第二节--消化和吸收.doc

第二节 消化和吸收
设计理念；
教学过程必须建立在学生的认知发展水平和已有的知识生活经验的基础上，体现学生的学习过程是在教师的引导和生活经验的获得下构建和自我生成的过程。
学习目标：
1、 知识目标
学会描述人体消化系统的组成
简单概述食物的消化和营养物质的吸收过程。
2、 能力目标
运用实验探究馒头在口腔中的初步消化过程，分析消化系统疾病所引起的消化和吸收障碍
尝试解读营养物质在消化道内被吸收的曲线图。
3、 情感方面
体验或调查消化系统疾病所引发的消化和吸收障碍
学习重点和难点：
探究馒头在口腔中的初步消化，培养学生探究能力，通过资料分析明确各消化道消化和吸收营养物质的过程，有意识地渗透人体结构和功能相统一的观点，训练解读曲线图的技能
课时：2课时
课前准备：
教师：消化系统模型，胆汁乳化脂肪的小课件，一段猪小肠和大肠（用清水洗净并浸泡），学生分组
学生：馒头（每组一个）、凉开水等
教学过程：
教师把实验材料分发到组
学习内容
教师活动
学生活动
第一课时

导入

消化系统的组成
自学指导：
1 、人的消化系统由那两部分组成，各包括那些结构？
2、食物在口腔中发生了哪些变化？
3、为什么要消化?什么是消化，哪种营养物质最先被消化？
4、消化酶主要存在于什么器官中？淀粉、蛋白质、脂肪从哪开始被消化？
5、消化道中，食道、胃、小肠、大肠的蠕动有什么作用？

提问：
我们天天吃饭，吃的饭都上哪儿去了?
这与人体的哪一系统有密切关系?

学生说出消化系统后，教师提问：你们知道哪些器官属于消化系统吗？
完成下列1-4题：
1、消化系统是由 和 组成的。
2、食物在人体内的行走路线是 、 、 、
、 、 、 。能分泌消化液的器官有 、 、 、 和 。
3、在下列器官中，基本没有消化功能的是（  ）。
A.小肠     B.口腔    C.胃   D.大肠
4、能同时消化糖类、脂肪、蛋白质的消化液是

学生进行课前预习。

进行思考，回答。

讨论：
得出消化系统的组成。
进行练习巩固。
食物在身体中的变化
问题引导：我们每天吃的食物在体内都经过什么样的变化？为什么不是吃什么就长什么？
阅读课本资料，作出初步的结论。
消化系统结构图
出示消化系统模型或挂图并做简单讲解
为下一节课的进一步学习做好知识储备
自己掌握尤其是各器官的位置
食物在口腔中的变化
指导实验
一、 提出问题：
　你想探究的问题是：馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌都有关？如果有关，它们各起什么作用？馒头变甜是否是淀粉发生了变化？

二、 作出假设：
　请你针对自己提出的问题，作出假设：_______________________________________________________________

三、 制定计划：
１．新鲜的馒头，切成_______的A、B、C　3小块。将A块和B块________________________（模拟牙齿的咀嚼和舌的搅拌）；C块不做任何处理，作为一种________。
２．用______将口漱净，口内含一块消毒棉絮。约1分后，用干净的_______取出棉絮，将棉絮中的_______挤压到小烧杯中。
　３．取3支洁净的试管，分别编上⑴、⑵、⑶号，然后做如下处理：

⑴　　　　　　　　　　⑵　　　　　　　　　　⑶
　　A馒头碎屑　　　　　　　B馒头碎屑　　　　　 C馒头
注入2毫升____　　　注入2毫升____　　注入2毫升____
　是否进行搅拌？__　　　是否进行搅拌？__　　　是否进行搅拌？__

　将这3支试管一起放入____的温水中。
４．5分钟后，取出这3支试管，各滴加2滴碘液，摇匀。然后，观察并记录各试管中的___________。
四、 讨论和完善计划：
１.大的馒头块做实验最适宜？

２.实验装置在37℃的温水中保持多长时间最适宜？

五、 实施计划、分析结果：
1.试管中的颜色变化：
① 号试管_______________
② 号试管_______________
③ 号试管_______________
2.你得出的结论是_______________

六、 讨论：
1.你的结论与其他同学的一样吗？如果不同，分析一下可能有哪些原因。

2.牙齿、舌、和唾液的作用，有什么区别和联系？

3.口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化？

准备实验
实验过程中，进一步巩固消化系统图
观察现象
组织各小组表达交流
布置课后改进的实验探究
提出问题：通过实验思考平时吃饭时应注意什么？
实验中的指导要恰倒好处，不要浪费太多时间
讨论分析实验现象
改进实验（比如唾液的收集、馒头替代物的选择）

