美容美发市场调查总结研究报告.doc

美容美发市场调查总结研究报告462020年4月19日文档仅供参考目 录第一部分:广州高级美容美发中心市场调查总结* 目的与对象2-3* 高档次、高服务水平和技术水平的评定标准 31. 广州市高档美容美发中心经营概况 3-62. 美发中心经营管理6-83. 选址的原则 8-104. 高级美容美发中心常见推广方式 10-115. 美发师的工资提成及服务项目的消费比例 116. 每天不同时间段的客源情况11-127. 概要/概略12第二部分:市场调查研究报告12-171. 现时广州市高档次美容美发市场发展概况12-142. 影响广州高档次美容美发市场发展概况14-163. 将来发展趋势17第三部分:在广州市拟建连锁领导店(样板店)市场可行性分析171. 圆融中西文化,沿用本土文化经营 提高品牌竞争力和市场机会172. 在广州设店的市场竞争力17-183. 在广州市设店的市场机会18第四部分:在广州建连锁领导店的项目财务可行分析19-21第五部分:市场前景及近中期规划21-22第一部分 广州高级美容美发中心市场调查总结目的1、 了解广州市高档美容美发市场经营管理情况及市场发展潜力;2、 进行在广州市建立高档美发美容连锁领导店的可行性市场分析和财务分析;对象 广州市高档消费的专业美发美容中心(以美发为主)。高级美发中心的服务和技术水平等的评定标准一、 美发师称 呼工作经验个人创利月薪工作能力要求高级专业发型设计师专门设计发型,不进行营业,对行业发型设计有影响力专业发型设计师8年以上7-8万元2-3万元技术水平高,有一定创作能力,文化素质高,易与客人沟通,并拥有固定数量的高层次消费群高级发型师6-8年以上3-6万元1-2万元技术水平高,易与客人沟通,拥有一定数量固定的客源高级美发师3-6年以上2-3万元07-1万元技术水平较高一般美发师3年以下2万元5000以下注:因现行业及国家相关部门对美发师级别的考核和评定不完善,以上标准和称呼,是根据行业情况而设置的。二、 服务质量及规范性评定标准:(1) 顾客临门(2)换美发袍(3)洗头(4)递茶水面巾(5)头肩手部按摩(6)剪发(7)冲洗(8)吹风定型(9)送顾客离开。整个过程,细工必须从头到尾做得彻底到位,态度热情亲善,洗头和按摩手法好,并能与顾客沟通。 上述的服务程序为规范性服务,如再加上优质的服务态度和服务质量,那么定为”A级服务”,如没有(4)、(5)项服务,定为”次A级服务”,如果再加上服务质量一般,那么定为”B级服务”,再差就算为”C级服务”。注:上述评定服务级别只是为了下面的报告说明问题简单化而已。三、 店址地理位置理想状态的评定:理想位置:处在高级商业区及高级写字楼区和高级住宅区聚集区,三区合一,人流量大,店面展示效果好,且周围环境不影响到形象和档次。一级位置:处在高级商业中心及写字楼区,人流量大,消费者层次高。二级位置:商业闹市中或交通繁忙路段,人流量大,展示效果好。三级位置:完全在中高级住宅区内及大酒店和商业城内。一般位置:在中低档住宅区或中低档的闹市中心。高档美发中心的评定标准编号名 称技 术水 平美发师数量及等级服 务水 平地理位置价 格装 潢面 积级理想高级美发中心行业权威性引导消费时尚高级专业发型设计师A级一级位置最低80元300平方豪华专业形象级高级美发中心消费者认为极为理想专业发型设计师2名以上A级或次A级一级位置最低50-80100-200豪华专业形象级次高级美发中心消费者认为还算理想专业发型设计师1名次A级一级或二级最低28-4850-100专业形象一、 广州市高档次美发美容中心经营概况 高级美发中心高价位消费,也是近3年发展起来了,由于投资少,回报快、利润丰,发展势头强,在短短几年间,一般由一间发展到数间分店规模 ,美发由以前的仅是生活需要到现在的作为自我形象的设计和超值的服务享受。