DB42∕T 2059-2023 地理标志产品 洪湖莲子.pdf

ICS67.080.20CCSB 31DB42湖北省地方标准DB42/T 20592023地理标志产品洪湖莲子Product of geographical indicationHonghu lotus seed2023-06-27 发布2023-08-27 实施湖北省市场监督管理局发 布DB42/T 20592023I目次前言.III引言.V1范围.12规范性引用文件.13术语和定义.14地理标志保护范围.25种植和加工.26质量要求.27检验方法.38检验规则.49标签、标志、包装、运输、贮存.410废弃物处理.5附录 A（规范性）洪湖莲子地理标志产品保护范围图.6附录 B（规范性）洪湖莲子栽培技术规程.7参考文献DB42/T 20592023III前言本文件按照GB/T 1.1-2020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则和GB/T17924-2008地理标志产品标准通用要求给出的规则起草。本文件由洪湖市莲子协会提出。本文件由湖北省地理标志产品标准化技术委员会归口管理。本文件起草单位：洪湖市水生蔬菜产业开发研究会、湖北华贵食品有限公司、武汉市农业科学院、广检检测技术（武汉）有限公司。本文件主要起草人：赵道华、严守雷、梅传龙、梅大佐、曾祥明、曾令旗、张献忠、周雨婷、邵祖学、李洁、朱红莲、刘正位、季群、柯卫东、马良、李彩云、岳壮、李志全、罗晶、李搏、张玲。本文件实施应用中的疑问，可咨询湖北省地理标志产品标准化技术委员会，联系电话：[phone]，邮箱：；对本文件的有关修改意见建议请反馈至洪湖市水生蔬菜产业开发研究会，联系电话：[phone]；邮箱：。DB42/T 20592023V引言洪湖独特的区位优势、气候和土地孕育了洪湖特有的莲子资源。洪湖市位于湖北省南部，江汉平原东南端，长江与东荆河之间，属亚热带湿润季风气候，冬夏长，春秋短，四季分明，光照充足，雨量充沛，温和湿润，夏热冬冷，降水集中于春夏。是国家粮、棉、油、麻、鱼、速生丰产林和化工填料生产基地，也是优良的莲藕种植地区。洪湖莲农通过人工营造与洪湖相似的种植生态环境，使用无公害莲子栽培技术，生产出来的莲子完全具备了大湖产出的莲子的可口、清甜、营养丰富等优质特性。2011年03月28日，原国家质量监督检验检疫总局发布2011年第38号公告，批准对“洪湖莲子”实施地理标志产品保护。为保护洪湖这一独特优质资源，确保产品品质和特色，特制定本标准。DB42/T 205920231地理标志产品 洪湖莲子1范围本文件规定了洪湖莲子的地理标志产品的地理标志保护范围、种植和加工、质量要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存、废弃物处理。本文件适用于地理标志产品洪湖莲子的种植、加工与销售。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.5食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定GB 5009.9食品安全国家标准 食品中淀粉的测定GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 30642食品抽样检验通用导则GB 31621食品安全国家标准 食品经营过程卫生规范JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则NY/T 391绿色食品 产地环境质量NY/T 393绿色食品 农药使用准则NY/T 394绿色食品 肥料使用准则3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。地理标志产品 洪湖莲子product of geographical indication honghu lotus seed在原国家质量监督检验检疫总局2011第38号公告规定的保护范围内种植加工的莲子。红莲（圆粒莲）red lotus seed(spherical lotus seed)仅去除外壳的干莲子，俗称红莲（圆粒莲）。