织金县竹荪产业化经营存在的问题及对策.pdf

第5 7 卷第6 期2023年6 月D0I:10.3969/j.issn.2095-1205.2023.06.30摘要织金县的竹苏种植长期以农户分散经营为主，竹苏产业化经营存在生产成本高、发展资金短缺、标准化生产水平低等问题。文章基于织金县竹苏产业发展现状，针对竹荪产业化经营中存在的问题，提出要加大政策的投入力度，推广政企互助模式，转变农户思想观念，加强先进技术应用，打造一条标准化的产业链条，并提高农户的参与度，激发竹苏产业内生动力，从而提升织金县竹苏的产量与附加值。关键词织金县；竹荪产业；发展；产业化经营；问题；对策中图分类号：F326.13广东蚕业GUANGDONG CANYE织金县竹荪产业化经营存在的问题及对策张惠兰（铜仁市委党校贵州铜仁5 5 4 3 0 0）文献标识码：AVol.57,No.06June.2023文章编号：2 0 95-1 2 0 5(2 0 2 3)0 6-93-0 3织金县竹荪种植有近4 0 年的历史，育种技术成熟，种植经验丰富，为竹荪产业化经营提供了必要保障。自党的十九大报告提出实施乡村振兴战略以来，织金县加大对竹荪产业的投入力度，深人推进生态农业产业化，建立低碳、高效、无公害的新型农业生产模式。当前，以国内外市场需求为导向，大力发展竹荪种植，为农民增收拓展了渠道。竹荪产业已成为织金县农业现代化进程中的支柱，是推动乡村振兴的重要抓手。但织金县竹荪产业在发展中也出现了一些问题，如何让竹荪产业更好地带动当地经济发展，是当下织金县急需解决的问题，需要探寻一条适合织金县竹荪产业化发展的道路。1乡织金县竹荪产业发展现状织金县被称为“中国竹荪之乡”，竹荪是织金县的重要特色产业，织金县人工种植竹荪历史悠久，1983年织金县开始驯化野生红托竹荪，1 98 5 年栽培成功，1 991 年初步形成规模种植。从此，织金县竹荪种植走上了产业化道路。1.1竹荪生长条件竹荪属中温型菌，菌丝体在5 环境下即可缓慢生长，2 5 2 7 时生长较快，当温度达到3 0 则停止生长并逐渐死亡。菌丝体要求腐生竹木原料及土壤含水量在4 0%6 0%，过低、过高均易导致菌丝体和菇蕾大量死亡；子实体要求空气湿度在8 5%以上，湿度不足则菌群展放不充分。织金县位于北纬26212658，东经1 0 5 2 0 1 0 6 1 1，贵州省中部偏西，毕节地区东南部。其属亚热带季风气候，全年平均气温1 4.4，年平均降水量1 4 7 9.3 mm，年相对湿度8 0%，适宜的地理环境为竹荪的生长提供了条件。1.2基础设施建设截至2 0 2 1 年1 1 月，贵州省织金县竹荪产业园区共修建主干道4 6 km、机耕道2 5 km、生产便道4 9km。水库（大新桥水库）1 2 0 0 万m，配套建设日供水能力320t，园区有效灌溉率达1 0 0%；配套建设供电能力1915kVA，园区电力及通信网络实现全覆盖，完全满足园区生产生活需要。贵州省织金县竹荪产业园区共建有高标准生产基地1 5 0 6 0 亩，占规划目标值的1 5 0.6%；园区共建有标准化温室大棚7 5 1 个5 7.3 5 万m、喷（滴）灌设施1 2 km、加工房3 座1 2 0 0 0 m、仓库（冷库）3 座1 0 0 0 m、农机数量3 9台1 3 9kW、病虫害监测防治点5 0 个、小气候自动观测点2 个。同时，有13家企业已经与园区签订合同，正式以资本或技术对织金县竹荪产业园区进行投资。1.3生产经营状况织金竹荪从栽培成功至今近4 0 年，现常年种植面积3 0 0 万m左右，常年产量1 5 0 0 t左右，年产值约10亿元。竹荪种植普遍以家庭种植为主，平均种植面积小。少部分种植规模大的企业、农民专业合作社的平均种植面积为1 0 万m。织金县竹荪产业园内的经营主体有投产企业1 4 家、投产合作社2 3 家、投产率为92.5%。招商引资签约企业8 家，签约资金1 4.2 亿元，基金项目：贵州省2 0 2 2 年度铜仁市党校系统课题“铜仁数字乡村建设路径研究”（TRDXXNKT2022-07）作者简介：张惠兰（1 992 一），女，穿青人，贵州织金人，硕士研究生，研究方向为中国少数民族经济。93第6 期到位资金1 1.1 8 6 亿元，累计完成投资7.4 3 6 2 亿元。