A级绿色食品水稻生产技术规程（征求意见稿）.doc

DB×× ××××—××××
黑龙江省质量技术监督局 发布
XXXX-XX-XX实施
XXXX-XX-XX发布
A级绿色食品
水稻生产技术规程

DB23/T 068—XXXX
代替DB23/T 068—2007
DB23
黑龙江省地方标准
ICS 65.020.20
B 05

1

前 言
本标准代替DB23/T 068—2007《A级绿色食品水稻生产技术操作规程》。
本标准于2002年1月首次发颁，于2006年12月第一次修订。
本标准与DB23/T 068—2007相比，主要技术变化如下：
—修改了水稻栽培中的落后技术。
—增加了非转基因品种要求。
—删除并替换咪鲜胺、敌稗、苄嘧磺隆、富士一号等农药，增加各农药用量不应超过相应登记限值.
本标准由黑龙江省农业委员会提出。
本标准由黑龙江省农业标准化技术委员会归口。
本标准起草单位：黑龙江省绿色食品发展中心。
本标准主要起草人：李旭、唐雪源、孙世德、孙德生、徐晓伟、单广玉、刘培源、刘琳。

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A级绿色食品 水稻生产技术规程

1　 范围
本标准规定了A级绿色食品水稻生产的产地环境条件、育苗技术、本田耕整地及插秧技术、本田管理、收获贮藏、生产记录。
本标准适用于A级绿色食品水稻生产。
2　 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
NY/T 391 绿色食品产地环境条件
NY/T 393 绿色食品农药使用准则
NY/T 394 绿色食品肥料使用准则
3 产地环境条件
产地环境条件应符合NY/T 391要求。
4 育苗技术‘
4.1 中苗壮苗标准
秧龄30d～35d，叶龄3.1叶～3.5叶，苗高13cm左右，9条～11条根，百苗干重3g以上。
4.2 育苗前准备
4.2.1 秧田地选择
选择地势平坦、背风向阳、排水良好、水源方便、地势高燥、土质疏松肥沃的地块做育苗田。本田育秧地区，可采用高于田面50cm 的高台育苗。
4.2.2 秧田规范化建设
秧田内建成具有井（水源）、池（晒水池）、床（秧床地）、路（运输道路）、沟（排水及引水沟）、场（堆肥场、堆床土场）、林（防风林）等基本设施。秧田常年固定，常年培肥地力，常年制造有机肥和培养床土。
4.2.3 秧本田比例
中苗1:80～1:100，每公顷本田需育秧田125m2～100m2。
4.2.4 苗床规格
采用开闭式大棚育苗，床宽6m～7m，床长40m～60m，高2.2m；步行道宽30cm～40cm。
4.2.5 整地做床
秋整地做床，高出地面8cm～10cm；早春除雪晾地，3月下旬扣膜，清除根茬，打碎坷垃，整平床面。
4.2.6 苗床施肥
每平方米施腐熟优质有机肥8kg～10kg，尿素20g、磷酸二铵50g，硫酸钾25g，均匀撒施并耙入置床3cm～5cm土层内。摆盘播种前用1%硫酸水调酸，使土壤PH值达到4.5～5.5。用符合NY/T 393中要求的壮秧营养剂施肥调酸的，要根据使用调制剂的化学含量，适当调整化肥用量。施肥要均匀混拌耕层3cm～5cm土中。
4.2.7 床土配制
床土选三份过筛无草籽和无农药残留的旱田土或水田土，与一份充分腐熟过筛有机肥混拌均匀。调制时先将符合NY/393中要求的壮秧营养剂与1/4左右的床土混拌均匀做成小样，再用小样与其余床土充分拌匀，堆好盖严备用，两天后摆盘装土，测pH值，未达到标准用酸水补调至ph值为4.5～5.5，选用符合NY/T 393中要求的土壤消毒药剂对床土消毒。
4.2.8 浇底水
播种前一次浇透底水。
4.3 种子及其处理
4.3.1 品种选择
以“熟期适宜，抗逆性强”为原则，选用经审定通过的，具有优质高产抗性强的品种。
4.3.2 种子质量
种子纯度不低于99%，净度不低于98%，发芽率不低于90%，含水量不高于14.5%。
4.3.3 晒种
选择晴天（切忌烈日下暴晒），将种子堆成3cm～5cm薄层，晾晒1d～2d，每天翻动3次～4次，晚间收堆苫好。
4.3.4 盐水选种
