早春大棚生姜催芽技术研究_周楠.pdf

文章编号：1673-887X(2023)01-0175-02早春大棚生姜催芽技术研究周楠（临泉县现代农业技术合作推广服务中心，安徽临泉236400）摘要经多年工作摸索，文章总结早春生姜催芽技术，包括种姜的选择和杀菌处理，催芽温度的把控以及时间的长短等，以供生姜种植户参考。关键词生姜；催芽；种姜；温度中图分类号S632.5文献标志码Adoi:10.3969/j.issn.1673-887X.2023.01.065Study on Greenhouse GingerAccelerating Germination Technology in Early SpringZhou Nan(Linquan Modern Agricultural Technology Cooperation Extension Service Center,Linquan 236400,Anhui,China)AbstractAbstract：After many years of work and exploration,this paper summarized the technology of early spring ginger accelerating germination,including the selection of ginger plants and sterilization treatment,the temperature control of accelerating germination andthe length of time,etc.,for the reference of ginger growers.Key words：ginger,accelerating germination,ginger plant,temperature生姜是临泉县的特产，栽培历史悠久，以老集生姜著名，主要品种有鸡爪、虎头2种，临泉县志 安徽集镇辞典 均有记载，其特点是外观色泽金黄、油光鲜亮、块大、皮薄、肉细、纤维少，辛辣适中，可做香辛料，耐储藏运输。生姜不仅具有较高的药用价值，而且是餐桌上的重要佐料。其深加工产品有脱水姜块、姜片、姜粉；腌渍产品有姜芽、姜花、子姜；保健产品有姜茶、姜糖、姜油等。临泉县生姜栽培技术成熟，随着市场行情的不断走高，为了提高产量和效益，近几 年多以冬季或早春大棚种植为主。生姜属于姜科、姜属，喜温暖潮湿的环境，不耐霜冻。种姜催芽技术是冬季或早春大棚生姜种植的关键技术。本文通过3年的大棚生姜栽培试验，总结出一套非常经济实用高效的种姜催芽技术。1早春大棚生姜催芽技术1.1种姜选择种姜的选择很关键。姜是用地下根茎来繁殖的，用种量比较大，一般选上一年采收、经过窖藏的老姜作为姜种。霜降前，生姜收获时就已经开始了对种姜的选择工作。在生姜晾晒、窖藏及催芽之前的各个环节还需要进一步挑拣。第一，种姜在收获时，要求姜块完全成熟，植株叶片颜色由绿色转变为黄色，没有遭受过霜冻，地上茎秆健壮没有表现出早衰现象，叶片没有病斑，没有伤痕，拔起的生姜植株要连茎秆在阳光下暴晒1 d，先不要剪断茎秆，切忌不能露天过夜。采收时注意不能有机械损伤，切除根系时不能伤及根茎。第二，留做姜种的田块一定要选择未发生病害的田块，种植户应该尽量自己繁育种姜，姜瘟病重发地区应该有计划地从无姜瘟病地区引种，阻止病害传播。第三，姜种催芽前还需要进一步精挑细选，选择肥大、无伤、无病虫害的根茎。根茎太小，色泽不均匀、瘦弱的根茎一律剔除，不能作种。生姜从催芽到三股杈期之前所需要的营养物质都来自种姜，只有种姜足够大，可提供充足的营养，才能够保证生姜根系在发育过程中，能够吸收足够的营养，促进植株长势健壮。姜农在选择姜种时，还应该有目的地选用产量较高、品质较好、抗性较强、市场需求量大的品种。购买时要仔细挑拣，选取根茎表面完整，无干瘪皱缩、腐烂现象，颜色光亮，肉质紧实，没有受过冻害、病虫害，大小合适，每块质量在100150 g的姜块做姜种，用种量在小型姜品种400500 kg/0.067 hm2，大型姜品种600800 kg/0.067 hm2。以保证姜苗出芽整齐、姜苗生长健壮，为获得高产打下基础。把仔细挑选的种姜块均匀的摊铺在清洁的地面上晾晒12 d，太阳落山前收到室内，避免种姜受到低温冻害。姜窖中空气湿度较大，种姜含水量较高，晾晒姜块主要是为了提高姜块温度，适当降低种姜块的含水量，促进姜块内部养分的分解转化，促使姜块迅速发芽，减少和避免根茎腐烂。晾晒姜块适度即可，切记不能在太阳下暴晒，如果阳光过强，要相应遮一部分光，散射光照射，可避免种姜块失水过多，根茎含水量过低，也不容易出芽，即便出芽了，幼芽也比较细弱。晾干水汽后，可以选用50%精甲霜灵稀释600800 倍，也可混配2.5%咯菌腈2 0003 000倍溶液用喷雾器均匀喷洒于种姜表面，用于种姜杀菌。