《南方早熟梨（青花梨）生产技术规程》（二次征求意见稿）.doc

DB/T —2004
广州市质量技术监督局 发布
2014- - 实施
2014- - 发布
南方早熟梨（青花梨）生产技术规程

（二次征求意见稿）
（本稿完成日期：2014年9月20日）
DB/T —2014
DB
广州市农业技术规范
ICS

备案号：

1
DB/T —2014
前 言
本标准按GB/T1.1-2009”进行编写。
本标准由广州市农业局提出并归口。
本标准起草单位：广州市果树科学研究所。
本标准主要起草人：陈春锋、徐社金、谢细东、阮贤聪、张展伟、陈军、刘淑娴、沈思强。
本标准为首次发布。
I
南方早熟梨（青花梨）生产技术规程
1　 范围
本标准规定了南方早熟梨（青花梨）园地选择、建园、田间管理、整形修剪、病虫害防治、采收、包装及贮藏的方法。
本标准适用于广州中北部南方早熟梨（青花梨）的生产。
2　 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 8321（所有部分） 农药合理使用准则
GB/T 18407.2 农产品安全质量 无公害水果产地环境要求
NY/T 442－2001 梨生产技术规程
NY/T 496－2002 肥料合理使用准则　通则
NY5101-2002 无公害食品梨产地环境条件
3　 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
南方早熟梨
需冷量较低，适宜我国南方种植的梨品种统称，本规程特指青花梨。
3.2
秋花秋果
也称翻花果，特指青花梨在秋冬季节开的花和结的果实。
4 园地选择
4.1 产地环境条件应符合GB/T 18407.2 的规定。
4.2 选择pH值5.5~7的砂壤土地块。
5 建园
5.1 园地规划
选择耕作层达50厘米以上的地块，若不足50厘米则应撩沟改土或扩穴深翻。坡地或山地则以南向坡种植，应注意避风或设置防风林。依果园大小、园地坡度、土质设置排灌系统，地下水位保持在离地面100cm以下。较大面积的园地根据地形划分作业小区，小区长不超过200m，宽40m~50m。平缓地建园应以南北行向深沟高畦栽植；山坡地建园应按等高线方向栽植。根据种植面积大小配置工作房、工作道、水池、肥料池等。
5.2 整地
先整好种植畦，畦高30cm~40cm，宽120cm~150cm，畦面中央挖一条深50cm~60cm的施基肥沟，在肥沟表面均匀撒施生石灰粉，再将腐熟花生麸或腐熟鸡粪、复合肥、磷肥等按每株施放腐熟花生麸5kg或腐熟鸡粪30kg、复合肥（N: P: K=15:15:15）1.5kg、磷肥（过磷酸钙）2.5kg均匀施于沟内，然后将基肥与沟内泥土混匀之后回土，将畦面平整好，准备定植。
5.3 定植
5.3.1 定植苗木的选择
选用砧穗亲和、生势壮旺苗木，要求嫁接口愈合良好，苗高100cm左右、嫁接口上2cm处的径粗1cm以上，芽眼饱满，有2条~3条粗壮的侧根，须根多，无严重病虫害及机械伤。
5.3.2 定植适期
宜在大寒前后，苗木已完全落叶后到春芽萌动前。
5.3.3 定植方式
采用宽幅畦栽植，每幅5行~6行，幅间留有工作道，方便田间管理，株行距为4m×5m，每666.7m2（亩）种植35株左右。由于青花梨自花授粉能力较弱，需配种赤花梨作授粉树，青花梨与赤花梨配置比例为4：1或5：1，定植时按比例均匀分布种植。
5.3.4 定植
将苗木放在定植沟或穴内，根茎要与地面相平，舒展并均匀分布根系，把表土填入，提苗后再压实泥土，使土壤和苗木根系充分接触。修好树盘，淋足定根水，之后树盘覆盖1层10cm左右的稻草（或杂草）保水保湿。
6 田间管理
6.1　土壤管理
6.1.1　扩穴深翻改土
