第一节：人类的食物.doc

仁怀三中课程改革七年级生物学科学图初备人： 共备时间：201 4 年 月 日 个备人： 审印人： 课题第八章 第1节 人类的食物课型留白栏（指学生或老师的瞬时记录）学习目标1、学生能叙述出人体需要的主要营养成分，并能举例说明各种营养成分对人体的重要作用。2、引导学生学会收集、整理、积累、使用信息的能力和观察能力，语言表达能力，小组合作交流能力等。总括性方法 列表法比较、概括、总结知识的方法。学习程序学习活动（渗透学习方法、体现学习过程、呈现学习问题）对应性方法（对应每个学习活动）课前预习：1、 我们吃的食物找那个含有那些营养成分呢？饮食与我们的生长、发育、健康有什么联系呢？2、食物中营养成分有哪些及其各自的作用？导入：利用多媒体展示二组图片，一组是非洲难民孩子骨瘦如柴，无力行走，在地上卷曲等；另一组是现在我国部分儿童少年过度肥胖的图片。提问：为什么有的人骨瘦如柴？有的人肥胖得迈不动脚？大家能不能根据这二组图片提出问题，且作出初步的结论？ 课堂探讨一、 食物的营养成分 回顾上学期在“探究种子内的营养成分”的试验中用了哪些方法来检测。我们又该如何检测维生素C和蛋白质？ 1、演示实验：“蛋白质的检测”， “维生素C的检测”请同学们叙述检测方法及其现象：双缩脲试剂与蛋白质呈现 反应，吲哚酚与维生素C溶液呈现 反应。 二、 食物中营养成分的作用 ：直接的供能物质。食物来源举例（以下同） ：备用的能源物质 ：人的生长发育，修复更新受损细胞 水 ： 钙：缺乏症 磷：缺乏症-厌食、贫血、肌无力、骨痛等 无机盐 铁：缺乏症 （乏力、头晕等） 碘：缺乏症 锌：缺乏症-生长发育不良、味觉发生障碍 维生素A ：缺乏症：皮肤干燥、 症、干眼症 维生素 维生素 B1：缺乏症： 维生素C ：缺乏症 维生素D ：缺乏症 自主学习学生合作探究性学习学会收集、整理、积累、使用信息的能力和观察能力，语言表达能力，小组合作交流能力等。活动要求：抽签来确定你组展示的内容。展示时组员要先写课题和作者 ，再写内容。字写端正，大小适中，组长要对团内成员的内容有星评。自由展示时既要有礼貌，更要结合课文内容做到有理有据。此活动目的在于让大家从不同的角度发现本文的美。（只作参考）练习1.患佝偻病的儿童主要是由于食物中缺乏（ ）A.含钙的无机盐 B.含磷的无机盐 C.含铁的无机盐 D.含锌的无机盐2.下列哪种食物中含糖较高？（ ） A.馒头 B.肥肉 C.豆腐 D.鸡蛋3.构成人体细胞的基本物质是（ ） A.糖类 B.蛋白质 C.脂肪 D.维生素4.（ ）是细胞的主要组成成分。 A.水 B.蛋白质 C.脂肪 D.糖类5.地方性甲状腺肿是由于食物中缺乏哪一种无机盐造成的？（ ）A.含钙的无机盐 B.含铁的无机盐 C.含碘的无机盐 D.含锌的无机盐6.牛奶中含有较多的（ ），可以促进身体的生长，增强体质，所以青少年每天应喝一些牛奶 A.蛋白质和糖 B.维生素A和钙 C.蛋白质和钙 D.维生素A和糖类7.在我们日常的食品中，主要含有蛋白质的一组是（ ）A.蔬菜、鸡蛋、精肉 B.鱼、牛肉、黄豆 C.马铃薯、花生、江米 D.奶油、玉米、牛奶8.在人体内，能作为能源物质储存的是（ ）A.糖类 B.脂肪 C.蛋白质 D.维生素9生命活动的主要能源物质是（ ） A水 B无机盐 C糖类 D蛋白质学习收获完成目标：（指前面的预设目标）学习困惑需要帮助：（通过学习后还不明白或针对学习内容提出问题）星级评价（数字+）最多不超过3项目自我评价学对互评组长评价学组评价（组与组之间）教师抽评星级签名时间