神秘果在口腔护理液中的应用_李琳.pdf

4口 腔 护 理 用 品 工 业ORAL CARE INDUSTRY第三十三卷第二册2023 年 4月研究报告神秘果在口腔护理液中的应用李琳王春梅柯静霞(康博士日化集团有限公司，广东 广州 510655)摘要:随着国内经济水平的提高以及“疫情时代”的背景下，口腔护理液越来越受到消费者的接受和喜爱，逐渐深入人们的日常生活中。据 2021 年中国口腔清洁用品行业市场报告显示，2021 年属口腔护理液类的漱口水商品销量相较于 2020 年同比增长达 83%1，增速领涨市场，增长势头迅猛，其中清新口气、抑菌等卖点更为消费者所关注，口腔护理液在日常使用中被消费者作为牙膏产品的补充，能对口腔健康起到积极的作用。利用神秘果果肉提取物改变味觉的神秘特性、柑橘精油天然香气以及两者共有的抑菌活性，应用于口腔护理液上，可使得产品有独特的口感效果、抑菌消炎的作用，相信可吸引消费者的关注，在得到有效的口腔护理同时又能享受到良好新奇的使用体验，具有一定的市场前景。关键词:神秘果;口腔护理液;柑橘;改变味觉;抑菌中图分类号:TS文献标识码:A文章编号:2095 3607(2023)02 04 08引言神秘果，又名变味果，属山榄科热带常绿灌木，果肉含神秘果素，具有改变味觉的功能，能将酸味转变为甘甜。Ayako2 等认为神秘果素的变味活性作用机制是神秘果素与 hT1R2 hT1R3 受体结合，在中性条件下不能改变味觉，而在弱酸性条件下能使味觉发生改变，且改变作用随着酸性增强而增强。除神秘果素外，还含有酚类、黄酮类、脂肪酸、维生素等多种活性成分。神秘果因其改变味觉的神秘特性引人关注，同时现代研究表明，其还具有良好的降血糖、降血脂、抗氧化、提高免疫力、抑菌等作用，在食品、医药、保健品、日用品等行业具有良好的应用前景3。对神秘果取其果肉进行提取，利用其改变味觉的神秘特性和抑菌活性，将其应用在口腔护理液上，可使得产品有独特的口感效果以及抑菌消炎的作用。柑橘，属芸香科下属植物，是世界上重要的经济水果作物，我国是重要原产地之一，种植历史悠久，资源丰富。大量研究应用表明，柑橘精油不仅具有镇痛、抗惊厥、抗焦虑、抗衰老等药理作用，还具有抑菌、抗癌、抗氧化、杀虫驱虫等生物活性，具有广泛的应用场景4。采用超临界二氧化碳萃取法从柑橘皮提取精油，成分不易损失破坏，生产工艺操作简便，工艺周期短，所得物含量高，质量稳定，无毒、无残留、安全，可以利用其自有香味和抑菌性能应用于口腔护理液中，可以不再添加任何合成香精，自然清香，更加天然健康，并有一定的抑菌消炎效果。利用神秘果果肉提取物改变味觉的神秘特性、柑橘精油天然香气以及两者共有的抑菌活性，应用于口腔护理液上，可使得产品有独特的口感效果、抑菌消炎的作用，吸引消费者的关注，得到有效的口腔护理同时又能享受到良好新奇的使用体验，两者都是来源于天然水果，应用更加安全健康，具有一定的市场前景。1神秘果果肉提取物“变味”测试1.1提取工艺将神秘果洗干净，取其果肉，用压磨机压碎成乳剂，用离心干燥设备将乳剂干燥浓缩形成果肉浆，按照果浆 乙醇 1 3 加入乙醇，混合均匀，用柠檬酸调至 pH 值为 3.0 3.3，搅拌混合，用 120 目离心过滤去除滤渣，在 30真空冷冻干燥形成粉状。1.2测试方法2023 年第 2 期李琳，等:神秘果在口腔护理液中的应用5配制 1%柠檬酸水，再将神秘果果肉提取物分别按照 0%、0.05%、0.1%、0.2%、0.4%、0.8%、1.2%与纯水配制成水溶液，选取 15 位味觉正常的志愿者(18 25 岁，男 7，女 8)进行测试口感，分别在含漱完 1%柠檬酸水 15s 后吐出，以柠檬酸水口感酸度为基准，再含漱神秘果肉提取物水溶液 2min后吐出，再重新含漱 1%柠檬酸水 15s 吐出，记录 3次含漱吐出后志愿者的酸度口感。