火龙果营养价值高,但含糖量不可忽视.pdf

饮食养生火龙果营养价值高，但含糖量不可忽视薛庆鑫火龙果属于热带水果的一种，不仅味道不错，吃着还很方便，只需切开后用勺子一挖，便可享受美味。如此受欢迎的火龙果，如果每天都吃1个，对身体会有啥影响呢？今天就来一探究竟。火龙果有很高的营养价值火龙果属于仙人掌科的植物，因为果皮长得有点像龙的鳞片，所以被称作“火龙果”，也叫红龙果、仙蜜果、吉祥果。要说火龙果的营养价值，还真挺不错的。1.膳食纤维红心火龙果和白心火龙果的膳食纤维含量平均值分别为2.77g/100g、3.14g/100g，比我们常吃的苹果、橘子、橙子、桃子等都要高。特别是火龙果里面的小黑籽，是膳食纤维的主要贡献者。摄入膳食纤维可增强饱腹感、促进胃肠蠕动、预防便秘，对肠道健康十分有益。想要预防便秘的小伙伴，可以多吃点火龙果。2.矿物质镁火龙果的镁含量在水果中也相当不错，为30mg/100g，是苹果镁含量的近8倍。吃1个火龙果（大约400g左右）就能摄入120mg镁，可满足一般人群每天镁需求量的36%。3.黄酮类化合物火龙果的果皮和果肉都含有黄酮类化合物，含量分别为8.33 mg/100g 和7.21mg/100g。常见蔬菜的总黄酮含量大概只有214mg/100g，常见水果只有336mg/100g，火龙果的黄酮类化合物含量算还不错的。这类物质虽然不是必需营养素，但有着特殊的生理活性，包括在抗氧化、抗炎、调节免疫等方面的作用，有利于预防慢性疾病，维护我们的健康。而且人体也无法直接合成，需要通过果蔬去获得。4.花青素和甜菜红素除去火龙果的果皮，花青素和甜菜红素主要存在于红心红龙果的果肉中，含量占优势的为甜菜红素，其含量是花青素的好几倍。经常吃火龙果的小伙伴会发现，如果一次性吃了太多的红心火龙果，会出现红色尿液或者红色粪便，没点心理准备上厕所很可能会被吓一跳，还以为自己便血了。这主要就是因为火龙果中的甜菜红素的影响，毕竟它也属于一种非常安全的天然着色剂，而且着色力还很好。当一次性摄入较多的甜菜红素，身体吸收不了时，多余的就会随着尿液和粪便排出体外，把尿液和粪便染成红色。这属于正常现象，大家不用担心，等身体把它排干净了就会恢复正常颜色。5.糖类火龙果中含有葡萄糖、果糖、低聚糖等糖类，红心火龙果的糖含量比白心火龙果的更高一些，所以吃起来口感也更甜。除此之外，火龙果中还含有少量的维生素 C、B族维生素、维生素 E、矿物质钾、钙、铁等营养。经常吃火龙果，对身体好处多多1.预防便秘火龙果是大家眼中的“通便神器”，主要归功于它丰富的膳食纤维和含有的低聚糖成分。我国对一般成年人的膳食纤维推荐摄入量为每天2530g，如果每天吃200g的白心火龙果，就能摄入约6g的膳食纤维，占到了膳食纤维每天最低推荐量的24%呢，这可比吃200g香蕉更有效果。火龙果中的低聚糖属于水溶性膳食纤维的一种，在肠道里会吸收水分，促进胃肠蠕动，也能促进肠道有益菌的增殖，对预防便秘有帮助。2.控血压火龙果中的镁含量比大多数水果都丰富，这15饮食养生种成分对平稳血压很有帮助。有流行病学调查表明，镁的摄入量和高血压呈负相关，补充镁能使血管张力和血管紧张性下降。