食品包装上的信息.doc

食品包装上的信息东阳市实验小学 李春明一、教学目标1、科学概念（1）通过观察食品装袋上的信息，让学生知道我们可以从食品包装袋上获取很多有关食品的信息。（2）知道食品有生产日期和保质期，食用过期的食品是对人体有害。2、过程与方法（1）知道影响保质期、配料等相关因素,并能根据所学知正确地选择食品。（2）在观察食品包装信息的过程中，分析处理信息能力的提高。3、情感态度价值观在了解食品包装信息的活动中，让学生关注食品包装上的信息，同时让学生明白要关注自身健康生活的意识。二、教学重点：学习搜集、整理信息的方法，并进一步分析深入研究。三、教学难点：学生如何对收集到的信息进行分析与处理。四、教学准备 食品包装袋每人一只；每小组记录食品生产日期和保质期记录单一份；妙脆角每小组一包；一次性小盘子每小组一份；过期牛奶每小组一份。五、教学过程 一、 创造情境，谈话导入1、出示妙脆角，背面对着孩子，让孩子猜猜这是什么食品？2、翻回到正面，确定食品名称。3、我们在购买食品时会发现在食品的包装上有很多关于食品的信息，学会看食品包装上的信息其实也是一门学问，今天我们就来一起探究食品包装上的信息。二、了解食品包装上的信息（一）、观察食品包装上的信息1、除了食品的名称外，我们还可以从食品包装上获取哪些信息呢？你能生活中见过的说一说吗？并请学生说说食品包装上的这些信息有什么用？（食品名称、厂家名称、地址、产地、营养成分表、配料表、净含量 、口味生产日期 、保质期、食用方法、贮存方法、注意事项、环保标识、加工方法、条形码 、绿色食品标志等）2、以小组为单位，仔细观察的食品包装，看看除黑板上的这些信息你还有哪些发现？（二）汇报、交流与分类整理1、通过观察你们还发现了哪些信息，谁来补充？这些信息告诉我们有什么用？ 2、那对于黑板上的这些信息，还有疑问的吗？（师生帮助解释）（三）观察比较不同食品的生产日期和保质期1、猜测（1）通过刚才大家的观察我们发现了食品包装上有这么多信息，面对这么多类的信息，你在购买食品前，最先看的应该是什么信息？（生产日期和保质期）（2）学生观察包装袋上的保质期，看看你有什么发现？（每种食品的生产日期和保质期是不同的。）（3）通过刚才我们的观察发现不同的食品有不同的保质期，即便是同一种食品的保质期也可能是不一样的。为什么食品的保质期会不一样呢？（4）保质期的长短可能与哪些因素有关？学生猜测（可能与食品包装，可能与食品本身；可能与配料；可能与贮存方法等因素）2、统计桌上的几种食品的保质期，做好相应的记录。在填写完食品的保质期后，请你再仔细观察食品包装上的信息，找一找究竟是哪些因素影响了食品保质期的长短？（2）讨论影响食物保质期长短的因素（这里介绍食品包装：真空的、透明的、不透明的等等）（3）小结：食品保质期的长短可能与食品的包装有关、可能与配料的不同等因素有关、可能与食品本身的特点有关，可能与食品的贮存的方法有关。（四）调查了解食品的配料1、看到我们班的同学通过自己学习发现了食品包装上有这么多的秘密，大家又学得这么认真，李老师要给每个同学一些奖励。（每小组一盘妙脆角，请学生吃）2、猜猜妙脆角是用什么做的？（学生猜）3、要想知道我们刚才的猜测是否是正确的怎么办？（看食品包装上的配料）4、介绍配料表及配料表中的防腐剂，并告诉学生尽量少吃或不吃含有防腐剂的食品。三、生活中的应用1、听说我们班过几天就要去春游了是吗？如果今天晚上，我们要准备春游的食品，你会怎么选择？（在购买这些食品时，你是选择保质期长的，还是选择保质期短的呢？为什么？）2、学到现在我发现我们四（2）班的同学表现都非常棒，所以李老师决定给每一小组奖励一些好吃的食品（一些过期的，没有生产日期和保质期的等）。（能吃吗？为什么？）三、总结1、通过今天的学习，你有什么收获？或是有什么想对大家说的？2、李老师希望同学们在今后的学习生活中做一个聪明的消费者，利用我们今天所学的知识，科学的购物，科学地消费，拒绝那些对我们身体没有好处的垃圾食品。 板书设计食品包装上的信息食品名称、生产日期 、保质期、营养成分表、配料表、净含量 、口味、食用方法、贮存方法、绿色食品标志、条形码、注意事项、加工方法、厂家名称、地址、产地、电话、网站、传真、邮编、广告、产品类型、商标、环保标识、不添加防腐剂、质量安全标识、产品标准号、食品生产许可证编号、执行标准、卫生许可证号、圈R4