西门塔尔牛细管冻精改良黄牛效果探究_余兴富.pdf

682023年 第53卷 第2期肉牛养殖业是寻甸县鸡街镇耻格村的支柱性产业之一，尤其自2018年非洲猪瘟暴发以来，受生猪存栏量急剧下降、猪肉价格大幅下跌等因素的影响，近年来当地农户对发展肉牛养殖的欲望更加强烈。据统计，2020年鸡街镇肉牛养殖户有223户，存栏5头以上的农户有46户，可见肉牛养殖基础较好。但由于该村黄牛品种的生产性能较差，优质种牛的数量逐年减少，导致所生产的后代适应能力较低、抵抗力较差，容易发生各种疾病，并且饲料利用率明显下降、生长周期长，严重影响了当地肉牛养殖业的健康快速发展。根据收稿日期：2022-11-29作者简介：余兴富，高级兽医师，主要从事畜牧科技推广工作。E-mail：云南省人民政府关于创建“一县一业”示范县加快打造世界一流“绿色食品牌”的指导意见和云南省昆明市寻甸县“一县一业”示范创建实施方案等相关政策要求，经县委、县政府认真调研后，综合多方优势，决定在耻格村实施肉牛养殖示范专业村建设项目。项目提出大力推广应用人工授精技术，将耻格村黄牛与生产性能好、肉品质量高的西门塔尔牛等优质品种进行杂交，在短时间内改良生产性能较为落后的黄牛品种，使所繁育的后代黄牛能够兼具父本及母本优良的遗传特性，极大地缩短当地黄牛的养殖周期、有效提高饲料转化西门塔尔牛细管冻精改良黄牛效果探究余兴富（寻甸县鸡街镇农业综合服务中心，云南寻甸650605）摘要：为有效解决云南省寻甸县鸡街镇耻格村黄牛体格较小、生长发育速度缓慢、产肉率低等问题，提高肉牛的生产效率，本试验采用西门塔尔牛细管冻精技术对该村黄牛进行改良，通过对后代犊牛的体重、体长与胸围等指标的测定，分析西门塔尔牛细管冻精改良技术对耻格村黄牛后代犊牛的改良效果。研究结果表明，杂交牛的平均体重、体高、体斜长等指标均较耻格村纯种黄牛有了明显提高，且杂交牛的耐受力与抗病能力也有了一定程度的提高，同时每头12月龄的杂交牛可增收1926元，进一步提高了肉牛养殖的经济效益。因此，可进一步扩大推广西门塔尔牛细管冻精改良技术的牛种改良范围，从而为养殖户带来更大的养殖经济效益。关键词：西门塔尔牛；细管冻精；改良；黄牛；耻格村中图分类号：S813.22文献标识码：A文章编号：1006-799X（2023）02-0068-04试验研究DOI:10.15979/62-1064/s.2023.02.0042023年 第53卷 第2期69试验研究率和黄牛品质。材料与方法1.1试验区概况鸡街镇位于云贵高原南端，属于高原亚热带季风性气候，春、夏、秋3个季节区分不明显，冬无严寒，夏无酷暑，全年平均无霜期可达346d，年平均气温基本维持在18.5左右，年平均降雨量750mm。品种改良试验于2020年3月2022年10月在该镇耻格村的某黄牛养殖场进行。1.2试验材料本试验选用的冻精样本为西门塔尔牛细管冻精，其精子活性均在0.3以上；母本为体格健壮的耻格村本地黄牛，共选择140头生长发育正常、不存在传染性或繁殖系统疾病、年龄集中在35岁的无病黄牛。生长性能试验所用牛种是经过西门塔尔牛细管冻精改良的犊牛。1.3父本、母本简介杂交牛犊父本为西门塔尔牛，原产于瑞士西部的阿尔卑斯山，是世界上分布最广、数量最多的牛品种，是乳、肉、役兼具的优良品种，于19世纪引入我国1。因西门塔尔牛性能优越，且与其杂交产生的后代生产性能良好，因此成为改良耻格村肉牛品质的首选品种2。西门塔尔牛被毛通常为黄白花或者红白花，躯体较长，呈现圆筒状，肌肉丰满、四肢结实，成年西门塔尔公牛的平均体重可达8001 200kg，母牛则达到650800kg，生产性能较好3。西门塔尔牛生长周期短，平均屠宰率达65%左右，产乳性能和肉用性能较好4-5。