南郊中学初三生物导学案.doc

南郊中学初三生物导学案
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人体的营养
复习课
1
2010.3.10
复习目标：
1、说出人体需要的六类营养物质（糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素）及主要生理功能及食物来源；
2、认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物；
3、 描述人体消化系统的组成，识别构成消化道和消化腺的各个器官的名称；
4、概述口腔、小肠的主要功能；概述食物的消化和营养物质的吸收过程；
5、分析小肠的结构与功能的关系，说出小肠的结构与吸收功能相适应的特点；
6、举例说明怎样做到合理营养；关注食品安全。
课前预习导学：
1、食物中含有________、________、________、________、________、________六类营养物质。其中________、________、________既是构都成细胞的原材料，又能为生命活动提供能量。三者的作用又不完全相同：________是构成人体细胞的基本原料，________是人体最重要的功能物质，________常作为人体储备能源的物质。
2、________是人体细胞的主要成分之一，约占体重60%～70%。人类的各项活动离开________都无法进行。人体的营养物质以及尿素等废物，只有________________才能运输。无机盐对人体的作用是非常大的，比如缺________会影响骨骼的生长，缺________会患贫血，缺________会患地方性甲状腺肿。
3、淀粉在口腔中通过_______的咀嚼，_______的搅拌，以及_______分泌的_______把淀粉分解成了_______；在_______中，又被_______、_______消化液分解成_______。
4、蛋白质在_______中被_______进行初步消化；在_______中，又被_______和_______消化液分解成了_______。
5、脂肪在_______被_______分泌的_______乳化，又被_______和_______等消化液分解成了_______和_______。
6、食物中_______、_______和_______都是分子大、结构复杂的有机物，进入消化系统后，逐步分解成_______才能被人体吸收，这个过程叫做_______。
7、消化系统是由_________和_________组成的。前者有_________、______、_______、________、______、_______和______构成。消化腺可以分为两类：有的是为与消化道_______的大消化腺，有的是为与消化道_________小腺体。
8、小肠是吸收营养物质的_________器官，决定这个功能的结构特点是：1）成人小肠一般有_________米，是消化道中最长的一段；2）小肠内有许多_________，_________上有许多绒毛状突起——_________，大大增加了小肠的吸收面积。被吸收后，随即由内壁_________吸收氨基酸和葡萄糖等营养物质运往全身。
9、营养学家提倡城乡居民每天均衡的吃“____________”中的食物，以避免______和______。还指出为了保持身体健康，必须保证每日三餐、______；在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占_____、______、_______左右。
自主探究、交流展示（习题训练）：
1．（2009，锦州）下列对于右图的叙述中，哪项是错误的( )
A.①分泌的消化液含消化脂肪的酶
B.②能消化蛋白质
C.③分泌的消化液含有多种消化酶
D.④是消化食物和吸收营养物质的主要器官
2．（2009，丰南）在消化道的某一部位内抽取内容物进行化验，结果发现其中的脂肪类物质还没有被消化，蛋白质却已被初步消化，那么该部位应是( )
A．口腔 B．食道 C．胃 D．小肠