其中，基础设施投人4.1 0 91 亿元，生产性投3.3 2 3 9亿元。2 0 2 0 年，织金县食用菌产业规模1 7 8 6 万，产值1 9亿元。1.4荣誉状况2000年8 月，“中国贵州首届竹荪节”在织金县举行，织金县被中国食用菌协会命名为“中国竹荪之乡”。2 0 1 0 年9 月3 0 日，“织金竹荪”获得了国家市场监督管理总局的国家地理标志产品原产地保护认证。2 0 2 0 年7 月2 7 日，织金竹荪入选中欧地理标志第二批保护名单 2 1。2 0 2 1 年9月1 3 日，织金竹荪被农业农村部农产品质量安全中心纳人2 0 2 1 年第二批全国名特优新农产品名录，并核发全国名特优新农产品证书。2 0 2 1 年，织金县组织申报了织金竹荪中国农业重要文化遗产一一贵州省织金红托竹荪特色农林系统。2022年，国家食用菌产业技术体系贵州综合试验站红托竹荪研究中心在织金县揭牌成立。2产业化经营存在的问题“织金竹荪自从2 0 世纪8 0 年代实现人工种植以来，育种与种植技术不断优化与完善，竹荪产业不断扩大。从竹荪产业发展的进程看，其发展也依赖于自身赋结构，从而实现了产业的不断升级与发展。”3 但是，织金县竹荪种植并未形成大规模的生产模式，产业集群化较低，主要存在以下几个方面的问题2.1个体发展资金缺乏“织金竹荪种植遍布各个乡镇，主要以农户种植为主。竹荪在人工栽培成功后，少数农户率先种植竹荪，并带领亲友通过种植织金竹荪实现了小康，客观上传播了织金竹荪品牌。”【但这种传播方式都是在熟人内部进行，是零星、分散的。织金竹荪种植成本高昂，制约了种植农户数量与种植规模的增长，限制了织金竹荪产业化发展。2.2传统种植成本高织金竹荪的种植大多采用传统的搭建大棚的方式。搭建大棚的程序烦琐，需要大量的劳动力：第一，砍伐杂树，搭建框架结构；第二，用竹子铺盖框架；第三，用细树枝对其密封；第四，盖上薄膜。此外，还要准备木材、岩泥、松针、竹叶等材料用于生产。竹荪在生长期、成熟期都需要大量的劳动力，这增加了种植竹荪的成本。2.3规模化、标准化生产水平低随着竹荪人工栽培成功，大多数农户投入到竹荪织金县竹荪产业化经营存在的问题及对策2.4市场体系不完整“市场体系是实现市场机制在资源配置中发挥基础性作用的场所。所谓市场体系，是指相互联系的各类市场的有机统一体。”5 近年来，织金市场体系建设取得了长足进展，但也还存在不少的问题，主要有以下几点：一是市场体系基础制度不健全。由于县内没有农产品专业市场，导致监管不力，品牌产品没有真正地发挥效益。在利益的驱动下，一些不法商贩和企业以次充好，导致市场上的竹荪良莠不齐，更有甚者制假造假，使得假冒伪劣的织金竹荪在市场上流通，造成织金竹荪价格波动大，严重损害织金竹荪的声誉。二是织金要素市场发展滞后。要素市场配置程度总体不高，要素流动存在体制机制障碍。三是织金市场环境还不够完善。垄断现象和不正当竞争行为时有发生。四是织金市场监管还需要适应经济社会发展。监管体系的部门和区域协调不够，创新不足，市场信用体系仍不健全。3促进织金县竹荪产业化经营的对策建议2022年7 月，经国务院批复的推动毕节高质量发展规划正式发布，为毕节试验区的发展注入了新的活力。织金县是毕节试验区的重要组成部分，要充分利用山区农业气候与生态环境的优势，大力发展本土特色农业一一红托竹荪，让竹荪产业成为织金经济社会发展的支柱产业。3.1加大政策的投入力度，推广政企互助模式为了更好地发展织金竹荪产业，政府应加大对织金竹荪产业的扶持力度。培育多元化市场主体、加大农业政策扶持、农村金融体制改革创新、完善电子商务服务体系，是电子商务背景下贵州省农产品稳价保供的关键。首先，针对织金竹荪市场的价格混乱问题，政府应出台相关文件，规定竹荪的最低收购价，保障农户的经济收人；成立织金竹荪产业化专项资金部门，促进织金竹荪产业发展；引导合法金融机构，为种植织金竹荪的企业或农户提供低利息或免息贷款。其次，对织金县竹苏产业相关企业实行税收优第5 7 卷的种植中来，但贵州地势以山地为主，土地都比较细碎和分散，规模化生产水平较低。竹荪种植没有统一标准，种植技术也参差不齐。大规模生产占比较小，分散生产占比较大。多数种植人员采用传统的煤火烘干竹荪的方式，耗时费力，竹荪的保鲜时间短，若保存不当，会影响销售价格。同时，竹荪的精深加工产业不成熟，产品附加值低。