有机蔬菜的栽培管理探讨_乔迺妮.pdf

学术交流本栏编辑席尚明Xue Shu Jiao Liu1有机蔬菜与基地选择有机蔬菜其实就是指在生产蔬菜过程中，严格按照有机生产规程、禁止使用任何由化学合成的物质进行生产，根据某些自然法则和生态原理，采用可持续的耕作技术来协调耕作的平衡，维持农业生产系统的持续稳定，且经过有机食品认购机构的鉴定与认证、颁发有机食品证书的蔬菜产品。在种植有机蔬菜之前，需要选择合适的种植基地。对于有机蔬菜基地的要求包含 3 个方面：第一，基地需保持完整性。农业有机蔬菜的种植要先选择适合于当地农业有机蔬菜生长的生态环境，尽量可以做到远离市区、交通、人群密集区域的要求。一定要和普通农田有清晰的分界线，如人为设置的标志、山丘、河流等。第二，基地必须存在转换期。一般来说，常规种植基地要想转换为有机蔬菜种植基地需要 2 年时间，并且在收获蔬菜之后，才可以被作为有机产品生产基地使用。而多年生的蔬菜在收获前就需要经过 3 年的转换时间才可以成为有机物。第三，建立缓冲带。需要注意的是，有机蔬菜种植基地与动物栖息地之间需要人工建立一条缓冲带，如果基地内存在一些地块受到常规地块的污染，则必须使二者之间设立物理障碍物和缓冲带，保障有机地块种植的安全性。2有机蔬菜的栽培管理技术2.1栽培管理栽培管理包括以下内容：选用有机蔬菜的种子及幼苗。如果没有获得合格的有机蔬菜种子或幼苗，则可以选用未被禁止的植物种子。选用适合本地土壤、气候特征、对病虫害具有一定抗性的蔬菜品种，在选育过程中要注意保护遗传多样性，严禁采用转基因种子。轮作换茬与清洁田园过程中，应使用 3 种以上的作物，其中包含豆科或绿肥在内，在 1 年仅有 1 次种植的区域，可以使用 2 种作物，其中包括大豆。在前次采收后，要对基地进行彻底的清扫，把病残物从基地外面运走或就地掩埋，以降低病虫的数量。采取配套栽培技术（培育壮苗、嫁接换根、垄作、地膜覆盖、合理密植、植株调整等技术），充分利用光、热、气等条件，为蔬菜生产提供良好的生长条件，从而实现高产、高效的栽培目标。2.2合理施肥2.2.1施肥技术一般施肥需要采取被彻底腐熟的有机肥或者采用经过认证的有机蔬菜生产的有机肥料（鸡粪、猪粪等）。当使用自己发酵或混合的有机肥料时，一定要进行彻底的腐化。有机肥是一种养分含量较低的肥料，需要有着充足的用量，保障蔬菜种植期间有着充分的养料供给。由于有机肥料在初期养分释放速度较慢，因此可以采用一些具有固氮、解磷和解钾作用的芽孢杆菌、光合细菌、溶磷菌等，加速养分的释放和积累，从而使有机蔬菜更好地吸收养分。2.2.2培肥技术通过施用绿肥，可以增加土壤中的有机质。普通绿肥单产 2 000 kg/亩（1 亩约等于 0.067 hm2），以含氮量 0.3%0.4%，固定氮素为 68 kg 为标准。常种植的绿色肥料有紫云英、苕子、苜蓿、蒿枝、兰花籽、箭苦豌豆、白花草木犀等 50 余个品种。2.2.3肥料应用选择范围有机肥料包括动物粪便、动物残体、植物沤肥、绿肥、草木灰、饼肥等，矿物质包括钾矿粉、磷矿粉、氯化钙等。2.2.4对化肥进行无害化处理在施药 2 个月后，要将有机肥进行无害化处理，然后用水混合、堆叠、覆盖塑料薄膜等方式，以充分发酵、腐烂。在发酵过程中，堆肥的堆温高于60可以有效地杀死土壤中的害虫和草害，同时被摘要：结合对有机蔬菜的概念与特点，基于种植有机蔬菜的基地要求，着重探讨有机蔬菜的栽培管理内容。关键词：有机蔬菜；生产技术；栽培管理DOI：10.3969/J.ISSN.1673632X.2023.06.036中图分类号：S63文献标识码：A有机蔬菜的栽培管理探讨乔妮，梁继华（常德职业技术学院，湖南常德415000）西作者简介 乔妮（1975-），女，陕西户县人，副教授，研究方向为蔬菜生产栽培。（下转第 93 页）91学术交流本栏编辑席尚明Xue Shu Jiao Liu处理后的废料也有利于蔬菜的吸收和利用。废料的使用方法。