选种用的盐水或黄泥水比重为1.13，每选一次，都要测试调整盐水或黄泥水比重，可用鲜鸡蛋测定，鸡蛋在溶液中露出一元硬币大小即可，选好的种子用清水漂洗1次～2次，洗去附着盐分或黄泥。
4.3.5 浸种
把选好的种子用咯菌腈浸种或包衣，用量不应超过其登记限值，同时可配以适量的芸苔素。种子与药液比为1:1.25，浸种消毒8d～9d，水温保持11℃～12℃，宜袋装浸种，每日上下翻倒一次，所需积温80℃～100℃。
4.3.6 催芽
浸好种子堆好，浇温水在30℃～32℃堆温下破胸，在适温22℃～25℃催芽，根、芽露出1mm左右呈“双山”形为准，在阴凉处晾芽待播。
4.4 播种
4.4.1 播期
当地日平均气温稳定通过5℃～6℃时开始播种。一般在4月中、下旬播种。
4.4.2 播量
一般手插旱育中苗，每平方米（6盘）芽种250g～300g，盘育机插秧每平方米播芽种600g～750g。抛秧或摆栽用旱育钵苗，其播种量按每个钵体播芽种3粒～5粒确定播种量。
4.4.3 覆土
播后压种，使种子三面着土，然后用过筛细土盖严种子，覆土厚度0.7cm～1cm，覆土厚度一致。
4.4.4 封闭除草
选用符合NY/T 393中要求并可用在旱育苗床的除草剂进行封闭除草，用量不应超过其登记限值，然后在床面平铺地膜，出苗后立即撤掉地膜。
4.5 秧田管理
4.5.1 温度管理
播种至出苗期，以密封保温为主，如遇33℃以上高温，应打开秧棚两头通风降温，最适温度25℃～28℃，最低温度不低于10℃。出苗达80%时及时揭膜。
出苗至3.0叶期，好晴天气自上午8时～下午3时，要打开苗棚两侧或设通风口，练苗控长，如遇冻害早晨提早通风，缓解冻叶萎枯。出苗至1.0叶期，苗尖下1厘米处的温度控制在22℃～25℃，最高不宜超过28℃，2叶期苗尖下1厘米处温度控制在22℃～24℃，最高不超过25℃；3叶期苗尖下1厘米处温度控制在20℃～22℃，最高不超过25℃。
3.1叶～3.5叶期全揭膜，炼苗三天以上，遇到低温时，增加覆盖物，及时保温。
4.5.2 水分管理
播种至出苗期，在浇足底水的前提下，一般不浇水。如发现地膜下有积水或土壤过湿，在白天移开地膜，尽快蒸发撤水，晚上再盖上地膜。如发现出苗顶盖现象或床土变白水分不足时，要敲落顶盖，露种处适当覆土，用细咀喷壶适量补水，接上底墒，再覆以地膜。
出苗至1.0叶期，在撒地膜后，床土过干处用喷壶适量补水，这段时间耗水量较少，一般要少浇水或不浇水，床土保持旱田状况。
秧苗1.1叶～3.5叶期，遵循三看浇水，一看土面是否发白和根系生长状况，二看早、晚叶尖吐水珠大小，三看午间高温时新叶是否卷曲，如床土发白、早晚吐水珠变小或午间新叶卷曲，要在早晨8时左右，用16℃以上的水适当浇水，1次浇足。
4.5.3 苗床灭草
稗草出土后，可在水稻1.5叶期，选用氰氟草酯进行茎叶喷雾处理，用量不应超过其登记限值。
4.5.4 苗床追肥
秧苗2.5叶龄期发现脱肥，应使用符合NY/T 394要求的肥料。如每平方米用硫酸铵1.5g～2.0g，硫酸锌0.25g，稀释100倍液叶面喷肥。喷后及时用清水冲洗叶面。起秧前6h每平方米撒施磷酸二铵150g，或重过磷酸钙250g，追肥后喷清水洗苗。
4.5.5 移栽前准备
对适龄秧苗在移栽前3d～4d，进入移栽前准备期，从移栽前3d～4d开始，在不使秧苗萎蔫的前提下，进一步控制秧田水分，蹲苗、壮根，使秧苗处于饥渴状态，以利于移栽后发根好、返青快、分蘖早。带肥，每平方米苗床施磷酸二铵125g～150g；带药，啶虫脒防治潜叶蝇，用量不应超过其登记用量。
5 本田耕整地及插秧技术
5.1 本田耕整地
5.1.1 准备
整地前要清理和维修好灌排水渠，保证畅通。
5.1.2 修建方条田
实行单排单灌，单池面积以1500 m2～2500 m2为宜，减少池埂占地。
5.1.3 耕翻地
实行秋翻地，土壤适宜含水量为25%～30%，耕深15cm～20cm；采用耕翻、旋耕、深松及耙耕相结合的方法。以翻一年，松旋二年的周期为宜。秋翻地来不及时则要春翻地，耕深15cm左右，具体掌握的原则是，肥地宜深，瘦地宜浅；不破坏犁底层，保水保肥。
5.1.4 泡田
5月上旬放水泡田，用好“桃花水”，节约用水；井灌稻区要灌、停结合，苏达盐碱土稻区要大水泡田洗碱。
