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第二章 第一节 食物中的营养物质导学案
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一、 学习目标 ：1.自主探究，说出人体需要的六大营养物质的名称及其对人体的作用。2.预习新知，结合经验，举例说出六大营养物质的食物来源。3.合作探究，举例说明无机盐和维生素的来源及缺乏症。
二、 预习导学（课前）
1.食物中的营养物质有： 、 、 、 、 、 .
2.组成细胞的主要有机物是： 、 、 并且为生命活动提供能量。
3.储存在人体内的 一般是备用能源物质。
4.人的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开 。
三、学习过程
（一）探究糖类、脂肪和蛋白质的作用
活动一 浏览课本，结合课本38-39页常见食物成分表讨论:
1. 不同食物中所含营养物质的种类和数量是否相同？
2.不同食物都含有哪几类营养物质？

活动二 比比谁更快 探究糖类、脂肪和蛋白质的共同作用。
1. 看书找出糖类、脂肪、蛋白质对人体的共同作用：都是 ，
并且都能 。
活动三 拓展加深
1. 病人不能正常进食时，为什么需要点滴葡萄糖？

2. 病人几天吃不下食物，身体就会明显消瘦，为什么？

3. 手术后或大病初愈的人要常吃什么食物？为什么？

活动四 糖类、脂肪和蛋白质的区别又是什么呢？请完成下表

来源
作用
蛋白质

糖类

脂肪

(二)探究水和无机盐的作用
活动一 自主探究 人是水做的这句话，谈谈你对这句话的认识？

活动二 我是小小诊断家，以下病况都是缺哪种无机盐导致的？
1. 小芳最近看起来面色苍白，不想吃东西，又经常觉得肌无力，骨痛。

2. 小明12岁，个头比同龄人低很多，感觉吃什么都没有味道。

3. 小涛感觉乏力头晕。

4. 地方性甲状腺肿大。

5. 佝偻病。
（三） 阅读故事探究维生素的作用
师生共同总结维几种维生素缺乏症状及食物来源。
维生素的种类
缺乏时症状
食物来源
维生素A
皮肤干燥、脱屑、夜盲症、干眼症等

肝脏、鱼肝油、胡萝卜、玉米
维生素B1
神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振、生长缓慢
稻、麦谷物的种皮里，即糙米或全谷类面包 牛肉、肾脏
维生素C
坏血病、抵抗力下降
新鲜的水果蔬菜
维生素D
佝偻病、骨质疏松症等
鱼肝油、肝脏、蛋类
（四） 师生共同总结

有机物

食物的营养成分

无机物

（五）当堂反馈