名 称经营方式价 格档 次服务和技术每月客量及员工数美发师收入月经营收入八佰伴美发为主带动美容连锁经营五间分店洗吹35洗剪吹58染电190级二级位置高级发型师次A级服务1500-2400人次大工5人细工8人7000-10000元底薪4000元14-18万元汤美名丝制作美发为主个体经营美发#个体经营二间分店基本同上洗剪吹68基本同上级二级位置级三级位置高级发型师次A级服务高级发型师次A级服务2100-3000人次大5细71500人次大5小67000-10000元3000+提成13-18万元13-16万元名发廊名流美发为主带动美容#个体经营美发美容#个体经营有四间分店洗吹70洗剪吹120染,电380洗吹48洗剪吹78染,电380级一级位置级一级位置高级发型师B级服务专业发型师高级发型师次A级服务1800人次大4人细4人1800-2100人次大7细10专1-2万元7000-1 元20-25万元20-25万元*尊尼今生有约美发为主带动美容*连锁经营美发美容*个体经营有二间分训洗吹38洗剪吹58电,染190洗吹78洗剪吹95染,电380级二级位置一级位置级一级位置高级发型师次A级服务专业发型师高级发型师次A级服务3600-4000人次大7细101800-2100人次大6细87000-1 元1-2.5万元7000-1 15-18万元*20-25万元(小北路)20-25万元*新潇洒*发国美发*个体经营美发为主带动美容*个体经营洗吹80洗剪吹130电,染500洗剪吹39级一级位置级二级位置专业发型师高级发型师次A级服务高级发型师*A级服务2500-3000人次大6细84500人次大8细102-3万元1-2万元6000-8000元30万以上*20-25万元琦琦胡丝嫩赏美发美容*个体经营美发为主*个体经营二间分店洗吹28洗剪吹78电,染380洗吹80洗剪吹150染,电500级二级位置级一级位置高级发型师次A级服务专业发型师次A级服务2100人次大5细102300人次大7细107000元左右7000-1 元12-15万元25-30万元新汤美美发为主*个体经营洗吹28洗剪吹55染,电230级二级位置高级发型师次A级服务2100人次大工5人细工7人13-16万元注明:以上的月经营收入为美发经营每间店的收入(不包括美容服务收入)。 从表中可了解到,高档次的美发美容中心,月经营收入为20-30万元,一般价格较高,都处在一级地理位置,主要是依靠专业发型师带动经营,一般顾客量较小,但也证明这些高档的美发中心在高价位消费的比例上占优势。而中高档的美发美容中心,所处的大多数是二级地理位置商业闹市人流量大的地段,月经营收入在12-18万元左右,一般都有高级发型师带动经营。 名流及今生有约是广州市现时最大的美发美容中心,其特点是价格高,服务规范,在装修豪华和经营面积及硬件设置上,算是广州市现时最好的,其发型师水平高,且大量借助广告宣传促销,主要是”广州日报”和”羊城晚报”,名流还在电视台做过广告,名流也是广州市唯一印刷大量宣传品促销美发美容中心。这表明了广州市美发美容经营从以前个体经营观念转变到规范高档次的经营。 新潇洒和胡丝嫩赏从专业技术水平和价格收费上,是现时 广州市最高档两间美发中心,其主要依靠高水平发型技术和设计,其发型设计水平高而且本身拥有一定数量的固定客源,基本上不制作宣传广告,但其经营收入却是广州市现时属最高的二间(从单个店面经营收入算)。由于水平高的发型师在广州市高档次美发中心流动,而使到客源的流动甚至引起经营收入起伏。这说明了广州市的高级美发市场很大程度上受发型师的技术水平影响。 上述几个美发中心共十多间店,以单间店算是广州市经营效益最好的,这说明了广州市高档美发消费的巨大潜力。 而八佰伴、尊尼连锁店及发国、汤美等二十多间店,价格上稍低于上述几间,装潢的豪华度上略低,但其专业形象和客源及知名度上,却不低于名流之类的美发中心,其经营面积一般是在50-60平方米左右,但其店面装潢布置专业形象上强于名流之类的美发中心,其选址一般是层次较高的商业闹市中,人流量大,展示效果好,是这类高级美发中心特点所在。