实验馒头在口腔中的变化专家讲座.pptx

RED提出问题：馒头变甜馒头变甜 是否与是否与牙齿咀嚼牙齿咀嚼、舌搅拌舌搅拌 和和 唾液唾液 相相关呢？关呢？实验馒头在口腔中的变化专家讲座第1页RED分析：分析：1 1、开始馒头不甜，因为淀粉没有甜味；、开始馒头不甜，因为淀粉没有甜味；2 2、馒头变甜，说明有新甜味物质产生；、馒头变甜，说明有新甜味物质产生；3 3、淀粉遇碘会变蓝，其它物质不会。淀粉越多，蓝、淀粉遇碘会变蓝，其它物质不会。淀粉越多，蓝色越深；色越深；4 4、假如淀粉在这个过程中被分解，变成了别物质，、假如淀粉在这个过程中被分解，变成了别物质，淀粉本身会降低，滴加碘液后蓝色会变浅。淀粉本身会降低，滴加碘液后蓝色会变浅。提出问题：馒头变甜提出问题：馒头变甜 是否与是否与牙齿咀嚼、舌搅拌牙齿咀嚼、舌搅拌和和唾液唾液相关呢？相关呢？你你同同意意吗吗？实验馒头在口腔中的变化专家讲座第2页RED试验方案试验方案u用用3 3支试管，分别处理：支试管，分别处理：A A试管：加入馒头碎屑、唾液，搅拌试管：加入馒头碎屑、唾液，搅拌 B B试管：加入馒头碎屑、清水，搅拌试管：加入馒头碎屑、清水，搅拌 C C试管：加入馒头块、唾液，不搅拌试管：加入馒头块、唾液，不搅拌u将上述将上述A A、B B、C C三支试管放入三支试管放入3737摄氏度水浴中，摄氏度水浴中，u加热加热10-1510-15分钟后，取出，分别滴加碘液，摇分钟后，取出，分别滴加碘液，摇匀，匀，观察比较观察比较实验馒头在口腔中的变化专家讲座第3页RED实验馒头在口腔中的变化专家讲座第4页RED大家一起来讨论大家一起来讨论!1 1、上述试验能够组成、上述试验能够组成 组对照试验。组对照试验。2 2、经过对、经过对 组和组和 组比较和观察，能组比较和观察，能够知道馒头变甜与唾液分泌相关。够知道馒头变甜与唾液分泌相关。3 3、经过对经过对 组和组和 组比较和观察，组比较和观察，能能够知道馒头变甜还与牙齿咀嚼和舌搅拌相够知道馒头变甜还与牙齿咀嚼和舌搅拌相关。关。实验馒头在口腔中的变化专家讲座第5页RED实验馒头在口腔中的变化专家讲座第6页RED分组方案分组方案分组分组物理作用物理作用滴加碘液滴加碘液A馒头碎屑，搅拌馒头碎屑，搅拌唾液唾液B馒头碎屑，搅拌馒头碎屑，搅拌清水清水C馒头块，不搅拌馒头块，不搅拌唾液唾液实验馒头在口腔中的变化专家讲座第7页RED实验馒头在口腔中的变化专家讲座第8页REDThe end实验馒头在口腔中的变化专家讲座第9页RED颜色改变试验：维生素维生素C C和高锰酸钾溶液和高锰酸钾溶液实验馒头在口腔中的变化专家讲座第10页RED颜色改变：维生素维生素C C和高锰酸钾溶液和高锰酸钾溶液分组分组1高锰酸钾溶液高锰酸钾溶液果汁果汁（维生素（维生素C）A105B102C1010实验馒头在口腔中的变化专家讲座第11页RED颜色改变：维生素C和高锰酸钾溶液分组分组2果汁果汁（维生素（维生素C）高锰酸钾溶液高锰酸钾溶液A105B102C1010实验馒头在口腔中的变化专家讲座第12页