以此类推，分别按上述方法测试不同浓度神秘果提取物水溶液志愿者 3 次含漱吐出后的酸度口感，不同浓度测试需间隔 4 个小时以上。(口感界定参照:非常酸:1%柠檬酸水酸:0.5%柠檬酸水轻微酸:0.1%柠檬酸水微甜0.03%糖精钠水溶液甜:0.1%糖精钠水溶液)1.3测试结果测试结果如表 1。表 1“变味”测试结果时间测试样品非常酸(人)酸(人)轻微酸(人)没感觉(人)微甜(人)甜(人)第一次含漱1%柠檬酸水含漱神秘果肉提取物水溶液第二次含漱1%柠檬酸水0%水溶液(纯水对照)15000000.05%水溶液15000000.1%水溶液15000000.2%水溶液15000000.4%水溶液15000000.8%水溶液15000001.2%水溶液15000000%水溶液(纯水对照)51000000.05%水溶液01230000.1%水溶液0753000.2%水溶液0045600.4%水溶液00021120.8%水溶液00001231.2%水溶液00001230%水溶液(纯水对照)15000000.05%水溶液01050000.1%水溶液0663000.2%水溶液0026700.4%水溶液00021120.8%水溶液00001231.2%水溶液0000132根据以上测试结果可得，志愿者在含漱柠檬酸水前后含漱神秘果果肉提取物水溶液，均可明显改善柠檬酸水带来的酸度口感。神秘果果肉提取物水溶液达到一定的浓度后，酸度口感可变为甜味。从表 1 中数据可知，神秘果果肉提取物水溶液达到0.2%时，已经可以抑制大部分 1%柠檬酸水带来的酸度口感;达到 0.4%时，基本可以抑制大部分 1%柠檬酸水带来的酸度口感，并且可以将酸变为甜;从0.8%、1.2%水溶液志愿者测试数据可知，从 0.4%再加大浓度，抑制酸度和酸变甜效果提升效果幅度不明显。综上可得出结论，神秘果果肉提取物可抑制酸度以及将“酸”变“甜”，达到一定浓度后，效果会达到一个峰值。2神秘果果肉提取物/柑橘精油体外抑菌实验2.1方案设计从神秘果果肉提取物“变味”测试结论以及在6李琳，等:神秘果在口腔护理液中的应用2023 年第 2 期口腔护理液中应用，将用量定为 0.2%0.8%;从口腔护理液香味浓度以及配方稳定性考虑，初步将柑橘精油用量定为 0.05%0.3%;将上述两者搭配进行体外抑菌实验，具体试验方案见表 2。表 2体外抑菌实验方案方案神秘果果肉提取物(g)柑橘精油(g)10.20.0520.20.130.20.240.20.350.40.0560.40.170.40.280.40.390.60.05100.60.1110.60.2120.60.3130.80.05140.80.1150.80.2160.80.3试验样品溶液配制:以无菌操作各取上述方案样品，先加入少量无水乙醇，再加入吐温 20 和蒸馏水(吐温和乙醇含量不超过 0.5%)，超声乳化后放入余量(总量至 100g)灭菌 0.03mol/L 磷酸缓冲液(pH 值=7.2)中，充分震荡溶解，配成相应浓度的均匀分散的悬液5。2.2抑菌测试方法依据 日化产品抗菌抑菌效果的评价方法(QB/T 2738 2012)7.3 悬浮定量法，测试不同方案的试验样品对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、白色念珠菌的抑菌率来评价不同组合的抑菌效果。