不同饲养方式及密度对猪生长性能影响.pdf

Experimental research I试验研究不同饲养方式及密度对猪生长性能影响华靖（广西天峨县农业农村局，广西天峨547 30 0）摘要：为进一步研究不同养殖方式和养殖密度对猪生长性能的影响，从某规模化生猪养殖场中选择了150 头年龄在6 0 日龄的断奶仔猪，按照随机原则将其划分成5个组别，分别探讨不同养殖方式和不同养殖密度对猪生长性能的影响。前2 个组别分别采用自由采食和限制饲喂的方式进行养殖，后3个组别按照每头猪0.91、0.7 8、0.6 8 m3个养殖密度进行饲养。研究结果显示根据生猪的生长发育规律，通过限制饲料投喂猪的日增重效果最好，料肉比最高（P0.05）。但不同养殖模式下对猪肉品质的影响相对较小，2 个组别之间的对比差异性不是很显著。不同养殖密度下，随着养殖密度的逐渐增大生猪的生产性能会呈现逐渐下降的态势，但猪肉品质不会发生显著的变化（P0.05）。不同的养殖方式和不同的养殖密度，对猪的生长性能产生的影响相对较大，但不会对猪肉品质产生多大影响。在生猪养殖管理中，应明确最佳的养殖管理方式，严格控制饲料的投喂量，要确保饲料能满足猪生长发育所需的基础上，降低饲料的使用量，提高饲料的利用率，同时还应该严格控制好养殖密度。关键词：不同养殖方式；养殖密度；猪；生产性能；影响中图分类号：S828Effects of Different Feeding Methods and Densities on Growth Performance of Pigs(Agricultural and Rural Bureau of Tiane County,Tiane Guangxi 547300,China)Abstract:In order to further investigate the effects of different breeding methods and breeding density on the growth performanceof pigs,150 weaned piglets aged 60 days were selected from a large-scale pig farm and divided into 5 groups according to therandom principle to investigate the effects of different breeding methods and breeding density on the growth performance ofpigs.The first two groups were raised with free feeding and restricted feeding,respectively,and the last three groups were raisedwith three breeding densities of 0.91 m,0.78 m and 0.68 m per pig.The results showed that according to the law of growth anddevelopment of pigs,the daily gain effect of pigs fed with restricted feed was the best,and the feed/meat ratio was the highest(P0.05).Different breedingmethods and different breeding densities have relatively large effects on the growth performance of pigs,but have little effect on thequality of pork.In pig breeding management,the best breeding management mode should be defined,the feed