化学和生活综合主题讲座省名师优质课赛课获奖课件市赛课一等奖课件.ppt

单元评价检测(五)第十二单元 化学与生活（45分钟 100分）第1页 可能用到相对原子质量：H-1 C-12 N-14 O-16 S-32一、选择题（本题共10个小题，每小题3分，共30分。每小题只有一个选项符合题意）1.能调整新陈代谢，但普通在人体内不能合成，可从水果、蔬菜中摄取营养素是（）A.蛋白质 B.糖类 C.油脂 D.维生素【解析】选D。在题目所给营养素中只有维生素是符合题给条件。第2页2.以下各种食物中，富含蛋白质是（）【解析】选A。鱼类富含蛋白质；蔬菜、水果富含维生素；玉米中富含糖类。选项A符合题意。第3页3.以下关于有机物说法，不正确是（）A.有机物都是化合物B.有机物都含碳元素C.含有碳元素化合物都是有机物D.有机物种类和数目比无机物多得多【解析】选C。有机物是有机化合物简称，有机物都是化合物；有机物都含碳元素，但含碳元素化合物不一定是有机物，如CO、CO2等；因为在有机物中C原子不但能和其它原子结合，而且还能相互结合成碳链或碳环，所以，有机物数量比无机物多得多。第4页4.以下食物中，不能转化为人体活动所需能量是（）A.淀粉 B.葡萄糖 C.食盐 D.油脂【解析】选C。淀粉、油脂、葡萄糖在人体内都能转化为人体所需能量，无机盐不能释放能量。第5页5.以下物品与所用材料对应关系不正确是（）A.羊绒衫天然纤维B.汽车轮胎塑料C.食品袋塑料D.不锈钢餐具铁合金【解析】选B。汽车轮胎是用合金钢与橡胶复合材料制成。第6页6.以下习惯不利于中学生健康成长是（）A.只喝蒸馏水 B.均衡膳食C.不吃变质食品 D.不吸烟【解析】选A。蒸馏水是纯净水，不含任何矿物质，长久饮用对中学生成长没有益处；均衡膳食能确保吸收营养全方面；变质食品中含有毒物质，人不能食用；烟中含有很多有毒物质，如尼古丁、焦油等，吸烟对人体有害。第7页7.以下关于钙、铁、锌、碘四种元素说法中，正确是（）A.钙、铁属于常量元素B.钙主要存在于人体骨骼和牙齿中C.锌是甲状腺素主要成份D.补铁有利于维持人体内水分【解析】选B。钙属于常量元素，铁属于微量元素；碘是甲状腺素主要成份；K+和Na+对于维持人体内水分起到了主要作用。第8页8.以下相关日常生活说法正确是（）A.沼气主要成份是H2B.焚烧法可消除塑料用具造成白色污染C.蛋白质是人体所需六大营养素之一D.棉花、涤纶都属于天然有机高分子材料【解析】选C。沼气主要成份为CH4；焚烧塑料垃圾会造成严重空气污染；蛋白质是人体内主要物质，属营养素；棉花属天然高分子材料，而涤纶为合成高分子材料。第9页9.年6月6日扬子晚报登载了营养教授向考生尤其推荐一份早餐食谱：一杯酸牛奶，一个鸡蛋，适量馒头、面条和蔬菜、水果等。以下说法错误是（）A.馒头、面条中含有淀粉B.酸牛奶pH7C.鸡蛋中含有蛋白质D.蔬菜、水果中含有维生素【解析】选B。粮食作物种子中主要含淀粉，故A正确；酸牛奶中含有适量酸性物质，pH应小于7，故B错误；蛋类中主要含蛋白质，C选项正确；蔬菜、水果中富含维生素，故D说法也正确。第10页10.以下关于“化学与生活”认识不正确是（）A.成年人缺钙易造成骨质疏松B.可用燃烧法区分羊毛和涤纶C.用聚氯乙烯塑料作食品包装袋有害健康D.为提升牛奶含氮量，可向牛奶中添加三聚氰胺【解析】选D。三聚氰胺摄入过多，会对泌尿系统产生损害，轻易造成肾结石，故D项错误。第11页二、填空与简答题（本题共4个小题，共30分）11.（6分）化学源于生活，“柴、米、油、盐”中蕴含着许多化学知识，请你填空：（1）在新农村建设中，许多家庭兴建沼气池，沼气主要成份是_；（2）大米主要成份是淀粉，淀粉属于六大营养素中_；（3）市场上食盐品种丰富，有碘盐、锌盐、钙盐、硒盐等。这些食盐中含碘、锌、钙、硒等是指_（选填“原子”、“离子”、“元素”或“单质”）。第12页【解析】（1）沼气、天然气主要成份都是甲烷。（2）淀粉、纤维素都属于糖类，在人体内最终水解为葡萄糖。（3）食品包装袋上各种元素名称，通常是指一定量食品中所含某种元素量。答案：（1）甲烷（或CH4）（2）糖类 （3）元素第13页12.