高品质榨菜微波水浴联合灭菌工艺优化.pdf

第3 3 卷第8 蟛2017 年8 乒O O D M A C H 咖R Y燕至豢篓V 0 1 33。N o 8A u g 2O17高品质榨菜微波水浴联合灭菌工艺优化O p t i m i z i n gt h ep r O c e s sO fm i c r O w a V ec O m b i n e dw t hw a t e rb a t hs t e r I i z a t i O nO fh i g hq u a I-t yp i C k l e dm u s t a r d赵丹1刘雄h3张磊2赵天天1田俊青1李朝盛3Z H A 0D n”1L j UX i o7 9 1。Z H A N GL P i2Z H A()丁池7 j-f j“1丁I A NJ“”一q i7 7 9 1L，C “o 一 P”g3(1 西南大学食品科学学院。重庆4 0 0 7 15；2 重庆师范大学生命科学学院，重庆4 0 13 3 1；3 重庆市特色泡菜科技专家大院重庆4 0 8 0 0 0)(1 C o Z，P g Po，F u f J d5 f i P 7 2 f P，S o“，u 掣N，L m i 训P r s i f y，(、矗o”g q i g4 0 0 7 1 5(1 i 村“；2(、0 Z f P g P(，j，i S(i P，”P，C D 7 2 9 q i，z gN o，-，订ZU”i u P r s i r y，C o”g q i 7 z g4 0 13 3 1(、j，?“；3 C o 船g g i 门gS 户P(1 i“Z f y 了、“疗P rM“s f n r c，丁P f ”o 如g yE 丁户P H (、D7 订户o“订d，C 0 7 I g q i，2 94 0 8 0 0 0-(1 矗!”“)摘要：以脱盐榨菜为研究对象，通过单因素试验探究微波温度、微波时间、水浴时间、微波功率和装袋量对榨菜硬度、色泽变化和感官评分的影响进行j 因素3 水平的响应面设计，建立回归方程，筛选出最优工艺配方。结果表明：榨菜最优灭菌工艺为微波10 8 0w 微波处理时间3m i n 温度7 1 装袋量1 0 0g，水浴时间1m i n。该法处理后的榨菜品质优于传统榨菜灭菌工艺。且可以大大降低灭茵过程中的能耗和时间。关键词：微波；水浴；灭菌；榨菜；质构；品质A b s t r a c t：T h ei n f l u e n c ef a c t o r so fd i f f e r e n lm i c r o w a v ep o w e r t e mp e r a t u r ea n dt i m e w a t e rb a t ht i m e，a n dp a c k e d w e i g h ti np i c k l e dm u s t a r dw e r ei n v e s t i g a t e db a s e do ns i n g l ef a c t o rt c s tw i t h 仆l eh a r dn e s s c o l o rv a r i a t i o na sc o m p r e h e n s i v es c o r e s R e g r e s s i o ne q u a t i o nw a se s t a b l i s h e dt of i g u r eo u tt h eo p“m a ls o l u t i o n T h eR e s u l ts h o w e dt h a to p t i m u ms t e r i l i z a t i o nc o n d j t i o n sw e r ef 逸u r e do u ta sf o l-l o w s 1O()gp a c k e dp i c e dm u s t a r dw e r ep r o c e s s e db ym l c r o w a v ef o r3m i na t71 w i t hp o w e rl0 8 0W c o n l I)j 1 1 c dw i t hw a t e r b a t h i n gf o r1m i n T h el e c h n o l o g yo fm i c r o w a v ea s s i s t c iw 州e rb a 仆1s t e r i I i z a t l o nc o u I db ea p p l i e di np i c k l e dm u s t a r ds t e r i l i z a l j o n T h i sp r o c e s sc o u l(1m a k et h ep i c k l e dm u s t a r dw i t hb e t t e r I u a l i l yt h a nt h et r a d i t i o n a ls t e r i l i z a t i o np r o c e s s K e y w o r d 5：m i c r o w a v e；w a t e rb a t h：s t e r i l i z a t i o n；p i c k l e dm u s t a r d；h a r d n e s s；q u a l i t y方便榨菜因其质脆、色美、味鲜等特点深受广大消费者的喜爱。