实验步骤参照标准 QB/T 2738 2012 中的7.3.3 部分，试验菌株为金黄色葡萄球菌 ATCC6538、大肠杆菌8099、白色念珠菌 ATCC 10231，作用时间为 2min，抑菌率计算公式如下:抑菌率(%)=100式中:对照样品平均菌落数;试验样品平均菌落数。2.3抑菌测试结果实验结果如图 1。抑菌率%1008060402012345678910111213141516 金黄色葡萄球菌 ATCC 653836.5 40.6 45.1 48.9 58.6 59.1 62.2 63.5 71.6 72.1 74.0 76.0 80.3 81.5 83.0 84.7 大肠杆菌 809941.648.9 63.2 71.6 52.8 58.8 69.8 78.9 60.2 66.8 75.1 83.1 69.1 71.7 78.3 86.4白色念株菌 ATCC 1023137.845.8 58.8 69.5 48.6 59.1 65.1 77.2 58.2 63.5 74.9 81.6 66.4 69.1 76.7 85.8图 1根据上表抑菌实验结果所示，方案 6 16 对于金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、白色念珠菌的抑菌率均大于 50%，根据 QB/T 2738 2012 7.3.6 抑菌效果评价标准抑菌率 50%90%，可见方案 6 16(即神秘果果肉提取物大于等于 0.4%复配柑橘精油大于等于 0.1%、神秘果果肉提取物大于等于 0.6%复配柑橘精油大于等于 0.05%)对上述三种菌均有抑菌作用，可将上述方案应用在口腔护理液中。3口腔护理液应用试验3.1试验原料保湿剂(山梨醇、甘油、丙二醇);味觉改良剂(赤藓糖醇);防腐剂(苯甲酸钠);矫味剂(泊洛沙姆);功效物(“神秘果果肉提取物”0.4%0.8%复配“柑橘精油”0.1%0.3%、“神秘果果肉提取物”0.6%0.8%复配“柑橘精油”0.05%0.3%);缓2023 年第 2 期李琳，等:神秘果在口腔护理液中的应用7冲剂(磷酸二氢钠);增溶剂(PEG 40 氢化蓖麻油);凉味剂(薄荷脑、N，2，3 三甲基 2 异丙基丁酰胺);去离子水余量。3.2成分选择及配比3.2.1保湿剂主要作用是增强使用口感，使用后口腔有“圆润丰厚”体验感，抑制口腔护理液外露或瓶盖瓶口部位因水分蒸发析出结晶，有一定作用减弱水分蒸发，增加油溶性物质溶解性，提高配方体系稳定性。配方采用的是山梨醇、甘油和丙二醇复配，甘油和山梨醇口感都是微甜，甘油口感更显厚重圆润，山梨醇价格有优势，保湿效果稳定，具有非常良好的抗冻性，两者复配性价比更高。丙二醇对体系中油溶性物质有很好的协助增溶效果，提高配方体系稳定性，并有一定的抑制霉菌生长和发酵的效应。配方保湿剂用量和为 16%25%。3.2.2味觉改良剂用来改善口感，掩盖水体中某些成分的不良口味。配方采用的是赤藓糖醇，是一种天然功能性糖醇，天然存在自然界中，例如水果、酒类产品等，生产过程完全是天然发酵的过程，天然安全，符合“无糖”概念。配方用量为 3%5%。3.2.3防腐剂防止和抑制口腔护理液微生物的生长，避免水体的浑浊变质。配方采用的是苯甲酸钠，是口腔护理液常规防腐剂，防腐效能受 pH 值影响较大，杀菌和抑菌效力随介质的酸度增高而增强。由于配方体系为酸性，pH 值在 4.5 5.0 之间，苯甲酸钠防腐效果理想。配方用量为 0.2%0.3%。3.2.4矫味剂改良润滑口感，减少某些成分带来的干涩等不良味觉。配方采用的是泊洛沙姆，应用普遍广泛，无毒、无抗原性、无致敏性、无刺激性、化学性质稳定，应用在口腔护理液中，可以减少某些成分带来的干涩口感，提升爽滑感，还有一定的增溶作用，提高水体透明度，增加配方稳定性。配方用量为 1%3%。