结合秋施基肥进行，在定植穴（沟）外挖环状沟或平行沟，沟宽80cm，深40cm~50cm。土壤回填时结合施放有机肥，表土放在底层，底土放在上层。
6.1.2　中耕除草
在生长季节降雨或灌水后，树盘要及时中耕除草，保持土壤疏松和湿润，中耕深度5cm~10cm。夏季杂草生长过旺季节可喷除草剂1次。
6.1.3　树盘覆盖
覆盖材料可用稻草或田间杂草等，覆盖厚度15cm以上，上面零星压土。连覆3年~4年后结合施基肥浅翻1次；也可结合深翻，将覆草埋入改土沟内，以提高土壤肥力和持水力。
6.1.4　行间生草
在行间种植霍香蓟，长高至40cm~60cm时进行刈割并覆盖于树盘。
6.2　施肥
6.2.1　施肥原则
按照NY/T 496－2002的规定执行。所施用的肥料不对果园环境和果实品质产生不良影响，是农业行政主管部门登记或免予登记的肥料，不宜使用含氯化肥。
6.2.2　施肥时期
一般分为萌芽前后、幼果生长期、果实迅速膨大期、秋季（一般在采收后）四个时期。
6.2.3　施肥方法
6.2.3.1　基肥
秋冬季施放，以农家肥为主，可混加少量磷肥。施肥量，初挂果期小树按每生产1kg梨果施 1.5kg ~2.0kg优质农家肥计算；盛果期梨园每666.7m2 施3000kg 以上。施用方法采用沟施，挖放射状沟或在树冠外围挖环状沟，沟深40cm~60cm。
6.2.3.2　追肥
6.2.3.2.1　土壤追肥
第一次在萌芽前后，以氮肥为主；第二次在果实膨大期，以磷钾肥为主，氮磷钾混合使用；第三次在果实生长后期，以钾肥为主。其余时间根据树体生长的具体情况进行施肥。施肥量以当地的土壤条件和施肥特点确定。施肥方法是树冠下开环状沟或放射状沟，沟深15cm~20cm，追肥后及时灌水。
6.2.3.2.2　根外追肥
全年4次~5次，一般生长前期 2 次，以氮肥为主；生长后期2次~3次，以磷、钾肥为主，也根据树体情况喷施果树生长发育所需的微量元素。常用肥料浓度为尿素0.2%~0.3%，磷酸二氢钾0.2%~0.3%，硼砂0.1%~0.3%。根外追肥宜在阴天或傍晚进行，切忌在阳光猛烈时进行。
6.3　水分管理
6.3.1　灌水
主要的需水时期是：萌芽前（多在3月上旬）、落花后、新梢和幼果生长期、果实膨大期、果实采收后、越冬前。根据土壤湿度及降雨情况确定是否灌水，一般全年共3次~4次。在9月~11月，气候干旱季节应注意灌水，保证青花梨能正常花芽分化。灌溉水的质量应符合NY 5101－2002中的规定。其余参照NY/T 442－2001中6.3规定执行。
6.3.2　灌水量
根据土壤水分含量，土壤保水能力，对最适土壤水分含量的要求及主要根系分布层的厚度确定。
6.3.3　灌水方法
有沟灌、树盘灌溉、地下管道灌溉、滴灌、喷灌等。
6.3.4　干旱地区水分调控
主要通过蓄水、保水和减少水分消耗的办法。如蓄积雨水、覆盖保水、松土保湿等方法。
6.3.5　排水
平时做好排灌系统，经常清理排灌沟，保持排灌通畅。遇到暴雨天气或连续下雨天气造成梨园积水严重时，应及时排水，防止沤根。
7　整形修剪
7.1 按NY/T 442－2001中7.1~7.2规定执行。加强生长季节的修剪，及时拉枝，使各枝组形成一定角度生长，以增加树冠内通风透光度。剪除病虫枝、清除病虫果。
7.2　树形修剪
7.2.1　原则
整形修剪技术要有利于树冠形成；要促进营养物质的转换和积累，有利于花芽形成，达到早结果，早丰产和稳产的目的；要有利于光照；要通过整形修剪达到控制树体大小，降低树体高度方便人工管理的目的。
7.2.2　采用的主要树形
7.2.2.1　 V形
南北行向，栽植时按45度角向两侧斜栽，呈V型，支架高度3m 左右，每侧配置6个~8个较大的结果枝组。
7.2.2.2　棚架式整形
