2001_2020年我国甘蔗成本收益动态演变与原因探究.pdf

收稿日期：2022-11-18；修回日期：2023-05-29 基金项目：国家重点研发计划项目“甘蔗健康种苗与肥料优化施用关键技术创建与示范”(2020YFD100601)；国家现代农业产业技术体系(糖料)建设专项资金(CARS-170601)作者简介：刘晓雪(1977-)，山东临沂人，女，博士，北京工商大学副教授，国家糖料产业技术体系产业经济岗位科学家，主要研究领域：农产品市场与衍生品市场；E-mail： 王京(2000-)，男，北京人，北京工商大学产业经济研究生，研究领域：农产品市场与期货市场；E-mail： 周靖昀(1999-)，女，北京人，北京工商大学经济学院，国家糖料产业技术体系产业经济研究室团队成员，产业经济学硕士研究生，研究方向：农产品市场与期货市场 引文格式：刘晓雪，王京，周靖昀.20012020 年我国甘蔗成本收益动态演变与原因探究J.甘蔗糖业，2023，52(3)：55-70.甘蔗糖业甘蔗糖业 2023 年第 52 卷第 3 期，2023 年 6 月 Sugarcane and Canesugar Vol.52,No.3,Jun.2023 20012020 年我国甘蔗成本收益动态演变与原因探究 刘晓雪，王 京，周靖昀(北京工商大学经济学院，北京 100048)摘 要：基于全国农产品成本收益资料汇编的单位面积成本收益数据，采用趋势分析法和比较分析法研究了 20012020 年我国及 4 个主产区甘蔗总成本和收益的变化规律，在此基础上进一步探究了甘蔗成本收益动态演变的驱动因素。研究结果表明：第一，20012020 年我国甘蔗总成本逐步提高，2010 年起甘蔗总成本增幅加快，2012 年增幅达到顶峰 21.67%；第二，从甘蔗总成本构成来看，2020 年劳动力成本、物质与服务费用、土地成本分别占甘蔗总成本的 48.3%、36.9%、14.8%，而从 3 种成本的年均增速来看，地租和劳动力成本的增速高于物质与服务费用的增速；第三，从 4 个产区来看，2020 年广西甘蔗总成本最高，云南和海南其次，广东最低；从甘蔗成本内部结构来看，海南人工成本占比最高，广东物质与服务费用占比最高，广西土地成本占比最高；第四，我国甘蔗成本利润率总体呈先增、后降、再低位震荡态势，经历了 3 个周期和 1 个未完成周期，4 个周期的成本利润率均值呈先增后降态势，2020年成本利润率约为 10.9%左右，下滑主要原因是成本增速快于净利润增速；第五，甘蔗成本收益动态演变主要受以下几个因素的影响：经济发展水平和竞争作物争地推升甘蔗总成本；受劳动力成本快速攀升且机收率较低，导致甘蔗总成本居高不下；我国蔗区异常气候频发、产业发展面临较高的自然风险；蔗农比较收益较低且甘蔗收购价增长空间有限影响技术提升和模式优化动力；除制糖外，甘蔗资源综合利用对总产值的贡献不高；甘蔗农户和糖企合作模式和利益划分机制影响蔗农生产持续动力。研究结论为推动我国甘蔗产业高质量发展提供现实依据。关键词：甘蔗；成本收益；劳动力成本；地租；成本利润率；异常气候；高质量发展 中图分类号：F426.82 文献标识码：A 文章编号：1005-9695(2023)03-0055-16 Research on the Dynamic Evolution and Reasons of Sugarcane Cost Benefit in China from 2001 to 2020 LIU Xiaoxue,WANG Jing,ZHOU Jingyun(School of Economics,Beijing Technology and Business University,Beijing 100048)Abstract:Basing on the cost and income data per unit area compiled from the national agricultural product cost income data,this paper uses the trend analysis method and comparative analysis method to study the change law of the total cost and benefit of sugarcane in China and the four main production areas from 2001 to 2020,and analyzes the driving factors of the dynamic evolution of the cost and benefit of sugarcane in China and the four main production areas.The research results show that:first,the total cost of sugarcane production in China has【产业与市场】甘蔗糖业 2023 