疗养生旅游一一以医养生、美食养生旅游一一以食养生和民俗养生旅游一一以文养生四种路径，将中国蚕桑丝织技艺与养生旅游相结合，能够促进中国蚕桑丝织技艺及相关生产习俗可持续发展，使其具有持久的生命力。参考文献1联合国教科文组织.保护非物质文化遗产公约(2003)EB/0L.(2003-12-08)2023-02-15.http:/wwW .广东蚕业,2 0 2 2(9):127-129.3陈雪钧,邓莹.论重庆市康养旅游高质量发展路径 1 重庆交通大学学报,2 0 2 2(2):6 7-7 3.4陈雪钧,李莉.共享经济下康养旅游产业创新发展模式研究 .企业经济,2 0 2 1,40(1 2):1 5 2-1 6 0.5史永菲.基于地理位置影响的山西非物质文化遗产旅游发展研究 .广东蚕业,2 0 1 9,5 3(1 2):8 0,8 2.第5 7 卷易发生割伤、烫伤等安全事故。在中国蚕桑丝织技艺美食养生旅游时，因食品不卫生而导致旅游者腹胀腹泻甚至危害游客健康的事故时有发生。在中国蚕桑丝织技艺民俗养生旅游时，旅游者参加“轧蚕花”“高杆船”等活动时容易出现碰伤、摔伤、踩踏等事故。因此，要加强安全教育、硬件设施建设和食品卫生监督，在旅游过程中设置警示牌随时提醒游客注意安全，加强硬件设施建设保障游客的人身财产安全，加大食品卫生监督力度，保证桑葚干、桑葚饼、桑葚酒等美食原料采集、运输、制作等全过程的卫生安全，为中国蚕桑丝织技艺养生旅游可持续发展提供安全保障。4.3保护中国蚕桑丝织技艺的文化本真性，提供文化保障中国蚕桑丝织技艺养生旅游为中国蚕桑丝织技艺的传承和保护提供了“活态化”的平台，但可能会发生为了使相关丝织品销售得更好而出现假冒伪劣、粗制滥造的情况，导致其文化本真性遭到破坏。因此，在中国蚕桑丝织技艺“活态化”开发过程中，必须重视原创艺术，将原生态的中国蚕桑丝织技艺在新的历史环境下活态传承，这既是旅游开发的需求也是保护传承中国蚕桑丝织技艺的要求。16