而现流行的店面专业形象是,店内以黑色为基调,以不规则的直线或弧线的创意造型设计,让人感觉美发师的专业水平,同时也有放荡不羁的感觉,因此以年轻客人较多。打星号的美容中心,有着特殊的情况,如小北路的尊尼每月的经营收入能达到20-25万元之间,一方面是因为该店处在繁忙的交通路段,更重要的是其装潢造型上的专业形象,透明高,有着强烈的展示效果,大量吸引附近中高档消费群的消费。同样,发国是因规范、细致到位的超质量服务,吸引和留住周围高档住宅区的消费群。新潇洒在同级别中独领风骚,主要依靠美发师技术水平和素质,拥有一批固定高消费的消费群。从上述的分析中,说明了广州市美发美容高档消费市场已趋向成熟,新经营观念已逐渐形成,从以前的个体经营观念转变到规范的高档次经营观念。从整体来分析,广州市还没出现一个美发师的发型设计具有行业上的影响力,也没有哪一间美发中心在行业具权威影响力。这说明了广州市美发市场已得到了转变,但还处一个模仿学习的发展阶段,还没有在发型设计技术上和经营上领导市场消费时尚的能力。另外,专业发型师技术水平,地理位置的选择、服务水平及价格的定位,在提高整个经营收入和档次以及专业形象有重要的影响。在与新潇洒的高水平发型师的访谈过程中了解到,其对美发中心选择标准是:装潢豪华,个性鲜明,位置好,硬件充分,客源多,更重要的是价位要高,以便得到更丰厚的提成。二、 美发中心经营管理 现广州市美发美容中心经营方式从经营范围来分,可分为单纯美发和美发美容混合经营及单纯美容院,又可分为一般的个体经营和连锁经营,现在广州市的美容美发混合经营占多数,一般是美发带动美容,在连锁经营方面,现广州市在美发方面只有八佰伴、尊尼等少数几间,连锁经营在广州还未发展起来。美发美容中心,大部分都是以美发为主,来带动美容服务,但其美容与美发经营基本脱节,象是两个独立的经营体。(一) 经营收入来源: 主要来源是美发服务收入,其次是美容服务收入,产品的销售收入很少,这与高档次的美发美容中心的服务项目提成高,产品销售提成低有关系的。(二) 小工与美发师的工资与提成美发师的工资与提成有以下几种:a.底薪加提成,提成一般是二八提成,底薪视乎其美发师的水平高低,高的在10000元,次之是6000元,再下去是3000元以下,一般专业发型设计师和高级发型师不采用此种提成方式,一般是水平较低的发型师,或者是美发中心经营效果不好或刚开张,经营未提上去时采用的。b.三七提成,老板七,美发师三,这是行规,另外,如发型师水平高,并拥有固定的客源,可与老板洽商,可达到四六分成,对于某些特殊的发型师,还可采用租老板的场地,定期交一定的租金,其余收入由该发型师支配。采用以上方法的,一般发型师的水平高或者是该店的经营收益好。小工的收入与提成:一般情况,小工只有基本工资,美发中心不给予提成,基本工资在1000-1500元之间,在个别美发中心,小工可与大师傅洽商,小工为大师傅介绍和推荐高消费项目,与大师傅分成。这种方式一般在高档次的美发中心存在,小工推荐高消费项目的积极性强。(三) 装潢布局:高档的美发美容中心,整体布局基本相同,较为规范:门面一般是宽大明亮,规范的美发中心,门口播放专业的美发录像带,如名流和尊尼。收款柜、衣物柜和等候室,一般在近门口,如果是规范的连锁经营店,都有收银机,如八佰伴、尊尼。如是个体经营,大部分没有,有的还有发型设计电脑。接着是美发部分,一般有7-15人美发位,现流行的美发位是台式的有两张相互正反的美发镜,台上设有彩电,别致而有专业水平,显得档次高,一般现新开的高档次的美发中心最多采用,色彩上采用黑色和直线条的不规范造型,加上透明的立地玻璃外墙,豪华,显得有专业水平。洗发部分及杂物柜和卫生间都有设在内部,洗发一般采用卧式,4-6个位。小工一般有统一的服装,美发师却是各显特色,表示专业形象,美容部一般在内部或二楼。