DB3707∕T 063-2022 沙培黄瓜全程质量控制技术规程(潍坊市).pdf

ICS65.020.01CCSB 05DB3707潍坊市地方标准DB 3707/T 063-2022沙培黄瓜全程质量控制技术规程Technical specification for whole process quality control of sand-culturedcucumber2022-09-16 发布2022-10-15 实施潍坊市市场监督管理局发 布DB3707/T 063-2022I目次前言.II1 范围.12 规范性引用文件.13 术语和定.14 产品质量管理要求.25 管理体系.26 过程控制技术要求.2附录 A（资料性）天敌昆虫释放技术.8附录 B（资料性）黄瓜主要病虫害化学防治用药方案.9DB3707/T 063-2022II前言本文件按照GB/T 1.1-2020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由潍坊市农业农村局提出、归口并负责监督实施。本文件起草单位：山东永盛农业发展有限公司、潍坊学院、寿光市消费维权服务中心。本文件主要起草人：李素英、李金玲、曹慧、张保仁、梁溪原、赵静、梁增文、杨朝霞、王志英、信国滨、梁友忠、梁建蕾、崔新迪。DB3707/T 063-20221沙培黄瓜全程质量控制技术规程1范围本文件规定了日光温室沙培黄瓜生产全程质量控制的产品质量管理要求、管理体系和过程控制技术要求。本文件适用于华北型黄瓜日光温室沙培生产的全程质量控制。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 8321（所有部分）农药合理使用准则GB/T 23349肥料中砷、镉、铬、铅、汞含量的测定GB/T 35795全生物降解农用地面覆盖薄膜GB 38400肥料中有毒有害物质的限量要求NY/T 391绿色食品产地环境质量NY/T 393绿色食品农药使用准则NY/T 394绿色食品肥料使用准则NY/T 747绿色食品瓜类蔬菜NY/T 658绿色食品包装通用准则NY/T 1056绿色食品贮藏运输准则NY/T 1587黄瓜等级规格NY/T 3745日光温室全产业链管理技术规范黄瓜3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1沙培 sandpey一种利用河沙和炉渣按一定比例混合作为主要生长基质的无土栽培技术模式。3.2全程质量控制 quality control throughout the process为达到日光温室沙培黄瓜安全质量要求，在产地环境、投入品管理、种植管理、病虫害防治、采后初加工、贮存和运输等各生产环节所采取的作业技术和活动。DB3707/T 063-202224产品质量管理要求4.1产品质量应符合 NY/T 747 的要求。4.2应当对生产的黄瓜产品质量安全状况进行评价，经确认合格后方可销售。销售产品应出具承诺达标合格证，与产品同行。5管理体系5.1组织管理5.1.1生产者应建立经法人登记的生产主体，如企业、合作社、家庭农场等。5.1.2应建立与生产相适应的组织机构，包含生产、加工、销售、质量管理、检验等部门，并有专人负责。明确各管理部门和各岗位人员职责。5.1.3应配备与生产规模相适应的人员，并分工明确。