T∕CACM 1021.9-2018 中药材商品规格等级 天麻-（高清版）.pdf

目摇摇次前言811摇 范围822摇 规范性引用文件823摇 术语和定义824摇 规格等级划分835摇 要求84附录 A(资料性附录)天麻药材历史产区沿革85附录 B(资料性附录)天麻药材品质评价沿革8708前摇摇言T/CACM 1021 中药材商品规格等级 标准分为 226 个部分:第 1 部分:中药材商品规格等级标准编制通则;第 8 部分:中药材商品规格等级摇 党参;第 9 部分:中药材商品规格等级摇 天麻;第 10 部分:中药材商品规格等级摇 金银花;第 226 部分:中药材商品规格等级摇 玄明粉。本部分为 T/CACM 1021 的第 9 部分。本部分代替 T/CACM 1021郾 1442018。本部分按照 GB/T 1郾 12009 标准化工作导则摇第 1 部分:标准的结构和编写 给出的规则起草。本部分代替 T/CACM 1021郾 1442018,与 T/CACM 1021郾 1442018 相比较,标准编号进行了调整,并重新进行了编辑。本部分由中药材商品规格等级标准研究技术中心及道地药材国家重点实验室培育基地提出。本部分由中华中医药学会归口。本部分起草单位:湖北中医药大学、中国中医科学院中药资源中心、云南省农业科学院药用植物研究所、中药材商品规格等级标准研究技术中心、康美药业股份有限公司、贵阳中医学院、北京联合大学、天津大学、山东省分析测试中心、重庆硒旺华宝生物科技有限公司、安国市卫康中药材有限公司、北京中研百草检测认证有限公司。本部分主要起草人:刘大会、黄璐琦、郭兰萍、詹志来、黄必胜、金艳、龚文玲、何雅莉、马聪吉、周涛、江维克、张元、刘义梅、李守宝、陈科力、高文远、王晓、王丽、康红乐。本部分所代替标准的历次版本发布情况为:T/CACM 1021郾 1442018。18T/CACM 1021郾 92018中药材商品规格等级摇天麻1摇 范围本部分规定了天麻的商品规格等级。本部分适用于天麻药材生产、流通以及使用过程中的商品规格等级评价。2摇 规范性引用文件下列文件对于本部分的应用是必不可少的。凡是注明日期的引用文件,仅所注明日期的版本适用于本部分。凡是不注明日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改版本)适用于本部分。T/CACM 1021郾 12016 中药材商品规格等级编制通则3摇 术语和定义T/CACM 1021郾 12016 以及下列术语和定义适用于本部分。3郾 1天麻摇 GASTRODIAE RHIZOMA本品为兰科植物天麻 Gastrodia elata Bl郾 的干燥块茎。立冬后至次年清明前采挖,立即洗净,蒸透,敞开低温干燥。3郾 2红天麻摇 hongtianma兰科植物天麻原变型红天麻的干燥块茎。块茎较大,粗壮,长圆柱形或哑铃形;花茎橙红色,花黄色而略带橙红色。主要产于长江及黄河流域海拔 500 1500 m 的山区,遍及西南至东北大部地区。目前我国大部分地区栽培者多为此变型。3郾 3乌天麻摇 wutianma兰科植物天麻乌天麻变型的干燥块茎。块茎短粗,呈椭圆形至卵状椭圆形,节较密;花茎灰棕色,带白色纵条纹,花蓝绿色。主要产于贵州西部、云南东北部至西北部的 1500m 以上高海拔地区。天麻此变型块茎折干率特高,在云南栽培的天麻多为此变型。3郾 4冬麻摇 dongma在立冬后至次年清明前,天麻花茎未抽薹出土,进行采收加工的天麻。此时地下块茎内营养物质积累最多,质最好。3郾 5春麻摇 chunma清明过后,天麻花茎已抽薹出土,进行采收加工的天麻。此时地下块茎的营养物质已部分消耗,质次之。3郾 6芝麻点摇 zhimadian指天麻块茎环节上鳞片腋内的芽。