DB5404_T 0008-2023林芝灵芝标准综合体 第 6 部分：分级规范.pdf

ICS 65.020.99CCS B 05DB5404林芝市地方标准DB 5404/T 00082023林芝灵芝标准综合体第 6 部分：分级规范2022-12-03 发布2023-01-03 实施林芝市市场监督管理局发 布DB5404/T00082023I目次前言.II1范围.12规范性引用文件.13术语和定义.14质量要求.14.1理化指标.14.2卫生指标.14.3净含量允差.25产品分级.25.1一级、二级均应达到的感官指标.25.2白肉灵芝干品分级.26检验方法.26.1感官指标检验.26.2理化指标.26.3卫生指标.27检验规则.27.1检验分类.37.2出厂检验.37.3型式检验.37.4判定规则.3DB5404/T00082023II前言本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件是林芝灵芝标准综合体的第6部分，林芝灵芝标准综合体已经发布了以下部分：第1部分：菌种基本要求；第2部分：菌种生产技术规程；第3部分：菌袋制作规程；第4部分：栽培技术规程；第5部分：采收存储技术规范；第6部分：分级规范。请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由西藏桔禄企业服务有限公司提出。本文件由林芝市市场监督管理局归口。本文件起草单位：西南政法大学、西藏自治区产品质量监督检验所、林芝市质量计量特种设备监督检验检测所、四川农业大学、西藏桔禄企业服务有限公司。本文件主要起草人：邓杏娟、余星云、洛桑卓玛、何天文、罗笑娟、龙莎莎、辛双阳、次仁卓嘎、邵强、蒋素容、罗毅。DB5404/T000820231林芝灵芝标准综合体 第 6 部分：分级规范1范围本文件规定了林芝灵芝干品质量要求、产品分级、检验方法及检验规则。本标准适用于林芝灵芝子实体干品。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 7096 食品安全国家标准食用菌及其制品LY/T 1826木灵芝干品质量DB54/T 0134 地理标志产品 林芝灵芝农业农村部国家禁限用农药名录定量包装商品计量监督管理办法（国家质量监督检验检疫总局令2005第75号）3术语和定义LY/T 1826 界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.13.2菌盖直径菌盖径面的最大长度。3.33.4菌管子实体着生孢子的管状结构。3.53.6菌柄支持菌盖的柱状体。3.73.8杂质白肉灵芝子实体及孢子以外的一切其他物质。4质量要求4.1理化指标理化指标应符合DB54/T 0134规定。4.2卫生指标DB5404/T000820232卫生标准应符合GB 7096、农业农村部国家禁限用农药名录规定。4.3净含量允差净含量允差应符合定量包装商品计量监督管理办法。5产品分级白肉灵芝干品分为一级、二级和等外三个等级。5.1一级、二级均应达到的感官指标菌柄较短，呈黑红色，有漆状光亮，菌柄内为白色海绵状；菌盖呈圆形状，表面红色或深红色，边缘色略淡，中心未喷粉前有漆状光亮，外围为白色，喷粉后菌盖被孢子粉覆盖，无光泽，淡黄色。5.2白肉灵芝干品分级表 1白肉灵芝干品分级表项目等级一级二级等外菌盖长轴直径/cm8686菌盖轴心厚度/cm1.00.81.00.6（包括畸形、色泽差、太薄片芝）6检验方法6.1感官指标检验6.1.1组织形态、色泽和质地将样品置于干净的白色瓷盘上，在天然散射光线或无反射光的白色透射光线下，用眼观法对菌形、色泽、组织状态、杂质等进行感官检验。6.1.2气味不得有霉味或其他怪味，应具有白肉灵芝所特有的气味。6.1.3测量整株灵芝用游标尺测量菌盖直径或厚度，切片灵芝测量切片厚度。6.2理化指标理化指标按DB54/T 0134规定执行。6.3卫生指标卫生检验按GB 7096、农业农村部国家禁限用农药名录规定执行。7检验规则DB5404/T0008202337.1检验分类按5.1、5.2产品分级进行。7.2出厂检验出厂检验项目为感官指标。7.3型式检验7.3.1型式检验为 4.1 质量要求。7.3.2遇有下列情况之一，应进行型式检验：a)当栽培工艺发生变化时；b)当国家或地方质量监督检验机构提出进行检验时。7.3.3型式检验应从出厂检验合格产品中抽取。7.4判定规则检验结果中如有不合格项，对不合格项应加位取样进行复验，若复验结果仍不合格，则判定该批产品为不合格品，卫生指标不得复验。