5.2制度文件管理应根据实际生产编制适用全程质量控制的制度规范并实施，包括但不限于：a）投入品管理制度、产品质量管理制度、仓库管理制度、员工管理制度等规定；b）人员培训程序、卫生管理程序、投入品使用程序、废弃物处理程序等操作程序；c）育苗、移栽、病虫害防治、采收、储存等生产过程的作业指导书。5.3质量追溯5.3.1应合理划分记录生产批次，采用产品批号等方式进行标识。5.3.2建立独立完整的生产全程质量控制记录档案，包括但不限于：a）沙培黄瓜的产地、品种、施肥、田间操作、病虫害防治、采收、采后处理、储存运输等管理措施的记录；b）生产中涉及的各种物料原始凭证票据和记录文件，包括农投品采购及使用、采收、加工、包装标识、储存、运输和销售等记录；c）环境、投入品和产品质量的检验记录。5.3.3追溯档案应有专人专柜保管，至少保存 2 年5.4员工管理根据生产需要配备必要的管理人员、技术人员和生产人员：a）定期对员工进行基本的公共卫生安全和生产技术知识培训；b）直接接触黄瓜产品的人员应按照法律法规要求进行体检和取得健康证明；c）为从事农药等投入品使用特定工作人员提供必备的防护条件(靴、手套、口罩等)。6过程控制技术要求6.1产地环境产地环境应符合NY/T 391的要求。6.2投入品要求6.2.1农业投入品应实行统一购买，统一供应，统一管理。DB3707/T 063-202236.2.2选购具有合格证明的农药、肥料、种苗、农膜等农业投入品，购买后索取并保存购买凭证或发票。6.2.3肥料中有毒有害物质的限量应符合 GB 38400 的要求，做好肥料使用的田间档案记录。6.2.4农药在黄瓜及其相应病虫害上登记。应遵照农药使用说明操作，严格控制用药安全间隔期，做好农药使用的田间档案记录。6.2.5栽培基质 pH 宜为 5.58.0，且有毒有害物质的限量应符合表 1 的要求。表 1栽培基质重金属含量指标序号序号污染物项目污染物项目含量限值，含量限值，mg/kgmg/kg1总镉0.302总汞0.253总砷204总铅505总铬120注：参照GB/T 23349规定的方法测定。6.3种植管理6.3.1设施配套6.3.1.1栽培槽将日光温室内地面整平后，按1.4 m槽距（相邻槽中心点之间的距离），开挖上口宽40 cm、底宽和高均为25 cm、横断面为等腰梯形的南北向栽培土槽，自北向南宜存在适度落差。槽间可铺盖地膜或地布。6.3.1.2控水沟栽培土槽南端设有控水沟，控水沟与各栽培土槽连通，控水沟深40 cm50 cm、宽40 cm左右。6.3.1.3水肥一体化系统装备水肥一体机，使用滴灌方式浇水和施肥。6.3.1.4其它日光温室宜配备遮阳网、补光设备、辅助加温设备和高压微雾系统。放风口宜安装60目的防虫网。6.3.2栽培形式6.3.2.1开放式对盐碱化较轻（土壤含盐量0.2%，pH8.0）或连作障碍较轻的设施土壤，栽培基质与土壤不进行隔离。6.3.2.2半隔离式对盐碱化较重（0.2%土壤含盐量0.4%，8.0pH8.5）或连作障碍较重的设施土壤，在栽培槽两侧铺厚0.1 mm以上农用塑料薄膜，将栽培基质与土壤隔离，底部与土壤不隔离。DB3707/T 063-202246.3.2.3隔离式对盐碱化严重（土壤含盐量0.4%，pH8.5）或连作障碍严重的设施土壤，在栽培槽两侧及底部铺厚0.1 mm以上塑料薄膜，将栽培基质与土壤完全隔离。6.3.3栽培基质6.3.3.1基质原料沙子和炉渣。其中，沙子粒径宜为0.8 mm2.0 mm，炉渣粒径宜为1.0 cm1.2 cm。6.3.3.2基质配方栽培基质宜由沙子、炉渣按体积比2:1均匀混合而成。