庆元食用菌一二三产业融合发展机制途径探讨_朱志雷.pdf

2023年第2期庆元食用菌一二三产业融合发展机制途径探讨朱志雷，周秋慧，陈杰，姚春红（庆元县农业农村局，323800，浙江庆元）摘 要：介绍庆元特色农产品食用菌产业发展优势及取得的成效，探讨深化食用菌一二三产业融合发展的机制途径，为打造庆元特色农产品优势县提供建议。关键词：食用菌；融合发展；庆元1庆元食用菌产业概况一直以来，庆元县聚焦探索“绿水青山就是金山银山”转化通道，“浙江庆元香菇文化系统”入选中国重要农业文化遗产，庆元入选全国农业全产业链典型县创建名单。庆元是世界人工栽培香菇的发源地，有“中国香菇城”的美誉，以香菇、灰树花为主的食用菌产业是庆元的支柱产业，也是历史经典产业，对县域经济发展起着巨大的支撑作用。庆元县的食用菌产业情况，可以概括为“六个之最”。（1）历史最早，香菇文化深远。庆元是香菇开史的地方，香菇栽培历经800多年生生不息，形成了菇民戏、菇山话、菇神庙会、香菇功夫等丰富多彩的香菇文化。“剁花法”人工栽培香菇技术创始人吴三公被中国食用菌协会追奉为“香菇始祖”。2014年，“浙江庆元香菇文化系统”入选中国重要农业文化遗产。目前，正在全力申报全球重要农业文化遗产，已经通过农业农村部遴选，并作为向联合国粮农组织推荐项目。（2）基础最好，科研技术领先。庆元早在1979年就成立食用菌产业科研中心，从事食用菌育种驯化、栽培研究、科技成果转化及产品研发、对外技术服务，是全国食用菌行业优秀科研院所，并拥有浙江省食用菌工程技术研究中心、浙江省丽水食用菌技术创新服务平台等省级创新载体，打造浙江首个食用菌种质资源库。庆元选育的香菇241-4、庆元9015，灰树花庆灰151、庆灰152等6个品种，是当前全国香菇、灰树花的主栽品种。庆元大力发展食用菌装备制造业，成为全国知名的食用菌机械设备输出地。目前，1万多名“菇乡师傅”带着庆元生产的菌种和机械，奋战在全国20个省、400多个县，为全国脱贫攻坚事业作出巨大贡献。（3）品质最优，安全标准到位。庆元处于香菇原生地核心区，拥有大型真菌423种，其中可食（药）用真菌360种，占全国的22%，“原生地+最优生态环境”造就了庆元香菇的最优品质、最佳口感。庆元在全国率先开始实施香菇标准化生产，每年出台食用菌产业扶持政策，建成核心示范基地100个、标准菇棚100万m2，形成了“菌棒生产工厂化、栽培管理基地化”的生产模式，并实行出口食用菌基地全县域备案，获批国家级出口食品农产品质量安全示范区。（4）品牌最响，宣传营销有力。“庆元香菇”连续8年蝉联中国食用菌第一品牌，是全国食用菌行业最具影响力品牌。同时，也是全国香菇行业第一个获准注册的证明商标、第一个国家地理标志产品、第一个生态原产地保护产品，获农产品地理标志登记保护，被认定为中国特色农产品优势区，入选首批中欧地理标志协定保护名录。（5）链条最长，三产融合发展。庆元食用菌产业已经形成包括种植、加工、流通、休闲、机械、原辅材料等全产业链，是浙江省第一批省级农业示范性全产业链。目前，全县有食用菌种植户4 220户，生产量1.23亿袋，总产量（鲜品）9.87万t。从业人员7万多人，企业（合作社）385家，其中国家级农业龙头企业1家、省级农业龙头企业8家，一二三产总产值45亿元。（6）市场最大，服务功能齐全。庆元香菇市场，是全国规模最大、最有竞争力的香菇交易市场，具备产品加工、冷链、储运、进出口贸易、仓单质押贷款服务等功能，实现年交易额近30亿元，交易量占全国干菇生产总量的20%以上。据统计，每一刻钟，就有20万朵香菇从庆元销往世界各地。2主要成效2022年，庆元县综合改革工作继续深入全面铺开，完善一批山区跨越式高质量发展机制，完成一批国家、省级改革试点，山区高质量绿色发展、数字化整体智治、产业数字化、要素集成保障等重点改革取得初步成效。到2023年，将在产业创新发展、要素循环畅通、地理标志治理现代化、体制机制创新等方面取得突破性进展和阶段性成效。到2025年，争取食用菌生产量达到1.6亿袋，深加工率达到25%以上，全产业链总产值突破80亿元。作者简介：朱志雷（1981），男，浙江庆元人，大学本科，助理农艺师，主要研究方向为农业技术推广。