食品包装上的信息说课稿.doc

科教版四年级科学
《食物包装上的信息》电子白板说课稿  

科学：王爱玲
一、教材简析
《食物包装上的信息》是小学科学四年级下册《食物》单元的最后一课，是学生们在探究储存食物的方法中延伸出来的一个观察活动。在日常生活中，学生常接触到食品的包装袋或包装盒，但包装上的信息却经常被学生所忽视。这节课旨在通过学生对常见的食物包装的观察研究，启发学生从更宽广的角度去探究食物，主动获取食品信息，辨别食品优劣，用学到的知识改善生活。教材分为三部分：（一）观察食品包装袋或包装盒；（二）比较几种食品的保质期；（三）调查了解食品的配料。从关键词“观察”“比较”“调查了解”可见，对食物包装上的信息的研究是由浅入深，由感性到理性，步步深入有序进行的。其中，第二部分通过比较认识保质期的意义是教材的重点。
2、教学目标：
根据教材的编排意图，遵循课标精神，我制定了以下教学目标：
（1）知道从食物包装上可以获取很多有关食物的信息。
（2）初步学会收集信息、分析处理信息的方法，能根据食品的保质期、配料表等信息，正确地选择适合的食品。
（3）初步养成注意观察周围事物的习惯，关注身边的科学。
3、教学重点与难点：
使学生初步学会收集信息、分析处理信息的方法，能根据食品的保质期、配料表等信息，正确地选择适合的食品。
二、学情分析：
随着生活水平的提高，各种各样的小食品都出现在了学生面前。食品包装袋是学生了解食品的主要途径，然而这个年龄阶段的学生往往不会关注包装袋上信息，缺乏生活经验，不能科学安全地选择健康食品。所以希望通过本课的学习，使学生初步养成注意观察周围事物的习惯，学会分析、整理信息，关注身边的科学。 让我高兴的是本校四年级的学生有较好科学习惯和科学思维，，对科学课的热情程度还是相当高的，尤其是：今天的材料是学生最喜欢也是最熟悉的—食品。所以，我觉得这堂课很贴近生活，组织起来应该比较容易。
三、说教法
根据本课教学目标及教材特点，在遵循开放性原则、启发性原则的前提下，我除了采用常用的讲述法、谈话法、演示法等一般方法外，主要还采用了以下方法：
现代化教学手段辅助教学法
现代化教学手段具有音像并茂的特色，在课堂上利用现代化教学手段，如投影仪、录音机、辅助教学，符合儿童形象思维占优势的学习特点，能使学生在学习过程中集中注意力，较长时间保持兴奋状态，提高教学效果。所以，在教学教程中我将此法贯穿始终，充分利用教学平台，尽可能将音与像、动与静、图与文有机地结合起来，指导学生通过动眼动口动手动脑，在感知、体验的基础上学会收集信息、分析处理信息，并从中受到美的熏陶。
四、说学法
教是为了更好地学。学生一旦掌握了正确的学习方法内化形成能力，就可以不断地获得和更新知识。
通过前几节课交流讨论食物中含有哪些营养成分，观察生、熟食物，变质食物，比较新鲜食物和变质食物的活动中，学生基本能运用观察法、讨论法、比较法等进行探究性的学习。因此，本节课我采用了“自主观察，合作探究”的学习方式，在课堂上，充分调动学生的积极性，把大部分时间交给学生观察、讨论，在此基础上我只作适当的点拨，着重从内容、方法方面作归纳小结，使“以学生为主体，以探究为核心”的教学理念得到真正的体现。

五、说教学过程中白板设计意图
展示材料，激趣导入。（白板一）1、师在白板媒体中出示一到两个食品包装，让学生仔细观察，探究其特点后，教师再呈现出更多的食品包装，形成更多的感性认识，对食品包装建立初步概念
“从包装上你想了解什么？” 引入本课研究。运用演示法，通过展示实物，设疑引入，为学生创设一种探究的情境，为新课做好铺垫。
观察实物，学会整理。（白板二）1、看一看，填一填。仔细观察食物的包装，请把你的发现用关键字记录下来。通过一看二填三分类，通过课件演示，让学生一看二填三分类，利用白板笔的功能，学生可上台书写，教师可批注，使学生初步学会收集，学会整理，全面体现了“以学生为主体”的教学理念。达成教学目标第一步。
重点信息，了解标志。（白板三）整理学生记录，找出学生共同关心的信息，了解食品安全标志。教师在这里启动白板聚光灯功能，先质疑、讨论，再出示正确概念，演示有较强的针对性。
观察配料，大胆推测。（白板四）1、出示一份牛奶饼干的配料。（出示课件）2、“找一找，猜一猜”。（让学生找出自己熟悉和不熟悉的配料，并大胆猜测它们的作用。）通过探究，使学生了解食品添加剂，并培养他们良好的观察习惯。
概念补充：什么是食品添加剂（白板五）利用白板遮屏功能，学生先讨论，教师总结，出示概念。初步认识食品添加剂的作用。
合作研讨，学会选择。(白板六白板七)学生根据生活经验讨论不同包装牛奶的保质期。在这里，利用白板的局部遮挡功能，激发学生探究的兴趣。最后，（白板七）能科学正确地选择合适的产品。从而突破教学重难点。
课外延伸。（白板八）通过（食品安全启发学生注意观察周围事物，关注身边的科学，同时也体现“社会即课堂”的教学理念。由此，利用白板的聚光灯、遮屏、局部遮挡、画笔及媒体链接等功能顺利完成教学总体目标。