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暑期社会实践调查报告食品类

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2020年4月19日
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暑期社会实践调查报告

报告名称:  食品安全意识社会实践报告    
学院：　　　　　 　　　　     
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指导教师：                    
学生姓名：                   
学号：                   
时间：                    
地点：

二○ 年 月 日

目 录

1调查目的和意义 3
1.1 3
1.2 3
2调查过程 4
2.1 4
2.2 4
2.3 4
3基本情况与分析 4
3.1 4
3.2 4
3.3 4
4调查结论 5
5评价建议或对策 5

摘要：俗话说，病从口入。食品的安全问题，直接影响到人的健康，这是不容忽视的问题。食品是人类生存最基本的物质，其安全性直接关系到广大人民群众的身体健康和生命安全、生活质量，影响到国民经济的发展和社会的稳定，国家和民族的强盛。然而，因食品质量而引发的各类事件不断发生和有所增加，还存在一些隐性的、慢性的危害无法确认，人民花了钱受了害怎么让人安心呢？近年来注水猪肉、矿物油、地沟油、三聚氰胺奶粉、抛光粮食、生猪饲料添加“瘦肉精”、石蜡制火锅调料、敌敌畏浸泡金华火腿……食品安全事件时有发生，食品安全问题离我们很近。党和政府有关部门历年来确实也相当重视这一问题，并作了大量的工作，但它是综合性问题，是系统工程，应全面、系统、综合性来解决这一问题。

关键词：安全 食品 质量 问题
1调查目的和意义
1.1意义
民以食为天，食品安全与每个人的健康息息相关。可对食品安全我们又了解多少呢？对个人而言，缺乏食品安全知识，会危害一个人的健康；对企业而言，缺乏食品安全意识和管理技能，则要损害千千万万个家庭的健康，并最终将因此葬送企业的未来。因此，消费者为保护自身利益，急需食品安全知识；企业为持续发展，急需提高食品安全意识和质量控制技能；国家为维护经济社会稳定、维护国际形象，也急需加强食品安全监管能力。能够说，普及食品安全于民、于商、于国，都意义深远，刻不容缓。
1.2目的
为了让人们提高自己的食品安全意识，免受不卫生食品的侵害。使各企业提高自己的企业经营管理意识，让国家加大对不卫生食品的管理。其次对生产企业起到一个威慑作用。另外,可根据调查的结果制定相关的法律法规进一步规范企业的经营行为。
2调查过程
从7月20日左右开始，我进行了为期一周的调查时间。我主要以市民填写问卷的形式进行的调查。我主要在一些大型超市，餐饮店以及快餐店等地点的附近随机抽取人群调查。总共发出问卷300份，回收问卷280份，有效问卷265份。调查者中男性占总共人数的49%，有147人，女性有150人。

2.1调查时间： 7月20日---- 7月28日
2.2调查对象：香港西洋菜街普通市民
2.3调查目的：经过对当前市民对食品安全现状的了解，使她们加深对此社会问题的了解与重视，提高自己的食品安全意识。
2.4调查方法：调查问卷。
3基本情况与分析
3.1市民对食品安全的态度
市民的态度其实是非常集中的，有37%市民觉得安全第一，价格什么的没大问题。而31%的则认为打击造假工作十分重要，这十分损害群众利益。还有28%的市民觉得相关部门应当更加重视食品安全工作，抓紧抓严，真正保证群众的利益。只有极少部分的人对此事抱着多一事不如少一事的消极态度。
3.2市民对食品安全问题的认知
在对于食品安全在市民心中的严重程度的调查上，我发现超过一半的市民直面这些存在的问题，而且坚定的相信这些问题最终都会被解决。有5%的乐观市民认为并没有问题，而20%的人觉得问题不大，可是超过20%的市民认为问题太多了，解决之路任重道远。
3.3市民对相关法律的了解
不止对社会上的食品安全上的了解，我还调查了大家对有关法律的了解。调查显示，300人中只有6人对《食品安全法》是完全了解，不到100的人表示基本了解，大约一半的人选的是知道一点，可还有37个人选择的是完全不知。