乡村振兴与三农综合27（1）产业高质量绿色发展方面。聚焦食用菌生态农业、生态工业、农旅融合、文化创意、养生养老等产业，建立“绿色生态、安全可控、持续增长”的生态产业体系，变生态要素为生产要素、生态价值为经济价值、生态优势为发展优势，继续探索建立健全生态产品价值实现机制的有效路径，推动食用菌一二三产业融合发展。（2）特色资源优势发挥方面。立足特色产业食用菌产业发展，系统推进全球重要农业文化遗产申报，擦亮“中国香菇城”“中国重要农业文化遗产”“地理标志产品”等具有庆元辨识度的“国字号”金名片，并提高国际知名度和美誉度。（3）产业治理现代化方面。通过数字赋能，推动食用菌产业治理理念、机制、工具、手段等全方位、系统性、重塑性变革，基本完成跨部门政策审批等多业务协同流程再造和数字化平台化集成应用，以“产业地图、技术服务、政策支持、网上销售”等模块促进服务迭代升级，打造“主动服务，便民服务，智能监管、分析、决策”的整体智治系统，实现决策更加科学、治理更加精准、服务更加高效。（4）产业文化地位方面。通过申报全球重要农业文化遗产、举办香菇文化节、香菇始祖吴三公朝圣活动、地理标志宣传活动、产业技能比武、提升改造香菇博物馆等一系列工作，以及开展实施浙江省食用菌种质资源库创建、省级乡村振兴示范建设等项目，系统性、全面性体现和稳固庆元县食用菌产业地位。结合地理标志工作，互推产业发展，促进农民增收。3重点举措（1）开展“庆元香菇”地理标志运用促进工程。进一步深化“庆元香菇”地理标志管理改革，加快地理标志产品保护规范化建设进程，深度打造庆元香菇区域公共品牌，大力发展庆元香菇特色产业，促进庆元香菇产业提质增效和提档升级，助力乡村振兴。（2）推进庆元县食用菌全产业链数字化（香菇云）建设。大力推进庆元县食用菌全产业链数字化（香菇云）项目建设，加快探索研究地理标志数字赋能，提升品牌价值与品牌管理。2022年12月底前完成“香菇云”项目建设，开展试运行。（3）深化食用菌一二三产业融合发展建设。联动打造特色产业研学、康体养生等休闲、观光、康养点位，积极推荐最美“打卡点”纳入全省工会疗休养推荐名录。加快食用菌文化、地理标志文化等资源转化为特色旅游产品。深入实施“两头集中，中间分散”菌棒生产模式，推动菌棒集中生产项目和热泵集中烘干项目快速建设落地投产，探索研究菌棒集约化、设施化栽培“庆元模式”。（4）探索国家地理标志产品质押贷款实施。紧密贴合庆元香菇、甜桔柚、灰树花三个地理标志产品产业发展需要，在充分调研和融合三个国家地理标志产品产业发展规划的基础上，牵头并指导金融机构创新推出庆元县“国家地理标志质押”信贷产品，精准对接庆元县国家地理标志产品产业生产经营全链条信贷资金需求，丰富国家地理标志产品产业融资体系。以推进产业兴旺为目的，以针对性强、渠道畅通、服务高效的金融举措推动县域产业发展，真正服务乡村、振兴乡村。（5）建设商贸冷链仓储物流配送中心。在庆元火车站周边谋划占地4 hm2的商贸冷链仓储物流配送中心，建设完成后可以降低食用菌生产量季节性膨胀压力，避免市场竞争无序、互相压价，调节食用菌产品干、鲜销比例，提升农产品的质量安全水平。（6）创建浙江省食用菌种质资源库。根据庆元县产业发展情况，依托生态资源优势，实施浙江省食用菌种质资源库及菌物资源“一区一馆五库”保育体系构建项目，收集野生香菇种质资源标本及活体组织；实施科技专项“优质高效香菇系列新品种选育”。（7）开展实施“供富大篷车”工作。制定庆元县“供富大篷车”实施方案，加快构建与农民联结更紧密、为农服务功能更完备、市场化运行更高效的“浙丽产”农合联入户服务、“浙丽销”农产品进城服务、“浙丽供”生活用品下村服务网络体系，为偏远山区群众提供地理标志产品购销、日用消费品购买、农资购买和使用、农产品销售等服务。促进农业提质增效、农民增收致富，全力打造共同富裕美好社会山区样板的“供销板块”。参考文献：1朱琳.庆元香菇产业的现状与发展J.科技致富向导，2014(9):27-27.2郑坤生，杨德忠.对香菇产业发展中若干误区的思考：以浙江省庆元县为例J.现代农村科技，2011(20):68-69.乡村振兴与三农综合28