为了满足当前消费者的低盐需求，榨菜在销售前需要脱盐处理，脱盐处理后由于含盐量较低，易生长大量微生作者简介：赵丹，女。西南大学在读硕士研究生。通信作者：刘雄(1 9 7 0 一)。男西南大学教授博士。E m a“：l i ux j o n 9 8 4 8 h o t m a i L c o m收藕日期：2 0 1 7 一0 5 一0 91 7 8物影响榨菜的品质和消费者的健康。榨菜传统的灭菌方式为9 5 水浴1 0m i n，由于处理温度高、时间长严重影响了榨菜的色泽、硬度、风味等品质f 1。由于微波灭菌具有处理时间短、灭菌强度易控制、灭菌效果好等优点，近年来在食品工业中的应用较为广泛，例如：中草药一、肉制品嘲、新鲜果蔬1、腌制品一。及水产品13 等领域。B r b o s a 等H3 对比了热灭菌和微波灭菌对肉制品品质的影响和优缺点，得出微波灭菌对肉制品的风味和质构影响不明显。H u a n g 等 83 对比微波和热灭菌处理后的牛肉香肠，发现微波灭菌后的品质比热灭菌好。S u n 等口_ 1 0 研究发现新鲜竹笋经过微波和普通热处理后，前者处理的竹笋抗氧化性增强、色泽变化小、营养保持较完整。I 捆u 等n 妇用微波处理盐渍芦笋，处理后的芦笋温度分布均匀且处理时间是水浴加热一半以下，而芦笋品质较水浴处理明显提高。微波灭菌虽广泛地应用于食品领域，但对于软包装食品，密封后进行微波灭菌，经常会出现涨袋现象 1。传统的解决方法为降低微波功率或者增加包装袋的质量，但这对产品的灭菌效果及成本有一定的影响。因此本试验以脱盐榨菜为原料采用先微波后封口再水浴的方式，利用单因素和响应面法优化榨菜微波水浴联合灭菌的工艺根据硬度、色泽变化程度、微生物数量多个指标综合评价灭菌的效果，建立回归方程优化并得出微波水浴联合灭菌的最佳工艺参数。以期为微波灭菌技术的广泛应用和高品质榨菜的灭菌工艺提供参考。1 材料与方法1 1 材料与试剂腌渍成熟的榨菜：涪陵辣妹子食品集团有限公司。1 2 主要的仪器和设备试验用微波灭菌机：Y Q 2 G 0 3 型南京友青食品高新技万方数据开发应用2 0 1 7 年第8 期术发展有限公司；质构仪：C T 一3 型，美国博勒飞公司；测色仪：u t r a s c a nP r o 型，上海一恒科技有限公司。1 3 试验方法1 3 1 榨菜灭菌工艺流程原料榨菜整理(去根)一切分(控制榨菜的规格1 0m m 5m m 5m m)一装袋一微波灭菌一封口一水浴灭菌一测定指标(舍质构、色泽、微生物、感官评分)1 3 2 试验设计(1)微波时间对灭菌效果的影响：在装带量3 0g、微波功率l0 8 0w、微波温度9 0、水浴2m i n 的条件下，分别设置微波处理的时间为1，2，3，5，7，9m l n，测定处理后榨菜的色泽、质构、微生物和感官评分。(2)微波温度对灭菌效果的影响：在装袋量3 0g、微波功率10 8 0w、微波时间3m i n、水浴2m i n 的条件下，分别设置微波处理的温度为7 0，8 0，9 0，1 0 0，测定处理后榨菜的色泽、质构、微生物和感官评分。(3)微波功率对灭菌效果的影响：在装袋量3 0g、微波时间3m i n、微波温度9 0、水浴2m i n 的条件下，分别设置微波处理的功率为3 6 0，7 2 0，10 8 0，l4 4 0，l8 0 0w，测定处理后榨菜的色泽、质构、微生物和感官评分。(4)装袋量对灭菌效果的影响：在微波功率10 8 0w、微波时间3m i n、微波温度9 0、水浴2m i n 的条件下，分别设置微波处理样品的装袋量为3 0，6 0，9 0，1 2 0g，测定处理后榨菜的色泽、质构、微生物和感官评分。(5)水浴时间对灭菌效果的影响：在装带量为3 0g、微波功率10 8 0w、微波时间3m i n、微波温度9 0 的条件下，分别设置水浴时间为o 5。1 o，2 o，3 o 4 o，5 o，6 om i n，测定处理后榨菜的色泽、质构、微生物和感官评分。1 4 理化指标测定1 4 1色泽的测定参照文献 1 2 。1 4 2 感官评分打开榨菜包装，观察榨菜片颜色，闻其气味，再进行品尝，对其口感进行鉴定，感官评分人员为经过专业感官评分训练的在校学生1 0 人评分标准见表1。1 4 1 3 微生物的测定(1)菌落总数：参照G B4 7 8 9 22 0 1 0 食品微生物学检验菌落总数测定，采用平板计数法。(2)大肠菌群：参照G B4 7 8 9 32 0 1 0 食品微生物学检验大肠菌群计数，采用M P N 计数法。1 4 4 榨菜质构的测定将样品放置于操作板上。