产品保质期加速试验实施方案.pdf

产品保质期加速试验 试验方案：试验方案：将产品放在恒温培养箱中，分成 6 组，温度设定为 30、35、40、45、50、55，每半月测定产品中气味、外观、色泽、口味、水分、微生物等指标，依据测定结果，评分。评分评分 评判依据评判依据 5 分 产品的所有特征与标准样完全一致 4.5 分 产品可以接受，但与标准样相比较则有轻微差别 4 分 产品可以接受，但与标准样相比较则有些差别 3.5 分 产品可以接受，但与标准样相比较则有明显差别 3 分 产品既不能接受，也不能说不能接受 2.5 分 产品稍微有点不能接受 2 分 产品有点不能接受 1.5 分 产品很明显地不能接受 1 分 产品完全不能接受 依据每半月测定产品数据，依次评分，记录 月数 温度 55 50 45 40 35 30 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 评分为 3 分月数下的产品，是该设置温度下产品的可以接受的临界点，如果达到了这个分数就说明产品已到了储存期限了。以测试温度为横轴，以临界贮存期为纵轴，建立坐标轴，以 6 个点的坐标绘制产品贮藏期随温度变化散点图，取趋势直线，推算常温下产品保质期。y=-0.1x+60.511.522.533.52530354045505560临界月数/月设置温度/保质期加速试验