年第 52 卷第 3 期 Sugarcane and Canesugar-56-gradually increased in the past 20 years from 2001 to 2020.Since 2010,the growth rate of total cost of sugarcane has accelerated,and reached the peak of 21.67%in 2012;Second,in terms of the composition of the total cost of sugarcane,labor cost,material and service costs and land cost accounted for 48.3%,36.9%,14.8%of the total cost of sugarcane respectively.In terms of the average annual growth rate of the three costs,the growth rate of land rent and labor cost was higher than that of material and service costs;Third,from the perspective of the four production areas,the total cost of sugarcane in Guangxi will be the highest in 2020,followed by Yunnan and Hainan,and the lowest in Guangdong;From the perspective of the internal structure of sugarcane cost,Hainan has the highest proportion of labor costs,Guangdong has the highest proportion of material and service costs,and Guangxi has the highest proportion of land costs;Fourth,The cost profit margin of sugarcane in China generally shows a trend of first increasing,then decreasing,and then fluctuating at a low level.After three cycles and one unfinished cycle,the average cost profit margin of the four cycles shows a gradual downward trend.In 2020,the cost profit margin was about 10.9%.The main reason for the decline is that the cost growth rate is faster than the net profit growth rate;Fifth,the dynamic evolution of sugarcane cost and income is mainly due to the rapid rise of labor costs and low machine yield,resulting in the high total cost of sugarcane;Chinas sugarcane industry faces high natural risks due to frequent abnormal climate;The lower comparative income of sugarcane farmers and the limited growth space of sugarcane purchase price affect the motivation of technology upgrading and model optimization;In addition to sugar production,the comprehensive utilization of sugarcane resources does not contribute much to the total output value;The cooperation mode and benefit division mechanism between sugarcane farmers and sugar enterprises affect the sustainable power of sugarcane farmers production.The research conclusion provides a realistic basis for promoting the high-quality development of Chinas sugarcane industry.Keywords:Sugarcane;Cost benefit;Labor cost;Land rent;Cost profit margin;Abnormal climate;High-quality development 0 前言 食糖是关系国计民生的重要战略物资，是食品加工、制药、饮料等行业不可或缺的重要原料，也是人体所必需的 3 大养分(能量、蛋白质、脂肪)中能量的主要来源。