其在块茎环节上呈现出隐约可见的白色斑点,习称为“芝麻点冶。3郾 7鹦哥嘴摇 yinggezui天麻略尖一端,有时可见红棕色至深棕色鹦嘴状的芽或残留茎基,其中鹦嘴状的芽习称“鹦哥嘴冶。28T/CACM 1021郾 920183郾 8肚脐眼摇 duqiyan白麻、米麻无性繁殖萌生出营养繁殖茎的残留基,箭麻上的残留基习称“肚脐眼冶。3郾 9枯炕摇 kukang在烘烤过程中花茎芽因受热过度所致的焦枯。3郾 10支摇 zhi单位重量内所含天麻药材的个数。4摇 规格等级划分根据市场流通情况,按照不同基原,将天麻药材分为“乌天麻冶“红天麻冶 两大类规格;根据不同采收时期,将“乌天麻冶“红天麻冶 各项下又细分为“冬麻冶 和“春麻冶 两种规格;根据单个重量和每公斤所含个数,将“冬麻冶 规格分为“一等冶“二等冶“三等冶“四等冶 四个等级,将“春麻冶 规格分为“统货冶 一个等级。应符合表 1 要求。表 1摇 规格等级划分规格等级性状描述共同点区别点乌天麻冬麻一等二等三等四等椭圆形、卵形或宽卵形,略扁,且短、粗,肩 宽、肥 厚,俗 称“酱 瓜冶 形;长 5 12cm,宽 2郾 5 6cm,厚 0郾 8 4cm。表面灰黄色或黄白色,纵皱纹细小。“芝麻点冶 多且大;环节纹深且粗,且环节较密,一般为9 13 节。“鹦哥嘴冶 呈红棕色或深棕色,较小。“肚脐眼冶 小巧,下凹明显。体重,质坚实,难折断,断面平坦,黄白色,无白心,一般无空心,角质样。气微,味回甜,久嚼有黏性每千克 16 支以内,无空心、枯炕每千克 25 支以内,无空心、枯炕每千克50 支以内,大小均匀,无枯炕每千克 50 支以外,以及凡不合一、二、三等的碎块、空心、破损天麻均属此等春麻统货宽卵形、卵形,扁,且短,肩宽;长 5 12cm,宽 2郾 5 6cm,厚 0郾 8 4cm。多留有花茎残留基,表皮纵皱纹粗大,外皮多未去净,色灰褐,体轻,质松泡,易折断,断面常中空红天麻冬麻一等二等三等四等长圆柱形或长条形,略扁,稍弯曲,肩部窄,不厚实。长 6 15cm,宽 1郾 5 6cm,厚0郾 5 2cm。表面灰黄色或浅棕色,纵皱纹细小。“芝麻点冶 小且少,环节纹浅且较细,且环节较稀而多,一般为 15 25 节。“鹦哥嘴冶 呈红棕色,较肥大。“肚脐眼冶 较粗大,下凹不明显。质坚硬,不易折断,断面较平坦,黄白色至淡棕色,角质样,一般无空心。气微苦,略甜每千克 16 支以内,无空心、枯炕每千克 25 支以内,无空心、枯炕每千克50 支以内,大小均匀,无枯炕每千克 50 支以外,以及凡不合一、二、三等的碎块、空心、破损天麻均属此等春麻统货长圆柱形或长条形,扁,弯曲皱缩,肩部窄,不厚实。长 6 15cm,宽 1郾 5 6cm,厚 0郾 5 2cm。多留有花茎残留基,表皮纵皱纹粗大,外皮多未去净,色黄褐色或灰褐色,体轻,质松泡,易折断,断面常中空38T/CACM 1021郾 92018规格等级性状描述共同点区别点注 1:天麻药材现为栽培品,野生品已经形成不了商品。注2:天麻栽培品根据基原品种(变型)不同(主要为原变型红天麻和乌天麻变型,绿天麻变型在乌天麻和红天麻中有少量掺杂,其他变型极少),划分为乌天麻和红天麻两大规格;乌天麻和红天麻根据采挖时期,细分为冬麻(市场商品主流)和春麻(市场商品较少)两种规格。注 3:乌天麻主产于云南昭通和迪庆,贵州毕节,四川宜宾、泸州等地区,旧时统称为“川天麻冶。注 4:红天麻主产于湖北夷陵区、罗田、英山、巴东、恩施,安徽金寨、岳西、霍山,陕西汉中,甘肃文县,河南商城、西峡、南阳,四川广元,贵州大方、德江,云南丽江等地,其中湖北恩施地区咸丰、鹤峰、巴东所产旧称“什路天麻冶,陕西汉中、甘肃文县、河南南阳等西北地区所产旧称“西天麻或汉中天麻冶。