(四) 服务操作程序:一般如第一部分所设的服务操作规范一样,较为规范,但服务质量还视乎其小工和美发师的服务素质水平。(五) 人员配置1、 细工:与经营的面积及发座数量相适应,6-10个左右,与美发座的数量基本一致,工资在1000-1500元之间,没有提成。2、 美发师:5-8名之间,大多数的美发中心不分级别,在个别,如发国、胡丝嫩赏分得比较明显,专业发型设计师和一般的美发师,收费也有差距,一般的月薪有7000-1 元左右,个别高水平的发型师在2-3万元左右。3、 另外,就是另设一个服务台小姐,负责管理美发师和小工的上班制度和工作轮流制度及收款等。(六) 投资及每月支出档次:中高档面积:50-80平方月经营收入:13-18万元首期投入:35-50万元回报期:四个月获利每月租金及管理费:1。5-2万元员工工资与提成:4-6万元档次:高档面积:100-150平方米月经营收入:20-30万元首期投入:80-100万以上回报期:半年后每月租金管理费:2-3万元员工工资与提成:6-8万元三、 选址的原则在调查过程发现,中高档与高档之间的选址有一定规律,如下表:序 号名 称地址及地理位置状况和竞争情况1八佰伴天河宏城广场内,农林下路,仓边路,二级位置,主要在商业闹市中心,人流量大,中高消费群,同级别的竞争较少。2汤 美文明路59号地下,属二级位置,同八佰伴的情况基本相同。3名丝制作天河城广场内,属二级位置,竞争少,主要中高档消费。4*尊 尼小北路,地头旺,人流量大,展示效果好,吸引附近中高消费者淘金北,一级位置,专业强,但价格定位在中高档,反没有小北路店生意旺,也没有高价定位的今生有约和新潇洒好。5新汤美中山四路,二级位置,同汤美的情况基本相同。6发 国淘金市场旁,百佳对面,附近也有大酒店和小部分的高级写字楼,属二级位置。7名发廊世贸中心三楼,高级大型商业广场和高级写字楼,算属一级位置,消费层次高,同行竞争较剧烈。8名 流环市中路,附近大酒店及高级写字楼聚集区,人流量大,交通繁忙。属一级位置。与其同级竞争者没有。9琦 琦盘福路,附近是有高级写字楼,也是二级位置,有高级消费的市场。10今生有约淘金北路,大型商业广场,友谊商店及高级写字楼及高级住宅区,人流量大,属一级位置,竞争激烈。11新潇洒世贸中心首层背后,同今生有约情况基本相同。12胡丝嫩赏在长堤大马路,既是闹市,又有大酒店和高级写字楼,一般消费档次较高,同一级别的竞争没有。 从上表能够看到,(1)-(7)是属于中高档次的,其选址的原则是选择商业繁华地段和交通繁忙人流量大地段和中高档购物城内,以吸引大量的中档消费者,往往同级别以上的竞争者少;如(8)-(12)属于高档次消费,其选址的原则是选择高级写字楼及大酒店及高级购物广场和高级住宅等综合性地段,可是竞争激烈。另外,对住宅区不论是高级或是中高的,在里面的美发美容中心都是中档以下,数量较多,竞争激烈。我们在广州建立连锁领导店,其首选的位置是在天河体育中心偏西部分,如大都会广场、祥龙花园、中诚广场、时代广场、及体育西体育中心西门对面附近或天河城西门和地铁出口站附近。天河以天河体育中心为中心,南有已成规模的现代化商业广场,北有中信广场、大都会广场,中诚广场等高级写字楼及东亚银行、恒生、民生、光大、城市合作等银行所形成的金融中心。在西门,有天河购书中心为首形成的文化中心,东面,更是电脑、电子等科技商业中心和科技开发区。另外,天河体育中心的住宅区,将是广州市最有钱人的住宅区。四、 高级美发美容中心经常见推广方式(一) 价格促销: 有两种,一种先提高价格,开业时打五至八折,以后可能就是按打折后的价格走,或设立一定数量免费场。这样,一开始吸引了不少的客户,也因为这样,迫使高档次的美发美容中心在一定幅度进行调价;一种是打八折的贵宾卡和现金金卡,前一种是对老顾客进行促销,一般新顾客第一次消费不打折;购买美发美容”现金金卡”,可免费享受基础的项目及某些项目,而且凭现金卡可享受其它高消费项目的折扣服务。