餐饮公司情况介绍.doc

徐州沛县聚福园餐饮公司简介
法人代表 许强 15252038068
徐州沛县聚福园餐饮公司是经工商管理部门注册登记设立的专门从事餐饮制作、服务、配送，承接机关企事业单位、学校食堂管理经营的专业企业。注册资本 万元， 注册号 税务登记号：
公司以餐饮管理服务作为主要发展目标；本着“诚信经营，微利经营，严把质量卫生关，做有良心的企业”的原则；经过辛勤努力，公司积累了丰富经营管理和饮食制作的经验，在餐饮服务方面赢得了本地客户和政府管理部门的良好口碑。
1、 良好的企业文化：在“诚信经营，微利经营，严把质量卫生关，做有良心的企业”理念的指引下，企业文化已经深入员工的内心，在这样的理念下用心经营，负责任的做事，为客户提供优质的餐饮服务。
2、规范化的管理：按照公司理念和要求，进行工作岗位定职定责，奖罚分明，定期的对店长、厨师、后勤、采购、配送人员进行职业培训，对员工进行素质教育、礼仪及卫生知识培训，在经营过程中探索出一条适合餐饮管理服务特色的“3+1模块管理”模式：3大模块是指：厨房管理模块（保证菜品创新）、采购模块（保证物美价廉）、员工服务模块（定期培训、定期考核，保证高效的服务），1个激励目标：顾客满意度目标考核办法，避免以利润为导向的考核陷阱。
3、保证食品的安全、卫生：每年聘请卫生监督所集中培训两次，保证员工队伍素质。
4、形成科学合理的物流管理体系：为了能让顾客得到物美价廉的满意服务，公司直接购买无污染、无公害的新鲜蔬菜和绿色食品，杜绝二手环节和质次价廉污染不洁的食材。为保证顾客吃到得到新鲜的菜肴和食品。
5、完善的监督体系：做为餐饮行业最重要的核心竞争力，我们拥有严格的和完善的质量保证措施，我们经理人每餐每菜都要亲自过问，确保我们每个生产环节都处在监督管理之下，确保食品安全、食品合理搭配。
学生食堂承担着为学校师生解决生活用餐的重要任务。安全、卫生、方便、快捷的服务及好坏，直接关系到每一位师生及教职工对校后勤管理好坏的评价，学校“两堂”（课堂、食堂）的好坏，会直接影响到学生的学习和教师的教学，为支持学校良好的教学，我公司愿同学校后勤及餐饮管理部门密切配合，认真做好本职工作，让校领导放心、让就餐的师生满意，为校后勤解除后顾之忧，为食堂管理工作出力。为了最大限量满足就餐师生及教职工的多元化需求，照顾到他们的差异性要求，使他们感到自己的权利受到尊重，自己的愿望得到满足，彼此之间就可以取得信任，我公司愿同学校各级领导一起，共同为全校师生架起沟通、合作的桥梁，为师生营造一个轻松舒适的就餐环境，使他们享受到家的温暖舒适感觉。
企业文化：讲诚信、重服务、求发展
经营宗旨：完善服务、丰富特色
经营理念：诚信经营，微利经营
经营原则: 严把质量卫生关，做有良心的企业
服务承诺
（一）
1、学生们的要求和需要，我们必须做到；
2、优质细微的服务，让师生高兴而来满意而归；
3、各种风味特色做精做实，让广大师生吃的称心；让学生 家长、校领导看的放心；
4、聚百家之长，补其之短，团结一致，互补互助，把食堂办得人人称好；
5、开拓思路，锐意进取，以诚实、务实、踏实的作风，追求品质，求实求新，让您满意，促我发展；
6、提供营养特色风味食品，传播健康理念。
（二）
1、严格遵守校内的各项规章制度；
2、全面服从校后勤的统一领导，恪守校纪校规；
3、严把“病从口入”，食品卫生，安全防火第一关；
4、文明经营，礼貌待人，对外承担一切法律责任；
5、按规定制做、加工、出售所经营的食品；
6、爱护公有财产及设施、设备，如有人为损坏照价赔偿；
7、层层把关，层层包干，各负其责，卫生到人
8、自负盈亏，按时交纳校后勤所规定的各项费用，虚心接受领导和广大师生的意见。

附食堂采购制作流程：
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