4调查结论
（1） 虽然食品安全问题存在，但大多数的消费者是已经认识到消费安全的重要性，关注度提高，因此有信心改进这种现状。消费者大多数是经过电视、广播、报刊杂志 、网络等平面媒体等作为了解途径。因为依然存在一部分人对食品安全知识并不了解也不关注，这就要求在做好调查的同时也要做好食品安全知识的普及工作。
（2） 消费者最多的是在超市、便利店、路边早、夜市等，购买食品时最关心的是生产日期和价格，其次是品牌，虽然当前的品牌效应很热门，但从数据的现实看来消费者的选购食品时还是比较理智的，并没有盲目的跟随品牌的潮流。虽然说没有质量安全保证的产品不一定是坏的产品，可是有食品安全标志的产品往往更能让人有安全感，也能够提高企业为达到质量安全水平位努力的决心，最终服务的还是我们消费者自己。
（3） 在遇到食品问题时，由于投诉处理的情况并不尽如人意。再者，很多人都缺乏维权意识，认为就这样算了得了，然而这种做法一方面不能维护自己的权利，另一方面，也是增加了不法商贩的嚣张气焰，因此适当的时候我们还是要用法律的途径维护自己的合法权益的。
（4） 根据消费者反馈的信息中得出，62.3%的人认为食品安全最大隐患是出在生产加工环节，这就要求相关部门加强对这一环节的严格监督，现在有毒有害物质的高残留、食品添加剂的超量使用、食品过期变质、散装食品的安全性问题依次是消费者最担心的问题，加强这一环节的监督能够有效的降低这些问题出现的机率。
（5） 面对众多可能出现的食品问题，91.3%的人认为购买时应注意生产日期、保质期等，47.7%的人提出不吃路边摊食品，46.3%的人提出关注诶提的报道，原理不健康的食品，无论如何，这些都是我们自己能够做到的。
（6）搞好食品安全，不妨将加大处罚力度作为首要措施。

5评价建议或对策
食品安全问题离我们很近，加大食品安全问题也是政府的一项民生工程。为了我们市民的健康，营造良好的环境，根据调查结果，我提出如下对策与建议：
1）加强食品安全的宣传力度，提高食品安全意识
大力宣传食品安全，经过讲座、派传单等方式，提高食品生产商、销售商、消费者的食品安全意识，提高消费者鉴别伪劣食品的能力。有市民也认为加大宣传力度是决定食品质量好快的关键因素。
另外，还应该对政府有关执法部门人员、管理人员，对从事食品种植、生产、销售人员以及家属应系统地、经常性进行开展道德、责任、法律法规教育、宣传，在她们心中牢牢地树立起质量关、道德观来进行这种工作。政府有严格的奖惩制度，从思想源头上把住质量安全关，净化了思想，就不会有不净的行动及后果。这是根本，根本抓不好，手段及制度均起不了作用，问题会时而发生。
2）加大监控力度，从源头控制好食品质量
回顾一下众多的食品安全事件，我们不难发现，食品出现问题离不开从生产、销售、监管、消费等一系列环节。市民也认为将监控力度是决定食品质量好快的关键因素，可见市民是信任政府的监控机构的，希望政府的监控机构在食品安全问题上起决定因素。重点应对人民每天需食用的粮食作物、蔬菜、水果、饮用水等严加控管，进行规范型、创新型种植、生产结构及生产保障体系调整。市场上的食品应由大型的、符合质量要求的、国家认可的种植专业户、集团，生产厂家的食品占绝大部分，对落后的、零星的、质量无保障的种植户、生产小厂适时淘汰，或成无人问津而自灭。净化市场是源头，这一步抓好了，购者放心。
3） 建立市场级检测体系
也就是在中、大型超市、农贸市场设置检测仪器、提供检测方法，随时对有关食品主要质量参数进行检测，可由市场专职检测人员或人民群众开展抽检。国家应投入一定费用开展快速检测方法的研究，供市场快速确认质量。如此，不合格产品难以上市，也不敢上市，杜绝不合格产品的上市。中、大型超市、农贸市场应设立专职人员分区、片进行食品安全管理、监督、质检，同时适当聘任群众参与这一工作，并向群众宣传食品安全知识，长期坚持，定有收效。
4） 充分发挥媒体舆论的作用
网上、电视台、报纸应有计划、有针对性适时报导食品检测结果，对优质、合格产品进行表彰，引来认购者，使其受益，不合格者暴光，让其下架或受冷落，令其整改或停产，多方面、全方位开展关注。各级政府设立统一的举报投诉电话，建立举报奖励机制，方便和鼓励群众参与食品安全监督。要保护和实现好群众对于食品安全的知情、参与、表示和监督权，为群众监督食品安全和举报投诉违法行为提供方便、通畅、有效地渠道。