前一种一般是中高档美发中心普遍采用。(二) 会员制 建立会员制,有消费积分现金奖或赠券奖或实物奖,并享受折扣服务和其它的优惠活动。如汤美。(三) 发放宣传品及在广告媒体做广告(一般在广州日报和羊城晚报) 后者一般在美发上很少用,大多数是美容上面。如名流、今生有约、八佰伴,这些,一般有一定实力和多间分店。(四) 良好专业形象和高价位的消费,丰厚的提成,吸引有固定客源的专业发型设计师,以带来高品味消费的消费者。如:名流、新潇洒、今生有约、名发廊、胡丝嫩赏。(五) 高质量规范的服务,中档偏高的价格收费,以此赢得大量中高档消费顾客群。 综观广州市的中高级以上美发美容中心,已逐渐从个体经营观念走向规范的经营,但多少受个体经营观念的影响,缺乏整体 市场营销规划的能力,缺乏对消费者引导消费及引领消费时尚的能力,在广州市现时还没一间美容美发中心能占有一定市场优势领导市场,从上述其各自的经营推广方式来看,各种中心的经营推广还处在一个保守或模仿学习的阶段,更缺乏成为市场领导者的能力。五、 美发师的工资、提成及服务项目的消费比例*专业发型设计师:一般工作意向在专业形象强、高消费价位的美发中心,以提取丰厚的提成,一般自己拥有固定数量高层次消费者,这类美发师在广州不多,平均每月服务300人次,创效益6-8万元每月,与老板三七甚至四六分成,月薪在2-3万元左右。一般普通服务项目与高品味消费项目比例是13:17,有60%以上的顾客是消费高品位消费的,消费的范围在380-800之间。*高级发型师:平均每月300人次,月创效益达2-4万元,月薪7000-10000之间,高品味消费机率在10%以下,范围在190-380之间。从以上情况分析,在高级美发美容中心,高价位消费的客人比例占多。高价位消费范围为240-800元之间。六、 每天不同时间段的客源情况顾客到美发中心消费有如下时间上的习惯:1、 一周中,星期五、六、日客源最旺,星期一至四较差。2、 一般情况,星期五至日,下午2:00-6:00时,客源最旺。3、 星期一至四,一般中午和晚上八时左右比较旺。4、 一般情况,在商业闹市中或人流量大的二级位置地段客源较多。5、 高档美发中心,价格较高,且客人的消费层次较高,高价位的比例高,因此能保持高的营业收入。6、 如果店设在农林下路、中山四路、北京路等的繁华闹市中客源高峰期一般在晚上八点钟左右。7、 有三个美容院比较反常,是新潇洒、小北路的尊尼分店及发国等三间店,表现在客源量比其它店多出许多,如新潇洒、发国,在周一其它店生意较淡的时候,其店内的生意却旺,其原因是新潇洒专业品牌形象与高技术的专业发型设计师吸引大量高消费的消费者,而发国,则是依靠规范、到位、细致的服务来吸引大量的中高档消费群,而小北路的尊尼以其强烈的店面展示效果,吸引大量的顾客光临。总而言之,专业品牌基础好,必然品牌效应佳。七、 概要/概略*高专业水平的发型师对一间高档美发中心有影响力,而这些发型师一般拥有固定的客人,其选择美发中心的标准是:高档次,客流量大,价格高,提成丰。因此,我们建立广州市最大最有水平的领导店时,要注重利用此一点。*另外,影响高档美发中心经营的因素还有:选址,装修的专业品牌形象,个性特征,服务规范性和质量,价格定位,广告宣传等。*整体分析,广州市高档美发美容消费水平具有巨大的潜力,高档次的美发美容中心得到迅速的发展,从以前的个体经营慢慢转变到规范化的高档次的经营,同时,广州市缺乏在发型 有影响力的发型师和有领导市场能力的美发美容中心。第二部分 调查研究报告一、现时广州市高档次美发美容市场发展概况中国美容美发行业是在改革开放以来发展起来,并以30%的速度递增,据全国美容协会及全国信息中心提供的资料显示,当前登记注册美容美发中心逾近百万家,美容美发营业额从改革开放前的10亿增到220亿元(96年)。