通芯红莲red lotus seed without plumule将圆粒莲子，用物理方法钻去莲芯的干莲子。DB42/T 205920232开边红莲red lotus seed of single cotyledon without plumule将圆粒莲子纵向对称劈开，去除莲芯的干莲子。磨皮通芯白莲rhite lotus seed without peel and plumule去除外壳和莲芯，并用物理方法去种皮的干莲子。4地理标志保护范围洪湖莲子产地范围为湖北省洪湖市瞿家湾镇、沙口镇、戴家场镇、万全镇、峰口镇、汊河镇、黄家口镇、小港管理区、大同湖管理区、滨湖办事处、新堤办事处、螺山镇12个镇、办事处、管理区现辖行政区域。洪湖莲子地理标志保护图符合附录A的规定。5种植和加工种植环境土壤中沙土和沙壤土，耕作层在25 cm至35 cm之间，土壤有机质1%；水质要求透明度1.0 m，水pH值7.5至8.0。种植环境其他指标应符合NY/T 391要求。品种选择鄂籽莲1号、鄂籽莲2号。栽培管理符合附录B的规定。农药肥料应符合NY/T 393和NY/T 394的要求。采收7至9月莲蓬呈黑褐色时采摘。加工工艺脱种皮去莲芯烘干通芯白莲莲蓬脱粒分类脱果皮红莲通芯通芯红莲脱种皮磨皮通芯白莲开边去芯开边红莲6质量要求感官指标莲子感官指标应符合以下要求。a）形态：颗粒饱满、肉质厚实。b）色泽：带皮莲呈暗红色，磨皮后呈白色或黄白色。c）香气和滋味：晒干后具香气，无异味。煮熟后粉而不散，糯而有嚼劲。理化指标DB42/T 205920233莲子理化指标符合表1的规定。表 1莲子理化指标项目指标水分(%)12蛋白质(%)18淀粉(%)45.5污染物限量污染物限量应符合GB 2762的相关规定。农药最大残留限量农药最大残留限量应符合GB 2763的有关规定。净含量定量包装规格由企业自定；净含量负偏差见国家质量监督检验检疫总局2005年第75号令 定量包装商品计量监督管理办法。7检验方法感官指标7.1.1形态、色泽自然光下以目测方式进行。7.1.2香气由三人以上用嗅觉进行检验。7.1.3滋味用温开水漱口后品其滋味。理化指标7.2.1水分按GB 5009.3的规定执行。7.2.2蛋白质按GB 5009.5的规定执行。7.2.3淀粉按GB 5009.9的规定执行。净含量DB42/T 205920234按JJF 1070的规定执行。8检验规则组批8.1.1取样以同一产地、同一规格、同一品种、同一批次的产品为一个检验批次。8.1.2批发市场和超市以同一产地、同一等级、同一销售单位的产品为一个检验批次。取样方法按GB/T 30642的规定执行。同一批次产品中随机抽取2kg，分为2份，一份检测，一份备查。检验分类8.3.1出厂检验每批产品交收前，应进行出厂检验。检验项目包括感官指标、水分和净含量。8.3.2型式检验8.3.2.1型式检验的项目包括本标准规定的全部质量要求。8.3.2.2在正常生产时每年至少进行一次型式检验。8.3.2.3当有下列情形之一时应进行型式检验：a)前后两次取样结果差异较大；b)因人为或自然因素使生产技术、环境发生较大变化；c)国家质量监督机构或主管部门提出要求时；d)购销合同有需求时。判定规则8.4.1每批受检样品，感官指标全部合格时，则判该批产品合格；出产检验规格不符合要求，判为不合格。8.4.2安全指标和农药最大残留量指标达不到要求时，应加倍抽样复验；复验后仍有一个指标不合格时，即判定该批产品不合格。8.4.3对不合格项目可加倍取样进行复检，以复检结果为准；感官检验不合格的，允许重新整理后复检。9标签、标志、包装、运输、贮存标签、标志9.1.1产品标签应符合 GB 7718 的要求；见国家质量监督检验检疫总局第 78 号令地理标志产品保护规定。9.1.2包装储运标志应符合 GB/T 191 的规定。包装DB42/T 205920235包装材料应符合相关食品安全的国家标准规定。包装应牢固、防潮、整洁。产品应按同一等级、同一产地进行包装。运输应符合GB 31621的规定。贮存应符合GB 31621的规定。散装莲子常温贮存需防虫蛀。10废弃物处理莲蓬（莲籽）壳及农业投入品包装物应进行无害化处理。