测试类型：采用T P A 模式；可恢复时间：os；压缩量：3 0；同一触发点负载：5g；探头：T A4 4；夹具：T A B T K I；测试速率：1 om m s；返回速率：1 om m s；循环次数：2；负载单元：2 5O o Og L l。1 4 5数据处理采用E x c e l2 0 0 7 和S P s s2 2 O 对试验数据进行作图及统计分析，差异显著性(P 2m i n，因此选定5m i n 为微波处理时间的O 水平。7 9万方数据第3 3 卷第8 期赵丹等：高品质榨菜微波水浴联合灭菌工艺优化表2 微波处理时间对榨菜微生物数量的影响+7 r a b l e2E f f e c t so fd i f f e r e n tm i c r o w a w et i m eo np i c k l em i c r o o r g a n i s mq u a n t i t y微波处理时间m i n123579微生物数(c F u g1)一一1 1 33 263表3微波处理温度对榨菜微生物数量的影响+T a b l e3E f f e c t so fd i f f e r e n tm i c r o w a v et e m p e r a t u r eo np i c k l em i c r o o r g a n i s mq u a n t i t y微波处理温度6 07 08 09 01 0 0微生物数(c F U g1)5 4 6 2 6 91 8 52o表4 微波处理功率对榨菜微生物数量的影响+T a b l e4E f f e c t so fd i f f e r e n tm i c r o w a v ep o w e ro np i c k l em i c r o o r g a n i s mq u a n t i t y微波处理功率w微生物数(C F U g7 2 010 8 014 4 4 18 0 02 8 01 133 35表5装袋量对榨菜微生物数量的影响+T a b l e5E f f e c t so fd i f f e r e n tp a c k a g i n gw e i g h tonp i c k l em i c r o o r g a n i s mq u a n t i t y装带量g3 06 09 01 2 0微生物数(C F U g 一1)1 122 7 44 6 77 4 4表6水浴时间对榨菜微生物数量的影响+T a b l e6E f f e c t so fd i f f e r e n tw a t e rb a t ht i m eonp i c k l em i c r o o r g a n i s mq u a n t i t y水浴时间s3 06 012 01 8 0 2 4 0 3 0 0微生物数(c F u g 一1)2 9 71 9 31 0 64 12 232 1 3微波处理温度对榨菜品质的影响由图2 可知，随着微波处理温度的增加，榨菜的感官评分差异显著，尤其是7 0 和8 0 的感官评分；榨菜的硬度随着微波温度的增加而显著降低，因为高温破坏了榨菜中的纤维结构，使其质地变软”3；6 0 8 0 内E 的变化不明显，在8 0 以后E微波处理时间M i c r【，w a v et i n 坨，蚵n善g 蠡昌善囊字母不同表示两者有显著差异(P o 0 5)。图l微波处理时间对榨菜品质的影响F i g u r e1E f f e c t so fd i f f e r e n tm i c r o w a v et i m et op i c k l e dm u s t a r dt u b e r sq u a l i t y1 8 0微波处理温度M i c 刑w a v et e n l p I a f L l d 屯g$等善藿字母不同表示两者有显著差异(P o 0 5)图2 微波处理温度对榨菜品质的影响F i g u r e2E f f e c t so fd i f f e r e n tm i c r o w a v et e m p e r a t u r et op i c k l e dm u s t a r dt u b e r sq u a l i t y的值显著增加，温度初步升高时加快了榨菜中酶的活性因此褐变速度加快，而在9 0 1 0 0 时温度过高使得氧化酶的活性丧失因此色泽变化不大6】。综上分析，选择7 0 作为微波处理温度的O 水平。2 1 4微波处理功率对榨菜品质的影响由图3 可知，随着微波处理功率的增加感官评分在逐渐降低，硬度也逐渐降低，且在3 6 0 10 8 0w 内差异显著，而榨菜的颜色却逐步地加深，且在7 2 0w 以后增加显著。由于微波处理功率为3 6 0w 时微生物的数量高于榨菜的生产标准，因此微波处理时功率要高于3 6 0w。综合考虑，选择10 8 0w 作为微波功率的。水平。