一方面，需要保障蔬菜种植和培肥地力同步实施，动物与植物肥应当保持 11 适宜，有机肥需要施量一般为 3 0004 000 kg/亩，还需追施有机专用肥 100 kg/亩。另外底肥使用 80%总肥量的肥料，耕地期间在耕作层内均匀混入废料，促进蔬菜根系的营养吸收。另一方面，对于一些种植密度较大且根系较浅的蔬菜可以采取铺肥追肥的方式，在蔬菜长出 34 片叶子时将肥料（经过晾干和制细）的废料均匀撒在菜地内，并及时浇水；而对于一些种植行距较大且根系较为集中的蔬菜而言，可以利用开沟、条播的方式追施肥料，期间需要注意开沟时不要将蔬菜根系伤断，用土盖好之后及时浇水。3病虫害防治管理3.1草害的防治与管理草害的防治与管理包括以下内容：需要人工及时将田间的杂草清除，可以在基地内覆盖黑色地膜，防治种草被裸露在外面，有效控制种植基地中的杂草数量。如果在种植有机蔬菜期间发现有机肥内含有杂草，需要将其中的杂草做腐熟处理，彻底腐熟之后才能够在有机蔬菜种植基地使用。在种植有机蔬菜期间，可以采取机械、电热等方式对基地内的草害进行铲除，但是禁止使用转基因工程产品或者是化学除草剂，保障有机蔬菜的栽培与管理质量。3.2病虫害的防治与管理包括以下内容：在选用有机蔬菜品种期间，需要选择抗性较强的品种或者是使用非化学药剂处理过的种苗进行种植，从根源上减少病害的发生。需要保持合理的轮作方法。如蔬菜地连作会加剧病虫害的影响，此时可以选择水旱轮作的方式进行种植，将原有病虫发生频繁的环境和气候打乱和改变，由此来减少病虫害的发生概率。科学使用中耕除草、清洁田园和秋季翻土等措施，且可采取物理与生物联防措施，抵抗病虫害，保障蔬菜的生长质量。参考文献1戴玲.关于有机蔬菜无土栽培技术的探讨J.现代农业研究,2022,28(03):133-135.杀好，将其中的有害有机酸及气体去除掉，确保肥料符合无害化标准。基肥一般在秋季施加饼肥、有机肥，挖掘深度大于 20 cm 的深沟。追肥需根据茶树的长势情况施加，一般在茶叶采摘前的 1530 天前后挖沟追肥，沟深保持在 10 cm 便可；以化学肥料为主，注意施完肥后的盖土工作，同时要基于茶树在各生长时期的长势特征，按规律适当施加叶面肥，参照农业部门备案的肥料品种做出选择，在茶叶采摘前的 10 天停止施肥。2.3修剪、采摘管理注重严谨性适当修剪茶树有助于促进树冠的生长，使得芽叶数量增多，将病枝、残枝、弱枝及时筛选、剔除，能够大大缓解病害、虫害问题。对于面积大一些的茶园，要按年度就茶行边缘加以修剪。茶树在定型修剪步入采摘期后，也需要历经一次又一次的采摘、留叶、修剪处理，并采取轻修剪手段来调控好茶树的具体高度，形成采摘面更为宽阔的树型，确保茶树多发一些新芽和壮芽。采摘茶叶必须保证采摘手段的严谨性，进入采摘期后如期采摘更有助于茶树的健康生长，注意维系好采摘同养护、数量同质量之间的关系，尽量做到多采茶、采好茶。按过往规律，在茶叶小开面亦或中开面阶段是最佳的采摘期，夏冬茶在进入小开面时最适宜采摘，春秋茶则要在中开面时采摘，春茶的采摘可基于种植状况适时将采摘期提前。2.4茶园管理注重细致性茶园的日常管理尤其要重视对土壤、水质等的管控。首先，要紧抓环境检查，可细分为定期性、不定期性 2 种方式，前者通常以 1 周、1 个月为 1个周期，按时就茶园环境加以细致检查；后者则是在突遇暴雨、大风等恶劣天气后，就茶园环境加以检查，并做好剖析，继而拟定更具针对性的防范管理办法。其次，要紧抓排水渠及护林带管理，夏季暴雨天气时有出现，一旦茶园内的排水渠存在堵塞，很可能引发水土流失问题，必须严格监管、及时疏通，做好护林带管理。最后，要紧抓冬季管理，做好园区清理、土壤翻耕、枝叶修剪等工作。参考文献1陈忠林.无公害茶叶高效种植与管理技术的思考J.种子科技,2019(15):48-49.2徐强.绿色无公害茶叶高效种植与管理技术研究J.北京农业,2016(04):67-69,70.3张光明.绿色无公害茶叶高效种植与管理技术J.农家科技(下旬刊),2020(06):69.（上接第 91 页）93