母本为耻格村当地黄牛，体型较小、体质结实、生长缓慢、饲养周期较长、生产性能低下，年平均产乳量仅为350kg左右，乳脂率约为4.25%，屠宰率在50%左右。黄牛公母均有角，体躯发育一般、四肢端正、被毛多呈黄色，有少部分呈现黑色或者花色。1.4试验方法采用随机分组法，将试验用的140头母本黄牛随机分为2组，每组70头，为对照组和试验组。对照组黄牛与当地黄牛进行交配，试验组黄牛使用西门塔尔牛细管冻精进行人工授精，人工授精技术中对母牛的发情鉴定、输精时间确定以及输精操作等程序可参照阿迪力阿卜拉的方法6。2组黄牛的饲养管理水平相同，由专门的养殖人员进行管理，在冬春等寒冷季节进行放牧与精料补饲的模式进行管理，在夏季牧草旺盛的季节以放牧为主。在试验正式开展之前，养殖场严格按照相关规定做好驱虫和防疫工作，随后进行严格的抗体水平监测，确保抗体水平达标后才开展杂交试验。整个试验阶段，养殖场确保饮用水清洁卫生、供应充足，黄牛自由采食饮水。1.5试验数据记录在试验周期内详细记录整个试验过程中对照组与试验组黄牛的人工授精配种日期，及时检查黄牛受胎情况，预测黄牛生产日期，做好母牛妊娠期间的健康监测。待黄牛生产后，记录犊牛的出生日期、初生重、体长、体斜长、体高以及健康情况，对2组母牛所产后代6月龄、12月龄的体重、体长以及体高等指标进行测量、记录。1.6统计分析利用IBMSPSSStatistics26软件对所测量的体重、体长和体高等数据进行单因素方差分析，P0.05表示差异显著。结果2.1母牛受胎情况试验组与对照组母牛均于2020年3月19日8：309:00和17:3018:00授精配种2次。检查受胎率发现，两组母牛受胎率均达到98%以上，且犊牛成活率均为100%。2.2犊牛生长发育性能从表1可以看出，西门塔尔牛与当地黄牛杂702023年 第53卷 第2期试验研究交后的犊牛平均出生重为25kg，而当地黄牛自然交配后的犊牛初生重仅为13kg，改良后的杂交牛初生重比未改良的犊牛增加了12kg，提高了92.31%。6月龄犊牛平均体重达到了129kg，相较于当地黄牛增加了63kg，提高了95.45%。12月龄的杂交牛平均体重达到了212kg，较当地黄牛增加了107kg，提高了101.90%。以上结果表明，试验组初生牛及同龄6月、12月龄牛的体重明显高于对照组，且试验组牛的日增重明显高于对照组，说明西门塔尔牛细管冻精改良后黄牛的增重效果明显。2.3犊牛体尺从表2可以看出，杂交牛各年龄段的体尺指标与耻格村纯种黄牛相比有了较大幅度的提高。杂交牛出生后的体高、胸围、体斜长分别比耻格村纯种黄牛提高了40.91%、35.52%、38.65%，差异明显；6月龄牛的体高、胸围、体斜长分别比耻格村黄牛提高了25.76%、47.23%、49.38%；12月龄牛的体高、胸围、体斜长分别比耻格村黄牛高出24.42%、33.81%、22.40%。观察发现，西门塔尔牛与耻格村黄牛杂交的后代体躯增长、结构匀称、肋部开张、肌肉发达，体质比较结实。同时杂交后代毛色多为黄白花色，在头部和尾部存在较多的白色斑块，整体形象良好。2.4犊牛适应性分析在日常养殖管理中发现，杂交牛对当地气候的适应性强，抗病能力强，耐粗放，在夏秋年龄试验组对照组较对照组增重增幅（%）初生重（kg）25131292.316月龄重（kg）129666395.4512月龄重（kg）212105107101.90日增重（g）0.580.280.30107.14表1试验牛生长发育性能表2试验牛体尺测定结果月龄检测指标试验组对照组较对照组增加增幅（%）初生体高（cm）55.839.616.240.91胸围（cm）64.147.316.835.52体斜长（cm）63.545.817.738.656月龄体高（cm）82.565.616.925.76胸围（cm）106.372.234.147.23体斜长（cm）107.772.135.649.3812月龄体高（cm）101.481.519.924.42胸围（cm）131.898.533.333.81体斜长（cm）128.4104.923.522.402023年 