低代谢能饲粮添加叶绿素和维生素B_%2812%29对黄羽肉鸡生长性能、肉品质、血常规指标和养分利用率的影响.pdf

动物营养学报，（）：低代谢能饲粮添加叶绿素和维生素 对黄羽肉鸡生长性能、肉品质、血常规指标和养分利用率的影响阮 栋 林厦菁 张 赛 刘平祥 刘金萍 叶金玲 丁发源程镜蓉 郑春田 蒋守群（广东省农业科学院动物科学研究所，畜禽育种国家重点实验室，农业农村部华南动物营养与饲料重点实验室，广东省畜禽育种与营养重点实验室，广州；广东驱动力生物科技集团股份有限公司，广州；广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所，农业农村部功能食品重点实验室，广东省农产品加工重点实验室，广州）摘 要：本试验旨在研究低代谢能饲粮添加天然植物来源的叶绿素和维生素 对快速型黄羽肉鸡生长性能、肉品质、血常规指标和养分利用率的影响。试验选用 羽 日龄快速型黄羽肉鸡母鸡，按体重一致原则随机分为 个组，每组 个重复，每个重复 只鸡。对照组饲喂基础饲粮，低代谢能组饲喂基础饲粮代谢能降低 的低代谢能饲粮，低代谢能叶绿素和维生素 复合物组饲喂在低代谢能饲粮中添加 叶绿素和 维生素 的饲粮，低代谢能 叶绿素和维生素 复合物组饲喂在基础饲粮代谢能降低 的低代谢能饲粮中添加 叶绿素和 维生素 的饲粮。试验期 ，分为 日龄和 日龄 个阶段。试验鸡地面平养，自由采食和饮水。结果表明：）与对照组相比，低代谢能组黄羽肉鸡 日龄平均日增重和 日龄体重显著降低（）。与低代谢能组相比，低代谢能叶绿素和维生素 复合组 日龄平均日增重和 日龄体重显著提高（），且与对照组相比差异不显著（）。）与对照组相比，低代谢能组黄羽肉鸡全净膛率显著降低（），而低代谢能叶绿素和维生素 复合组和低代谢能叶绿素和维生素 复合组全净膛率则无显著差异（）。与对照组和低代谢能组相比，低代谢能叶绿素和维生素 复合组胸肌 和 红度（）值显著提高（），胸肌滴水损失显著降低（）。）与对照组和低代谢能组相比，低代谢能叶绿素和维生素 复合组黄羽肉鸡血液血红蛋白（）含量和红细胞压积（）显著提高（）。与对照组相比，低代谢能叶绿素和维生素 复合组红细胞平均血红蛋白浓度（）显著提高（）。）与低代谢能组相比，低代谢能叶绿素和维生素 复 合 组 黄 羽 肉 鸡 血 浆 丙 二 醛（）含 量 显 著 降 低（）。）与低代 谢 能 组 相 比，低 代 谢 能 叶 绿 素 和 维 生 素 复 合 组 黄 羽 肉 鸡 饲 粮 能 量 表 观收稿日期：基金项目：广东省农业科学院食品营养与健康研究中心建设运行经费（）；广东省自然科学基金项目（）；广东省重点领域研发计划项目（）；国家重点研发专项（）；国家肉鸡产业技术体系项目（）；广东省科技计划项目（）；广东省农业科学院科技计划项目（）；广东省农业科学院高水平科技创新战略建设专项资金（）作者简介：阮 栋（），男，湖北咸宁人，副研究员，博士，从事家禽营养与饲料研究。：通信作者：蒋守群，研究员，硕士生导师，：动 物 营 养 学 报 卷利用率显著提高（），且与对照组相比无显著差异（）。综上所述，在本试验条件下，低代谢能饲粮添加叶绿素和维生素 可改善黄羽肉鸡生长性能和肉品质，提高饲粮能量表观利用率，达到与基础饲粮一样的饲喂效果。