3.2.5功效物实现口腔护理液除清新口气等基本功能外的功效的成分。配方采用的是神秘果果肉提取物复配柑橘精油，根据前述神秘果果肉提取物/柑橘精油体外抑菌实验可知，方案 6 16(即神秘果果肉提取物大于等于 0.4%复配柑橘精油大于等于 0.1%、神秘果果肉提取物大于等于 0.6%复配柑橘精油大于等于0.05%)对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、白色念珠菌均有抑菌作用，并可抑制酸度以及将“酸”变“甜”。考虑到配方成本以及效果作用，因此配方采用“神秘果果肉提取物”0.4%0.8%复配“柑橘精油”0.1%0.3%、“神秘果果肉提取物”0.6%0.8%复配“柑橘精油”0.05%0.3%。3.2.6缓冲剂调节稳定体系 pH 值。配方采用的是磷酸氢二钠，是可使用的食品添加剂，常应用于牙膏或口腔护理液中，用于调节稳定pH 值，为了保证神秘果果肉提取物“酸变甜”特性，因此添加磷酸氢二钠将体系 pH 调节稳定在 4.5 5.0 之间。配方用量为 0.05%0.08%。3.2.7增溶剂增加油性成分在水体的溶解能力，均匀分散，形成透明均匀的水体体系。配方采用的是 PEG 40 氢化蓖麻油，应用历史长久，安全稳定。配方用量为 0.4%0.8%。3.2.8凉味剂赋予产品清凉的口感体验，并带有辅助的抑菌作用。配方采用的是薄荷脑、N，2，3 三甲基 2 异丙基丁酰胺，薄荷脑历史悠久，是口腔护理用品常用并且主要的凉味来源，应用广泛，N，2，3 三甲基 2 异丙基丁酰胺凉度持久，适当用量口感不容易苦涩，常应用于口香糖。配方用量为 0.05%0.2%。3.3方案设计分别按照方案6 16(即0.4%0.8%复配“柑橘精油”0.1%0.3%、“神秘果果肉提取物”0.6%0.8%复配“柑橘精油”0.05%0.3%)，将功效物复配添加至口腔护理液中，即功效物添加方案按照表 3，其他成分配比按照表 4。8李琳，等:神秘果在口腔护理液中的应用2023 年第 2 期表 3方案神秘果果肉提取物(%)柑橘精油(%)60.40.170.40.280.40.390.60.05100.60.1110.60.2120.60.3130.80.05140.80.1150.80.2160.80.3表 4组分原料比重(%)保湿剂山梨醇、甘油、丙二醇16 25味觉改良剂赤藓糖醇3.0 5.0防腐剂苯甲酸钠0.2 0.3矫味剂泊洛沙姆1.0 3.0缓冲剂磷酸氢二钠0.05 0.08增溶剂PEG 40 氢化蓖麻油0.4 0.8凉味剂薄荷脑、N，2，3 三甲基 2 异丙基丁酰胺0.05 0.2水去离子水补至1003.4工艺操作3.4.1准确称取柑橘精油、PEG 40 氢化蓖麻油、薄荷脑、N，2，3 三甲基 2 异丙基丁酰胺，预先溶解均匀，再加入丙二醇混合均匀;3.4.2准确称取泊洛沙姆、甘油，并将泊洛沙姆加入到甘油中，搅拌浸泡;3.4.3按配方量称取去离子水至混合锅中，加入山梨醇、泊洛沙姆和甘油混合液，加热至 85 90。85保温 30min 后开始降温。3.4.4当降温至 50 时加入赤藓糖醇、磷酸氢二钠，保持搅拌;3.4.5当降温至 42 加入苯甲酸钠、神秘果果肉提取物、第 1 步骤预先溶解完全的柑橘精油混合液，慢速搅拌 15min 保证所有物料均完全溶解。3.4.6停搅拌，检验合格，出料。3.5性能测定3.5.1稳定性判定3.5.1.1高低温测试将制好的口腔护理液成品分别放置于 5的冰箱、42的电热恒温干燥箱中，放置 3 个月后取出与常温储存的样品进行对比，观察高低温样品的外观、香味、pH 值等指标的变化。