待稍微晾干即可入保温仓。1.2保温仓的搭建一般选用保温隔热效果好的泡沫板做外墙，或者加盖保收稿日期2022-10-13作者简介周楠（1986-），女，农艺师，研究方向：粮食、蔬菜、果树、中药材栽培。第1期（总第397期）种植技术 175温被。目前采用家用石墨烯取暖器铺设在温床底部进行加热。在保温仓两端还要加2个排风扇，以利于排除湿气、降低温度等。每 4 m2插 1 个干湿温度计，要勤观察温湿度变化，并根据变化情况随时采取保温、增温或者通风降温等相应措施。1.3催芽温度的控制种姜整齐地码放在保温仓后，催芽温度前2周应该保持在 3035，中后期温度保持在 2226为宜，稳定在25为最佳。前期高温有利于水分的蒸发，后期适当降低温度，防止幼芽徒长、细弱，有利于培育壮芽。1.4催芽时间的把握经过3年的催芽试验对比，得出催芽时间一般在45 d左右为最优。此时，姜芽一般1 cm左右，饱满肥大。时间过长，幼芽生长过大，会过度消耗母体的营养，导致植株幼苗后劲不足，长势不旺，后期产量低；另外幼芽过长，也不方便定植，在操作过程中幼芽容易被碰断，造成种姜的浪费。时间过短，种姜 萌出幼芽过小，影响后期出苗，导致植株生产势弱，并最终导致产量不高。根据姜芽的长短、粗细及不定根发生情况等几个因素，一般在生产上把姜芽分成大、中、小3个等级：大芽，芽长2 cm，粗0.81 cm，芽基部已发生不定根；中芽，芽长12 cm，直径粗约1 cm，幼芽底部可以见到根的突起；小芽、幼芽长0.51 cm，幼芽直径粗0.50.7 cm，幼芽底部还没有出现根的突起。生产中发现，种姜芽的大小会影响生姜生长和产量。姜芽越大，则出苗越早，姜芽大的种姜比姜芽小的种姜可以提早出苗57 d，而且大芽植株在幼苗期的植株高度株高、茎粗、剑杆数量及叶片数量都比中、小姜芽植株有优势，但大芽生理年龄较大，进入旺盛生长期以后容易出现早衰现象，生长减慢，生长势减弱；相反，中、小芽虽然出苗晚，但长势旺盛，茎叶及根茎生长都超过大芽，表现出明显的生长优势。因为大芽在定植过程中容易碰伤已经产生的不定根，而生姜根系的再生能力又比较弱，这样就造成大芽根系生长受到阻碍，影响了植株对水分和肥料的吸收，不利于地上部分茎叶的生长。只有栽培大小适中的姜芽才能获得生姜的高产。即幼芽长度为0.52.0 cm，直径粗0.51.0 cm，形态上要求幼芽顶部呈钝圆状，表皮颜色呈黄色，外表鲜嫩有光泽，芽底部刚刚出现根的突起的姜芽。栽培大小适中姜芽的要比栽培过大芽的增产15%20%。1.5种姜的杀菌消毒。催芽完成后，要选择高效广谱的杀菌剂，也可以直接选用复配种衣剂亮盾。浸种1020 min。待水汽晾干后定植即可。2结语综上所述，早春大棚栽培生姜的催芽技术应该是选择健康的种姜，建造合理的保温仓，种姜催芽前杀菌处理，入保温仓后前2周温度控制在3035，中后期温度控制在2226，经常倒堆，确保受热均匀，湿气能够及时排除，45 d左右就可以培育出优质壮芽，为后续的高产栽培打下坚实的基础。采用这套技术催芽，可以得到优质饱满的姜芽，为后续的生姜高产栽培提供良好的开端，可提高产量5%10%，效益增加5%10%。参考文献1任明刚,顾世能.早春生姜无公害栽培技术J.上海蔬菜,2012(4):34-36.2李红,早春生姜无公害栽培技术J.吉林农业:学术版,2012(5):1.3肖启银,张祯勇,高明文,等.大棚生姜高产栽培技术J.中国农技推广,2016,32(1):27-29.4韩坤宝,郭光军.大棚生姜高产栽培技术J.中国园艺文摘,2014,30(2):157-158.5李维.生姜高产高效栽培技术J.现代农业,2010(2):11.6李勤古.新型农药杀虫杀菌剂精甲 咯菌腈J.农业知识,2019(10):27.7王淑荣,李劲松,邬大为,等.冀东地区大棚生姜高产高效栽培技术J.中国蔬菜,2018(11):92-95.参考文献1马爱国.林业有害生物防治历M.北京:中国林业出版社,2010.2邱立新.营林技术在林业有害生物防治中的应用进展及发展趋势J.中国森林病虫,2014,33(4):28-32+10.3韩国生,姜生伟.常见蝶蛾幼虫图册M.沈阳:辽宁科学技术出版社,2020.4国家林业和草原局森林和草原病虫害防治总站,林业有害生物监测预报M.北京:中国林业出版社,2021:266.5赵孟丹,张涛,刘艺,等.舞毒蛾的危害及防治措施J.现代农村科技,2021(12):39-40.6张丽茹.舞毒蛾的生物学特性及综合防治技术J.现代农业科技,2020(6):116-117.7霍强.舞毒蛾监测与防控技术J.山西林业科技,2021,50(2):49-50.8白苏拉,李施男,李仁贵,等.通辽市舞毒蛾危害风险评估及量化分析J.防护林科技,2020(6):57-58.9杨真海.舞毒蛾发生规律及防治措施浅析J.南方农业,2020,14(24):21-22.（上接第174页）种植技术周楠：早春大棚生姜催芽技术研究176