关键词：叶绿素；维生素；黄羽肉鸡；生长性能；血常规指标；养分利用率中图分类号：文献标识码：文章编号：（）近年来，我国家禽养殖业发展迅速，规模化、集约化、产业化水平不断提升，这带动了饲料需求的快速增长。饲料是家禽养殖生产中影响成本的重要因素之一，在养殖总成本中占比最大。能量是家禽饲粮第一限制性营养物质，占饲料成本的。受能量原料价格上涨压力、蛋白质原料国际贸易波动和行业竞争压力等因素影响，养殖成本始终处于高位，这给养殖及饲料企业带来巨大压力。因此，建立适合我国国情的资源节约型多元化饲料配制技术，进一步提高饲料利用效率，降低饲料成本，有利于推进家禽养殖业高效、绿色和健康可持续发展。叶绿素来源于植物光合作用，主要有叶绿素 和叶绿素 种，是丰富的自然资源，其与机体血红蛋白分子结构极其相似，能够提高正常红细胞生长，增加机体含氧量，促进养分输送与吸收，具有改善贫血、降血糖、抗氧化、抗炎和促进新陈代谢等多种功能，在动物的生长发育和健康中发挥重要作用。等通过模拟小鼠体外消化和结肠发酵研究叶绿素的生物转化，结果发现在生命早期和成年期有利于叶绿素向脱叶绿素生物转化和氧化反应形成脱镁叶绿素，而脱镁叶绿素可调节肠道菌群结构，增加短链脂肪酸含量。维生素 是动物体内重要的水溶性维生素之一，可促进血红素合成以及红细胞的发育和成熟，参与机体造血功能。维生素 作为一种辅助因子，在线粒体中辅助甲基丙二酰辅酶 异构酶将甲基丙二酰辅酶 转化为琥珀酰辅酶，参与三羧酸循环，促进脂肪酸代谢，实现脂肪、碳水化合物为机体供能。此外，维生素 具有促进红细胞脱氧核酸生物合成和活化氨基酸的作用，可以增加核酸和蛋白质的合成。缺乏维生素 可能导致机体造血机能受阻和生长缓慢。饲粮添加 维生素 或种蛋注射 （枚）维生素 能显著改善肉鸡造血功能，提高肉鸡平均日增重和饲料转化率。有研究报道，饲粮添加 维生素 可促进五龙鹅小肠发育，提高盲肠优势菌群的相对丰度，改善养分利用率。在新生大鼠生命早期补充维生素 可提高海马神经元细胞超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶活性，减少丙二醛（，）含量，抵抗 淀粉样蛋白毒性应激。目前，有关于叶绿素和维生素 共同作用的研究报道较少。笔者推测饲粮添加适宜剂量的叶绿素和维生素 可能通过改善机体造血功能提升饲粮中营养物质的利用率和畜禽产品品质。因此，本试验拟以快速型黄羽肉鸡母鸡为试验动物，旨在研究低代谢能饲粮添加叶绿素和维生素 对黄羽肉鸡生长性能、肉品质、血常规指标及养分利用率的影响，探讨叶绿素和维生素 在肉鸡低代谢能饲粮中的应用效果，为黄羽肉鸡降本增效、资源节约型养殖提供数据支撑和理论依据。材料与方法 试验材料 快速型黄羽肉鸡麻黄鸡母鸡购自佛山市高明区新广农牧有限公司。天然叶绿素和维生素 复合物由广东某生物科技集团股份有限公司提供，叶绿素从菠菜中提取，叶绿素和维生素 复合物在饲粮中的添加剂量（）参照杨广明，即 本 试 验 全 价 饲 料 中 叶 绿 素 含 量 为 、维生素 含量为 。试验动物和分组 试验选用 羽 日龄健康的快速型黄羽肉鸡母鸡，依据体重一致原则将试验鸡分为 个组，每组 个重复，每个重复 只鸡。