3.5.1.27 天老化试验采用设备:老化试验机(Q Sun Xenon TestChamber)测定条件参数:全太阳光谱指数:0.52W/m2;温度:35;时间:每天 7 小时。测试方法:将制好的口腔护理液成品放置于老化机内，按照设定参数连续测试 7 天，测试后将样板与常温储存的样品进行对比，观察外观、香味、pH值等指标的变化。3.5.1.3判定通过高低温测试和 7 天老化试验结果，推论口腔护理液 3 年保质期内产品的稳定性。3.5.2抑菌性能测试依据 GB 15979 2002 附录 C4 溶出性抗(抑)菌产品抑菌性能试验方法测试不同方案口腔护理液对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、白色念珠菌的抑菌效果。实验步骤参照标准 GB 15979 2002 附录 C4.1操作步骤，试验菌株为金黄色葡萄球菌 ATCC 6538、大肠杆菌 8099、白色念珠菌 ATCC 10231、变形链球菌 ATCC 25175，作用时间为 2min，抑菌率计算公式如下:抑菌率(%)=100式中:对照样品平均菌落数;试验样品平均菌落数。3.5.3“变味”人群测试配制 1%柠檬酸水，选取 15 位味觉正常的志愿者(18 25 岁，男 7，女 8)对不同方案的口腔护理液成品进行测试口感，分别在含漱完 1%柠檬酸水 15s后吐出，以柠檬酸水口感酸度为基准，再含漱口腔护理液 2min 后吐出，再重新含漱 1%柠檬酸水 15s 后吐出，记录 3 次含漱吐出后志愿者的酸度口感，以此类推，分别按上述方法测试不同方案口腔护理液志愿者 3 次含漱吐出后的酸度口感，不同方案测试需间隔 4 个小时以上。2023 年第 2 期李琳，等:神秘果在口腔护理液中的应用9(口感界定参照:非常酸:1%柠檬酸水酸:0.5%柠檬酸水轻微酸:0.1%柠檬酸水微甜0.03%糖精钠水溶液甜:0.1%糖精钠水溶液)3.6试验结果3.6.1稳定性测试结果稳定性测试结果如表 5 所示。表 5稳定性测试结果样品常温外观香味pH 值异常情况7 天老化试验外观香味pH 值异常情况423 个月外观香味pH 值异常情况方案6澄清透明浅红褐色正常4.5 5澄清透明，颜色淡淡变黄正常4.3 4.9正常正常4.3 4.9方案7澄清透明浅红褐色正常4.5 5澄清透明，颜色淡淡变黄正常4.3 4.9正常正常4.3 4.9方案8澄清透明浅红褐色正常4.5 5澄清透明，颜色淡淡变黄正常4.3 4.9正常正常4.3 4.9方案9澄清透明红褐色正常4.5 5澄清透明，颜色轻微变黄正常4.3 4.9正常正常4.3 4.9方案10澄清透明红褐色正常4.5 5澄清透明，颜色轻微变黄正常4.3 4.9正常正常4.3 4.9方案11澄清透明红褐色正常4.5 5澄清透明，颜色轻微变黄正常4.3 4.9正常正常4.3 4.9方案12澄清透明红褐色正常4.5 5澄清透明，颜色轻微变黄正常4.3 4.9正常正常4.3 4.9方案13澄清透明红褐色正常4.5 5澄清透明，颜色轻微变黄正常4.3 4.9正常正常4.3 4.9方案14澄清透明红褐色正常4.5 5澄清透明，颜色轻微变黄正常4.3 4.9正常正常4.3 4.9方案15澄清透明红褐色正常4.5 5澄清透明，颜色轻微变黄正常4.3 4.9正常正常4.3 4.9方案16澄清透明红褐色正常4.5 5澄清透明，颜色轻微变黄正常4.3 4.9正常正常4.3 4.9通过表 5 稳定性测试结果可得，方案 6 16 样品在 7 天老化试验水体外观颜色有轻微变黄的现象，但是正常可接受范围，无其他异常现象，证明可通过稳定性测试。3.6.2抑菌性能测试结果抑菌性能测试结果如表 6 所示。