西餐糕饼师岗位职责.doc

西餐糕饼师岗位职责22020年4月19日文档仅供参考文件名西餐糕饼师岗位职责电子文件编码CYFW043页 码1-1装饰蛋糕的表面,根据要求切好或整形,在蛋糕表面铺好糖粉。根据菜谱准备厨房各部门所需的糕点。准备各种制作糕点所需馅料。搅拌、揉和各种制作馅饼、糕点和其它糕点的生面并使之成形。制作开餐时所需的各种零点糕点及特式糕点。负责控制烤箱的温度和时间。搞好并保持工作区域和各种机器设备的清洁工作。