对照组饲喂基础饲粮，低代谢能组饲喂基础饲粮代谢能降低 的低代谢能饲粮，低代谢能叶绿素和维生素 复合物组饲喂在低代谢能饲粮中添加 叶绿素和 维生素 的饲粮，低代谢能叶绿素和维生素 复合物组饲喂在基础饲粮代谢能降低 的低代谢能 饲粮中添加 叶绿素和 维生素 的饲粮。试验期 ，分为 个阶段，分别为第 期阮 栋等：低代谢能饲粮添加叶绿素和维生素 对黄羽肉鸡生长性能、肉品质、血常规 阶段 日龄和第 阶段 日龄。试验饲粮 试验采用玉米豆粕菜籽粕型饲粮，参考鸡饲养标准（）与广东省农业科学院动物科学研究所建立的黄羽肉鸡饲养标准配制，营养水平按中国饲料成分及营养价值表（年第 版）计算，日龄和 日龄黄羽肉鸡各组饲粮组成及营养水平分别见表 和表。饲养管理 动物饲养试验在广东省农业科学院动物科学研究所试验场肉鸡舍开展。试验开始前对鸡舍冲洗和消毒，试验鸡采用地面平养，地面铺放干燥稻壳，每个重复试验栏均采用镀锌铁丝网间隔。饲养管理和常规免疫程序参照黄羽肉鸡饲养管理技术流程进行。试验鸡自由采食颗粒饲料、自由饮水，各组饲养管理和环境条件基本一致。表 日龄饲粮组成及营养水平（风干基础）（）项目对照组低代谢能组 低代谢能叶绿素和维生素 复合组 低代谢能叶绿素和维生素 复合组 原料 玉米 豆粕 次粉 麸皮 菜籽粕 米糠 大豆油 赖氨酸盐酸盐 （）蛋氨酸 （）苏氨酸 （）石粉 磷酸氢钙 氯化钠 沸石粉 玉米芯粉 预混料）合计 营养水平 ）代谢能 （）粗蛋白质 钙 总磷 非植酸磷 赖氨酸 蛋氨酸 蛋氨酸半胱氨酸 苏氨酸 饲料成本 （元）预混料为每千克饲粮提供 ：，烟酸 ，泛酸钙 ，生物素 ，叶酸 ，氯化胆碱 ，。）粗蛋白质为实测值，其他为计算值。，动 物 营 养 学 报 卷表 日龄饲粮组成及营养水平（风干基础）（）项目对照组低代谢能组 低代谢能叶绿素和维生素 复合组 低代谢能叶绿素和维生素 复合组 原料 玉米 豆粕 次粉 麸皮 菜籽粕 米糠 大豆油 赖氨酸盐酸盐 （）蛋氨酸 （）苏氨酸 （）石粉 磷酸氢钙 氯化钠 沸石粉 玉米芯粉 预混料）合计 营养水平 ）代谢能 （）粗蛋白质 钙 总磷 非植酸磷 赖氨酸 蛋氨酸 蛋氨酸半胱氨酸 苏氨酸 饲料成本 （元）预混料为每千克饲粮提供 ：，烟酸 ，泛酸钙 ，生物素 ，叶酸 ，氯化胆碱 ，。）粗蛋白质为实测值，其他为计算值。，测定指标及方法 生长性能 每个饲养阶段开始和结束时，于次日：以重复为单位对试验鸡进行空腹称重，统计耗料量，计算平均日增重、平均日采食量和料重比。每天记录各组试验鸡死亡及淘汰情况，计算死亡率。血常规指标及血浆生化指标 试验结束时，从每个重复选取 只接近平均体重的试验鸡，翅静脉采集 管全血约 于肝素钠抗凝管。其中，一管全血立即采用全自动动物血液细胞分析仪（，深圳迈瑞动物医疗科技股份有限公司）测定血常规指 期阮 栋等：低代谢能饲粮添加叶绿素和维生素 对黄羽肉鸡生长性能、肉品质、血常规标；另一管全血在 离心 ，分离血浆后，于 保存。血浆乳酸（，）、尿酸（，）和 含量采用南京建成生物工程研究所研发的试剂盒测定，在多功能酶标仪（，美国）上读数，各指标具体检测方法按照试剂盒说明书进行。