94第6 期惠，对织金县竹荪产业发展的先进集体和个人实施税收减半政策；为需要出口竹荪的企业提供绿色通道，鼓励出口，打开国际市场。最后，积极对外招商引资。出台系列优惠政策，鼓励企业进入织金县投资竹荪产业，并为其免费办理相关手续。3.2推动技术的改革创新，培育新兴技术人员为了织金竹荪产业更好地发展，要加大科技投入以降低种植成本。截至目前，织金县政府和企业共同建立的织金竹荪种植科技部门已经实现竹荪大棚循环种植、竹荪立体栽培和竹荪菌种的无瓶培育，并逐步推广应用。同时，政府和企业需不定期组织农户学习先进育种技术、栽培技术和管理技术，为竹荪的有效种植提供必要的技术保障。要加强竹荪栽培技术的培训，引导农户科学种植，并开发新的生产技术，推广应用竹荪电烘无硫烘干技术、竹荪冻干技术等。大力发展竹荪精深加工产品，包括竹荪多糖、蛋白保健食品、饮品、化妆品，高级食品防腐剂。3.3提升规模化生产水平，不断延伸产业链条要始终坚持生态优先，绿色发展，因地制宜、因势利导做好特色产业发展。一是推动竹荪原料与竹荪加工需求有效衔接。二是以园区为载体促进竹荪加工业集群发展。三是推动产业链上下游协作配套。积极引导贮藏、保鲜、烘干等关联产业配套发展，增强产业配套能力。四是深入实施龙头企业重点培育计划，支持龙头企业扩大生产、提升产品质量。还要围绕强链补链延链，建立健全竹荪加工项目，加快一二三产业的融合，让竹荪产业从织金农业的“一枝花”成为支撑当地经济的“一根柱”。3.4多方向探索，引导农户参与农业现代化建设目前，织金竹荪种植仍以农户种植为主，农户老龄化和兼业化现象严重，且文化素质偏低。这就需要引导农户参与到农业现代化建设中来，优化农户的生产条件，提高农户的收人水平。鼓励农户加人农民专业合作社，扩大农民专业合作社规模，并规范合作社的成立标准。自建生产基地或发展农户进行基地化栽培种植，走“公司+协会（农民专业合作社）+龙头企业+农户”的经营发展路线。还要强化专业人才体系的建设，提升农户自身能力；大力吸引返乡下乡人才，培育懂技术、善管理、知农业的农民队伍，缓解部分农户的“三无”（无资金来源、无技术来源、无菌种来源）情况。除此之外，打造“大数据+农业”织金县竹荪产业化经营存在的问题及对策展起到积极作用84结语竹荪作为织金县特色农产品，有较大的发展空间。大力发展竹荪产业，是壮大农村经济实力，促进农民增产增收，加快推进农业现代化的有力抓手。织金要充分发挥红托竹荪的优势和“中国竹荪之乡”的品牌效应，深挖产品附加值，延长产业链，让竹荪产业成为织金经济社会发展的重要支柱。同时，要持续加大对竹荪产业的支持力度，加强技术培训和指导服务，提高栽培主体的经营管理水平，注重科技人才队伍建设，用好产业政策，加大投融资力度，实现产量和质量的提升。特色农产品的健康发展，能够大大提高农业的经济效益，增加农户的收入，为高质量地推进乡村振兴增添动力。参考文献1单晓娅,李霞,任松.贵州少数民族地区的县域经济与生态文明协同发展实践构建县域生态经济体系,提升县域经济支撑力 .环境经济,2 0 2 0(1 8):4 6-5 0.2朱艳.贵州省织金县竹苏产业发展研究:基于新结构经济学视角 .经济研究导刊,2 0 2 2(1):3 1-3 3.3喻丹.织金竹荪发展的空间在哪里 .当代贵州,2 0 0 9(13):30-31.4杨凯,孙亮全.“织金竹荪”品牌现状之研究 1 .黔南民族师范学院学报,2 0 1 3,3 3(1):1 2 4-1 2 8.5曹子娟.贵州省农产品市场体系建设问题研究 D.贵阳：贵州大学,2 0 2 0.6李启华,周金忠,牟东岭,等.织金县竹苏产业发展现状及对策 .现代农业科技,2 0 1 5(9):1 1 3-1 1 4,1 1 9.7杨爱君,范志方.电子商务助力农产品稳价保供的途径分析:以贵州省为例 .农业经济,2 0 1 8(1 0):1 3 4-1 3 6.8刘玉芳.基于“互联网+”的农业经济发展路径 .山西农经,2 0 2 1(1 4):7 5-7 6.第5 7 卷的发展模式，通过大数据分析，了解国内竹荪市场的需求量、品质要求等一系列信息。为农产品的销售开辟了网络渠道，还为农业产业提供产业选择、产业生产、市场定位等多方面的科学指导。“互联网+农业”将农村资源和信息资源加以整合，打破信息屏障，能够解决偏远农村地区信息不对称的现实困境，对规避农业经济风险、提高农民经营水平和实现农村健康发95