食糖作为我国重要农产品，其产值和产量仅次于粮食、油料和棉花。2021/22 年榨季(10 月/9 月)，我国是全球食糖第四大主产国、第二大消费国、第一大进口国，在全球具有较大影响力。近年来，尽管我国食糖产量和进口量在全球的影响力日益提升(图 1)，然而甘蔗产业规模大而竞争力不足的短板问题受到国家高度关注1-2。2021 年 3月 6 日，李克强总理到广西代表团参加政府工作报告审议时指出：“蔗糖是食品加工行业中不可替代的重要原料。蔗糖生产看似小，但事关国家发展大局，与老百姓的实际生活息息相关。政府会继续支持蔗糖产业发展，希望有关方面也要持续推进科技创新，努力提高蔗糖产业的竞争力”3。2021 年4 月 2527 日，习近平总书记在广西考察，对广西糖业的发展高度关注，并作出重要指示。甘蔗作为食糖的主要原料之一，甘蔗产业能否健康稳步发展，直接关系到我国经济社会的发展、农村的繁荣和政治的稳定4。为此，基于全国农产品成本收益资料汇编的单位面积甘蔗成本和收益数据，研究我国甘蔗生产成本收益变化，探寻成本收益变化的原因，深度透析甘蔗产业竞争力不足的本质问题，才能更好地促进我国食糖产业高质量发展。1 全国甘蔗总成本的动态演变 1.1 全国总成本变化 20012020 年我国甘蔗生产总成本逐步提高。20 年来，我国甘蔗总成本由 2001 年的 11786.7 元/hm2增长至 2020 年的 36389.7 元/hm2(图 2)，年均增长率 10.08%；除 2003、2014、2019 年增长率为负数外，其余年份总成本均在增长。从分阶段来看，2010 年以前我国甘蔗总成本增长相对缓慢，2010 年开始大幅度增长，20102013 年年均增长率达到了16.92%，2012 年增长率达到顶峰(21.67%)。刘晓雪等：20012020 年我国甘蔗成本收益动态演变与原因探究-57-注：资料根据海关总署数据整理而成。图 1 20102021 年我国食糖进口量变化 注：数据来源于全国农产品成本收益资料汇编(20012021 年)，下同。图 2 20012020 年我国甘蔗总成本变化 1.2 全国总成本内部构成变化 甘蔗总成本分为物质与服务费用、人工成本和土地成本。其中，物质与服务费用是指生产过程所消耗的生产资料以及在生产过程中购买各种服务的支出，包括种子费、化肥费、农药费、折旧费、保险费等，其金额大部分为化肥费，人工成本指生产过程中用于雇佣劳动力所消耗的费用，包括家庭用工费用以及雇佣费用。从甘蔗总成本增长的绝对数额来看，人工成本增长最多，物质与服务费用次之。20 年内，人工成本增长了 13207.2 元/hm2，土地成本增长了 4236.15元/hm2，物质与服务费用增长了 7159.65 元/hm2，总成本增长贡献率分别为 53.68%、17.22%、29.10%，人工成本的增长为总成本增长的主要原因，物质与服务费用其次，土地成本的增长对总成本增长的贡献最小。01002003004005006002010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021我国食糖进口量(万t)-5%0%5%10%15%20%25%0500010000150002000025000300003500040000我国甘蔗生产总成本年增长率 我国甘蔗生产总成本(元/hm2)总成本(元/hm2)年增长率 甘蔗糖业 2023 年第 52 卷第 3 期 Sugarcane and Canesugar-58-从甘蔗总成本的构成来看，人工成本位居第 1，物质与服务费用居第 2，土地成本位居第 3。2020年，甘蔗总成本为 36389.7 元/hm2，其中，人工成本、物质与服务费用、土地成本分别占 48.31%、36.88%和 14.81%。从年均增速来看，我国甘蔗总成本的 3 类成本均呈增长态势，而地租和人工成本增速高于物质与服务费用的增速。20002020 年全国农产品成本收益汇编的数据表明(图 3)，物质与服务费用由 2001年的6260.7元/hm2增长至2020年的13420.35元/hm2，年均增长率为 6.28%；除 2019 年略微下降外，其余年份均缓慢增长；人工成本由 2001 年的 4373.4 元/hm2增长至 2020 年的 17580.6 元/hm2，年均增长率为 16.37%，在 2018 年达到顶峰(18812.85 元/hm2)，并在随后 2 年有所下降；土地成本由 2001 年的1152.6 元/hm2增长至 2020 年的 5388.75 元/hm2，年均增长率为 24.56%，增长速度最快。