胴体性状 在第 阶段试验结束时（日龄），每个重复选取 只接近平均体重的试验鸡称活体重，颈静脉放血致死后进行屠宰，分别剖离胸肌、腿肌、腹脂、肝脏、心脏、脾脏、胸腺及肠道并称重。根据家禽生产性能名词术语和度量统计方法（）测定屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌重、腿肌重和腹脂重，以屠体重为基础计算半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率和腹脂率。肉品质 参照林厦菁等的方法，将已剖离 侧无皮无骨的完整胸肌，去除胸肌表面的脂肪组织，测定胸肌 和 的、肉色亮度（）、红度（）和 黄 度（）值、嫩 度（剪 切 力）和 滴 水损失。养分利用率 采用全收粪法代谢试验测定饲粮养分表观利用率。日龄时，从每个组随机选取接近重复平均体重的 只试验鸡移入代谢笼，每组 个重复，每个重复 只鸡，分别饲喂各组饲粮，并采集饲粮样品于 保存。试验鸡预饲 ，然后禁食空腹 后开展正式试验，正试期准确记录当天采食量，准确收集每只鸡的排泄物，去除羽毛皮屑等杂质，并盐酸固氮。收集 后，将粪样烘干后粉碎，于 保存。饲粮和粪样中干物质和粗蛋白质含量分别参照 和 测定，能量值采用全自动氧弹量热仪（，美国）进行测定。养分表观利用率计算公式如下：（）。式中：为饲粮中某养分表观利用率（）；为饲粮采食量（）；为粪便排泄量（）；为饲粮中该养分含量（）；为排泄物中该养分含量（）。数据统计分析 试验数据采用 整理，采用 软件进行单因素方差分析（），并采用 氏法进行多重比较，表示差异显著，表示差异有显著趋势，试验结果以平均值和均值标准误（）表示。结 果低代谢能饲粮添加叶绿素和维生素 对 日龄快速型黄羽肉鸡生长性能的影响由表 可知，日龄，与对照组相比，低代谢能组黄羽肉鸡平均日增重和 日龄体重显著降低（）。与低代谢能组相比，低代谢能叶绿素和维生素 复合组平均日增重和 日龄体重显著提高（），且与对照组相比差异不显著（）。各组之间平均日采食量、料重比和死亡率差异均不显著（）。此外，低代谢能叶绿素和维生素 复合组平均日增重和 日龄体重与对照组相比也无显著差异（）。本试验中，低代谢能组黄羽肉鸡增重成本最高为 元，而低代谢能叶绿素和维生素 复合组增重成本最低为 元，与对照组相比降低了 元。低代谢能饲粮添加叶绿素和维生素 对 日龄快速型黄羽肉鸡胴体性状的影响 由表 可知，与对照组相比，低代谢能组黄羽肉鸡全净膛率显著降低（），而低代谢能叶绿素和维生素 复合组和低代谢能叶绿素和维生素 复合组全净膛率则无显著差异（）。各组之间屠宰率、半净膛率、胸肌率、腿肌率和腹脂率均无显著差异（）。低代谢能饲粮添加叶绿素和维生素 对 日龄快速型黄羽肉鸡肉品质的影响 由表 可知，与对照组相比，低代谢能组黄羽肉鸡胸肌肉色、滴水损失和剪切力均无显著差异（）。与对照组和低代谢能组相比，低代谢能 叶绿素和维生素 复合组胸肌 和 值显著提高（），胸肌滴水损失显著降低（）；低代谢能叶绿素和维生素 复合组胸肌 显著提高（）。各组之间胸肌 值、值和剪切力均无显著差异（）。