根据表 6 抑菌性能测试结果可得，方案 6 16样品对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、白色念珠菌的抑菌率均大于 50%，根据 GB 15979 2002 附录 C 产品杀菌性能、抑菌性能与稳定性测试方法中 C4.2评价标准“抑菌率50%90%，产品有抑菌作用”，即方案 6 16 口腔护理液产品有抑菌作用。3.6.3“变味”人群测试结果“变味”人群测试结果见表 7。表 6抑菌性能测试结果样品抑菌率%金黄色葡萄球菌大肠杆菌白色念珠菌方案 663.8364.2364.52方案 764.1171.5268.96方案 866.2580.4579.92方案 974.1862.9563.67方案 1076.2268.7266.88方案 1177.5278.7978.16方案 1279.9885.5682.33方案 1382.6972.1269.33方案 1486.1472.8773.59方案 1586.9981.1480.55方案 1688.1689.9589.1410李琳，等:神秘果在口腔护理液中的应用2023 年第 2 期表 7“变味”人群测试结果时间测试样品非常酸(人)酸(人)轻微酸(人)没感觉(人)微甜(人)甜(人)第一次含漱1%柠檬酸水含漱口腔护理液第二次含漱1%柠檬酸水纯水对照方案1500000方案 61500000方案 71500000方案 81500000方案 91500000方案 101500000方案 111500000方案 121500000方案 131500000方案 141500000方案 151500000方案 161500000纯水对照方案690000方案 60000112方案 70000123方案 80000123方案 90000312方案 100000312方案 110000213方案 120000213方案 130000213方案 140000213方案 150000114方案 160000114纯水对照方案1500000方案 60000123方案 70000123方案 80000105方案 90000312方案 100000312方案 110000114方案 120000114方案 130000213方案 140000114方案 150000114方案 160000114根据人群测试结果可知，志愿者在含漱柠檬酸水前后含漱不同方案的口腔护理液，均可明显抑制改善柠檬酸水带来的酸度口感，可将口感由“酸”变“甜”。3.7口腔硬组织安全测试3.7.1方案根据 口腔清洁护理液(QB/T 2945 2012)规定，对 pH 值低于 5.5 的产品，产品质量责任者需提供对口腔硬组织安全性的数据，因此选择方案中功效物添加量最多的方案 16 口腔护理液样品根据牙膏对口腔硬组织的安全评价(GB/T 40002 2021)(适用于口腔护理液)中第 5 循环法进行测试评价。试验方法参照 GB/T 40002 2021 第5 循环法，使用去离子水作为试验的正对照，1%柠檬酸作为试验的负对照，样品为方案 16 口腔护理液(即含0.8%神秘果果肉提取物、0.3 柑橘精油)。3.7.2检验数据及统计结果检验数据及统计结果见表 8。