人工成本由家庭用工折价与雇工费用组成，家庭用工折算以及雇工费用均呈增长态势，但 2010 年雇工费增幅远大于家庭用工折算变动幅度，雇工费用大幅增长的原因是雇工工价增加导致。土地成本由流转地租金与自营地折租构成，流转地租金指生产者租用他人土地所需支付的费用，自营地折租指生产者自己所拥有的土地按照市场价格折算的金额，流转租金由 2001年的 364.65 元/hm2增长至 2020 年的 726.9 元/hm2，增长了 99.34%；自营地折租由 2001 年的 787.95 元/hm2增长至 2020 年的 4661.85 元/hm2，增长了491.64%，从该数据看，自营地折租增幅超过流转租金增幅。从我国甘蔗生产总成本内部 3 类成本占比的变 图 3 甘蔗总成本内部构成变化 化来看，2010 年以来人工成本占比急剧攀升，物质与服务费用占比提升居其次。20012020 年总成本内部土地成本、物质与服务费用、人工成本占比的变动情况来看(图 4)，物质与服务费用与人工成本占比变动较大，2010 年以前物质与服务费用占比超过人工成本占比，2010 年以后人工成本占比超过物质与服务费用占比，并长期稳定在 50%左右，物质与服务费用从 2001年占比 53.12%降至 2020年 36.88%，人工成本从 2001 年占比 37.1%增至 2020 年占比48.31%；土地成本占比变化不大，由 2001年的 9.78%缓慢增长至 2020 年的 14.81%。1.3 物质与服务费用内部构成变化 从物质与服务费用内部构成来看，以化肥费、固定资产折旧、销售费为主，3 项占比 76%。物质与服务费用是指生产过程所消耗的生产资料以及在生产过程中购买各种服务的支出，包括直接费用与间接费用，直接费用包括种子费、化肥费、农药费、农家肥费、租赁作业费等 11 项，间接费用包括固定资产折旧、保险费、销售费等 5 项。2020 年，物质与服务费用为 13420.35 元/hm2。从 2020 年各项费用构成来看，化肥费、固定资产折旧、租赁作业费、农药费、销售费、保险费、农膜费分别占 49.08%、0500010000150002000025000300003500040000内部各项成本(元/hm2)总成本 土地成本 物质与服务费用 人工成本 刘晓雪等：20012020 年我国甘蔗成本收益动态演变与原因探究-59-16.97%、9.97%、6.49%、13.95%、0.27%、0.79%，这表明物质与服务费用以化肥费、固定资产折旧、销售费、租赁作业费、农药费 5 项费用为主，合计占比 96.46%，其中前 3 项占比为 76%。图 4 我国甘蔗总成本内部占比变化 从物质与服务费用内部构成的增长来看，物质与服务费用的增长主要由化肥费增长造成，而固定资产折旧费和销售费用增长率居前 2 位。我国甘蔗化肥费从 2001 年的 2468.7 元/hm2增长至 2020 年的6587.1 元/hm2，增长了 166.82%(图 5)，年均增长率为 8.78%，增速较快；农药费从 2001 年的 234.3 元/hm2增长至 2020 年的 871.65 元/hm2，增长了 424.9%，年均增长率为 22.36%；租赁作业费由 2001 年的615.15 元/hm2增长至 2020 年的 1347 元/hm2，增长了 118.97%，年均增长率为 6.26%；固定资产折旧费由 2001 年的 94.95 元/hm2大幅增长至 2020 年的2277.15 元/hm2，增长了 2298.26%，年均增长率为120.96%；销售费用从 2001 年的 231.75 元/hm2增长至 2020 年的 1872.45 元/hm2，增长了 707.96%，年均增长率为 37.26%。5 项主要指标均呈增长态势，化肥费、农药费、租赁作业费、固定资产折旧费、图 5 物质与服务费用内部各项成本变化0%10%20%30%40%50%60%总成本内部各项占比 土地成本 物质与服务费用 人工成本 01000200030004000500060007000化肥费 农药费 租赁作业费 固定资产折旧 销售费 物质与服务费用(元/hm2)甘蔗糖业 2023 年第 52 卷第 3 期 Sugarcane and Canesugar-60-销售费用增长值分别为 4118.4、637.35、722.85、2182.2、1640.7 元/hm2，对物质与服务费用增长贡献率分别为 56.42%、8.73%、9.9%、29.89%、22.48%。由此可见，物质与服务费用的增长主要由化肥费的大幅增长造成。从我国甘蔗生产化肥费、固定资产折旧、租赁作业费、农药费、销售费在物质与服务费用中占比的变化来看(图 6)，化肥费、固定资产折旧、销售费的占比变化较大而租赁作业和农药费占比变化较小。