动 物 营 养 学 报 卷表 低代谢能饲粮添加叶绿素和维生素 对 日龄快速型黄羽肉鸡生长性能的影响 项目对照组低代谢能组 低代谢能叶绿素和维生素 复合组 低代谢能叶绿素和维生素 复合组 均值标准误 值 日龄 初重 末重 平均日采食量 （）平均日增重 （）料重比 死亡率 日龄 初重 末重 平均日采食量 （）平均日增重 （）料重比 死亡率 增重成本 （元）同行数据肩标不同小写字母表示差异显著（），相同小写字母或无字母表示差异不显著（）。下表同。，（），（）表 低代谢能饲粮添加叶绿素和维生素 对 日龄快速型黄羽肉鸡胴体性状的影响 项目对照组低代谢能组 低代谢能叶绿素和维生素 复合组 低代谢能叶绿素和维生素 复合组 均值标准误 值屠宰率 半净膛率 全净膛率 胸肌率 腿肌率 腹脂率 期阮 栋等：低代谢能饲粮添加叶绿素和维生素 对黄羽肉鸡生长性能、肉品质、血常规表 低代谢能饲粮添加叶绿素和维生素 对 日龄快速型黄羽肉鸡肉品质的影响 项目对照组低代谢能组 低代谢能叶绿素和维生素 复合组 低代谢能叶绿素和维生素 复合组 均值标准误 值肉色 亮度 红度 黄度 亮度 红度 黄度 滴水损失 剪切力 低代谢能饲粮添加叶绿素和维生素 对 日龄快速型黄羽肉鸡血常规指标的影响 由表 可知，与对照组相比，低代谢能组黄羽肉鸡血液红细胞（）数量、血红蛋白（）含量、红细胞压积（）、红细胞平均血红蛋白含量（）和红细胞平均血红蛋白浓度（）均无显著差异（）。与对照组和低代谢能组相比，低代谢能叶绿素和维生素 复合组血液 含量和 显著提高（）。与对照组相比，低代谢能叶绿素和维生素 复合组血液 显著提高（）。各组之间其他血常规指标均无显著差异（）。表 低代谢能饲粮添加叶绿素和维生素 对 日龄快速型黄羽肉鸡血常规指标的影响 项目对照组低代谢能组 低代谢能叶绿素和维生素 复合组 低代谢能叶绿素和维生素 复合组 均值标准误 值红细胞 （个）血红蛋白 （）红细胞压积 平均红细胞体积 红细胞平均血红蛋白含量 红细胞平均血红蛋白浓度（）红细胞分布宽度变异系数 动 物 营 养 学 报 卷续表 项目对照组低代谢能组 低代谢能叶绿素和维生素 复合组 低代谢能叶绿素和维生素 复合组 均值标准误 值红细胞分布宽度标准差 血小板 （个）平均血小板体积 血小板分布宽度 降钙素 低代谢能饲粮添加叶绿素和维生素 对 日龄快速型黄羽肉鸡血浆生化指标的影响 由表 可知，与对照组相比，低代谢能组黄羽肉鸡血浆 含量有提高趋势（）。与低代谢能组相比，低代谢能叶绿素和维生素复合组血浆 含量显著降低（）。各组之间血浆 和 含量差异均不显著（）。表 低代谢能饲粮添加叶绿素和维生素 对 日龄快速型黄羽肉鸡血浆生化指标的影响 项目对照组低代谢能组 低代谢能叶绿素和维生素 复合组 低代谢能叶绿素和维生素 复合组 均值标准误 值乳酸 （）尿酸 （）丙二醛 （）低代谢能饲粮添加叶绿素和维生素 对快速型黄羽肉鸡养分利用率的影响 由表 可知，与对照组相比，低代谢能组黄羽肉鸡能量表观利用率显著降低（），低代谢能叶绿素和维生素 复合组能量和粗蛋白质表观利用率无显著差异（）。与低代谢能组相比，低代谢能叶绿素和维生素 复合组能量表观利用率显著提高（）。然而，与对照组和低代谢能组相比，低代谢能叶绿素和维生素 复合组能量和粗蛋白质表观利用率均显著降低（）。