棚架按等高线设置，每梯级棚架呈水平状，四周支架用水泥柱作支撑，柱高1.8m左右，棚面高度1.6m左右。棚架用钢丝绳纵横拉撑，呈水平面状。梨苗长至高于棚面时向棚面拉枝，分枝向四周均匀分布，后续生长的枝条及时用绳固定于棚面上。
8　花果管理
8.1　适宜的留果量
在良好的管理条件下，盛果期可连续多年保持亩产 2500kg～ 3500kg。
8.2　疏花疏果
梨花授粉能力较强，座果率高，要及时疏花疏果。
8.2.1　疏花
包括疏蕾和疏花。疏蕾在花序伸出至开花前进行，疏花可在整个花期进行。秋冬季节应及时疏除秋花秋果。
8.2.2　疏果
通常在落果高峰过后进行，留果时掌握选留果形端正、无病虫斑点的幼果，一般1个花穗只留1个~2个果为宜。
8.3　果实套袋
8.3.1　套袋时期
最适宜在疏果后、果点锈斑出现前进行。
8.3.2 套袋方法
方法是：第一次套袋在落果高峰期过后，于幼果长至果径2cm左右大小进行，采用白色的半透明的腊质纸袋，规格为长10cm~12cm,宽6cm~8cm，套袋前喷1次~2次低毒低残留杀虫杀菌剂，防治黑星病、轮纹病、粉蚜、粉蚧和梨木虱等病虫害，重点喷果面，药干后即可套袋，喷后遇下雨需重喷1次再套袋；第二次套袋宜在第一次套的纸袋将要被幼果撑破前及时进行，采用外层黄褐色，内层为黑色的双层纸袋，规格为长18cm~25cm，宽12~15cm，套袋前也应喷1次~2次低毒低残留杀虫杀菌剂防治病虫害。果袋应绑在近果台处的果柄上，使梨果在袋内悬空。果实采摘前不需解袋。
9 病虫害防治
9.1 防治原则
农药使用按GB/T8321（所有部分）规定执行。
9.2 几种主要病虫防治
梨黑星病 从萌芽期开始至果实采收后，可用50%多菌灵可湿性粉剂l000倍液，或50%托布津可湿性粉剂800倍液，或50%敌菌丹可湿性粉剂500倍液喷雾防治。
腐烂病：从萌芽开始至开花前，用80%代森锌可湿性粉剂500倍~700倍液喷雾防治。
轮纹病：从萌芽期开始发生至果实采收后，用40%多菌灵可湿性粉剂500倍~800倍液喷雾防治。
梨木虱：从萌芽开始至果实膨大期，用10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍~2000倍液喷雾防治。
蚜虫类：从萌芽开始至开花前，用10%吡虫啉可湿性粉剂1500~2000倍液喷雾防治。
叶螨：从落花后开始至幼果套袋前，用1.8%阿维菌素乳油4000倍-6000倍液喷雾防治。
食心虫类：在整个果实膨大期，用20%甲氰菊酯乳油2000倍~3000倍液喷雾防治；或40%辛硫磷乳油1000倍~2000倍液喷雾防治。
柑桔小实蝇：采用二次套袋方法进行物理防治。
10 采收、包装及贮藏
10.1 采收
根据果实成熟度、用途和市场需求综合确定采收适期。
10.1.1 采收适期
确定采收适期主要根据果实的成熟度。果实的成熟度，依果皮颜色变化进行确定，当果皮绿色逐渐减弱，变成绿白色时，表明果实已经成熟，即可采收。
10.1.2 采摘
采摘前首先准备好采收用具，如果篮、果筐及运输工具等。果筐和果篮均应衬垫麻袋片或塑料泡沫垫；采摘人员要把指甲剪短。采果时掌心握住果实：食指用力压住果柄上端向上一掀，使果柄与果枝分离。采收的顺序是先从树冠外到树冠内，先树冠下，后树冠上。采下的果实要轻拿轻放。采梨宜在晴天进行，采下的果实不要曝晒。
10.2 包装
采用无毒、无污染、洁净的包装材料，按不同等级分级包装。
10.3 贮藏
常温贮藏，在通风、阴凉、干净、经消毒的仓库贮藏。
低温贮藏，采用12℃~15℃的贮藏温度，可贮藏10d以上。贮存温度不宜低于10℃，以防果实品质下降和损坏。

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