feeding quantityshould be strictly controlled,the feed usage should be reduced and the feed utilization rate should be improved on the basis ofensuring that the feed can meet the growth and development requirements of pigs.Meanwhile,the breeding density should bestrictly controlled.Keywords:different culture methods,breeding density,pig,production performance,influence0引言生猪养殖产业发展中，养殖环境的影响因素主要包括温度、湿度、光照、通风、有毒有害气体含量及生猪的养殖方式和养殖密度。从当前生猪养殖业的发展现状来看，集约化规模化养殖产业已经成为一种重要的发展趋势，在带动区域经济健康发展实现经济提升方面发挥着越来越重要的作用。越来越多的养殖户通过扩大养殖规模，发展适度规模养殖产业加强养殖场的规划建文献标识码：Bdoi:10.3969/j.issn.2096-3637.2022.24.003HUA Jing造。由于养殖密度相对较大，对猪的生产和品质会产生一定影响，甚至造成某些传染性疾病的发生流行。需要进一步掌握不同养殖方式和养殖密度，对猪生长发育造成的影响，以便帮助养殖场选择更加合理的养殖方式，确定最佳的养殖密度，获得理想的养殖效益。1材料与方法1.1材料选择与方法研究从广西天峨县规模化生猪养殖场中选择150 头作者简介：华靖（197 7-），男，壮族，广西天峨人，本科，畜牧师，研究方向：畜牧业生产发展。6畜牧兽医科学2022.24试验研究IExperimental research60日龄的断奶仔猪作为研究对象，按照随机原则将其划分成5个组别，每组各10 头仔猪，分别探讨不同养殖方式和不同养殖密度对猪生长性能的影响。前2 个组别分别采用自由采食和限制饲喂的方式进行养殖，后3个组别按照每头猪0.9 1、0.7 8、0.6 8 m3个养殖密度进行饲养。经方差分析能发现各个组别之间的出体重差异性不显著。1.2养殖管理和营养水平在正式试验前，对上述5个组别的仔猪进行进一步的免疫接种，保证猪身体健康，不存在传染性疾病，并进行妥善有效的编号处理，做好养殖管理准备工作。试验时间从2 0 2 1年6 月1日至2 0 2 1年9 月30 日结束，共12 2d2。不同养殖模式处理组别分别采用自由采食和限制饲喂2 种方法，2 个组别的仔猪日粮均选择使用NRC标准进行统一的搭配 3，每天对圈舍粪便进行全面的清理，及时清除粪便进行发酵处理，确保圈舍卫生环境良好。每周对猪舍环境进行一次全面的喷酒洒消毒，确保每头仔猪有0.9 1m的活动空间。剩余3个组别的仔猪按照不同养殖密度进行针对性的养殖管理，按照每头猪0.9 1、0.78、0.6 8 m 3个养殖密度进行饲养，在投喂过程中采用自由采食模式，让猪自由采食和饮水。不同养殖模式下和不同养殖密度背景下，应认真观察猪的精神状态，发病情况和死亡情况，及时发现传染性疾病，及时进行隔离治疗，确保猪能健康生长发育，顺利完成整个试验过程1.3指标测定1.3.1生猪生产性能指标测定试验前后记录5个组别猪的初始数，试验结束之后统一计算末，重然后分析日增重计算料肉比，并认真统计在整个试验期间的发病率和死亡率。1.3.2生猪猪肉指标测定生猪猪肉指标主要测定pH值、颜色、持水率、蒸煮损失率、剪切力、水分含量、肌内脂肪含量及蛋白质含量。（1）p H 值检测。试验结束后，按照随机原则，分别从上述5个组别的紫竹群体中选择2 头猪进行屠宰采集2g肉芽加人18 mL蒸馏水中，放置在离心机处理1min，室温条件下使用pH值检测仪进行检测。（2）肉色检查。猪肉肉色检查可以选择使用色差以进一步测定肉样中的红度，对同一肉块进行3次测定，计算平均值将平均值作为该肉块的颜色值。（3）猪肉的持水率。