型i1裂翥l3 6 07 2 0l0 8 014 4 0l8 0 0微波功率M i c I D w a v ep o w 耐W_ 萋蓦善麦蠡培锲锁字母不同表示两者有显著差异(P o 0 5)图3 微波功率对榨菜品质的影响F i g u r e3E f f e c t so fd i f f e r e n tm i c r o w a v ep o w e rt op i c k l e dm u s t a r dt u b e r sq u a l i t y2 1 5装袋量对榨菜品质的影响由图4 可知，随着装袋量逐渐增加，榨菜的硬度逐渐增大，且在6 0g 后硬度的增加变化显著，装袋量对于感官评分和榨菜的色泽没有显著的影响，且根据日常方便榨菜的包装量设定装袋量在6 0 1 2 0g。2 1 6水浴时间对榨菜品质的影响由图5 可知，随着水浴时间的延长，硬度逐渐降低，且在水浴时间o 5 2 m i n 后硬度变化差异显著，由于榨菜在水浴初始阶段属于逐步升温过程。榨菜还可以保持其较好的品质。而榨菜的色泽却在1m i n 后发生显著性的变化，在微生物符合标准的情况下，水浴时间的。水平为1 5m i n。万方数据开发应用翌：兰竺!竺趟i1掣毫奎laaa。一 F 一1町一十硬度+E十感官评价。a：。装袋量W 吨h 垤字母不同表示两者有显著差异(P O 0 5)惫魅察餐图4 装袋量对榨菜品质的影响F i g u r e4E f f e c t s。fd i f f e r e n。p a c k a g i n gw e i 曲tt。p i c k I e dm u s t a r dt u b e r sq u a l i t yi芒警耋：水浴时间W a t e rb a t l lb m 胡1】i n字母不同表示两者有显著差异(P o 0 5)图5水浴时间对榨菜品质的影响F、i g u r e5E f f e c t so fd i f f e r e n tw a t e rb a t ht i m et op i c k l e dm u s t a r dt u b e r sq u a I i t y综合上述单因素试验结果，选择对榨菜灭菌效果影响较大的微波温度、微波时间、微波功率、水浴时间和装带量进行响应面试验设计，因素和水平编码表见表7。表7C e n t r a l C o“p o s i t e 试验设计因素水平及编码T a b l e7I n d e p e n d e n tv a r i a b】e sa n dl e v e l su s e dl nC e n t r a lC。m p o s i t ed e s i g n=一因素A 微波功B 微波时c 微波温D 水浴时E 装袋率w间m i n度间m j n量g一二：一17 z U36 01 O6 0010 8 057 01 59 0二一l4 4 078 02 o1 2 0一：2 2 朐应面结果分析榨菜品质的综合评分结果见表8。以Y 值为响应值，采用D e s i g n E x p e r t(V e r s i o n 8 O 6)软件，基于c e n t r a l C。m p。s i t e进行响应面设计，对试验数据进行回归分析，并建立数据模型，得到A、B、C、D、E 对综合评分Y 的二次多项式回归方程：y21 9 7 7 8 6 9 A 一7 4 7 B 2 0 8 C+1 3 5 D 1 0 2 E O 8 7 A B 1 3 6 A C+0 8 8 A D O 4 A E 一1 1 6 B C O 7 9 B D O 1 4 B E+O 6 5 C D+O 0 8 2 C E+O 6 2 D E 一4 1 3 A2 2 3 4B2 3-2 5C2 2 5 1D2 一O 2 3E2。(2)表8 响应面试验分析方案及结果tT a b l e8E x p e r i m e n td e s i g na n dr e s u l t sf o rr e s D o n s es u r f a c ea n a l y s i s_ _ 一：!：Z：1uu0O02 2 82一llll一1 6731111】4l一15l16OO7一ll80O9l一1l O001 ll一11 20O1 3一l11 4111 Sl11 6ll1 7O一2 3 81 8O01 9O2 3 82 0OO2 1112 2ll2 31l2 41一l2 5一l12 6112 7112 8OO2 9113 0l13 ll13 21一l3 3l13 4O03 5113 6On3 72 3 8O3 8113 9On4 0On4 1ll4 2On4 3一l一14 4114 5一l14 6004 711一l一1O1 5 5l O 98 53 7 82 3 81l12 6 3002 3 7 82 3 91】l一1 2O2 3 7 8O1 7 11l一12 0 30OO2 2 6ll18 5111一O 91一l2 2一l一1一l6 50003 0 20OO2 3 1OO06 4OO02 6 211l8 21111 21111 Oll11 3 311l4 31111 4 4l1l1 8 700O2 0 711一l2 2 4lll7 41ll1 1 91112 0 6l一1一l1 6 82 3 7 8OO一4 O1一l11 1 2OO01 8 5OO02 9 1l一116 5OOO2 2 900O2 3 Olll4 72 3 7 8OO1 7 51l11 7 4lll7 2lI一11 5 7O一2 3 7 8O4 81一ll444 820O0O1 59g焉=r日ign冬魅霞峰g焉j_【g(Iosgm万方数据第3 3 卷第8 期赵丹等：高品质榨菜微波水浴联合灭菌工艺优化由表9 可知，榨菜综合评分模型的P O 0 5，说明此模型显著，未知因素对试验结果干扰小，且残差均由随机误差引起。