3．（2009，金华）食物中的营养素主要有水、糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和粗纤维素等七大类，其中的粗纤维素虽然不能被人体消化吸收，但对人体有非常重要的生理作用。下列食物中古有丰富粗纤维素的是( )
A．鱼、虾 B．鸡蛋、猪肉 C．菠菜、芹菜 D．牛奶、牛肉
4．(2009,金华) 下列物质在口腔内就能分解成小分子化合物的是( )
A．蛋白质 B．淀粉 C．脂肪 D．纤维素
5.（2009，临沂）淀粉、脂肪和蛋白质在人体消化道内被消化液消化的先后顺序正确的是( )
A.淀粉、脂肪、蛋白质　　　B.淀粉、蛋白质、脂肪
C.脂肪、淀粉、蛋白质　　　D.蛋白质、淀粉、脂肪
6．(2009,龙岩) 儿童、青少年以及术后病人应多吃一些奶、蛋、鱼、肉，是因为这些食物中含有丰富的( )
A．脂肪 B．糖类 C．蛋白质 D．维生素
7．(2009,龙岩) 下列饮食习惯符合平衡膳食基本要求的是( )
A．多吃煎、炸食物 B．不吃青菜和水果
C．经常吃麦当劳、肯德基 D．食物多样，谷类为主
8．（2009，绵阳）早餐后，食物经过消化分解成能被人体吸收的营养物质，人体吸收营养物质的主要器官是（ ）
A.口腔 B.咽 C.食道 D.小肠
9.(2009,南州)下列营养物质中，既不参与构成人体细胞，也不提供能量，而且人体的需要量也很小，但它对人体的作用却很大。该物质是( )
A．蛋白质 B．糖类 C．脂肪 D．维生素
10.(2009,泉州)构成细胞的基本有机物主要是（ ）
A.糖类 B.蛋白质 C.脂类 D.维生素
11.(2009,泉州)人体内消化和吸收营养物质的主要场所是（ ）
A.口腔 B.胃 C.小肠 D.大肠
12.(2009,山东)“补钙新观念，吸收是关键”。小丽的妈妈一直给她吃钙片，医生却说小丽缺钙，建议给小丽增服( )
A．维生素A B．维生素B C．维生素C D．维生素D
13.(2009,枣庄学业)蛋白质进行化学消化的场所有( )
A.口腔、食道、胃　　B.口腔、咽、胃　　C.口腔、咽、小肠　　D.胃、小肠
14.(2009,枣庄学业)下列食物热价最高的是( )
A.面粉　　B.玉米　　C.大米　　D.花生
15. (2009,长沙)2008年我国发生的“三聚氰胺”事件，至今我们还记忆犹新。
（1）人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开 ，不法分子在婴幼儿奶粉加入三聚氰胺正是假冒了该种营养成分。
（2）某研究小组设计了一个实验，研究了水体中不同浓度的三聚氰胺对斑马鱼鳃内某种酶活性的影响，实验数据如下：
三聚氰胺浓度（克/升）
0.5
1.5
2.0
2.5
某种酶活性（相对值）
2.5
2.4
2.3
0.1
请依照事例，将表中其他组数据左右下图中以直方图的形式表示出来。
从图表数据可看出，当水体中三聚氰胺的浓度范围为 克/升时，该种酶的活性较高；但当三聚氰胺浓度达到 克/升时，会显著降低该种酶的活性，斑马鱼的鳃因直接与其接触而受到严重损伤。
（3）三聚氰胺被人体吸收进入血液后，需 次以过心脏后才能到达肾脏。日积月累，三聚氰胺会造成对人体肾脏的损害。
16.（2009，济宁毕业）如图为消化系统图，请分析回答以下问题：
（1）口腔内的 能分泌唾液；
（2）人体消化和吸收的主要场所是 ，小肠的内表面具有皱襞和绒毛且小肠绒毛壁、毛细血管、淋巴管壁都很薄，仅由一层 构成；
（3）[3]指的是 ，它能分泌 。
25.(2009，济宁毕业)2008年秋天，三鹿奶粉事件震惊全国，不法分子为了获取暴利，他们在鲜奶中添加化工原料三聚氰胺。该物质含氮量较高，在植物蛋白粉和饲料中，每增加1个百分点的三聚氰胺，会使蛋白质测定含量虚涨4个多百分点。于是，少数奶农把三聚氰胺加入鲜奶之中，造成蛋白质含量增高的假象。长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌。
据以上材料回答：
（1）为确保婴幼儿正常生长发育，国家制定了严格的奶粉中蛋白质含量标准，这主要是因为蛋白质是________________________________________________________。
（2）人体摄入的蛋白质在小肠内最终被消化成______________。
