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《2.2 消化和吸收》导学案
一、学习目标：
1、 描述人体消化系统的组成及功能。
2、 概述食物的消化和营养物质的吸收过程。
3、 运用实验法探究馒头在口腔中的变化。
4、 尝试解读营养物质在消化道内被吸收的曲线。
二、学习过程：
（一） 情境导入，自主探究。
人吃食物时会分泌唾液。正常成年人每昼夜能排出1000-1500ml唾液，平均每分钟为0.5ml。唾液是人体的一种消化液，它是由什么分泌的？对于消化食物有什么作用呢？人体还有哪些消化液？
胃的癌变，外科医生可以施行胃全切除手术，再用小肠造一个小胃。新造的胃比较小，病人要少吃多餐。“人造胃”有什么作用？小肠有什么作用？
请同学们阅读教材P29-34，思考一下，食物是怎样被消化和吸收的？
（二） 师生互动，合作共建。
任务一：消化系统的组成和功能。
1、 说出你知道的消化器官的名称及作用。
（1）
（2）
2、 观察教材P32图IV-21及教师出示的模型（或挂图），认识人体消化系统的组成，功能，并指出在身体的大致位置。
3、 分组讨论总结，概括出消化系统的组成及功能。
口腔：
：
消化道 ：
：
：
消化系统 ；
肛门：
：
：
消化腺 ：
：
：
任务二、探究馒头在口腔中的变化。
1、提出问题：
2、作出假设：
3、材料用具；
4、方法步骤：
5、现象及结论：
6、讨论分析：
（1）为什么要设计3组实验？
（2）将3支试管在37度温水中水浴加热的目的是什么？
（3）如果实验成功，可能的原因有哪些？
任务三：证明胆汁对脂肪具有乳化作用。
请同学们参照实验一和教材P33内容，自主设计该实验。然后学生分组完成以上两个实验。并分析实验现象，得出结论。
任务四：描述食物的消化和营养物质的吸收过程。
1、 思考：什么是消化？哪些营养物质需要消化/
2、 分组讨论；合作交流。
（1） 三大营养物质的消化过程。教师引导学生填表。
营养物质
开始部位
参与的消化液
中间产物
最终产物
淀粉
蛋白质
脂肪
（2） 概括出小肠适于消化和吸收的特征有哪些？
A.适于消化的特征：
B.适于吸收的特征：
3、 小结：为什么说小肠是消化和吸收的主要器官。
（三）拓展应用。
右图表示食物通过人体消化道时，糖类、蛋白质、脂肪被化学性消化的程度，字母表示组成消化道顺序的各个器官，试根据图回答：
1、代表胃的字母是 原因是 。
2 曲线丙代表 被消化的情况，理由是
。
从图中可以看出，人体内主要的消化场所是（ ） ，其中所含的消化液右 。
（思路分析）曲线图是一种用曲线表示数据的统计图，可以只管地反映事物在时间或空间上的变化，以及不同事物量的差异。本图可以淀粉从口腔开始被消化，蛋白质从胃开始被消化，脂肪从小肠开始被消化来依次推断出甲、乙、丙三条曲线的含义及A至F表示的名称。
（答案）1、C开始消化蛋白质 2、脂肪 脂肪在小肠内被消化 3、D小肠 胆汁、胰液、肠液
（总结）学会分析曲线图及绘曲线图，掌握其方法及规律 。
二、 系统小结，自结自悟。（总结是更高层次的学习）
三、 学习诊断，当堂评价。（相信自己一定行。）
1、利用下列哪组消化液，能够很快地清除容器中的油垢
A. 唾液、胃液、肠液 B.胰液和肠液
C.胰液、胆汁 、肠液 D.胃液和胆汁
2、长期酗酒的人会影响哪种食物成分的消化？
A 糖类 B 脂肪 C 蛋白质 D 维生素
3、我们咀嚼馒头时会觉得馒头有甜味，这是因为
A 馒头在口腔中被分解成了葡萄糖；
B 馒头在口腔内被分解成了麦芽糖；
C 馒头中有白糖；
D 馒头和唾液混合产生了葡萄糖。
4、 消化系统中不与食物接触的消化器官是
A 胃 B 咽 C 大肠 D 肝脏
5、 唾液淀粉酶消化淀粉的最佳温度是
A 30 ℃ B 35℃ C 37℃ D 40℃
6、食物中属于分子大、结构复杂的有机物是 、
和 。只有经过 进行消化才能被人体吸收，其中，可以在胃和小肠内被消化的是 ，
可以在口腔和小肠内被消化的是 ，只能在小肠内被消化的是 。
7、下表是“馒头在口腔中的变化”的探究实验步骤，请根据此表回答问题。
试管
实验
处理
步骤
1
2
3
加入的物质
馒头+2毫升唾液
馒头+2毫升清水
馒头+2毫升唾液
搅拌
充分搅拌
充分搅拌
不搅拌
保温
37℃水浴10分钟
37℃水浴10分钟
37℃水浴10分钟
加入碘液