讨论：应注意要“细嚼慢咽”，不能“狼吞虎咽”。找到理论依据。
巩固应用
总结知识
指导课后相关练习
课后练习

第二课时
食物在消化道中的消化

问题导入：食物在口腔初步消化后进入了食道，然后经过怎样的过程，又在哪里被人体吸收？

出示消化系统模型并详细讲解（可穿插提问）
胃的介绍：
v 内表面有大量的胃腺，分泌消化液。
v 胃壁内有发达的平滑肌，把食团与消化液充分混合。
v 初步消化食物中的蛋白质。
胃病的预防：
v 定时定量进食，不暴饮暴食；
v 不吸烟，不酗酒；
v 少吃腌制、熏制、油煎食物，否则会患胃癌；
v 注意劳逸结合，心情乐观开朗，防止溃疡病；

胆汁的作用：
认真观察老师所做实验，（试管甲内滴入5滴新鲜胆汁并摇匀，试管乙内滴入5滴水并摇匀。）注意两只试管内的花生油各发生了什么变化。回答下列小题：
1、 你们小组观察到的现象是试管甲： ，
试管乙： 。
2、由此得出结论： 。
讨论：
胆汁对食物的消化有用吗？

上节课内容回顾

营养物质的吸收

教师补充课外知识（蛋白质的消化过程、糖的消化过程、脂肪的消化过程，以及上述成分的吸收过程）
总结什么是消化？

苹果种子的奇遇记。
出示小肠和大肠的实物，让学生比较两者的区别，并思考这与它们各自具有什么样的功能有关。
要补充小肠的生理结构特点（小肠绒毛）（毛细血管特点以后补充）有意识地渗透人体结构和功能相统一的观点。

详细对照消化系统图整理出食物在不同的消化器官中被消化的详细过程。
知识巩固与能力提高
提示，总结各部分特点

了解消化腺的作用
消化液的作用
练习巩固

分析消化曲线图

课后相关练习

【自我测评】：
一、选择题
1、细嚼馒头，口腔内感觉有甜味，这是由于（   ）
A．牙齿咀嚼的缘故　　　　 B．舌搅拌的缘故
C．口腔分泌消化酶的缘故   D．与以上三条都有关
2.不参与淀粉的消化，但参与蛋白质消化的消化液是（   ）。
A.肠液       B.胰液        C.胃液      D.唾液
3、在经以下处理一小时后，滴加碘液会使哪一只试管的内容物变成蓝色?( )
A.米汤与一定的冷开水充分混合后，并将试管保存在37℃水中 
B.米汤与一定量的唾液充分混合，并将试管保存在37℃水中
C.鸡蛋清与一定量的唾液混合后，并将试管保存在37℃水中
D.脂肪微滴与一定量的唾液混合后，并将试管保存在37℃水中
4.组成消化道的消化器官依次是(  )
A.口腔、咽、胃、食道、小肠、大肠、肛门
B.口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门
C.口腔、咽、胃、食道、大肠、小肠、肛门
D.口腔、咽、食道、胃、大肠、小肠、肛门
5、位于腹腔右上部的器官是（ ）
A、胃 B、盲肠 C、肝脏 D、心脏
二、理解与应用
1.消化系统是由_________和_________组成的。前者有_________、______、_______、________、______、_______和______构成。消化腺可以分为两类：有的是位于消化道_______的大消化腺，有的是位于消化道_________小腺体。
2、淀粉在口腔中通过_______的咀嚼，_______的搅拌，以及_______分泌的_______把淀粉分解成了_______；在_______中，又被_______、_______分解成_______。
3、（1）小肠的特点是：小肠一般 长；小肠内表面有许多
，其上有许多绒毛状突起 —— ，增加了小肠的内表面积；小肠绒毛内还有 。
（2）大肠的特点：大肠一般 长；内表面只有 没有绒毛状突起。
综合以上特点，小肠是人体吸收 的主要器官，各种营养物质在小肠等处被吸收后，随着内壁血管中的 运往全身。

三、实验与探究
某一合作小组的同学做“馒头在口腔中的变化”的探究实验。四位同学分别对馒头做了如下四种处理，方法如下：
甲：将馒头碎屑放入1号试管，注入2毫升唾液，并进行充分搅拌。
乙：将馒头碎屑放入2号试管，注入2毫升清水，并进行充分搅拌。
丙：将馒头块放入3号试管，注入2毫升唾液，不进行搅拌。
丁：将馒头碎屑放入4号试管，注入2毫升唾液，不进行搅拌。
然后将4个试管放到37℃的温水中保温5分钟，取出后分别加入2滴碘液，摇匀。观察试管中颜色的变化。请问：
（1）甲同学做的1号试管模拟了口腔中的牙齿、舌、唾液的作用，其他同学做的是1号试管的对照实验。请分析：其他三位同学的处理中，谁的处理有不妥之处请指出来并加以改正。

（2）根据改正后的实验回答：
当以舌的搅拌为变量时，应选取 两种处理为对照实验。
丙、丁同学的实验依次探究的是 的作用。