注 5:七十六种药材商品规格标准 以野生天麻为标准(当时栽培品较少),按照商品天麻个头大小和完整度,分为 26 支、46支、90 支和 90 支外 4 个等级;现商品全部为栽培品,个头大幅度提升,最大个体在 100g 左右,最小个体一般在 10g 左右;市场调研一等个头在 60g 以上居多(约 16 支),二等在 40g 以上(约 25 支),三等在 20g 以上(约 50 支),四等在 10 20g;故将天麻等级标准提高,一等为 16 支、二等为 25 支、三等为 50 支、四等为 50 支以外。注 6:关于天麻药材历史产区沿革参见附录 A。注 7:关于天麻药材品质评价沿革参见附录 B。5摇 要求除应符合 T/CACM 1021郾 12016 的第 7 章规定外,还应符合下列要求:无变色;无走油;无虫蛀;无霉变;无杂质。48续表T/CACM 1021郾 92018附录 A(资料性附录)天麻药材历史产区沿革摇 摇 天麻以赤箭之名始载于秦汉时期 神农本草经:“赤箭味辛温。主杀鬼精物,蛊毒恶气,久服益气力,长阴,肥健,轻身增年。一名离母,一名鬼督邮。冶“生山谷。冶魏晋时期 吴普本草:“或生太山(今山东省泰山一带),或少室(今河南省登封县的嵩山一带)。冶 名医别录 增补:“生陈仓(今秦岭以北的陕西宝鸡市)、雍州(秦、汉时期的雍州为今陕西省西部、甘肃武威市以及宁夏大部分地区),及太山、少室。冶 南北朝 本草经集注 和唐代 新修本草 均是沿用了 名医别录 记载。宋代 开宝本草:“天麻,生郓州(今山东省泰安市西南部的东平县和郓城)、利州(今四川省的广元市)、太山、崂山(今河南省登封县的嵩山一带)诸处,今多用郓州者佳。冶 其首次描述古郓州产天麻质量最好。本草图经 将天麻分为赤箭和天麻两味药,赤箭在 名医别录 基础上,新增“今江湖间(今安徽南部、江西北部一带和浙江省湖州一带)亦有之,然不中药用冶;天麻则在开宝本草 基础上,新增“今京东(今河南省开封市的东部地区)、京西(今河南省开封市的西部地区)、湖南(今湖南省全部和湖北荆山、大洪山以南,鄂城、崇阳以西,巴东、五峰以东地区)、淮南州郡(今安徽、江苏的南部和江西、浙江的北部地区)亦有之。嵩山(今河南登封县的嵩山)、衡山人(今湖南衡阳市的衡山),或取生者蜜煎作果食之冶。重广补注神农本草并图经 记载“注云出郓州。考今之所出,赤箭根苗,乃自齐郓而来着为上冶,证类本草 记载“今多用郓州着佳冶;两者均进一步强调了郓州(今山东东平县和郓城县)为天麻道地产区,药材质量优良。明代 本草品汇精要“赤箭,道地为兖州(今山东省济宁市的兖州一带)冶 和“天麻,邵州(今湖南邵阳市和新化县一带)、郓州者佳冶。药性粗评:“生山东州郡平泽(可能指山东菏泽一带),今湖南、淮南(安徽)州郡亦有之。冶清代 医经允中:“出山东郓(山东省泰安市东平、郓城)、利州(应是四川省的广元市)二州山谷。冶 其进一步强调了天麻主产地。另外,清代一些地方志也记载了天麻新产地,如光绪 叙州府志:“贡天麻为叙府之要务,每年派员从乌蒙之小草坝(今云南省昭通市彝良县小草坝乡)购得,马帮入川,载以官船,直送京都,皇上分赠诸臣,文武要员以获此赏为荣。冶民国 药物出产辨:“四川、云南、陕西、汉中所产者均佳。贵州亦有产,但全无气味,不适用。冶 认为四川、云南和陕西汉中为天麻道地产区。本草药品实地之观察 记“真正之天麻,多半出于四川,但西藏方面亦有之;四川之雷波、马边、峨边、屏山诸县均产之;而大宗货物,仍多来自夷地(苗人住处),如小凉山中之中山坪、大谷堆、滥坝子,大凉山中之锣鼓拉达等处冶,明确了四川天麻主产在凉山州和宜宾市。中药志(1959 年)记载“主产于云南昭通、镇雄及四川峨眉、乐山、宜宾,贵州织金、纳雍、贵定等地;此外陕西、湖北及东北各省亦产。以云南昭通产者最佳,销全国并有出口冶。药材资料汇编(1959 年)记载“云南昭通所属鲁甸和海螺坝,永善、镇雄、彝良的小草坝,绥江、盐津(老雅滩)为主产地区。