租赁作业费与农药费占比情况较稳定，始终稳定在平均占比左右，分别为 11.51%、6.04%；销售费在20012011 年占比较为稳定，自 2011 年之后占比开始逐年增加由 2011 年占比 5.62%增长至 2020 年占比 13.95%；固定资产折旧在 2013 年以前处于较低水平，2013 年由 1.05%快速增长至 15.91%。而化肥费的占比远高于其余 4 项，且化肥费占比呈波动上升趋势由 2001 年的占比 39.43%增长至 2020 年占比 49.08%。图 6 物质与服务费用内部各项占比变化 从 20012020 年我国甘蔗化肥施用量以及化肥费用变化来看(图 7)，2016 年以前我国甘蔗化肥费用的增长由化肥投入数量和价格增长共同导致，而 2016 年后主要是化肥价格增长所致。化肥施用量始终徘徊在平均值 824.55 kg/hm2左右，2016 年达到最 高(959.1 kg/hm2)，2005 年 达 到 最 低(654.75 kg/hm2)；化肥费总体增长，化肥费从 2001 年的2468.7 元/hm2增长至 2020 年的 6587.1 元/hm2，增长了 166.82%，年均增长率为 8.78%，增长速度较快。由此可知，我国甘蔗生产化肥费的上升，2016 年以前是由于化肥施用量和化肥价格 2 个因素的投入增加导致，而 2016 年后主要是由于化肥价格上升导致的，这与 2016 年农业部提出化肥农药零增长的绿色发展有关。2 各区域甘蔗总成本变化差异 2.1 20 年来我国甘蔗总成本四大主产区总体变化 甘蔗是亚热带植物，生长需要充足的光照和水分，有明显的地域分布集中特征，我国甘蔗主要分布在广西、云南、广东、海南 4 个省(区)，本研究对近 20 年我国甘蔗四大主要产区的成本变动进行分析。第一，4 个主产区来看，广西甘蔗总成本最高，云南和海南其次，而广东最低。广西甘蔗总成本最高为 37695.75 元/hm2，其余 3 省均低于平均值36389.7 元/hm2，云南和海南分别为 34060.35、33810元/hm2，广东最低，为 33185.1 元/hm2。需要注意的是，4 个地区甘蔗宿根年限存在明显差异，广东宿根年限最短，以 1 新 1 宿为主；云南以 1 新 3 宿或者 1 新 4 宿为主；广西以 1 新 2 宿为主。第二，20 年来我国甘蔗四大产区成本呈上升趋势，云南、广西和海南甘蔗总成本增长率高于广东。广东由 2001 年的 14188.2 元/hm2增加至 2020 年的33185.1 元/hm2，成本增长了 18996.9 元/hm2，年均增长率为 7.05%；广西由 2001 年的 9466.2 元/hm20%10%20%30%40%50%60%物质与服务费内部各项占比 化肥费 农药费 租赁作业费 固定资产折旧 销售费 刘晓雪等：20012020 年我国甘蔗成本收益动态演变与原因探究-61-增长至 2020 年的 37695.75 元/hm2，增长了 298.21%，年均增长率为 15.7%；海南甘蔗总成本由 2001 年的9458.85 元/hm2增长至 2020 年的 33810 元/hm2，甘蔗总成本增加了 24351.15 元/hm2，年均增长率为13.55%；云南甘蔗总成本由 2001 年的 7618.8 元/hm2增长至 2020 年的 34050 元/hm2，增长了 346.92%，年均增长率为 18.26%。广西甘蔗成本增长量最高为28229.55 元/hm2，其次为云南，增长了 26431.2 元/hm2，随后是海南，增长了 24351.15 元/hm2，广东增长最少，增长了 18996.9 元/hm2；从增长速度来看，云南增长速度最快，年均增长率达到了 18.26%。2.2 20 年来四大主产区成本内部变化 第一，4 个产区甘蔗成本构成中，人工成本、物质服务费用、土地成本占比依次降低，其中海南人工成本占比最高、广东物质与服务费用占比最高、广西土地成本占比最高(表 1)。图 7 化肥用量和化肥费变化 表 1 2020 年 4 个产区内部费用占比情况 甘蔗成本 广东 广西 海南 云南 物质与服务费用占比(%)39.73 39.69 22.37 24.90 人工成本占比(%)45.45 45.17 67.64 61.25 土地成本占比(%)14.82 15.14 9.99 13.85 注：数据根据全国农产品成本收益资料汇编(2021 年)计算而成。第二，4 省(区)物质与服务费用总体呈上升趋势，广东、海南近期出现轻微下降。广西物质与服务费用由 2000 年的 5612.7 元/hm2增长至 2020 年的14959.95 元/hm2，超过广东(图 8)，增量最大，为9338.25 元/hm2；海南增量最小，由 4458.3 元/hm2增长至 7561.65 元/hm2，增长了 3103.35 元/hm2。目前，四大产区物质与服务费用差距明显，广西与广东较高，其中广西最高为 14959.95 元/hm2，而海南与云南低于广西和广东，其中海南最低为 7561.65元/hm2。