表 8表面显微硬度测试结果处理前牙釉质硬度 HVpre(均值 标准差)处理后牙釉质硬度 HVpre(均值 标准差)处理前后牙釉质硬度 HV(均值95%置信区间)正对照组 负对照组 HV 比较显著性差异(P 值)正对照组300.97 11.54296.85 8.954.12 7.88负对照组301.10 10.91121.61 8.46179.48 16.44样品组298.85 9.79296.65 9.812.195 6.200.0001第三十三卷第二册2023 年 4 月口 腔 护 理 用 品 工 业ORAL CARE INDUSTRY11一种利用多重光散射仪评价牙膏稳定性方法的研究王雄英刘莉张环邓全富(重庆登康口腔护理用品股份有限公司，重庆 400025)摘要:目的:采用多重光散射仪，评价自制石粉基质牙膏的分散性及其稳定性。方法:利用多重光散射仪对分别置于 25和45烘箱存放 10 天、1 个月、2 个月、3 个月后的牙膏膏体进行测定，收集背散射光数据，经仪器软件处理，最终得到表征膏体稳定性和分散性的谱图，测试周期为 48h，频率为 30min，共扫描 97 次。结果:膏体稳定性指数(TSI)随温度的变化呈线性增加，说明膏体的稳定性随温度的升高而降低;膏体随储存时间延长、温度升高，均匀度指数逐渐下降，分散性越好;整个观察周期内，稳定性指数(TSI)波动范围为:0.11 0.57，均匀度指数波动范围为:0.03 0.12。结论:多重光散射仪能较好地表征牙膏分散性及其物理稳定性，可快速精准反映膏体微观粒子悬浮、沉降和团聚等现象，为牙膏膏体物理稳定性评价和产品配方优化提供可靠依据。此方法未来在日用化学品行业的应用有巨大前景。关键词:牙膏;多重光散射仪;背散射光;稳定性;分散性中图分类号:TS文献标识码:A文章编号:2095 3607(2023)02 11 04引言牙膏是一种复杂的混合体系，牙膏膏体各组分之间存在复杂的物理化学反应，在待销前需通过稳定性实验。因此，提前查找、分析、预防和解决可能存在的稳定性问题，确保膏体在保质期内始终保持细腻、均匀，不能出现分水出油、干结发硬和气胀等现象尤为重要。目前常用稠度和粘度指标来评价牙膏稳定性，存在无法分析微观变化且观察周期较长等问题。与其相比，利用多重光散射仪对膏体扫描后，通过分析透射光或背散射光的强度随时间变化曲线，可直观、3.7.3结论在本实验条件下，在 95%置信水平下进行双边检验，正对照组平均值显著优于负对照组平均值(P0.05);样品组 95%置信区间的下限大于正对照组与负对照组的平均值差异的一半，可认为测试样品非劣于正对照，符合国标 GB/T 40002 2021 中5.10 要求。4结果分析与总结从上述各项测试结果可知，将神秘果果肉提取物和柑橘精油应用在口腔护理液上，可以使产品有“酸”变“甜”的“变味”特性，并有抑菌作用，质量稳定，通过口腔硬组织安全测试，各项指标符合国家产品标准要求，是一个新的开发应用方向，符合现代天然健康的发展理念，对于天然水果植物应用于口腔护理用品具有积极的意义。参考文献 1 相建强.中国口腔清洁J.北京:学苑出版社出版，1998.2386.2 Ayako K，Asami T，Ken ichiro N，et al.Human sweet taste re-ceptor mediates acid induced sweetness of miraculinJ.National AcadSci，2011，108(40):16819 16824.3 付菲，郭天鹅，李瑜，吴文如，余浩斌.神秘果成分 生物活性及加工应用研究进展 J.农产品加工，2019(11):83 85+88.DOI:10.16693/ki.1671 9646(X).2019.06.025.4 曹珊.柑橘精油的化学成分、抗氧化及抑菌活性研究D.赣南师范大学，2021.DOI:10.27685/ki.ggnsf.2021.000377.5 高玉云.丹皮酚/厚朴酚抑菌效果研究及其在牙膏中的应用 D.华南理工大学，2014(收稿日期:2023 年 1 月 6 日)