四川宜宾、马边、叙永、雷波、雅安、荥经、洪雅、乐山、峨眉高庙一带。又川北之巴中、万县临近地区,亦多见产。以上统称川天麻。贵州之兴仁、毕节、织金、瓮安、贵定、都匀所产称贵天麻(亦称川天麻)。此外,如湖北咸丰、鹤峰、巴东所产称什路天麻。河南南阳专区、陕西、汉中地区西乡、宁强、大安、镇巴、佛坪、石泉、甘肃文县等地,都有野生,称西天麻(亦称汉中天麻)。以云南昭通海螺坝、彝良小草坝及四川荥经所产为上品,尚有云南58T/CACM 1021郾 92018永善、绥江、镇雄、盐津及四川雷波、马边、叙永等地所产,其品质佳者居多,统称川天麻冶。全国中草药汇编(1975 年)记载“主产于四川、云南、贵州、西藏等省区,此外陕西、河北、安徽、江西、湖北及东北各地也有产冶。中药大辞典(1977 年)记载“主产贵州、陕西、四川、云南、湖北等地冶。中国道地药材(1989 年)记载“天麻主产我国西南诸省,东北、华北亦有分布,云南昭通产者最为驰名。近代野生天麻的道地产区在西南,尤以 贵天麻爷 最为驰名冶。中药材商品规格质量鉴别(1995 年)记载“野生天麻,为四川、云南两省有名的地道药材。主产于云南昭通、彝良、镇雄、永善鲁甸,四川荥经、古蘭、叙永、宜宾等地。贵州毕节、大方遵义产量也多,但质量不及四川、云南好。此外,陕西汉中、安康、商洛,甘肃甘南、文县、陇南,河南西陕、卢氏,湖北孝感、大悟,吉林浑江市、通化等地亦有产。以云南昭通彝良,四川荥经所产最有名冶。中华本草(1999 年)记载“以贵州产质量较好,销全国,并出口冶。金世元中药材传统鉴别经验(2010 年)记载“野生天麻主产于云南的昭通、镇雄、彝良贵州的毕节、赫章,四川的宜宾、叙永、雷波凉山等地。上述品种,新中国成立前多集中在重庆输出,统称 川天麻爷,产量大,质量好,尤以云南彝良小草坝的产品最佳,称 地道药材爷。此外,湖北、陕西等省亦有部分出产,品质较逊,统称 什路天麻爷冶。中华人民共和国成立后野生天麻的新产地不断被发现和增加,但由于天麻用量的大幅度增加及野生天麻自然更新缓慢,人为大量采挖迅速导致了野生资源破坏严重,从 20 世纪 70 年代开始野生天麻资源逐步衰竭濒危,已分别被列入 中国珍稀濒危植物名录国家重点保护野生植物(第二批)中国植物红皮书,列为国家保护域级品种。目前我国野生天麻已经形成不了商品,商品药材基本靠栽培药材供应。20 世纪 70 年代开始,我国学者先后在云南昭通、湖北利川、陕西汉中等地开展天麻的人工栽培获得成功,并在全国进行推广,发展形成我国天麻新的产区。中药材商品规格质量鉴别 记载“以陕西汉中地区的城固、宁强,湖南怀化地区的地道,湖北的利川等栽培较多,湖南怀化所产质量较好冶。近年来,笔者对全国天麻栽培产区进行了调研,当前栽培天麻主产区主要为云南昭通市的彝良、镇雄、大关、永善和丽江市的永胜、古城、宁蒗,贵州大方、德江、施秉,湖北宜昌、利川、房县、罗田、英山,安徽岳西、金寨、霍山,陕西汉中宁强、略阳、勉县,四川广元、南充、荥经,河南商城、西峡。另外,在浙江丽水、甘肃文县和天水、西藏林芝、湖南怀化、吉林抚松和长白山、北京怀柔等地区也有少量引种栽培。68T/CACM 1021郾 92018附录 B(资料性附录)天麻药材品质评价沿革摇 摇最早体现天麻品质概念的是东晋 抱朴子,其记载“得其大魁末服之,尽则得千岁,服其细者一枚百岁冶。首次提出天麻古朴品质概念,即个头大者效果好(得其大魁末服之,尽则得千岁),个头小者效果要弱(服其细者一枚百岁)。宋代 开宝本草 记载“今多用郓州者佳冶。明代 本草品汇精要 记载:“赤箭,揖道地铱 兖州。天麻,揖道地铱 邵州、郓州者佳。揖用铱 根白而明净者为好。冶 清代 医经允中 记载:“出山东郓利二州山谷。明润肥大者佳。冶 从上述文献总结为天麻以山东东平县、郓城,湖南邵阳、新化等地产者为好,天麻具体性状质量方面以根白而明净者和明润肥大者为佳。