讨 论低代谢能饲粮添加叶绿素和维生素 对快速型黄羽肉鸡生长性能的影响 能量需要量是家禽营养需要量和精准供给的第一要素，对肉鸡生长健康及胴体品质非常重要。家禽具有为能而食的特性，通常随着饲粮代谢能水平的提高，鸡的采食 量 相 对 减 少，料 重 比 降低。叶绿素和维生素 参与造血功能、营养物质运输和储存以及机体供能等多种代谢活动，对体内蛋白质合成和能量代谢产生重要作用。大多数研究表明，饲粮添加天然叶绿素可改善动物生长性能。杨广明研究发现，饲粮添加 富含叶绿素的菠菜提取物能够显著提高蛋鸡产蛋率，降低料蛋比，但对平均日采食量无显著影响。饲粮添加维生素 能显著改善肉鸡造血功能，提高肉鸡平均日增重和饲料转化率。黄苇等研究表明，无论在高代谢能还是低代谢能条件下，在爱 拔 益 加（）肉 鸡 饲 粮 中 添 加 维生素 均能有效提高肉仔鸡的体重和饲料转化率。本试验结果发现，低代谢能饲 期阮 栋等：低代谢能饲粮添加叶绿素和维生素 对黄羽肉鸡生长性能、肉品质、血常规粮添加 叶绿素和 维生素 显著影响 日龄黄羽肉鸡平均日增重，低代谢能叶绿素和维生素 复合组 日龄体重比对照组和低代谢能组分别提高了 和，增重成本分别降低了 和 元。这与以上试验结果基本一致，说明在低代谢能饲粮中添加叶绿素和维生素 可改善饲料利用率，提高肉鸡平均日增重和经济效益。不过，本试验并未发现饲粮低代谢能添加叶绿素和维生素 对肉鸡平均日采食量和料重比有显著影响，这可能与本试验只设置了 个能量梯度，基本能够满足肉鸡能量需要有关。表 低代谢能饲粮添加叶绿素和维生素 对快速型黄羽肉鸡养分利用率的影响 项目对照组低代谢能组 低代谢能叶绿素和维生素 复合组 低代谢能叶绿素和维生素 复合组 均值标准误 值总能 （）代谢能实测值 （）能量表观利用率 粗蛋白质表观利用率 低代谢能饲粮添加叶绿素和维生素 对快速型黄羽肉鸡胴体性状和肉品质的影响 胴体性状作为评价家禽产肉性能的的重要指标，一般认为半净膛率、全净膛率、胸肌率和腿肌率越高，表明肉鸡产肉性能和胴体品质良好。饲粮代谢能水平过低导致肉鸡胴体品质下降，肉质粗糙。大多数研究报道，饲粮添加液态的叶绿素或富含叶绿素的小球藻、绿藻等对畜禽的全净膛率、胸肌率、腿肌率和畜产品品质均有显著影响。维生素 作为一碳代谢的辅酶，促进多种、合成等反应。王宝维等研究表明，饲粮添加 叶酸和 维生素能够提高五龙鹅胸肌率，降低腹脂率，改变肉鹅的胴体组织成分构成。本试验研究发现，在低代谢能饲粮添加叶绿素和维生素 对 日龄黄羽肉鸡全净膛率有提高趋势，但对屠宰率、胸肌率和腿肌率均无显著影响，这可能与叶绿素添加水平有关，低叶绿素水平和维生素 之间的互作对肉鸡胴体性状调节效果可能不明显。畜禽肉的肉色主要由肌红蛋白和血红蛋白决定的。叶绿素 和血红素都属于卟啉色素，机体摄入叶绿素 可立即转为血红素，从而提高血红蛋白的合成，这不仅对肉色的形成具有重要作用，而且叶绿素及叶绿素衍生物作为抗氧化物对维持肌肉细胞膜完整性具有重要作用，能够保护亚油酸免受氧化或防止氢过氧化物的分解。维生素 可以以辅酶的形式促进碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢，对畜产品品质起调控作用。