食品包装上的信息教学反思.doc

《食物包装上的信息》教学反思
《食物包装上的信息》是科学四年级下册《食物》单元的最后一课，是学生在探究储存食物的方法后延伸出来的一个观察活动,是对本单元所学知识的应用。本课教材分为三部分：（一）观察食品包装袋或包装盒；这一环节围绕着教科书提出的三个问题展开。（二）调查了解食品的配料，通过了解食品的配料来帮助学生在均衡膳食的过程中有目的的选择食品。（三）比较几种食品的保质期，通过讨论食品的保质期的长短，引申到分析影响保质期长短的因素上来。
本课的内容比较多，因此，我对教材作了如下的处理：首先我以自制一瓶饮料导入，比较白开水和饮料的不同，引出三种食品添加剂，并了解他们的作用与坏处，激发学生兴趣的同时，把第二块调查了解食品的配料同时解决了。接着就为我们的饮料设计制作包装，引出食物包装上的信息。然后抛出：“食物包装上有哪些信息？”这个问题，可以了解学生已知的信息，再让学生观察芬达包装纸上的信息来完善，让学生明白包装上既有文字信息，又有图片信息，最后完善我们自己的包装上的信息。信息完善以后，我又抛出“平时你们买东西最关注的是什么信息？”引出生产日期和保质期。通过对比几种食物的保质期，发现保质期的长短和食品的特点、包装、保存方法、配料有关，然后修改我们的保质期，并粘贴到瓶子上。
本课的重点是了解食物包装上的信息，正确选择健康的食品。难点是探究影响食物保质期长短的因素。因此在材料的准备上，我为每组学生提供了：瓶装芬达、罐装芬达、伊利牛奶、旺仔牛奶、旺旺棒冰冰这四种典型食品，既降低学习难度，又体现了材料与科学概念之间的关联性，引发了学生的有序思考，为建构科学概念奠定了基础。让学生观察、记录这四种食物的生产日期、保质期、保存条件，并进行比较，分析。但是在实际操作中，因为前面比较啰嗦，加上学生在书写和寻找生产日期和保质期这两个环节花费时间较多，导致研究保质期长短的因素这个过程显得较为仓促，学生分析思考的时间极为有限，并且省去了如何延长这杯饮料的保质期的方法这个非常重要的环节，所以学生对影响保质期长短的因素的掌握比较差，这个从后来的检测当中也体现出来了。
通过本次活动，我又一次感受到了教学是一门不完美的艺术，在授课过程中还存在着很多的不足，在今后的教学中还需要不断的探索积累。