(3）被人体吸收的三聚氰胺由小肠到达肾脏的血液循环路线中，甲同学认为只经过心脏的右心房、右心室；乙同学认为只经过心脏的左心房、左心室；丙同学认为要经过心脏的全部四个腔，你同意________ (填甲、乙或丙)的观点。
（4）牛奶中含有丰富的钙，小明天天喝牛奶但仍缺钙，可能的原因是体内缺少_____________。(以下任选一项)
A.维生素A B.维生素B1 C.维生素C D.维生素D
29.(2009,泉州)下面表示食物通过人体消化道时，淀粉、脂肪和蛋白质化学性消化的程度，字母代表组成消化道的各器官及排列顺序。请根据该图回答问题：
（1）图中丙曲线表示 的消化过程。
（2）乙曲线表示的营养成分最终被分解为 。
（3）甲曲线表示的营养成分需要经肝脏分
泌的 乳化后才能被消化。
（4）食物在图中的 (填字母)处，
最终都分解成能被人体吸收的营养物质。
30.(2009,枣庄) 某中学生物科技活动兴趣小组，在探究“口腔对淀粉的消化作用”时，进行了以下实验：
试管编号
1
2
3
馒头碎屑或块
碎屑适量
碎屑适量
馒头块适量
唾液有无
2ml唾液
A
2ml唾液
是否搅拌
充分搅拌
充分搅拌
不搅拌
保温
37℃水浴保温10分钟
加入碘液
2滴
请回答下列问题：
(1)为了证明“唾液对馒头有消化作用”，在2号试管的A处应加入　　　　　　，与1号试管起　　　　　作用。
(2)为了证明“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头有消化作用，应选用　　　　　两只试管进行对照实验。
(3)实验结果是　　　　号试管中的物质遇到碘液不变蓝，原因是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。
(4)有的同学提出“除了以上三个试管外，还要设置第四个试管，放入馒头块与清水不搅拌，其他处理均相同”。你认为第四个试管的设置　　　　　（填“有”或“无”）必要。
(5)通过以上实验可知，口腔对淀粉既能进行　　　　　消化，又能进行　　　　消化。

《人体的营养》当堂测试 等级
1.（2009，临沂）淀粉、脂肪和蛋白质在人体消化道内被消化液消化的先后顺序正确的是( )
A.淀粉、脂肪、蛋白质　　　B.淀粉、蛋白质、脂肪
C.脂肪、淀粉、蛋白质　　　D.蛋白质、淀粉、脂肪
2.(2009,山东)“补钙新观念，吸收是关键”。小丽的妈妈一直给她吃钙片，医生却说小丽缺钙，建议给小丽增服( )
A．维生素A B．维生素B C．维生素C D．维生素D
3.(2009,枣庄学业)蛋白质进行化学消化的场所有( )
A.口腔、食道、胃　　B.口腔、咽、胃　　C.口腔、咽、小肠　　D.胃、小肠
4.(2009,枣庄学业)下列食物热价最高的是( )
A.面粉　　B.玉米　　C.大米　　D.花生
5．（2009，金华）食物中的营养素主要有水、糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和粗纤维素等七大类，其中的粗纤维素虽然不能被人体消化吸收，但对人体有非常重要的生理作用。下列食物中古有丰富粗纤维素的是( )
A．鱼、虾 B．鸡蛋、猪肉 C．菠菜、芹菜 D．牛奶、牛肉
6.(2009,枣庄) 某中学生物科技活动兴趣小组，在探究“口腔对淀粉的消化作用”时，进行了以下实验：
试管编号
1
2
3
馒头碎屑或块
碎屑适量
碎屑适量
馒头块适量
唾液有无
2ml唾液
A
2ml唾液
是否搅拌
充分搅拌
充分搅拌
不搅拌
保温
37℃水浴保温10分钟
加入碘液
2滴
请回答下列问题：
(1)为了证明“唾液对馒头有消化作用”，在2号试管的A处应加入　　　　　　，与1号试管起　　　　　作用。
(2)为了证明“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头有消化作用，应选用　　　　　两只试管进行对照实验。
(3)实验结果是　　　　号试管中的物质遇到碘液不变蓝，原因是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。
(4)有的同学提出“除了以上三个试管外，还要设置第四个试管，放入馒头块与清水不搅拌，其他处理均相同”。你认为第四个试管的设置　　　　　（填“有”或“无”）必要。
(5)通过以上实验可知，口腔对淀粉既能进行　　　　　消化，又能进行　　　　消化。