王贺泽等报道，从桑叶渣中提取的脱镁叶绿素与富马酸亚铁结合使用可降低鸡肉肌纤维直径，增加肌苷酸含量，改善鸡肉品质、风味和口感。刘平祥等研究报道，饲粮添加 菠菜提取物显著提高了鸡蛋的哈氏单位，延长了蛋品货架期。在反刍动物中，叶绿素的叶绿醇基与瘤胃微生物发生作用可释放植烷酸可提高牛奶品质。武笑天等研究表明，叶酸和维生素 互作显著提高了鸡蛋哈氏单位，改善了鸡蛋蛋品质。本试验研究结果表明，低代谢能饲粮添加叶绿素和维生素 可提高肉鸡胸肌 值和 ，降低滴水损失，其中 值提高了，滴水损失降低了。以上结果表明，低代谢能饲粮添加叶绿素和维生素 对黄羽肉鸡的肉品质具有一定改动 物 营 养 学 报 卷善作用。低代谢能饲粮添加叶绿素和维生素 对快速型黄羽肉鸡血常规指标和血浆生化指标的影响 血液中各组分是新陈代谢的物质基础，其含量的变化可反映动物机体新陈代谢机能和生理活动规律，血常规指标可以反映动物健康状况或疾病状态。血浆生化指标常用来反映动物机体营养物质代谢和组织器官机能的变化情况。是血液中数量最多的一种血细胞，内含运输氧的，而 代表一定体积全血中 体积的相对比例，是反映动物是否贫血的重要指标之一。叶绿素参与造血功能，主要参加血红蛋白和铁蛋白的合成。等给小鼠饲喂添加 叶绿素的饲粮研究叶绿素的首过代谢，结果发现肝脏中叶绿素的活性代谢物脱镁叶绿酸、热衍生物、植基二氢卟吩的生成和吸收在叶绿素精确的首过代谢中发生，参与机体造血功能。研究报道，饲粮添加不同来源的叶绿素可提高雄性大鼠血液 数量、含量和。本研究中，低代谢能饲粮添加叶绿素和维生素 能在不同程度上提 高 黄 羽 肉 鸡 血 液 中 含 量、和，这与前人研究结果基本一致，说明叶绿素和维生素 共同作用可改善黄羽肉鸡的运氧功能、促进造血和微循环功能。是动物肌肉无氧代谢的产物，在应激、缺氧或剧烈运动状态下肌肉中 的生成量增加，随后导致血浆 含量上升。血浆 是家禽蛋白质分解后的终产物，由肾脏排出体外，可以较准确地反映动物体内蛋白质的代谢和氨基酸之间的平衡状况，饲粮粗蛋白质水平过高或者过低都不利于机体对氮沉积和蛋白质的利用。血液中丰富的血红蛋白和肌肉细胞中的肌红蛋白是重要的缓冲物质，具有一定的对 缓冲能力，使血液的 维持在 。富含叶绿素的菠菜提取物摄取可能对乳酸脱氢酶具有一定的抑制效应，限制丙酮酸催化生成。在本试验中，低代谢能饲粮添加叶绿素和维生素 对 日龄黄羽肉鸡血浆 和 含量并无显著影响，这可能与叶绿素的添加剂量和肉鸡日龄有关。是膜脂质过氧化终产物之一，动物在氧化应激状态下会导致血 浆含量上升。叶绿素及叶绿素衍生物作为抗氧化物对维持细胞膜完整性具有重要作用，能够保护亚油酸免受氧化或防止氢过氧化物的分解。同时，叶绿素可加速红细胞形成并促进小肠黏膜对微量元素铁的吸收，铁与许多酶和氧载体蛋 白 有 关，具 有 调 控 机 体 抗 氧 化 状 态 的 功能，。等研究发现，给小鼠注射叶绿素可以提高血红蛋白和铁蛋白含量，降低细胞分裂率和 含量，在缺铁性贫血治疗中具有有益作用。有研究报道，生命早期补充维生素 可提高海马神经元细胞超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶活性，降低 含量，抵抗 淀粉样蛋白毒性作用。