（6分）化学与生产生活、社会热点紧密联络。试回答：（1）为预防钢坯在高温烘烤和轧制过程中表面被氧化，造成铁损耗，可在钢坯表面涂上一层纳米硅酸盐涂料。这种涂料应含有化学性质是_。（2）塑料是由石油炼制产品制成。自年6月1日起，在全国范围内，实施塑料购物袋有偿使用制度。从化学角度看，实施这一制度好处是：_；_。第14页【解析】（1）因为钢坯表面涂一层涂料，目标是预防钢坯氧化，所以这层涂料要化学性质稳定，不易和空气中物质反应。（2）有偿使用塑料购物袋，可降低塑料袋使用，不但节约石油资源，还能降低“白色污染”。答案：（1）化学性质稳定（或耐腐蚀、不易氧化等）（2）节约石油资源 降低“白色污染”（合理即可）第15页13.（10分）为了确保人体健康，需要吃些粗粮。玉米是营养成份丰富优质粗粮，玉米中主要成份见下表。第16页（1）上表中含有些人体所需营养素有_类。（2）玉米初加工可得到淀粉，淀粉属于_（填序号，下同）。无机物 糖类有机合成材料 高分子化合物（3）淀粉发酵可生产乙醇，乙醇是可再生能源。以下物质中_被认为是最清洁燃料。汽油 柴油 天然气 氢气（4）玉米芯与稀硫酸在加热、加压条件下反应，可得到主要化工原料糠醛。糠醛（C5H4O2）相对分子质量为_。（5）写出乙醇完全燃烧化学方程式_。第17页【解析】（1）人体所需营养素分为六类：蛋白质、油脂、糖类、水、无机盐和维生素，其中玉米主要成份中含了五类。（2）淀粉属于糖类物质，其相对分子质量为几万到几十万，属于高分子化合物；（3）氢气燃烧后生成物为水，对环境没有污染，是最清洁燃料；（4）糠醛相对分子质量为：125+14+162=96；（5）乙醇完全燃烧后产物为水和二氧化碳。答案:（1）5 （2）（3）（4）96（5）C2H5OH+3O2=2CO2+3H2O点燃第18页14.（8分）化学能够帮助人类认识改造周围世界，促进社会发展。(1)糖类、油脂、蛋白质和维生素都是人类基本营养物质。下表为某品牌燕麦片标签中一部分。第19页燕麦片营养成份中能与水反应生成氨基酸营养物质是_；每克营养物质氧化时放出能量最多是_；人体必需微量元素是_。维生素C易溶于水，向其水溶液中滴入紫色石蕊溶液，石蕊溶液变红色，加热该溶液至沸腾，红色消失。所以，烹调富含维生素C食物时，应该注意_；在碱性条件下，维生素C易被空气氧化，烧煮时最好加一点_。(2)我们穿衣服通常是由纤维织成，常见纤维有棉花、羊毛、涤纶等。用灼烧法可初步判别三种纤维，给三第20页种纤维编号后，分别灼烧产生气味以下：则羊毛、棉花编号分别为_。【解析】（1）蛋白质在人体内水解为氨基酸；在蛋白质、糖类、油脂三类物质中，每克氧化分解释放能量最多是油脂；钙、镁、钠、锌中属微量元素是锌。维生素C显酸性，加热时维生素C易破坏，在碱性环境中不稳定，烧煮时应加入少许食醋，以保持酸性环境。第21页（2）羊毛成份为蛋白质，燃烧时有烧焦羽毛气味；棉花成份为纤维素，和纸张成份相同；涤纶为合成纤维，灼烧时有特殊气味，卷曲成硬块。答案：（1）蛋白质 油脂 锌 温度不要太高食醋 （2）第22页三、试验与探究题（本题共2个小题，共24分）15.（12分）小丽午餐时买了一份清炒菠菜和一份豆腐肉片汤，但同学告诉她菠菜不能与豆腐同食。发觉问题菠菜为何不能与豆腐同食？查阅资料a.制作豆腐需要加入石膏（主要成份：CaSO4）；b.菠菜中含有草酸、草酸盐等成份；c.草酸钙是一个既不溶于水也不溶于醋酸白色固体，是诱发人体结石物质之一。提出猜测菠菜与豆腐同食可能会产生人体不能吸收沉淀物。第24页设计试验第25页发觉新问题被溶解沉淀是什么？产生气体又是什么？于是她又设计以下试验深入探究：第26页反思与应用（1）家庭中经常将菠菜放在开水中烫过后再烹饪，其目标是_。（2）联想到人体胃液中含有盐酸，请提出一个你想要探究关于食用菠菜新问题：_【解析】设计试验菠菜在煮沸过程中，其中草酸、草酸盐溶解在水中，往滤液中加入含Ca2+溶液后，会生成草酸钙沉淀。但因为白色沉淀中有一部分溶解，且产生气泡，所以沉淀中还应有溶于醋酸物质。第27页发觉新问题把步骤产生气体通入澄清石灰水中，澄清石灰水变浑浊，证实产生气体是CO2，步骤中产生白色沉淀中有碳酸钙。