对物质与服务费用内部成本研究发现，广西与广东直接费用与间接费用均明显大于云南和海南，直接费用的差异主要是由于化肥费用的差异引起，广东与广西化肥费用分别为 7192.95 和 7427.55元/hm2，而海南与云南化肥费分别为 3322.05 和3392.7 元/hm2；广西间接费用(4871.85 元/hm2)远高于其余 3 省，云南省最低为 1728.3 元/hm2，导致间接费用不同的主要原因为销售费用的不同，广西销售费用最高为 2454.6元/hm2，而云南销售费用为 0。第三，近 20 年 4 省(区)甘蔗生产化肥施用量与化肥费用的比较表明(图 9、图 10)，广东和广西化肥施用量居前 2 位，广西化肥价格增长最快。广西与广东化肥施用量较多，海南和云南化肥施用量较低，但各省化肥施用量变化不大，都徘徊在各自平均值左右。而各省化肥费却随着时间变化大幅增长，0200400600800100012000100020003000400050006000700020012002200320042005200620072008200920102011201220132014201520162017201820192020甘蔗化肥用量(kg/hm2)甘蔗化肥费(元/hm2)化肥费（元/公顷）化肥量（公斤/公顷）甘蔗糖业 2023 年第 52 卷第 3 期 Sugarcane and Canesugar-62-图 8 四省物质与服务费用变化 图 9 四省化肥施用量变化 图 10 四省化肥费用变化 020004000600080001000012000140001600020002005201020152020四省物质与服务费(元/hm2)广东 广西 海南 云南 02004006008001000120020002005201020152020四省化肥施用量(kg/hm2)广东 广西 海南 云南 01000200030004000500060007000800020002005201020152020四省化肥费用(元/hm2)广东 广西 海南 云南 刘晓雪等：20012020 年我国甘蔗成本收益动态演变与原因探究-63-主要由于各省化肥价格都在不同程度的增加，尤其广西化肥价格增长的最快，化肥施用量低于广东而化肥费却高于广东。2020 年广东、广西、海南、云南化肥施用量分别为 1104.75、879.75、489.9、469.5 kg/hm2，广东、广西、海南、云南化肥费用分别为 7192.95、7427.55、3322.05、3392.7 元/hm2，广东和广西化肥施用量和化肥费用均高于海南和云南。第四，4 省(区)每公顷劳动力成本的绝对值海南和云南居前 2 位，海南劳动力成本增幅最大(图 11)。4 省(区)每公顷成本的绝对值存在明显差距，海南和云南每公顷甘蔗劳动力成本较高，广西居中，广东每公顷劳动力成本最低。其中 2020 年海南最高为22870.5 元/hm2，广东为 15084 元/hm2。云南每公顷甘蔗劳动力成本较高与单产高有关，广东劳动力成本最低与一定的机械化应用有关。从劳动力成本增幅来看，海南劳动力成本增幅最大，由 2000 年的4893 元/hm2增长至 2020 年的 22870.5 元/hm2，20年增长了 367.41%；广东增幅最小，由 2000 年 4 省劳动力成本最大(6352.5 元/hm2)，增长至 15084 元/hm2，增长了 137.45%。云南与海南劳动力成本高的主要原因为家庭用工折价较高，4 省劳动日工价均为 1346.55 元/hm2，但海南与云南家庭用工天数较高造成劳动力成本偏高。雇工费用中，云南雇工工价远低于其余 3 省，为 1460.7 元/hm2，这也是云南低于海南的主要原因(表 2)。图 11 四省人工成本费用变化表 2 4 个主产区用工变化 人工成本 广东 广西 海南 云南 家庭用工折价(元/hm2)4918.95 8693.4 12582.15 14681.4 家庭用工天数(d/hm2)54.75 96.9 140.1 163.5 劳动日工价(元/hm2)1346.55 1346.55 1346.55 1346.55 雇工费用(元/hm2)10165.05 8333.7 10288.35 6178.95 雇工天数(d/hm2)73.2 69.75 71.4 63.45 雇工工价(元/hm2)2083.05 1792.2 2161.35 1460.7 注：数据来源于全国农产品成本收益资料汇编(20012021 年)。第五，4 省(区)土地成本均呈上升趋势，海南、广西增幅居前 2 位。从土地成本绝对值来看，广西最高，广东其次；从土地成本增幅来看，20002020年间海南增幅最快，增长 3359%；广西增速其次，由 2000 年的 358.65 元/hm2增长至 2020 年的 5708.7元/hm2，增长了 1491.72%，年均增长率 74.59%；广东增速最慢，由 2000 年的 1481.55 元/hm2增长至2020 年的 4917 元/hm2，增长了 231.88%，年均增长率 11.59%(图 12)。