3.抗氧化火龙果中的花青素、甜菜红素、黄酮类化合物、维生素E等成分都具有抗氧化作用，可清除自由基、抗炎、提高免疫力。4.保护心血管火龙果中有很多黑色的小籽，它们都非常有营养，红心火龙果籽和白心火龙果籽的膳食纤维含量分别高达13%和10%，还含有丰富的不饱和脂肪酸，高达75.23%，其中单不饱和脂肪酸含量为31.39%，包括亚油酸和油酸。亚油酸是人体的必需脂肪酸；油酸可以保护心血管，降低血液中低密度脂蛋白胆固醇的量（俗称“坏胆固醇”），预防心血管疾病。要注意的是，人们习惯用口感来判断水果的含糖量，这可不对。火龙果吃起来口感并不是很甜，特别是白心火龙果，更不甜，但它的含糖量并不算低。葡萄糖是火龙果中含量最高的可溶性糖，接近可溶性糖总量的70%，其次是果糖，最低的是蔗糖。之所以吃着不甜是因为在这3种糖分中，甜度最大的是果糖，其次是蔗糖，而葡萄的甜度是三者中最低的。最关键的是，相比果糖和蔗糖，葡萄糖进入血液的速度更快，对血糖的影响更大，血糖生成指数最高。因此，即便火龙果吃起来口感不是很甜，但对于需要控血糖的人还是要少吃为好。如果实在喜欢吃，每天别超过100克，同时建议搭配几颗坚果，这样有利于平稳血糖。对于减肥中的小伙伴也得注意，别可劲“造”。最后要提醒的是，火龙果的确是营养很不错的食物，但大家也要注意饮食均衡营养，食物多样化。（摘自首都食品安全周刊）研究发现，以下4类食物有助于缓解抑郁症：1.富含B族维生素的食物英国医学委员会精神病学院公布的一项研究表明，B族维生素对治疗抑郁症有较大的帮助。研究人员发现，如果抑郁症患者的血液中含有较多的维生素B12，患者治疗后的效果就比较显著。老年患者如果体内含有较多的维生素B1、维生素B2和维生素B6，治疗效果明显好于其他抑郁症患者。维生素B12可从动物身上获取，食用动物肝脏、鸡蛋黄和鱼类可提高B族维生素在血液中的含量。2.玫瑰花茶中医认为玫瑰花味甘微苦、性温，最明显的功效就是理气解郁、活血散淤和调经止痛。玫瑰花的药性非常温和，能够温养人的心肝血脉，舒发体内郁气，起到镇静、安抚、抗抑郁的功效。但玫瑰花最好不要与茶叶泡在一起喝。因为茶叶中有大量鞣酸，会影响玫瑰花舒肝解郁的功效。3.鱼肉吃鱼可改善精神障碍，这是因为鱼肉中所含的-3脂肪酸能产生相当于抗抑郁药的类似作用，使人的心理焦虑减轻。美国的学者曾经对精神障碍患者进行研究，结果发现患者在加服鱼油胶囊后发生抑郁症的间隔时间比只服常规药物的患者明显延长。另外，吃鱼对妇女乳汁中的-3脂肪酸的浓度也能产生影响，进而降低抑郁症的发生率。4.含微量元素硒、锌、铜丰富的食品锌在人体内主要以金属酶的形式存在，其余以蛋白结合物形式分布于体内，缺锌会影响脑细胞的能量代谢及氧化还原过程。食物中含锌量最高的是牡蛎，动物肝肾、奶制品中也有分布。体内缺铜也会使神经细胞的内抑制过程失调，使内分泌系统处于兴奋状态而失眠。乌贼、虾、羊肉、蘑菇等均含铜丰富。含硒的食物同样可以治疗精神抑郁问题。心理学家们发现人在吃过含有硒的食物后，普遍感觉精神好，思维更为协调。硒的丰富来源有干果、鸡肉、海鲜、谷类等。（摘自北京青年报）4类食物帮你“吃走”抑郁北京安定医院 赵 茜