《食物包装上的信息》教学设计.doc

3.7食物包装上的信息教 学 设 计 课时内容分析：食物包装上的信息，在探究储存食物的方法中延伸出来的一个观察活动。本课引领学生有意识地观察食品包装上的信息，通过分析、整理，获取一些有价值的内容，从而帮助他们识别食品信息，有效掏伪劣食品，用知识改善生活，提高饮食质量。学情分析：学生在日常生活中天天接触到食品的包装和包装盒，但他们不善于或不会有意识地去观察，也不会深入地思考能从这些信息中获得些什么？课时教学目标：1、 科学概念：知道可以从食物包装袋上获取很多有关的食物信息。2、过程与方法：能根据食品保持期配料表等信息,正确选择适合的食品。3、情感、态度价值观：养成实事求实的科学态度和热爱科学，勇于探究的科学精神。教学重难点：教学重点：根据食品的保质期,配料表等信息，正确选择适合的食品。教学难点：知道收集信息的方法，养成分析处理信息的能力。教学准备：每人准备3-5种食品包装袋和包装盒，食品的生产日期和保持期的记录表，牛奶饼干的配料表。教学过程教学步骤教师活动学生活动一、创设情境、导入新课让学生吃一块饼干后，说说它的味道，并猜猜它们里面含有哪些营养成份？让学生说说你带来了哪些食品包装袋和包装盒。问：你从包装上了解到了什么内容？讨论并思考老师提出的问题。互相说说自己的信息。二、师生互动合作交流（1）初步探究问：你从观察食品包装袋和包装盒上介绍，你从中获得哪些信息？问：了解到信息以后，你想到什么？对你有什么帮助？小组间同学互相说说自己了解到的信息。小组间同学互相讨论。（2）观察包装上的信息问：包装盒上的信息有哪几类？出示课件，引导学生比较：你从五种食品中的生产日期和保质期中发现了什么问题？观察、讨论，全班交流。在食物的包装上我们一般能找到以下信息：食品名称，食品配料、营养成份、生产日期、保质期、储存方法、食用方法、生产厂家。观察事物时要仔细观察，尽量收集信息要全面，并且要边观察边思考，这样可能获得更多更有价值的信息。讨论。（3）观察猜测出示饼干的配料表。请学生找出表中配料表中你熟悉的名称，推测它们在食品中所起的作用。找出熟悉的名称，并推测，猜猜不熟悉的配料名称，猜猜它们是什么东西。三、知识拓展、课后延伸保质期的长短与配料中的什么有关？查阅资料继续研究课后继续探究。教学反思：我认为学生乐于学,开心学的课才是一节好课,所以本节课我始终以学生为主体,创设了轻松愉悦的课堂氛围,以一些形之有效的活动培养学生各方面的能力,同时生活情景的模拟真正让学生学科学、用科学。通过课堂教学的实施，我也感觉到还有很多不足之处，如课前虽对教具与学具有精心的准备，但对食品配料及用途方面的知识了解还是欠缺，以致课堂中有“冷场”现象，对有些问题只能靠教师的教学机智来进行处理，不能满足学生的求知欲。