由表中数据可以看出A、B、A 2、彤、c 2、D 2 的P 值均 o 0 1，对综合评分的影响达到极显著水平；而C 2 的P 值 B c D E；即对于榨菜指标综合评分而言，各因素影响的强弱顺序为微波功率 微波时间 微波温度 水浴时间 装袋量。表9 二次响应模型方差分析+T a b l e9A N()V Ao fr e s p o n s es u r f a c em o d e l十*表示在P 0 0 5 水平上显著，*表示在P o 0 1 水平上极显著。利用D e s i g n E x p e r t(v e r s i o n 8 o 6)软件进行工艺参数的优化组合，每个因素对榨菜的品质都有一定的影响。依据综合评分预测值最高处理组作为灭菌的最佳工艺标准。最优预测组工艺的条件为微波功率9 6 7 2 5w，微波时问3 o om i n，微波温度7 0 9 8，装袋量1 0 1 3 6g，水浴时间1m i n。为了方便操作，调整灭菌条件为微波功率为10 8 0w(由于该微波灭菌设备的总功率为18 0 0w，平均分为5 档，因此取值受到限制；考虑到功率对榨菜灭菌效果的影响因此】8 2选取了较接近的功率，即10 8 0w 的处理功率)、微波时间3m i n、微波温度7 l、装袋量1 0 0g、水浴时间1m i n。优化工艺的验证实验见表1 0，该工艺条件下优化组的预测值与实际值的误差范围在8 以内，因此此预测效果可信，且优化组榨菜品质优于传统灭菌组。表l O 优化工艺验证试验T a b l e1 0E x D e r i m e n t a lv a l i d a t i o no fo D t i m a lf o o da d d i t i v e1 e v e l sf o rs i m u l t a n e o u sa d d i t i o n3 结论(1)通过单因素试验及响应面优化法，得出榨菜微波水浴联合灭菌的最优工艺参数为：微波功率10 8 0w、微波处理时间3m i n、微波温度7 1、装袋量1 0 0g、水浴时间1m i n。灭菌后的榨菜脆度、色泽、微生物数量都优于传统的榨菜灭菌方法。(2)本研究采用的微波水浴联合灭菌是将未封口的包装袋微波后再进行封口和水浴灭菌，该方法可以避免微波过程中涨袋，但封口过程却会接触空气，因此采用该灭菌方法的榨菜能否长期储存仍需进一步探讨。参考文献 1 陈健初，叶兴乾，吴丹真空软包装榨菜和萝h 热力灭菌工艺研究 J 食品工业，2 0 0 8(6)：1 1 1 3 2 武娜张利红，万露，等丹参微波灭菌工艺优化及评价 J 解放军药学学报，2 0 1 5(4)：2 8 82 9 0 3 樊伟伟，黄惠华微波灭菌技术在食品工业中的应用 J 食品与机械，2 0 0 7，2 3(1)：1 4 3 1 4 7 4 万本屹。董海洲，刘传富微波加热对食品中维生素的影响 J 食品与机械，2 0 0 l(4)：1 1 12 5 陈昌实，黄智洵，余恺，等糖水荔枝罐头生产中应用微波灭菌技术的研究 J 食品与机械，2 0 0 5，2 1(5)：4 9 5 3 6 D u A Nz h e nh u a，z H A N GM i n，H uQ i n g g u o，e ta l _ c h a r a c t e r i s t i c s。fm i c r o w a v ed r y i n go fb i g h e a dc a r p J D r y i n gT e c h n o l o g y，2 0 0 5，2 3(3)：6 3 7 6 4 3 r 7 G U S T A V oVBC，I I。C EMM，K E Z B A NC A d v a n c e dr e t o r t i n g，m i c r o w a v ea s s i s t e dt h e r m a ls t e r i l i z a t i o n(M A T S)，a n dp r e s s u r ea s s i s t e dt h e r m a ls t e r i l i z a t i o n(P A T S)t op r o c e s sm e a tp r o d u c t s J M e a tS c i e n c e，2 0 1 4(9 8)：4 2 0 一4 3 4 8 H u A N GI。