广州市作为全国改革开放重点城市,经济发展中心,直接与海外进行美容美发技术交流与贸易,因此广州是全国美容美发行业在技术、产品及资讯的交流贸易中心,同时也是全国美容美发培训教育基地。现时,广州市美容美发已走向高层次、高品味的消费,随着广州人生活水平的提高,特别是直接受国外美容美发潮流影响,消费观念改变,追求高品味消费,主要表现在两方面,一方面是追求高品质、细致、到位、高质量服务,另一方面,消费者对美容美发的消费提升到建立自我形象,追求个性消费,集保健、美容、美体和提高生活质素于一体的高品味消费。消费者消费能力的提高和高品味、高质量 的消费观念转变,促使广州市高档次美容美发业的快速发展,如不少高档次消费的美容美发在短短几年时间内,由一间店发展到规模经营,如”名流”、”尊尼”等。在美容方面,出现了以美容美体为主,结合保健按摩、桑拿及娱乐于一体的美体工程,并以会员制形式提供高品质周到的服务,如广州市国际女子美体休闲中心,在美发方面,以高级发型师和店面专业形象设计为诉求点的主营美发的美发美容中心,如”新潇洒”和”胡丝嫩赏”等。同时,在经营方式上,也出现了连锁经营的美容美发中心,如在美发上如”八佰伴”,美容上如”自然美”。上述说明,广州市的美容美发行业在经营管理及技术服务方面正逐步走向规范化,但由于广州美容美发行业还受个体经营观念的影响,缺乏规范化经营管理模式和市场营销规划、品牌意识,大大制约了自身的发展。能够说广州市乃至整个大陆的美容美发市场,都处在一个模仿、学习的发展中阶段,行业上缺乏能引领整个行业消费时尚的,在市场有突出竞争力的美容美发中心(机构),而广州市已具备了高档次消费的能力,但急需进一步引导消费,这是广州市美容美发行业的总体特点。这些是与中国大陆美容美发行业起步晚,发展速度过快,经营者及行业专业人员素质偏低有相当的关系,而作为连锁经营,在中国大陆直到现在还没有一家美容美发的连锁机构以全新经营观念影响行业时尚消费。在中国能形成影响力进行规模、品牌效应经营。这正是一个契机,一个市场空档,我们必须及时抓住这个时机,以规范管理,专业品牌形象进军美容美发界,异军突起,脱颖而出,傲视同济,雄霸天下!经营方式连锁经营,中国零售业和服务业将产生一次经营方式的革命,那就是连锁经营在中国的发展,那将是中国最有前途的经营方式,连锁经营亦将是中国美容美发市场最有前景的经营方式。我们拟在广州这个中国美容美发业的龙头开设全资美容美发领导店(样板店)以此幅射全国,制定规范的CI手册,用特许加盟方式在全国内陆号召加盟开分店,誓作中国美容美发的霸主,领导时尚潮流!二、影响广州市高档次美发美容消费的主要因素(一) 广州市居民消费能力和消费观念已不再是影响高档次美发美容消费的因素。据国家统计局城调总队的城市住户抽样调查,1984年,中国城市居民户均金融资产为1338元。到1990年,户均金融资产达到7869元,比1984年增长4.9倍。到去年六月未,据部分城市抽样调查,户均达到30982元,比1990年增长了2.9倍,平均年递增21.4%。广州市作为全国经济发展及经济水平的七大城市,而且广州市主要的经济发展是第三产业和轻工业,能够确定,广州市的消费水平是排在全国首位的。消费水平的提高,必然带来消费观念的转变,以提高本身生活素质。广州市作为沿海开放城市,有着特殊的地理位置,直接受海外(香港、台湾)与西方文化的影响,使广州人的消费观念得到了根本的转变,这是不可否认的事实,大家都知道,对麦当劳和肯德基的崇拜几乎使广州市人忘了中国人的快餐。总体来说,广州人消费观念转变有以下特点,A、是追求时尚潮流思想较前卫的年轻人,不惜花重金追求潮流,虽然对高消费接受能力不强,是不可忽视的消费群;B、经济繁荣,特别是广州市是合资和外资企业最多的城市之一,工作需要和社交的繁忙,迫切需要建立自我的形象;C、广州人有了钱,随着社会文明的发展,促使其从保健和自我形象上提高生活的素质。从这次调查中可看到,广州人对美容美发消费已趋向高品味的消费,不单是建立自我形象的需要,更需要的是在繁忙的工作之余,享受到细致到位的高质量服务。