上述研究结果与本研究结果基本一致，这说明低代谢能饲粮补充叶绿素和维生素 基本满足了黄羽肉鸡的能量代谢需求，从而保障组织器官正常功能的发挥，同时可改善机体的抗氧化功能。低代谢能饲粮添加叶绿素和维生素 对快速型黄羽肉鸡养分利用率的影响 养分利用率是判断畜禽是否能够充分吸收和利用饲粮营养以及畜禽健康状况的一项重要指标。叶绿素作为细胞色素的组成部分参与动物细胞内的氧化还原供能过程。维生素 作为线粒体重要辅酶，参与细胞能量代谢，对能量生成非常重要。此外，维生素 具有活化氨基酸和促进核酸生物合成的作用，可促进蛋白质合成。本试验结果表明，低代谢能叶绿素和维生素 复合组肉鸡对饲粮能量表观利用率显著高于低代谢能组，提高了，但与对照组相当。等研究发现，叶绿素的代谢物脱镁叶绿素可调节动物肠道菌群结构，提高短链脂肪酸含量。龙建华等研究表明，饲粮添加适宜水平的维生素 可促进五龙鹅空肠发育，调节盲肠优势菌群的相对丰度，改善养分利用率。本试验结果与此报道基本一致。然而，有研究报道，在体外模拟胃肠消化过程中发现，高水平的叶绿素可抑制胰脂肪酶的活性，改变大豆油乳状液的游离脂肪酸组成，增大油滴的粒径，使游离脂肪酸释放率降低，从而减少脂类消化。因此，在肉鸡饲粮中添加适宜剂量的叶绿素和维生素 用于节约部分能量是可行的。但是，叶绿素、维生素 及其代谢物的作用效果是否存在剂量效应，叶绿素和维生素 与肠道微生物之间互作机制有待进一步研究。期阮 栋等：低代谢能饲粮添加叶绿素和维生素 对黄羽肉鸡生长性能、肉品质、血常规 结 论低 代 谢 能 饲 粮 添 加 叶 绿 素 和 维生素 可提高快速型黄羽肉鸡饲粮能量表观利用率和平均日增重，提高血液 含量、和，改善胸肌 值和滴水损失，达到与基础饲粮一样的饲喂效果。参考文献：王贺泽，丁宏标，李习龙，等叶绿素及其在动物生产中的应用饲料工业，（）：，（）：（）吕仁龙，李茂，胡海超，等叶绿素在反刍动物饲养中应用的研究进展动物营养学报，（）：，（）：（），（），（）：，（），：，（）：侯水生，黄苇，赵玲，等维生素 对肉鸡增重和造血机能的影响营养学报，（）：，（）：（），（）：刘乃榕，李景辉，任刚，等维生素 早期干预影响海马神经元 甲基化和抗 淀粉样蛋白神经毒性作用中国中西医结合儿科学，（）：，（）：（）杨广明添加复方菠菜提取物对蛋鸡生产性能以及蛋品质的影响硕士学位论文广州：华南农业大学，：，（）中华人民共和国农业部鸡饲养标准：北京：中国农业出版社，：，（）熊本海，罗清尧，郑姗姗，等中国饲料成分及营养价值表（年第 版）制订说明中国饲料，（）：，（），（）：（）林厦菁，苟钟勇，李龙，等饲粮营养水平对中速型黄羽肉鸡生长性能、胴体品质、肉品质、风味和血浆生化指标的影响动物营养学报，（）：，（）：（），：，黄苇，侯水生，赵玲，等日粮能量水平对 周龄肉仔鸡维生素 需要量的影响 中国饲料，（）：，动 物 营 养 学 报 卷 ，（）：（），（）：，（）：，（），（）：，（）：王宝维，程漫漫，孔敏，等饲粮中添加叶酸和维生素对五龙鹅生长性能、屠宰性能、脂肪沉积及极长链脂肪酸延长酶 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