6.3.3.3基质消毒宜每年进行一次。可选择高温闲置期利用辣根素进行基质原位消毒，按下列步骤进行：a）667 m2用 20%辣根素水剂 1500 mL2500 mL 用水稀释 2000 倍液后通过滴灌均匀施入基质；b）辣根素施后栽培土槽覆盖地膜，关闭设施通风口闷棚 15 d20 d；c）闷棚结束后撤掉地膜。6.3.3.4基质冲洗基质消毒后向基质滴灌清水至饱和后继续滴灌，直至渗出的水颜色明显变浅，达到清澈为止。6.3.4栽培茬口6.3.4.1早春茬宜在 12 月中旬至翌年 2 月上旬定植，3 月上旬开始收获，6 月中旬拉秧。6.3.4.2秋冬茬宜在 8 月下旬至 9 月上旬定植，9 月下旬开始收获，12 月下旬拉秧。6.3.4.3冬春茬宜在 10 月上旬至 11 月上旬定植，元旦前后开始收获，翌年 6 月上旬拉秧。6.3.5种苗选择6.3.5.1品种选择应选择符合市场需求，具备较好的风味品质的品种，且应满足下列要求：a）早春茬，雌花节位低、瓜码密、不易徒长、早熟、抗病、高产、优质；b）秋冬茬，前期抗热、后期耐低温、耐弱光、抗病、植株长势强、产量高、品质好；c）冬春茬，耐低温、耐弱光、中晚熟、结果能力强、回头瓜多等。6.3.5.2种苗要求宜选用嫁接苗。砧木与接穗子叶完整，叶色浓绿、肥厚，无病斑、无虫害；砧木下胚轴长宜为4 cm6 cm，接穗茎粗壮，株高10 cm15 cm；根坨成形，根系粗壮发达。6.3.6定植6.3.6.1定植前铺设滴灌带每槽应铺设 2 条滴灌带。6.3.6.2定植时期DB3707/T 063-20225根据设施类型和栽培茬口适时定植。6.3.6.3定植密度根据品种特性、区域气候条件及栽培模式，每667 m2定植3000株3800株。6.3.6.4定植方法早春茬、冬春茬定植宜选晴天上午，秋冬茬宜选晴天傍晚。每槽双行栽培，随水栽苗。定植前用枯草芽孢杆菌等生物菌液蘸苗盘，带坨移栽，覆基质不露坨即可。6.3.6.5覆盖地膜早春茬、冬春茬，先覆盖地膜再定植或定植后1 d2 d覆盖地膜；秋冬茬，定植后15 d20 d再覆盖地膜。地膜的选择应遵守下列规定：a）选用全生物降解地膜时，应符合 GB/T 35795 的要求；b）选用非降解地膜时，应选择聚乙烯地膜，厚度不小于 0.010 mm。6.3.7定植后的管理6.3.7.1温度管理基质温度宜控制在2025，不低于12。其它应符合NY/T 3745的要求。6.3.7.2光照管理应符合NY/T 3745的要求。6.3.7.3空气湿度管理采用栽培槽覆盖、滴灌、通风排湿、温度调控等措施调控设施空气湿度，白天空气相对湿度不宜大于75%，夜间不宜大于85%。6.3.7.4浇水采用滴灌的方式浇水，基质相对湿度周年宜保持在60%80%。定植7 d左右浇一次缓苗水；伸蔓前控水蹲苗，伸蔓后及时浇一遍伸蔓水；进入结瓜期开始大量浇水。冬季灌溉，水温不宜低于12。拉秧前10 d停止浇水。6.3.7.5追肥根据黄瓜不同生长期、不同生长季节的需肥特点以及生产目标，按照平衡施肥的原则，在黄瓜生长期分阶段进行合理施肥。根据肥料养分含量高低，适当增减每次施肥量。肥料的施用应遵守NY/T 394的规定。追肥方案：a）缓苗肥 667 m2随水冲施有机水溶肥或腐殖酸肥 6 kg7 kg；b）促棵肥 667 m2随水冲施钙肥 2.5 kg4 kg+微量元素肥 0.25 kg0.5 kg；c）促花肥 667 m2随水冲施氮磷钾复合肥（10-40-10）3.0 kg5.5 kg+硼肥 0.2 kg0.4 kg；d）从坐瓜开始，隔一次清水施一次肥，667 m2每次结合滴灌加肥 4 kg6 kg。