反思与应用因菠菜中草酸、草酸盐能溶于水，把菠菜放在开水中烫过，能够降低菠菜中草酸、草酸盐。草酸钙是白色沉淀，在人体中易形成结石，草酸钙能溶于盐酸。第28页答案：设计试验硫酸钙（或氯化钙等）草酸钙发觉新问题 澄清石灰水或Ca(OH)2溶液 产生白色沉淀 二氧化碳（或CO2）反思与应用（1）除去（或降低）菠菜中草酸、草酸盐等（2）草酸钙能否溶于盐酸？（或草酸钙在胃部会不会形成结石？）（其它合理答案均可）第29页16.（12分）自年6月1日起，我国禁止生产、销售、使用超薄塑料购物袋，并实施塑料购物袋有偿使用制度。这么做主要目标是_。新要求实施后预计塑料袋使用量将降低2/3，不过其危害作用并没有根本处理，为尽可能降低其危害，请你提出两条合理化提议_、_。日 常 生 活 中 使 用 塑 料 袋 有 两 种，一 个 是 用 聚 乙 烯(CH2CH2)n制成，可用于盛装食品；另一个是用聚氯乙烯(CH2CHCl)n制成。聚氯乙烯燃烧化学方程式是：（CH2CHCl)n+O2=2nCO2+nH2O+nHCl 点燃第30页（1）经过点燃方法能够判别聚乙烯和聚氯乙烯。假如塑料点燃时有强烈刺激性气味，这种塑料可能是由_制成。（2）某同学设计了以下列图所表示试验来验证塑料燃烧产物。第31页若A瓶燃烧是聚氯乙烯塑料，在B瓶中能够看到现象是_，C、D两瓶中发生反应化学方程式为_、_。若A瓶中用是聚乙烯塑料，则在C瓶中_（“能”或“不能”）观察到沉淀。【解析】有偿使用塑料购物袋，能够降低“白色污染”，降低“白色污染”办法很多，如用布袋代替塑料袋，使用可降解塑料等。（1）聚氯乙烯燃烧产生HCl气体，有刺激性气味。第32页（2）聚氯乙烯燃烧产生HCl和CO2气体，HCl和CO2气体都能使湿润紫色石蕊试纸变红，HCl能和AgNO3溶液反应生成AgCl白色沉淀，CO2气体能使澄清石灰水变浑浊。聚乙烯燃烧不产生HCl气体，C中不会出现白色沉淀。答案：节约资源，降低“白色污染”，保护环境用布袋代替塑料袋 使用可降解塑料袋（答案合理即可）（1）聚氯乙烯（2）紫色石蕊试纸变红，瓶内有水雾AgNO3+HCl=AgCl+HNO3Ca(OH)2+CO2=CaCO3+H2O 不能第33页四、计算题（本题共2个小题，共16分）17.（6分）让奥运火炬登上珠峰，是北京在申办奥运会时对世界一个承诺，也是奥林匹克史无前例壮举。奥运火炬“祥云”使用燃料为丙烷（化学式C3H8）。（1）丙烷燃烧化学方程式为：C3H8+5O2=CO2+H2O，请你帮助完成化学方程式配平；（2）请计算22 g丙烷完全燃烧需要消耗氧气质量。点燃第34页【解析】（1）依据质量守恒定律，使方程式两边每种元素原子个数相等，配平即可。（2）设消耗氧气质量为xC3H8+5O2=3CO2+4H2O44 16022 g x 解得x=80 g答案：（1）3 4 （2）80 g点燃第35页18.（10分）年6月1日，国家食品安全法正式实施，在食品行业中“免检”词已成为历史，“凡食品必检、不合格不上市”成为最基本标准。某检测站对某品牌奶粉进行检测。取该奶粉样品100 g，使其中蛋白质中氮元素完全转变到氨气中，用50 g溶质质量分数为9.8%稀硫酸恰好完全吸收2NH3+H2SO4=(NH4)2SO4。计算并回答以下问题：（1）产生氨气质量。（2）该奶粉中含氮元素质量分数。第36页（3）奶粉中蛋白质含量国家标准为：每100 g奶粉中含蛋白质12 g25 g。蛋白质中氮元素平均质量分数为16%，则合格奶粉中氮元素质量分数范围为_；经过对比说明上述检测奶粉是否合格？【解析】（1）设产生氨气质量为x2NH3+H2SO4=(NH4)2SO434 98x 50 g9.8%x=1.7 g 氨气质量为1.7 g第37页(2)该奶粉中氮元素质量分数为 100%=1.4%(3)以100 g奶粉为标准，当含蛋白质最少为12 g时，氮元素质量分数为：100%=1.92%,当含蛋白质最多为25 g时，氮元素质量分数为：100%=4%,即合格奶粉中氮元素质量分数范围为1.92%4%。答案:(1)1.7 g(2)1.4%(3)1.92%4%不合格第38页