i h a n，S I T E SJ A u t o m a t i cc o n t r o lo fam i c r o w a v eh e a t i n gp r o c e s sf o ri n p a c k a g ep a s t e u“z a t i o no fb e e ff r a n kf u r t e r s J F dE n g i n e e r i n g，2 0 0 6(8 0)：2 2 6 2 3 3 9 s u NT i n g，T A N GJ u m i n g，P()w E R sJR A n t i o x i d a n ta c t i v i t ya n dq u a l i t yo fa s p a r a g u sa f f e c t e db ym i c r o w a v ec i r c u l a t e dw a t e rc o m b i n a t i。na n dc o n v e n t i o n a ls t e r i l i z a t i o n J F o o dc h e m i s t r y，2 0 0 7，l O O(2)：8 1 3 8 1 9(下转第2 0 9 页)万方数据研究进展2 0 1 7 年第8 期 2 9 s 0 N GJT，D u N G cw，c H A I I。AP()，e ta 1 N o v e l，s i m p l ea n dl o wc。s ta l t e r n a t i v em e t h。df o rf a b r i c a t i o no fp a p e r-b a s e dm i c r o f l u i d i c sb yw a xd i pp i n g J T a l a n t a，2 0 1 1，8 5(5)：25 8 7 25 9 3 3 0 G I R I s Hch i t n i s D】N Gz h e n w e n，C H A N Gc h u n l i，e ta 1 I，a s e r t r e a t e dh y d r o p h o b i cp a p e r：a ni n e x p e n s i v em i c r o f l u i d i cp l a t f o r m J I a bo nac h i p，2 0 1 l，l l(6)：11 6 1 3 1 N I EJ i n f a n g，Z H A N GY u n，I。l NI i w e n，e ta 1 I，o、矿c o s tf a b r i c a t i o no fp a p e r b a s e dm i c r o f l u i d i cd e v i c e sb yo n e s t e pp I o t t i n g J J A n a l y t i c a lc h e m i s t r y，2 0 1 2，8 4(1 5)：63 3 1 63 3 5 3 2 M O H A M M A DAT，s H E Nw e i，z E I N E D D I N ER，e ta 1 V a l i d a t i o no fP a p e r B a s e dA s s a yf o rR a p i dB 1 0 0 dT y p i n g J A n a l y t i c a lC h e m i s t r y，2 0 1 2，8 4(3)：16 6 1 16 6 8 3 3 V E I I，AsJ，B E A T T I EP，c A D E M A R T I R IR，e ta 1 M e a s u ri n gm a r k e r so f1 i v e rf u n c t i o nu s i n gam l c r o p a t t e r n e dp a p e rd e v i c ed e s i g n e df o rb l o o df r o maf i n g e r s t i c k J A n a l y t i c a lC h e m i s t r y，2 0 1 2，8 4(6)：28 8 3 28 9 1 r3 4 A R E N AA，D O N A T ON，S A I T T AG，e ta 1 F 1 e x i b l ee t h a n o ls e n s o r so ng l o s s yp a p e rs u b s t r a t e so p e r a t i n ga tr o o mt e m p e r a t u r e J s e n s o r sa n dA c t u a t o r sB，2 0 1 0，1 4 5(1)：4 8 8 4 9 4 3 5 I。