滴灌肥料养分含量50%60%，含有适量中微量元素，N:P2O5:K2O 比例前期约为 1.2:0.7:1.1，中期约为1.1:0.4:1.5，后期约为 1.0:0.1:1.9 或 1.0:0:2.0；e）结果中后期用 0.2%0.3%磷酸二氢钾和 0.3%0.5%的尿素溶液叶面喷施 2 次3 次。DB3707/T 063-20226注：低温季节滴施时，可适当增施腐殖酸、氨基酸等水溶性肥。6.3.7.6植株调整包括吊蔓、整枝和落蔓等，应遵循NY/T 3745的规定。6.3.7.7防化瓜应遵循NY/T 3745的规定。6.3.7.8留瓜应遵循NY/T 3745的规定。6.4病虫害防治6.4.1防治原则遵循“预防为主、综合防治”的植保方针，优先选用农业防治、物理防治、生物防治等绿色防控措施，选用低毒、低残留化学农药，并严格按照 GB/T 8321(所有部分)和 NY/T 393 的规定用药。6.4.2技术措施6.4.2.1农业防治可采用以下措施：a）选用抗霜霉病、细菌性角斑病等的品种，并注重抗病品种更换，不应长期种植单一品种；b）严格种子消毒，培育无病虫黄瓜壮苗；c）采用抗枯萎病等土传病害的砧木嫁接育苗。6.4.2.2物理防治可采用以下措施：a）温室通风口处覆盖防虫网阻隔蚜虫、温室白粉虱、烟粉虱、美洲斑潜蝇、瓜绢螟等进入；b）温室内悬挂可升降黄（蓝）板或黄带诱杀粉虱、蚜虫、蓟马；c）温室通风口处悬挂银灰色地膜条驱避蚜虫；d）温室在高温季节可采用遮阳网、遮阳涂料等措施遮阳覆盖，预防病毒病。6.4.2.3生物防治包括释放天敌和喷施生物药剂：a）根据目标害虫种类选择释放相应的天敌，释放技术见附录 A；b）利用植物源农药，如苦参碱等防治蚜虫；利用微生物源农药如多抗霉素、枯草芽孢杆菌等防治霜霉病、灰霉病、白粉病、枯萎病。6.4.2.4化学防治针对不同时期的主控对象和兼控对象，适期用药，严格掌握安全间隔期和每种农药的使用次数。交替轮换用药。施药过程中，应当最大限度地减少对有益生物的杀伤。推荐用药方案见附录 B。6.5采收当果实达到商品瓜要求时及时采收，保留瓜柄、瓜刺。应符合农药使用安全间隔期的要求。DB3707/T 063-202276.6采后初加工6.6.1预冷条件许可下，可将采收后果实迅速除去携带的田间热，温度宜降低至 13。6.6.2分级在阴凉环境中，剔除畸形果、破损果、病虫果，并按照产品质量要求进行分级。等级规格应符合NY/T1587的规定。6.6.3包装包装应符合NY/T 658的规定,同时还应满足以下要求：a）按产品的品种、规格分别包装，同一包装内的产品应摆放整齐紧密；b）每批产品所用的包装、单位净含量应一致。6.7贮存和运输应符合NY/T 1056的规定,同时还应满足以下要求：a）贮存时应按照品种、等级规格分别贮存，储存温度宜为 710，湿度宜为 90%95%。库内堆码应保持气流均匀流通；b）采收后未预冷或未经低温贮存的产品，运输前应进行预冷。运输过程中，注意防冻、防雨淋、防晒、通风散热。DB3707/T 063-20228附录A（资料性）天敌昆虫释放技术A.1防治粉虱类害虫害虫种类：害虫种类：温室白粉虱、烟粉虱等。天敌品种：天敌品种：丽蚜小蜂、斯氏钝绥螨。释放技术：释放技术：定植7 d10 d后，加强监测，发现害虫即可释放天敌。