选择使用直径在2.532 cm的圆形取样器，先放一个面积在5cm、厚度1cm的肉，称重后等待检测，先将土壤允许膨胀仪钢环进行加压，达到标准后减压到回零，然后将圆形的肉样夹在2 个纱布中间，上下各垫18 层的定性中速滤纸，然后再放置在2 层的硬塑料件，将其放置在土壤允许膨胀压缩仪平台上进行加压，35kg保持5min，撤去压力后立即从纱布中将肉样取出进行称重处理。猪肉的持水率=（加压前的重量一加压后的重量）/加压前的肉重量10 0%。（4）蒸煮损失率。沿着猪肉肌纤维垂直方向采集肉片厚度控制在3.0 cm，称量加热之前的重量，然后将温度计探头插人到肉样中，装人到复合高温袋尽量驱赶内部的空气，包装后立即进行试验，将肉样包装袋放置在7 5水浴锅中进行加热，水域加热到肉的中心温度达到7 0 时取出，然后将肉要迅速冷却到2 5称量重量。蒸煮损失率=（蒸煮前的重量一蒸煮后的重量）/蒸煮前的重量10 0%。（5）剪切力。将采集到的肉样放人到密封袋中进行进一步的保存，放置在7 5水浴锅中进行加热处理，当肉样中心的温度达到7 0 时，取出迅速将肉样中心的温度下降到2 5，然后沿着肌纤维方向进行修块处理，用质构仪测定每个肉柱的剪切力值，对每个样品的剪切力值进行进一步的计算，然后取平均值。（6）水分含量测定。水分含量测量主要选择使用恒温干燥法进一步测定肉样中的水分含量，选取5g肉样充分刹碎之后进行称重处理，放置在恒温鼓风干燥箱中，在6 5条件下干燥1h，然后再放置在10 5的环境下干燥直到样品的重量恒定，称重处理。水分含量=（干燥前的重量一干燥后的重量）/干燥前的重量100%。（7）肌肉内脂肪含量。采集5g猪肉肉样放置在离心管中，向其中加入30 mL氯仿甲醇混合溶液，上述2 种容器的体积控制在2：1混合均匀后，放置在离心机中进行离心处理，然后将液体倒人10 0 mL三角瓶中，向其中加入50 mL氯仿、甲醇混合溶液，混合均匀后，静置1h，过滤处理向其中加人0.2 倍体积的生理盐水，混合均匀后放置在离心机中离心处理15min，取下层液体，旋转蒸发44水浴锅中进行真空蒸干处理，剩余物质就是粗脂肪。将粗脂肪在-2 0 环境下储存，等待使用肌肉内脂肪的含量=脂肪的重量/肉样的重量10 0%。（8）肉样中蛋白质含量监测。猪肉样品中蛋白质含量检测主要选择使用定氮检测法。采集0.2 g肉放置在2 5mL锥形瓶中，向其中加人0.2 g硫酸铜、3g硫酸钾和5mL硫酸，将锥形瓶45倾斜放置在小石孔的石棉网电炉上进行加热处理，等到内容物全部碳化，泡沫全部消停后，选择使用强火力进行加热，保持锥形瓶中的液体呈现微沸状态，直到液体的颜色呈现蓝绿色澄清透明状态为止，然后继续加热0.5h，冷却之后向其中加入20mL蒸馏水，然后将其转入到10 0 mL容量瓶中，选择少量的水洗定氮瓶溶液并入容量瓶中，然后用水加到刻度，混合均匀后等待使用。称取与样品量相同的硫酸铜、硫酸钾、硫酸铵照同一种方法制定空白对照组。试2022.24畜牧兽医科学7Experimental research I试验研究验操作过程中，首先应该装置好定氮装置与水蒸气发生瓶内装水到2/3处，然后向其中加入甲基红指示剂和硫酸，将水蒸气发生瓶内的水进行加热煮沸。向吸收瓶中加人硼酸溶液10 mL，并添加混合指示剂12 滴，使冷凝管的下端能插入到吸收瓶的液面以下。小心地吸取样品加入到反应室中，并用10 mL水进行冲洗，然后再通过进样口加人40%氢氧化钠溶液10 mL，使其能缓慢的流人反应室中，当第一滴的蒸馏液滴下来后计时，共蒸馏5min，将吸收瓶移动使冷凝管的下端离开液面，再继续蒸馏1min左右，用少量的蒸馏水冲洗冷凝管的下端。将吸收瓶取下后，用盐酸标准液滴定到红色为止。肉样中蛋白质含量=（滴定样品消耗的盐酸体积盐酸标准溶液浓度0.0 14蛋白质换算因素）（肉样质量10/100)100%。1.4数据统计本次研究过程中先使用Excel2003进行数据收集制作成表格，然后使用spss13.0统计学软件进行统计分析，统计结果选择使用“平均值标准差”进行表示。