3 全国和各区域成本利润率变化 050001000015000200002500020002005201020152020四省人工成本费用(元/hm2)广东 广西 海南 云南 甘蔗糖业 2023 年第 52 卷第 3 期 Sugarcane and Canesugar-64-图 12 四省土地成本变化 3.1 全国甘蔗净利润与成本利润率变化 我国甘蔗净利润和成本利润率总体呈现先增、后降、现在低位震荡态势，经历 3 轮周期性波动后，现在处于微利阶段。以成本利润率数据来看，2010年最高(56.86%)，2014 年最低(-7.09%)，2020 年处于 10.9%的低位水平；我国甘蔗净利润和成本利润率经历了 20012005 年、20062010 年、20112016 年的 3 轮周期性变化后，20172020 年在低位震荡，还未完成 1 个完整周期；从 4 个周期来看，每个周期的成本利润率均值先增后降，2011 年以后整体呈现下滑态势，从 20012005 年的 15.93%、20062010年的36.27%、20112016年的14.24%、20172020 年的 12.34%；甘蔗净利润和成本利润率除了 2002、2003、2014 年为负值，其余年份均为正值(图 13)。2020 年，我国广东、广西和云南甘蔗成本利润率在 8.3%14.6%之间，而海南甘蔗处于亏损状态。2020年，我国甘蔗净利润为 3967.5元/hm2，广东、广西、海南和云南甘蔗净利润分别为 4838.4、4307.55、-4503.6、2845.05 元/hm2；2020 年，我国甘蔗成本利润率为 10.9%，广东、广西、海南、云南甘蔗成本利润率为 14.58%、11.43%、-13.32%、8.35%(图 13、图 14)。图 13 我国甘蔗净利润与成本利润率变化010002000300040005000600020002005201020152020四省土地成本(元/hm2)广东 广西 海南 云南-20-10010203040506070-4000-200002000400060008000100001200014000我国甘蔗成本利润率(%)我国甘蔗净利润(元/hm2)净利润 成本利润率 刘晓雪等：20012020 年我国甘蔗成本收益动态演变与原因探究-65-图 14 四省甘蔗生产净利润变化甘蔗净利润和成本利润率的波动性下滑主要受总成本大幅增加所致，尤其是 2011 年以后甘蔗总成本急剧攀升。甘蔗净利润受主产品产值和成本变化的影响，其波动主要是成本大幅增加所致。从主产品产值变化来看，20172020 年主产值缓慢上升阶段，由于产品价格上升，主产品产值增幅大于主产品产量增幅，副产品产值基本在 330375 元/hm2徘徊。从成本变化来看，20012010 年我国甘蔗总成本变化幅度小于产值变动幅度，导致净利润增加较快；受劳动力成本推升影响，20112015 年我国甘蔗总成本大幅上升，由 20052010 年总成本均值16930.35 元/hm2增至 20112015 年均值为 30307.8元/hm2，年均增长率为 15.08%，导致净利润下降。成本利润率和净利润的走势基本一致，2010 年达到最高，2011 年后逐渐下降，由 2011 年成本利润率为 43.07%降至 2020 年的 10.9%。3.2 我国甘蔗四大主要产区净利润和成本利润率对比 4 省(区)和全国走势类似，20 年来甘蔗净利润和成本利润率均经历了 3 个完整周期和 1 个未完成周期(图 14、图 15)，甘蔗净利润在 2006、2010 年达到波峰，2002、2008、2014 年达到波谷，除了 2014年净利润为负之外(-3068.25 元/hm2)，其他年份均为正值。图 15 四省甘蔗生产成本利润率变化-15000-10000-500005000100001500020000四省甘蔗净利润(元/hm2)广东 广西 海南 云南-40-20020406080100四省甘蔗成本利润率(%)广东 广西 海南 云南 甘蔗糖业 2023 年第 52 卷第 3 期 Sugarcane and Canesugar-66-各省(区)甘蔗净利润既和成本高度关联，也和产值紧密关联，甘蔗单产呈广东最高、广西和云南居中、海南最低，主产品产值呈现广西最高、广东和云南居中、海南最低。我国甘蔗四大主要产区主产品平均单产为 81.45 t/hm2，广东、广西、云南 3省均处于平均单产以上或接近平均单产，其中广东最高为 85.50 t/hm2，但甘蔗含糖分较低；海南单产最低(58.65 t/hm2)，与平均单产相差 22.8 t/hm2；主产品产值与主产品单产略有不同，广西主产品产值最高(41632.05 元/hm2)，海南最低(29306.40 元/hm2)，原因是广西甘蔗收购价格高于广东，所以广西产值高于广东；4 省副产品产值都较低，云南最高，副产品产值也仅有 656.55 元/hm2；海南副产品产值为0；净利润除海南为-4503.60 元/hm2，其余省份均为正值，其中广东净