丽蚜小蜂667 m2按2000头，隔7d10 d释放一次，连续释放3次5次；斯氏钝绥螨667 m2按10000头，隔20 d30 d释放一次，连续释放3次4次。A.2防治蓟马类害虫害虫种类：害虫种类：西花蓟马、瓜蓟马、亮蓟马、葱蓟马等。天敌品种：天敌品种：小花蝽、黄瓜新小绥螨、巴氏新小绥螨。释放技术：定植7 d10 d后，加强监测，发现害虫即可释放天敌。小花蝽667 m2按300头400头，隔7 d10 d释放一次，连续释放2次4次；黄瓜新小绥螨或巴氏新小绥螨按5头10头/株释放一次，20 d后按20头30头/株再释放一次。A.3防治害螨害螨种类：害螨种类：朱砂叶螨、截形叶螨、二斑叶螨、茶黄螨等。天敌品种：天敌品种：黄瓜新小绥螨、巴氏新小绥螨、智利小植绥螨。释放技术：释放技术：定植10 d15 d后，加强监测，发现害螨即可释放捕食螨。黄瓜新小绥螨或巴氏新小绥螨667 m2按5000头10000头，间隔25 d30 d后667 m2再按20000头30000头释放一次；智利小植绥螨667 m2按3000头，隔15 d20 d释放一次，连续释放2次3次。A.4防治蚜虫类害虫害虫种类：害虫种类：桃蚜、豌豆蚜、萝卜蚜。天敌品种：天敌品种：食蚜瘿蚊、瓢虫、草蛉、蚜茧蜂。释放技术：释放技术：定植7 d10 d后，加强监测，发现害虫即可释放天敌。食蚜瘿蚊667 m2按200头300头，隔7 d10 d释放一次，连续释放3次4次；瓢虫（卵）667 m2按1000头，隔7 d10 d释放一次，连续释放2次3次；草蛉（茧）667 m2按300头500头，隔7 d10 d释放一次，连续释放2次3次；蚜茧蜂667 m2按2000头4000头，隔7 d10 d释放一次，连续释放3次。DB3707/T 063-20229附录B（资料性）黄瓜主要病虫害化学防治用药方案B.1靶斑病发病初期，667 m2可用35%苯甲咪鲜胺悬浮剂60 mL90 mL，或43%氟菌肟菌酯悬浮剂15 mL25 mL，或35%氟菌戊唑醇悬浮剂20 mL25 mL兑水喷雾防治。B.2霜霉病发病前，667 m2可用31%噁酮氟噻唑悬浮剂27 mL33 mL喷雾防治。发病初期，可用687.5 g/L氟菌霜霉威悬浮剂60 mL75 mL兑水喷雾防治。B.3灰霉病发病初期，667 m2可用20%嘧霉胺悬浮剂125 mL188 mL，或50%啶酰菌胺水分散粒剂40 g50 g兑水喷雾防治。B.4细菌性角斑病发病初期，667 m2可用77%氢氧化铜可湿性粉剂45 g60 g兑水喷雾防治。B.5白粉病发病初期，667 m2可用43%氟菌肟菌酯悬浮剂5 mL10 mL，或35%氟菌戊唑醇悬浮剂5 mL10 mL，或42.4%唑醚氟酰胺悬浮剂10 mL20 mL兑水喷雾防治。B.6枯萎病发病前或发病初期，667 m2可用20%乙蒜素乳油450 mL500 mL，或250 g/L吡唑醚菌酯乳油350 mL400 mL兑水灌根防治。B.7根结线虫移栽前，667 m2可用10%噻唑磷颗粒剂1 500 g2 000 g沟施。定植后，每株可用41.7%氟吡菌酰胺悬浮剂0.024 mL0.030 mL兑水灌根防治。B.8蚜虫发生初期，667 m2可用10%氟啶虫酰胺水分散粒剂30 g50 g，或60%啶虫脒可湿性粉剂3 g4 g，或22%氟啶虫胺腈悬浮剂7.5 mL12.5 mL兑水喷雾防治。B.9烟粉虱发生初期，667 m2可用22%氟啶虫胺腈悬浮剂15 mL23 mL，或22%螺虫噻虫啉悬浮剂30 mL40 mL兑水喷雾防治。_