Ix u，T I A NJ u n f e i，s H E Nw e i P r o g r e s si np a t t e r n e dp a p e rs i z i n gf o rf a b r i c a t i o no fp a p e r b a s e dm l c r o f l u i d i cs e n s o r s J C e l l u l o s e 2 0 1 0，1 7(3)：6 4 9 6 5 9 3 6 J O K E R s TJC，A D K I N sJA，B I s H AB，e ta 1 D e v e l o p m e n to fap a p e r _ b a s e da n a l y t i c a ld e v i c ef o rc o l o r i m e t r i cd e t e c t i o no fs e l e c tf o。d b o r n ep a t h o g e n s J A n a l y t i c a lc h e m i s t r y，2 0 1 2，8 4(6)：29 0 0 一29 0 7 3 7 肖良品，刘显明，刘启顺用于亚硝酸盐快速检测的三维纸质微流控芯片的制作 J 食品科学，2 0 1 3(2 2)：3 4 1 3 4 5 3 8 窦斌基于微流控芯片和s E R s 的瘦肉精类物质检测 D 大连：大连理工大学，2 0 1 4：2 8 4 3 r 3 9 H O S S A I NSMZ，I。U C K H A MRE，M C F A D D E NMJ，e ta 1 R e a g e n t l e s sb r e c t i o n a l l a t e r a lf l o wb i o a c t i v ep a p e rs 蚰s o r sf o rd e t e c t i。no fp e s t i c i d e si nb e v e r a g ea n df o o ds a m p l e s：j A n a l y t 一1 c a lC h e m i s t r y，2 0 0 9，8 1(2 1)：90 5 5 90 6 4 4 0 z H A N GM e n g，G EI。e i，G ES h e n g u a n g，e ta 1 T h r e e d i m e n s i o n a lp a p e r _ b a s e de k c t r o c h e m i l u m i n e s c e n c ed e V i c ef o rs i m u l t a n e o u sd e t e c t i o no fP b(2+)a n dH g(2+)b a s e do np o t e n t i a 卜c o n t r o lt e c h n i q u e J B i o s e n s o r s B i o e l e c t r o n i c s，2 0 1 3，4 1：5 4 4 5 5 0 4 1 w A N GH u，】。IY a-j l e，w E IJ u n f e n g，e ta 1 P a p e r 七a s e dt h r e e d i m e n s i o n a lm i c r o f l u i d i cd e v i c ef o rm o n i t o“n go fh e a v ym e t a l sw i t hac a m e r ac e l lp h o n e J A n a l y t i c a la n dB i o a n a l y t i c a lC h e m i s t r v，2 0 1 4，4 0 6(1 2)：27 9 9 28 0 7(上接第9 3 页)5 J R0I s，N O R I I，E RD，w I G G E R sVR，e ta 1 c y c I o n eo p t im i z a t i o nb yc o m p l e xm e t h o da n dC F Ds i m u l a t i o nr Ji P o w d e rT e c h n 0 1 0 9 y，2 0 1 5，2 7 7：1 1 2 1 6 王蓉，王华国产吸粮机与进口吸粮机比较口 粮食流通技术，2 0 0 5(2)：1 3 1 4。2 1 7 吴建章，刘秀芳，温长春吸粮机双筒型吸嘴性能的研究 J 粮食与饲料工业，2 0 0 5(1 2)：1 61 7 8 吴建章胡健吸粮机中叶轮式闭风器的气密性研究 J 粮食与饲料工业，2 0 0 9(1 1)：1 1 1 3 9 刘秀芳吸粮机单筒型吸嘴性能的研究 J 河南工业大学学报：自然科学版，2 0 0 5(1)：7 5 7 7 1 0 张贝贝，柳波，任吴君吸粮机气力输送效率优化设计仿真 J 计算机仿真，2 0 1 6，3 3(1 0)：2 0 7 2 1 1 1 1 丁问司，何祥滨吸粮机三级离心风机内部流场的数值模拟 J 农业工程学报，2 0 1 1，2 7(1 1)：7 8 8 4 1 2 王明旭，秦超，李永祥，等气力输