(二) 美发技术的创新和经营管理机制的改革以及经营观念的转变,是广州市高档美发美容市场发展的需要和面临解决的问题。 从上述中可看到,影响广州市高档次美容美发消费市场的因素,已不再是人们的消费能力及消费观念,而是经过技术的创新和经营管理机制的改革和经营观念的转变,以满足消费者需要。 广州市虽然是全国美容美发技术和资讯的发展中心,广州市美发美容技术在全国的权威性是不可替代的,但毕竟还处在一个学习和模仿的发展中阶段,离国际水平有一定的差距。发型设计和化妆,是一门综合审美学、心理学、色彩和造型的艺术,也是作为美发师或化妆师评定级别标准,要求相当的素质水平,但由于国内大陆美容美发起点低、起步晚,发展速度过快,从业人员整体水平偏低,加上培训教育机制还处在工匠式的短期培训,因此,真正能在发型上有创造力的高级发型设计师奇缺。因此,广州市高档次的美发美容消费市场很大程度受到高级发型师的影响,如名流、今生有约、新潇洒和胡丝嫩赏是最好的例子。名流与今生有约虽然以广告宣传和豪华的装潢一度辉煌,但当为数几个技术高的发型设计师被新潇洒与胡丝嫩赏抢夺后,虽然加强了广告宣传,却难免”门庭冷淡”。而作为广州市为数几个高级发型师,其发型设计未影响行业的潮流,就算有,却没有权威性机构为其包装和发布。因此,广州市的美发美容行业要从技术上创新,才能适应市场发展需要。 技术的创新必须依靠特定的经营环境和经营机制,就算有了新的技术,必须有特定的经营机制使其技术更有权威性及得到发布,影响行业的消费潮流。现广州市乃至整个中国,还没有一个能专门设计、创作发型并公开发布权威性的市场领导者,都是一个专门从事营业的经营个体,发型设计师只能在长达十多个小时的工作体会。 因此,广州市现时需要的经营机制的改革和经营观念的转变,一方面,是为了技术创新提供了环境,另一方面, 是满足消费者对美发美容消费观念转变的需要;转变经营观念,就是改变以往人们一直以为开美容院开发廊就是个体户经营的观念,据1996年的美发美容院的调查中心显示,个体经营的美发美容院占90%以上,连锁店占10%以下。 而作为广州市现时的连锁店,如尊尼,用VI识别系统如统一的门面设计和专业的装潢布置来提高专业形象,规范的服务,得到较为迅速的发展,但其价格定位属中高档消费,其经营特色一般是美发为主,只是一个美发程序较为示范的美发厅的经营,没有从发型设计、高质量到位的服务及多层次经营等多方面,满足高品味消费的要求,其技术和经营在行业影响不大,这与中国大陆连锁经营中管理不到位有关。 因此,广州市乃至中国的美容美发行业需要一个在技术和经营管理机制有权威性的机构,以新经营观念影响行业的消费时尚,带动行业发展,(三) 其它因素除了上述的因素外,还有下列几点:1、 选址:高档次的美发美容中心,选择在高级写字楼及商业闹市和高级住宅区三者具备地方,而且展示效果好,这是最理想,一般在高级商业中心附近好过完全在高级住宅区,按现在广州市人的消费习惯,高级住宅区是适合中档或偏高的美容美发选址。2、 定价:高档次的美发中心定价宁高不要低,高价格高提成是吸引高水平的发型设计师的法宝。3、 规范、到位的高质量服务水准。4、 豪华装潢并不是吸引高消费的唯一法宝,专业品牌形象尤为重要,富有创意,更具品味,具强烈的视觉效果和个性特征。突出展示效果。三、 将来发展趋势(一) 消费意向:广州市人的美容美发消费将趋向以自我形象设计为中心,包括保健、美体、发型、美容护肤全方位的服务,并追求高品质、到位细致的服务及休闲娱乐的消费环境。(二) 空间发展:以广州市天河体育中心为中心的天河开发区,将是继以友谊商店为中心的广州中环又一更高层次消费的场所,因体育中心南面以天河城为中心的高层次商业中心;西面以广州市购书中心为中心的文化中心,东面以电脑、电子等科技的商业中心和开发中心,北面以中信广场和大都会广场为中心的高级写字楼和商业中心及金融中心,周围更将是广州市最有钱人的高级住宅区。