2滴
2滴
2滴
（1）若以1和2为一组，则实验探究的问题是 ， 号试管为对照组。
（2）若以1和3为一组，则实验的变量是 ， 号试管为实验组。
（3）加入碘液后变成蓝色的是 号试管，淀粉被分解的是 号试管，除口腔外，淀粉的消化分解还可在人体的 内进行。
（4）若证明“37℃”是唾液淀粉酶对淀粉消化的最佳温度，请写出设计方案：
8、右图是人体消化系统结构图，请据图回答：
（1） 淀粉、蛋白质初步分解消化的部位分别是 （填序号）
（2） 消化吸收的主要场所是 ，与其吸收功能相适应的特点是
（3）三种大的消化腺是 ，其中 能分泌消化脂肪的酶。
（4）4是 ，它分泌的消化液的名称和作用是
9、下图表示消化系统部分器官，据图回答：
（1）消化腺（1）分泌的消化液中不含消化酶，但对脂肪的消化有重要作用。该消化腺的名称是 。
（2）食物中的蛋白质首先在（4）中进行初步消化，再在（3）中进一步消化，消化器官（3）的名称是
，消化器官（4）的名称是 。
（3）消化食物和吸收营养成分的主要场所是（ ）
，（5）分泌的消化液叫 。
第四节 《人体对食物的消化吸收》学案
一、学习目标：1、描述人体消化系统的组成及功能。
2、理解小肠的结构与功能相适应。
二、学习过程：
（一）情境导入，自主学习。
同学们，食物中营养物质是通过人体的什么系统摄入并利用的呢?消化系统。今天，我们一起学习第四节《人体的消化与吸收》。
（二）师生互动，合作共建。
任务一：消化系统的组成和功能。
1、 说出你知道的消化器官的名称及作用。
2、阅读教材P60页内容，认识人体消化系统的组成，并完成下图的内容，在字母后面填上合适的器官名称。
3、消化道组成器官依次有口腔
组成，同时把上图相应的字母依次写出 。写出人体内主要的消化腺 。
4、口腔内的舌具有 作用，牙齿具有 作用，牙齿可分为 、 、 三部分组成。
任务二：食物的消化
阅读课本59页内容，并仔细观察插图，比较这两个图中食物的变化情况。
1、食物的消化方式包括 消化和 消化。
2、其中物理性消化方式有 、 、 、
等。
3、化学性消化是指把不溶于水的复杂的大分子物质在消化道内在 的作用下，转变成 的物质的过程。
4、唾液腺分泌 能对 进行初步分解。胃腺能够分泌 能对 进行初步分解。肝脏能够分泌 ，它不含 ，参与 的消化。胰腺能够分泌 参与 、 、 等各类物质的进一步消化。肠腺分泌 ，也是参与多种物质的消化。
任务三：探究小肠适于消化吸收的结构特点
学生阅读课本61页，读图分析，小肠为什么是吸收的主要场所，从小肠的结构特点上找一找原因。归纳总结：小肠结构上的哪些特点使它能吸收大量的营养物质？ ①小肠细而长;
②小肠内表面有 ；
③小肠内的消化液种类 ，有 、 、 。
④小肠绒毛里有丰富的毛细血管和淋巴管，管壁都只由 构成。小肠的这些结构使得食物中大部分的营养物质都在小肠中被消化和吸收。所以说：小肠的结构与功能是相适应的。
任务四：课堂演练
1“狼吞虎咽”会增加 （ ）负担，引起消化不良。A.食道B胃C．肝脏D小肠
2消化道内最重要的消化场所（ ） A胃 B口腔 C小肠 D大肠
3下列营养物质中，能在口腔内进行初步化学性消化的是（ ）
A．淀粉 B．蛋白质 C．脂肪 D．蔬菜叶
4当体内胆汁分泌不足时，将主要影响以下哪种物质的消化？（ ）
A、豆腐 B、米饭 C、肥肉 D、瘦肉
5制药厂常把一些药物封装在淀粉制成的胶囊中给人服用。根据淀粉在消化道内的
消化情况分析，其原理是（ ）
A装在淀粉胶囊内，药物需慢慢渗出 B胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠
C胆汁不能消化淀粉 D淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽
6、下列消化液中，既能消化淀粉、脂肪，又能消化蛋白质的一组是（ ）
A、唾液和胃液 B、胰液和肠液 C、肠液和胃液 D、唾液、胆汁和胃液
链接中考：（淄博）肝炎患者厌食油腻的食物，这是因为肝炎影响了（ ）
A．肝脏分泌消化脂肪的酶 B．小肠绒毛对脂肪的吸收
C．消化脂肪的酶和胆汁的分泌 D．肝脏分泌胆汁，从而影响了脂肪的消化
三、课堂小结：这堂课我有什么收获？还想了解哪些方面的内容？
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