T∕QGCML 1500-2023 免清洗剂餐具高效清洗技术.pdf

ICS97.040.40CCS Y60团体标准T/QGCML 15002023免清洗剂餐具高效清洗技术Cleaning agent free tableware efficient cleaning technology2023-09-27 发布2023-10-12 实施全国城市工业品贸易中心联合会发 布T/QGCML 15002023I目次前言.II1范围.12规范性引用文件.13术语和定义.14装置构成及原理.25技术要求.26试验方法.37环保卫生.4T/QGCML 15002023II前言本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由全国城市工业品贸易中心联合会提出并归口。本文件起草单位：武汉普及科技股份有限公司、环佳悦享科技（深圳）有限公司、中山优你家科技有限公司、广东奥淼环保节能科技有限公司、广东量稀科技有限公司。本文件主要起草人：吴红利、徐小月、石礼文、吴红霞、黄小兰、郭文、马骥骏、康小良、杨德成、许泽声、曹国琳。T/QGCML 150020231免清洗剂餐具高效清洗技术1范围本文件规定了免清洗剂餐具高效清洗技术的术语和定义、构成及原理、技术要求、试验方法、环保卫生。本文件适用于商用厨房及家用厨房免清洗剂餐具清洗过程。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 4214.3 家用和类似用途电器噪声测试方法 洗碗机的特殊要求GB/T 20290 家用电动洗碗机 性能测试方法GB 4706.1 家用和类似用途电器的安全 第1部分：通用要求GB 4706.25 家用和类似用途电器的安全 洗碗机的特殊要求GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB/T 5750.4 生活饮用水标准检验方法 感官性状和物理指标GB/T 5750.11 生活饮用水标准检验方法 消毒剂指标GB 14934 食品安全国家标准 消毒餐（饮）具QB/T 1520 家用和类似用途洗碗机QB/T 5133 家用和类似用途洗碗机的抗菌、除菌功能技术要求及试验方法生活饮用水化学处理剂卫生安全评价规范消毒技术规范3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1免清洗剂餐具高效清洗技术 Cleaning agent free tableware efficient cleaning technology利用纯水物理去污消毒杀菌的技术，借助自然矿石稀土的天然微元素和能量，利用现代研磨锻烧技术形成陶制颗粒，让多种微量元素持续释放能量活化水质产生物理作用去除油污，结合臭氧水溶技术达到消毒杀菌作用和效果。4装置构成及原理4.1构成构成如图1所示，主要包括：1、壳体；2、消毒装置；11、进水口；12、出水口；13、提手；31、一号芯管；32、二号芯管；33、三号芯管；T/QGCML 15002023234、四号芯管；35、五号芯管；36、六号芯管。图 1装置构成图4.2原理水经流多根由高温烧制而成的麦饭石、电气石等稀土陶制芯管，每组芯管独特配方颗粒表面亿万细孔，水流通过细孔携带微元素。带有正负电子的微元素水被喷淋到碗盘表面，利用相吸原理使大量微元素水裹挟油污、游离碗盘。这种纯物理去油污清洗餐具方式不残留任何化学成分。5技术要求5.1工作条件环境温度为 1055；环境相对湿度为 4555%RH；进水水温为 1050的水源。5.2技术参数电源：12V 3A；工作功率：35W；洗碗效率：满足 30000 人就餐餐具/日；待机功率：小于 0.2W；适用水压：0.75kg/cm；工作温度：440；外形尺寸：66*55*35cm；产品净重：35kg；稀土种类：麦饭石、电气石、石墨烯等十六种类；消毒杀菌模块：磁化、臭氧等。5.3一般要求应符合GB 4706.1的规定。5.4性能要求T/QGCML 1500202335.4.1抗菌具有抗菌功能的洗碗机，抗菌部件的抗菌率不应小于 99.0%，或防霉等级为 0 级或 1 级。5.4.2除菌具有除菌功能的洗碗机，除菌率不应小于 99.9%（即除菌对数值不应小于 3.0）。5.4.3干燥干燥指数不应小于0.55。5.5清洁5.5.1装置在不添加任何洗涤剂或漂洗剂的条件下，具有去除污染物的能力，清洁指数如表 1 所示。表 1清洁指数序号污染物清洁指数1人造黄油4.72燕麦片1.53碎牛肉2.54鸡蛋4.55植物油4.85.5.2装置通水通电运行，出水 15s 后产生的样液的 pH 值（25）为 7.38。5.5.3装置通水通电运行，出水 15s 后产生的样液的臭氧浓度为 12.8mg/L。5.5.4装置通水通电运行，生成液流动浸泡作用 20min，对载体中大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、铜绿假单胞菌和白色念珠菌的杀灭对数值均3.00，符合消毒技术规范的要求。5.5.5装置通水通电运行后出水的稀释液（1:2 稀释）对新西兰兔一次完整皮肤刺激试验的各观察时间点最高积分均值为 0，根据消毒技术规范皮肤刺激试验的皮肤刺激强度分级，属无刺激性。5.6安全应符合GB 4706.1、GB 4706.25的规定。5.7噪声噪声声功率级应不大于58dB。6试验方法6.1一般要求按QB/T 1520规定的方法进行。6.2性能要求6.2.1抗菌按QB/T 5133规定的方法进行。6.2.2除菌按QB/T 5133规定的方法进行。6.2.3干燥按GB/T 20290规定的方法进行。6.3清洁按GB/T 20290、消毒技术规范规定的方法进行。T/QGCML 1500202346.4安全按GB 4706.1、GB 4706.25规定的方法进行。6.5噪声按GB/T 4214.3规定的方法进行。7环保卫生7.1卫生安全符合生活饮用水化学处理剂卫生安全评价规范的规定，检验项目如表 2 所示。表 2检验项目检验项目标准指标实测值检验标准判定大肠菌群，/50cm不得检出未检出GB 14934GB 4789.3合格沙门氏菌，/50cm不得检出未检出GB 14934GB 4789.4合格游离性余氯，mg/100cm0.030.004GB/T 5750.11GB 14934合格阴离子合成洗涤剂，mg/100cm不得检出未检出GB/T 5750.4GB 14934合格7.2洗涤后排放废水中阴离子界面活性剂残留为0.05mg/L。7.3餐具上阴离子界面活性剂残留应符合 GB 14934 的规定。