(三) 经营方式中国零售业和服务业将产生一次经营方式的革命,那是连锁经营在中国的发展,并将是中国最有前途的经营方式。第三部分 在广州拟建领导店的市场可行性分析一、 圆融中西文化,沿用本土化经营,提高品牌竞争力和市场机会。我们将秉承国际美发美容规范的经营管理机制,沿用本土文化经营,树立行业专业品牌形象,引领中国美发美容的消费时尚二、 在广州市设领导店的市场竞争力。我们在广州市设美发美容连锁店与国内同行业之间竞争力比较详见下图:名 称实 例经营方式经营范围美发师的技术水平及等级投 资品牌知名度消费者心目理想程度行业影响力国际影响力店 数价 格经营特色个 体 经 营新 潇 洒名 流个 体 经 营美 发 美 容高级发型师80-100万元较 高较 高一 般没 有3-6家最低58元最高600元装潢豪华、服务规范、技术较高连 锁 经 营 尊 尼连 锁 经 营美发带动美容高级发型师40-80万元较 高较 高一 般没 有2-6家最低35元最高380元专业形象设计、服务规范连 锁 经 营北 辰连 锁 经 营美发、发型设计、美容美体、培训、产品销售、保健发型师、剪发师、染、电发师、美容师、营养师390万元美发美容技术的权威性3家最低88元最高800元连锁美容沙龙,具权威性,三、 在广州市设领导店的市场机会 广州市行业发展趋势为我们造就了市场机会,当前国产、合资、进口产品鱼龙混杂,美发美容界还处在街市阶段,管理、品牌意识差,制约自身的发展,但市场消费已成熟,而我们以专业品牌形象亮相,集美发、美容、美体、保健、培训、销售于一体的全新概念的美发美容城,进军美发美容界,此为一个绝佳的市场机会。应抓住机遇,迅速出击。第四部分 财务分析报告一、 概述 作为中国华南地区中心的广州,其美容美发服务行业现状是:普遍存在经营规模小,经济效益及规模有限,缺乏行业领导企业形象,市场处于”战国时代”,也存在”两极分化”的趋势。我们应打好品牌基础,从而凭借品牌效应获取最大限度的市场经营效益,以广州市最高档次的专业品牌形象为目标,建立美容美发连锁领导店。作为可行性研究的重要组成部分 财务分析,正是基于市场研究的基础上与市场开发的需要而进行。二、 市场现状1、 价格广州市当前中高档次以上的专业店,美发价格水平一般为:洗吹40-80元,洗剪吹70-130元,电发、染发等380-800元/次以上,按三者服务保守比例5:4:1计算,美发项目平均价为158.5元/次;美容项目平均价为120/次。2、 服务次数:根据市场调查与统计分析及行业经验,广州市当前高档次的美发服务平均在 人次/月以上,最高达4000人次/月,平均每人美发或发型师在15-20人次/日(均包括细工服务在内),每平方米均服务人数在400人次/月以上,最高可达600人次。美容服务一般每名美容师工作日服务10人次。3、 各高档美发美容店单位平均投资0.7-0.8万元/平方米,平均总投资在100万元左右。4、 各高档次店院平均月服务收入25万元,月投资平均收入比25%;5、 投资回收期:广州市行业一般惯例在4-6个月内加嘏全部投资,最佳者可在3个月内回收。6、 美发与工资投资比例约在17%,与营业额收入比例30%左右(美发型),结合美容项目,综合考虑,全部工资与营业额比例25%左右。三、 投资计划项目投资390万元:固定资产(美容美发设备、办公设备90万元);租金、管理费、装修费95万元;营业投入(产品成本、宣传推广、销售资金185万元);不可预见费、流动资金20万元。四、 经营成本费用及经济效益分析(按月)(一)成本费139.4万元 1、折旧及分摊费用8.5万元 2、人工费用33.35万元 1)、美发师16.9万元 2)、美容师7.2万元 3)、细杂工3.5万元 4)、经营管理人员2.5万元 5)、销售提成4.25万元 3、行政管理费0.5万元 4、租金经营管理费用15万元 5、服务产品消耗成本15.9万元 6、水电费2万元