DB42/T 205920236AA附录A（规范性）地理标志产品洪湖莲子保护范围图图A.1规定了地理标志产品洪湖莲子保护范围图图 A.1 地理标志产品洪湖莲子保护范围图DB42/T 205920237BB附录B（规范性）洪湖莲子栽培技术规程B.1范围本文件规定了地理标志产品洪湖莲子生产的种苗准备、大田定植、大田管理、病虫草害防治、采收、质量安全等环节技术要求。本文件适用于洪湖莲子生产。B.2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 4285农药安全使用标准GB/T 8321（所有部分）农药合理使用准则NY/T 393绿色食品农药使用准则NY/T 394绿色食品肥料使用准则NY/T 658绿色食品包装通用准则B.3种苗准备种藕要在上一年选定的留种田内挖取，必须具备本品种的特征、特性，无破损，无病虫害，单支种藕应不少于3节，顶芽和节间完整，新鲜具有活力。每667 m2宜用种120150支。种藕采挖后7 d内定植大田，定植前用50%多菌灵可湿性粉剂800倍1 000倍液浸泡1 min消毒。B.4大田定植应在日平均气温达13以上时开始定植。定植时期宜为3月下旬4月中旬。定植密度宜为行距2.2m2.5 m、穴距2m2.2m，每穴排放种藕1支，定植穴在相邻行间呈三角形相间排列。种藕藕支宜按1020角度斜插入土，藕头入泥5 cm10 cm，藕梢翘露泥面。将田块四周边行内的种藕藕头全部朝向田块内，田内定植行分别从两边相对排放，至中间两条对行间的距离加大至3 m4 m。B.5大田管理B.5.1追肥追肥应符合NY/T 394中的有关规定。宜于定植后25 d30 d、55 d60 d分别施第一次、第二次追肥，每次每667 m2施复合肥和尿素各15；进入采收期后，每15 d追肥1次，每次每667m2施复合肥10 kg、尿素5 kg，硫酸钾3 kg。追肥时，对于溅落于叶片上的肥料，应及时用水浇泼冲洗干净。B.5.2水深调节DB42/T 205920238定植期至萌芽阶段水深宜为3 cm10 cm，开始抽生立叶至封行前宜为10 cm，开花结实盛期水深保持20 cm30 cm，越冬期间宜为5 cm10 cm。B.5.3疏苗对于一次定植，多年栽培的田块，应从第2年开始进行早期疏苗。宜于6月10日前按照预设行株距留苗，割除多余荷梗。B.5.4去杂洪湖莲子种植过程中，对于混杂的种藕、植株、遗落田间的枯老莲蓬、莲子及其实生苗等应及时清除。B.5.5放蜂宜于花期放蜂进行辅助授粉，每20000 m233350 m2(30亩50亩)设置1个蜂箱。放蜂时，应防止农药使用对蜂群的影响。B.6病虫草害防治B.6.1农药使用原则应符合GB 4285和GB/T 8321（所有部分）的规定；应符合NY/T 393的规定；不得使用国家禁止在蔬菜上使用的农药；B.6.2莲藕腐败病选用抗病品种、栽植无病种藕、实行水旱轮作。宜于定植前对种藕消毒，定植后宜及时拔除发病病株。B.6.3莲藕褐斑病宜每667 m2用50%多菌灵可湿性粉剂800倍液，于发病初期喷雾1次，安全间隔期14 d；或75%百菌清可湿性粉剂1000倍液，于发病初期喷雾1次，安全间隔期20 d。B.6.4斜纹夜蛾宜每20000 m2（30亩）设置1台频振式杀虫灯，或每667 m2设置2个性引诱器，诱杀成虫；人工摘除卵块或捕杀幼虫；或用16000 IU/mg的Bt可湿性粉剂1500倍液喷雾防治幼虫，安全间隔期2 d；或5%定虫隆乳油1500倍液喷雾1次，安全间隔期7 d；或用1%甲氨基阿维菌素甲酸盐乳油3000倍，安全间隔期7 d。B.6.5蚜虫（莲缢管蚜）宜用黄板诱杀有翅成虫；或用10%吡虫啉可湿性粉剂3000倍液或3%啶虫脒乳油2000倍液喷雾防治，安全间隔期均为7 d。B.6.6克氏原螯虾（小龙虾）宜在定植前7 d，每667 m2用2.5%溴氰菊脂乳油40 ml对水60 kg，均匀浇泼1次，田间水深保持3 cm。B.6.7杂草定植前，结合耕翻整地清除田间及田埂杂草或喷施除草剂除草；定植后至封行前，宜人工拔除杂草。DB42/T 205920239B.7采收B.7.1采收适期洪湖莲子以采收壳莲为目的，宜于黑褐子期采收，采收后露晒3 d7 d。莲壳、种皮及莲芯均可采用机械去除。B.7.2采收方法一般年采收68次。DB42/T 2059202310参考文献1 定量包装商品计量监督管理办法（国家质量监督检验检疫总局2005第75号）2 地理标志产品保护规定（国家质量监督检验检疫总局第78号令）