民国 药物出产辨 记载:“四川、云南、陕西、汉中所产着均佳。贵州亦有产,但全无气味,不适用。日本亦有出,亦无味,不适用。冶民国 中国药学大辞典 记载:“透映而坚实为佳品。冶民国 本草药品实地之观察:记载“天麻亦川省大宗出口药材之一,分三等花色,上等称麻王,中等称贡麻,下等称拣麻。冶中药志(1959 年)记载:“由于采收季节不同,分为 春麻爷 及 冬麻爷 两种。在3 5 月间植物刚出芽或仅具短茎时挖出者称为 冬麻爷,此时不易采到,故产量较小,但质量好。以色黄白、半透明、肥大坚实者为佳。色灰褐、外皮未去净、体轻、断面中空者为次。冶全国中草药汇编(1975 年)记载:“经验鉴别天麻,常归纳为三大特点:鹦哥嘴,点轮环,肚脐眼爷。鹦哥嘴指顶端嫩红芽,是质优的 冬麻爷 的特征。春季 4 5 月间采挖为 春麻爷;立冬前9 10 月间采挖的为 冬麻爷,质量较好。冶中药大辞典(1977 年)记载:“冬、春两季采挖,冬采者名 冬麻爷,质量优良;春采者名春麻爷,质量不如冬麻好。冶中药品种理论与应用(1990 年)记载:“通常以个大,体实,色黄白明亮呈半透明状者为佳。故商品又有 明天麻爷 之称。冶中药材商品规格质量鉴别(1995 年)记载:“天麻以野生品优于家种品。野生品中又以冬麻质优。皮粗,肉薄,空泡,色暗褐者为差次。冶中国药材学(1996 年)记载:“冬、春两季采挖。冬季采收为冬麻,体重饱满质佳;春季采收的为春麻,体松皮多皱缩质次。本品以个大、质坚实、色黄白、断面半透明无空心者为佳。冶中华本草(1999 年)记载:“以质地坚实、沉重,有鹦哥嘴,断面明亮,无空心者(冬麻)为佳。冶现代中药材商品通鉴(1999 年)记载:“以质地坚实沉重、有鹦哥嘴、断面明亮、无空心者质佳;质地轻泡,有残留茎基,断面色晦暗,空心者质次。冶500 味常用中药材的经验鉴别(1999 年)记载:“天麻商品中以个大,质重、坚实,色黄白无空心,断面角质明亮者(俗称 明天麻爷)为佳。冬麻和春麻中,以冬麻优于春麻。野生天麻普遍被认为优于栽培品,尤以正宗贵天麻为上品。其次为汉中及川东、鄂西所产,东北产品较次(亦有资料认为栽培品天麻优于野生天麻)。冶金世元 金世元中药材传统鉴别经验 记载:“无论野生品还是栽培品均以块茎肥大、质坚实、78T/CACM 1021郾 92018黄白色、半透明、无空心者为佳。冶1963 年版 中国药典:“以体大、肥厚、色黄白、质坚实、断面明亮无空心者为佳。体小、肉薄、色棕红、断面中空者质次。冶1977 年版 中国药典:“以体大、质坚实、色黄白、断面半透明无空心者为佳。冶综上所述,天麻的品质评价以块茎肥大(个大)、质坚实、色黄白、断面明亮,无空心者为佳。为制定天麻商品规格等级标准提供了依据。天麻在我国分布较广,产地上民国以前“以郓州、兖州、邵州者为佳冶,民国指出“四川、云南、陕西汉中所产者均佳冶。近代以来,根据天麻采收时期,将天麻药材分为“冬麻冶 和“春麻冶 两种规格,并根据天麻大小分为三至四个等级。但由于野生天麻资源的破坏,人工栽培天麻技术的成功,现天麻药材全部为栽培品。另通过植物分类研究,科研人员发现天麻有红天麻原变型、乌天麻变型等种类,两者外观形态和地域分布有着显著差异。红天麻长条形,折干率低,分布广泛,主要在中低海拔区域栽培,市场价格低;乌天麻椭圆形,折干率高,分布范围较窄,主要在高海拔冷寒区域栽培,市场价格高。由此,在原来“冬麻冶 和“春麻冶 两种规格的基础上,进一步根据天麻基原将天麻药材分为乌天麻、红天麻两大规格,天麻等级沿用四个等级划分方法。本次制定天麻商品规格等级标准是以现代文献对天麻药材的质量评价和市场、产地调查情况为依据,根据上述的四种规格,再从天麻药材个子、重量、大小、完整度、色泽和质地等方面进行评价、分级。88