5.1.5 整地
旱整地与水整地相结合，旋耕田只进行水整地。旱整地要旱耙、旱平、整平堑沟，结合泡田打好池埂；水整地要在插秧前5d～7d进行，整平耙细，做到池内高低不过寸，肥水不溢出。
5.2 本田施肥
5.2.1 施肥原则
增施农家肥，少施化肥。化肥应使用符合NY/T 394要求的肥料。
5.2.2 施肥量
每公顷施农肥30t～45t，3年轮施一次。根据土壤肥力的差异，施用化肥的量也不同，一般情况下施化肥总量为每公顷纯氮100kg～120kg，五氧化二磷含量60kg～70kg，氧化钾30kg～45kg，氮、磷、钾比例为1：0.5：0.3（～0.5）。
5.2.3 底肥
有机肥于翻前施入。化肥用氮肥总量的50%～65%，钾肥的50%～80%，磷肥100%做底肥。翻后耙前施入。
5.2.4 蘖肥
返青后立即追蘖肥，施肥量为氮肥总量的15%～20%。6月中、下旬秧苗脱肥地块，追调节肥，施肥量为氮肥总量的5%～10%。
5.2.5 穗肥
倒2叶展开时，追施氮肥总量的15%～25%和剩余的钾肥，在7月20日前追完，水稻长势过旺或遇到低温、多雨寡照或发生病害时，只施钾肥。
5.2.6 粒肥
齐穗期追施氮肥总量的5%。贪青晚熟地块不施氮肥。
5.3 插秧
5.3.1 插秧时期
日平均气温稳定通过13℃时开始插秧，高产插秧期为5月15日至25日，不插6月秧。
5.3.2 插秧规格
中等肥力土壤，行穴距为30cm×10cm；高肥力土壤，行穴距为30cm×13cm，每穴3棵～5棵基本苗。
5.3.3 插秧质量
做到行直、穴匀、棵准，不漂苗，插秧深度不超过2cm，插后补苗。
6 本田管理
6.1 灌溉
6.1.1 插秧至返青期的水层管理
插秧时要做到花达水，插后要灌3cm~4cm水层。返青期的水层，在正常年份内3cm~4cm深，低温年为５cm深，如在返青期遇上寒潮，水层可加深到6cm~7cm，提高温度，以水护苗。低温过后要立即放水，正常管理。
6.1.2 分蘖期的水层管理
有效分蘖期灌3cm浅稳水，增温促蘖。苏达盐碱土区每7d～10d换1次水，并实行整个生育期浅水管理，9月初撤水。有效分蘖中期前3d～5d排水晒田。晒田达到池面有裂缝，地面见白根，叶挺色淡，晒5d～7d，晒后恢复正常水层。苏达盐碱土区和长势差的地块不宜晒田。
6.1.3 拔节孕穗期水层管理
孕穗至抽穗前，灌6cm～7cm活水。井灌稻区应实行间歇灌溉。遇到低温灌15cm～20cm深水护胎。
6.1.4 抽穗开花期到成熟期水层管理
抽穗前3d~5d，可以进行间歇性灌水。抽穗扬花期，灌5cm～7cm活水，灌浆到蜡熟期间歇灌水，干干湿湿，以湿为主。黄熟初期开始排水，洼地可适当提早排水，漏水地可适当晚排。
6.2 除草
水稻插秧后5d～7d（返青后），选用符合NY/T 393要求的恶草酮、二氯喹啉酸、禾草丹、禾草敌、灭草松等药剂进行化学除草，用量不应超过各相应登记限值。
6.3 防治负泥虫
用人工扫除。
6.4 防治稻瘟病
防治叶瘟：在未发病预防时，可选用枯草芽孢杆菌可湿性粉剂进行田间喷雾；在叶瘟病斑达到2级以上的地块，可用三唑酮进行均匀喷雾。防治穗颈瘟，可选用春雷霉素防治。注意花期不能用药，以免影响授粉，铜制剂不能用。各农药用量不应超过各相应登记限值。
6.5 农药喷洒器械要求
农药喷洒器械符合国家标准要求的器械，保证农药施用效果和使用安全。
7 收获贮藏
7.1 收获
7.1.1 收获时期
95%以上的粒颖壳变黄，三分之二以上穗轴变黄，95%的小穗轴和副护颖变黄，即黄化完熟率达95%为收割适期。
7.1.2 收获质量
水分降到16%以内，经机械收获后晾晒使水分达到14.5%的标准。如用烘干机干燥，每小时降低一个水分，温度控制45℃以内，以免降低品质。整个晾晒过程，防止湿、干反复，增加裂纹米率。
7.2 贮藏
温度控制在16℃以下；稻谷水分14%～15%；空气湿度70%左右。贮存场所应清洁、卫生、干燥、通风，防止日晒、雨淋、虫烛、受湿。不与有毒、有害及有挥发性气味的物品混贮。
8 生产记录
整个生产过程应建立生产记录，并至少保存2年。
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