组别初始重（kg)自由采食28.09 1.99不同养殖方式限制饲喂0.91 m不同养殖密度0.78 m0.68 m项目pH值自由采食5.80 0.41限制饲喂6.22 0.180.91 m5.92 0.330.78 m5.99 0.480.68 m6.11 0.383讨论饲养模式、饲养密度能显著影响到动物的生长性能。不同养殖模式下，对仔猪生长性能的影响相对较大，在保证猪能获得充足营养物质的基础上，限制饲料的投喂能切实提高饲料的利用率，降低料肉比提升养殖效益降低饲料成本投入，确保养殖环节各项资源能得到高效的利用。不同养殖模式下，对猪的生长性能也会产生一定的影响，随着养殖密度的逐渐增大，猪的生长能力会呈现逐渐下降的趋势。高密度养殖模式下，猪为争夺生存空间，经常会出现打架斗殿的现象，降低猪的采食量引起营养物质供给不足，使猪瘦弱，身体抵抗能力下降。高密度养殖模式下，环境质量很容易恶化，易给多种病原微生物的传播流行提供条件，随着养殖密度的增加，以腹泻疾病为代表的传染性疾病的发生流行率逐渐增高。不同养殖模式和不同养殖密度对猪肉品质的影响不大，但通过对各个指标进行有效分析，有些指标会随着养殖方式的改变，呈现逐渐升高，随着养殖密度的8畜牧兽医科学2022.242结果2.1不同养殖方式和养殖密度对猪生产性能影响不同养殖方式和不同养殖密度对猪的生产性能产生一定影响。自由采食的仔猪日增重没有比限制饲喂的仔猪日增重高很多，而是呈现下降的态势，限制饲喂仔猪能获得更好的日增重和料肉比。在养殖管理中，猪没有出现死亡现象，死亡率相对较低。不同养殖模式下，随着养殖密度的逐渐增加，猪因为争夺空间，采食量逐渐下降，生长发育不良，增重量呈现逐渐下降的趋势。并且在高密度养殖模式下，腹泻性疾病的发生流行率逐渐增加，第5个处理组猪中出现1头病死病例，死亡率10.00%，见表1。2.2不同养殖方式和养殖密度对猪肉品质影响不同养殖方式和不同养殖密度对猪肉品质的影响不大，不同组别之间均没有出现明显的差异性。但不同养殖方式和不同养殖密度下，猪肉品质的各个指标有的呈现升高，有的呈现下降的趋势，但整体组别之间的对比性差异不显著，见表2。表1不同养殖方式和养殖密度对猪生产性能影响项目349.1727.98 2.2573.98 14.1728.76 1.2186.25 8.5627.93 1.4979.39 8.8528.08 2.0178.80 7.18表2 不不同养殖方式和养殖密度对猪肉肉质品质影响持水率（%）剪切力（g)36.884.024078.77 74.6334.524.454 084.61 75.7335.77 3.224 047.63 98.9138.42 2.364 087.62 91.1236.23 2.134 101.16 90.23末重（kg)69.99 12.08水分含量（%）肌内脂肪量（%）蛋白质量（%）蒸煮损失（%）74.22 0.512.03 0.7174.13 0.831.99 0.5373.88 1.051.77 0.3973.76 0.722.31 0.4773.61 0.592.330.32增加呈现逐渐下降，但整体情况来讲不同养殖模式和不同养殖密度不会影响猪肉品质，不会影响肉质口感。4结束语选择合理的养殖方式，明确最佳的养殖密度，充分发挥生猪的生产性能，为实现高产稳产奠定坚实基础。根据猪的生育特点选择限制饲喂方式，按满足猪群生长需求和营养需求的基础上，能大大降低饲料成本，同时还能提高猪的采食量和料肉比。参考文献1】胡华伟，顾宪红，杨伟地面类型和玩具对生长猪生长和日常行为的影响 家畜生态学报，2 0 0 9（6）：98-10 4.2杨伟，时建忠，顾宪红，等群体规模和玩具对生长猪生产性能及应激水平的影响 畜牧兽医学报，2 0 10，41（2）：174-179.3郑飞燕，梁园连，唐凡，等饲养密度对保育猪前期生产效果的影响 湖南畜牧兽医，2 0 0 2（5）：3-4.日增重（g)383.33479.08428.83422.67料肉比3.303.153.023.153.1719.47 1.4818.53 1.8219.72 1.3118.69 1.3219.56 2.01死亡率（%）0.000.000.000.0010.0016.71 2.9512.33 1.1813.02 2.5115.46 3.2917.68 3.63