第一节：人类的食物.doc

仁怀三中课程改革七年级生物学科学图
初备人： 共备时间：201 4 年 月 日 个备人： 审印人：
课题
第八章 第1节 人类的食物
课型

留白栏（指学生或老师的瞬时记录）
学习
目标
1、学生能叙述出人体需要的主要营养成分，并能举例说明各种营养成分对人体的重要作用。
2、引导学生学会收集、整理、积累、使用信息的能力和观察能力，语言表达能力，小组合作交流能力等。

总括性方法

列表法比较、概括、总结知识的方法。

学习
程序
学习活动
（渗透学习方法、体现学习过程、呈现学习问题）
对应性方法
（对应每个学习活动）

课前预习：
1、 我们吃的食物找那个含有那些营养成分呢？饮食与我们的生长、发育、健康有什么联系呢？
2、食物中营养成分有哪些及其各自的作用？

导入：
利用多媒体展示二组图片，一组是非洲难民孩子骨瘦如柴，无力行走，在地上卷曲等；另一组是现在我国部分儿童少年过度肥胖的图片。
提问：为什么有的人骨瘦如柴？有的人肥胖得迈不动脚？大家能不能根据这二组图片提出问题，且作出初步的结论？
课堂探讨
一、 食物的营养成分
回顾上学期在“探究种子内的营养成分”的试验中用了哪些方法来检测。我们又该如何检测维生素C和蛋白质？

1、演示实验：“蛋白质的检测”， “维生素C的检测”请同学们叙述检测方法及其现象：
双缩脲试剂与蛋白质呈现 反应，吲哚酚与维生素C溶液呈现 反应。

二、 食物中营养成分的作用
：直接的供能物质。食物来源举例（以下同）
：备用的能源物质
：人的生长发育，修复更新受损细胞
水 ：

钙：缺乏症
磷：缺乏症----厌食、贫血、肌无力、骨痛等
无机盐 铁：缺乏症 （乏力、头晕等）
碘：缺乏症
锌：缺乏症----生长发育不良、味觉发生障碍

维生素A ：缺乏症：皮肤干燥、 症、干眼症
维生素 维生素 B1：缺乏症：
维生素C ：缺乏症
维生素D ：缺乏症

自主学习

学生合作探究性学习

学会收集、整理、积累、使用信息的能力和观察能力，语言表达能力，小组合作交流能力等。

活动要求：抽签来确定你组展示的内容。展示时组员要先写课题和作者 ，再写内容。字写端正，大小适中，组长要对团内成员的内容有星评。自由展示时既要有礼貌，更要结合课文内容做到有理有据。此活动目的在于让大家从不同的角度发现本文的美。（只作参考）
练习

1.患佝偻病的儿童主要是由于食物中缺乏（ ）
A.含钙的无机盐 B.含磷的无机盐 C.含铁的无机盐 D.含锌的无机盐
2.下列哪种食物中含糖较高？（ ） A.馒头 B.肥肉 C.豆腐 D.鸡蛋
3.构成人体细胞的基本物质是（ ） A.糖类 B.蛋白质 C.脂肪 D.维生素
4.（ ）是细胞的主要组成成分。 A.水 B.蛋白质 C.脂肪 D.糖类
5.地方性甲状腺肿是由于食物中缺乏哪一种无机盐造成的？（ ）
A.含钙的无机盐 B.含铁的无机盐 C.含碘的无机盐 D.含锌的无机盐
6.牛奶中含有较多的（ ），可以促进身体的生长，增强体质，所以青少年每天应喝一些牛奶
A.蛋白质和糖 B.维生素A和钙 C.蛋白质和钙 D.维生素A和糖类
7.在我们日常的食品中，主要含有蛋白质的一组是（ ）
A.蔬菜、鸡蛋、精肉 B.鱼、牛肉、黄豆
C.马铃薯、花生、江米 D.奶油、玉米、牛奶
8.在人体内，能作为能源物质储存的是（ ）
A.糖类 B.脂肪 C.蛋白质 D.维生素
9生命活动的主要能源物质是（ ） A水 B无机盐 C糖类 D蛋白质

学习收获
完成目标：（指前面的预设目标）

学习困惑
需要帮助：（通过学习后还不明白或针对学习内容提出问题）

星级评价
（数字+★）最多不超过3★
项目
自我评价
学对互评
组长评价
学组评价（组与组之间）
教师抽评
星级

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