第53卷 第2期71试验研究参考文献1WangYongjie,WangZhisheng,HuRui,etal.ComparisonofcarcasscharacteristicsandmeatqualitybetweenSimmental crossbredcattle,Cattle-yaks,andXuanhanyellowcattleJ.Journalofthescienceoffoodandagriculture,2020,101(9):3927-3932.2T.Hartatik,D.E.Putra,S.D.Volkandari,etal.Genotypeanalysisofpartialgrowthhormonegene(GH891MspI)inPesisircattle andSimmental-PesisircrossbredcattleJ.JournaloftheIndonesianTropicalAnimalAgriculture,2018,43(1),1-8.3李善蓉,冯正平,陈春,等.西门塔尔牛改良金川县黄牛的效果分析J.四川畜牧兽医,2006(8):28-29.4 虎业浩,张晓雪,胥磊,等.西门塔尔牛乳房形态结构与产奶量的相关性分析J.中国畜牧杂志,2023,59(3):144-147+154.5ZainMardiati,Elihasridas,MarlidaYetti.Andri.EffectoftheLevelofEnergyandDietaryProteinofAmmoniatedRiceStrawontheProductivityofMaleSimmentalCattleinaTropicalAreaJ.PakistanJournalofNutrition,2019,18(1):60-66.6阿迪力阿卜拉.西门塔尔牛细管冻精改良本地黄牛效果J.畜牧兽医科学(电子版),2021(4):13-14.（编辑：张璐）等牧草丰富的季节适宜放牧，各种野草及农作物秸秆等均可采食，采食草类品种广泛、采食量较大、消化吸收能力好，且未发现任何特殊疾病，体现出良好的父本遗传特性；而对照组耻格村黄牛所产纯种后代，个体相对较小，犊牛的肌肉组织较为匀称，但普遍存在躯体发育不良的情况，其胸部较窄、腿细而短、抵抗能力较差，容易发生各种疾病，并且生长周期较长，饲料利用率不高。2.5经济效益分析经西门塔尔牛细管冻精改良后，犊牛生长发育速度快，生长周期显著缩短，在同样的饲养管理条件下，12月龄杂交牛的平均体重比未改良黄牛高107kg，若按照18元/kg的价格计算，12月龄的杂交牛所获得的经济效益要比未改良黄牛多1 926元，并且杂交牛的抗病能力强，极大地降低了疾病预防与治疗成本，使得养殖场的经济效益明显提升。结语在利用西门塔尔牛细管冻精技术改良耻格村当地黄牛的过程中发现，犊牛的成活率以及初生重均有了明显提高，且犊牛表现出较为明显的生长发育优势，生长周期缩短、适应性增强、耐粗放粗饲、采食草类广泛、采食量增加、抗病能力较强，极大地提高了黄牛的生产性能。此外，西门塔尔牛与当地黄牛杂交的后代生产性能高、牛肉品质较好，可以为当地养殖户带来可观的经济收益，提升了当地农牧民饲养肉牛的信心与积极性。因此，可在当地积极推广西门塔尔牛细管冻精改良技术以改良当地黄牛品种。