农旅研学下乡村景观设计策略研究——以宁乡市白玉村为例.pdf

19总第241期/2023/8/视觉新语农旅研学下乡村景观设计策略研究以宁乡市白玉村为例刘嘉欢 李 嘉（长沙理工大学设计艺术学院，湖南 长沙 410114）摘要：立足于发展乡村旅游、休闲农业的特色农村，从农旅融合发展与自然生态研学结合的视角分析，提出景观规划设计的应用意义，对进一步推进乡村振兴发展，打造集旅游观光、教育科普和农事体验于一体的美丽乡村有重要的指导作用。该文以宁乡市白玉村为例，对乡村景观概况及存在的问题进行分析，在对景观资源进行内部有效整合设计的同时，聚焦提升乡村文化内涵及竞争力，助力打造示范性美丽乡村，为湖湘地区乡村规划提供策略依据。关键词：农旅研学；乡村振兴；景观设计；宁乡市白玉村国内旅游抽样调查统计结果表明，2022 年城镇居民仍为国内旅游主力军，占旅游总人次的 76.2%。随着教育类消费支出占比越来越大，尤其是在“双减”及素质教育要求持续提升的背景下，“寓教于游”互动及深入体验式农旅研学成为城市居民喜爱的新兴旅游形式及旅游市场新的消费热点。2020 年9 月，农业农村部办公厅与教育部办公厅联合发布的关于开展中国农民丰收节农耕文化教育主题活动的通知中提出，鼓励形成农耕文化主题教育实践基地和研学基地。双江口镇利用开展美丽乡村建设的契机，提出了建设宁乡“农耕第一镇”的目标，并打造稻香村农耕文化体验园区，以服务农旅研学的游客。一、农旅研学的概述农旅研学的主要服务人群是中小学生，通常以亲子家庭度假休闲及学校师生活动组织的形式。在当前教育形势下，部分学生严重缺乏直接与大自然接触学习的机会，患上了“自然缺失症”，这对于学生的教育和健康成长来说是非常不利的。农旅研学是利用田园风光、自然资源及环境，以农林渔牧生产、农业经营活动、农村文化及农家生活体验为目的的农业经营活动，以激发学生对农业产生兴趣。其主要包括民宅改造新建、景观设计和活动策划等设计方式，融合劳动体验、自然教育、农田观光、亲子研学、餐饮服务等多种项目业态。通过对国内外农旅研学基地的案例分析发现（表 1），农旅研学的产品形态主要以休闲农场、主题农庄、田园综合体等为载体，通过农事活动或田园体验等形式达到教育的目的。打造农旅研学基地，能够实现农业增值、农民增收、学生增识。以农旅增色，“产、学、研、用”协同发展，对于推动乡村振兴具有示范带动效应。如甘肃省张掖市甘州区大满镇以农学实践教育和农耕活动体验为主题，通过参观游览、了解认知农作物、相关实践互动等活动内容，让学生群体以及亲子客群亲身参与到农业生产活动中。通过特色的农旅研学，可以打造乡村新的旅游地标，如台湾地区首座大型生态农场“绿世界”，除了拥有众多动植物体验园区，还设计了人文民俗活动的体验，在实践中学习、在体验中游玩，在轻松的氛围中完成生态教育，为地域文化赋能。表 1 农旅研学国内外案例分析案例名称地点开发主体运营特点大满镇农业研学基地甘肃省张掖市甘州区甘州区大满镇政府生态农业教育；7 个主题板块（谷物区、药材区、豆类区、蔬果区、昆虫科普园及动物投喂区、农耕活动体验区和农学创作弄堂）绿世界生态农场台湾地区新竹县北埔乡法人公司生态教育；47 个观赏体验区和 6 大主题公园（天鹅湖区、蝴蝶公园、大探奇区、鸟类公园、水生植物公园、生物多样性探索区）南和农业嘉年华河北省邢台市南和区邢台市南和区人民政府与中国农业大学合作开发农业科技教育展示；趣味农业活动；6 个创意主题场馆（蔬朗星空、畿南粮仓、本草华堂、童话果园、花样年华、同舟共“冀”）霍桑山谷农场美国纽约鲁道夫史代纳教育农业协会“全儿童”在地学习理念，从 110 年级制定分年级研学课程；设计“夏日露营”“农场探险”等多种活动卡尔斯草莓农场德国波罗的海沿岸私人开发，卡尔斯家族产业以草莓为主题，打造售卖区、制作区、游乐区、采摘区、动物园区等儿童体验农场模式德牧斯汀儿童农场荷兰乌特勒支市郊外政府支持及私人开发动物园区及植物种植采摘；儿童餐厅售卖有机蔬菜及举办各类主题活动20/总第241期/2023/8视觉新语二、以农旅研学为导向的乡村景观设计的应用意义（一）改善乡村整体环境农旅研学对于乡村景观设计有着重要的引导作用，可以提高农村的经济收益，为建设美丽乡村提供基本保障和物质基础，改善人居环境。表 1 中各农旅研学基地的运营主要是基于乡村产业发展，设计具有特色的农牧业主题园区，将生态景观资源与经济旅游产业高度融合，不仅可以实现生态资源的多元价值，形成可持续发展的景观设计模式，还可以提升乡村整体风貌，使景观环境更具特色。此外，农旅研学以生态农业与休闲观光相结合为目的，能让参与者体验自然生态的物质循环。自然环境资源是乡村开展生产、生活活动的物质基础，保留当地原有风貌这一有利因素以及延续其景观的多样性，以农旅研学为导向进行乡村景观设计，创造出具有村庄自然资源独特性的景观，将有利的自然资源转化为效益。例如，大满镇农业研学基地景观设计，用材料引导式设计，增强村民乡土材料自信，引导村民创新利用自然材料，如村内废旧砖瓦、家居布料、闲置物等，共创公共座椅、游戏空间、农具陈列场地等实用且美观的景观作品，并突破传统造物类型的边界，创制装置作品、新艺术景观、体验项目和主题空间等，有助于形成具有本地特色且主题统一的乡村风貌，同时还能够避免因各地乡村振兴建设同质化而形成的“千村一面”现象。（二）做优乡村旅游产业各乡村旅游产业所营造的乡村景观风貌特征各有不同，单一产业结构的乡村已无法适应乡村振兴背景下的发展，且随着各地旅游质量与品牌化要求的提升，游客在乡村旅游过程中的心理需求日益多元化。以农旅研学为导向能够促使产业升级，同时改善乡村景观风貌，如甘肃省大满镇的第一产业带动第三产业旅游业以及服务业的发展，更是利用优美的景观环境进一步推动产业完善，从多方面促进当地经济的发展。研学实践教育基地的景观设计要充分挖掘地域文化并融合其独特之处，塑造当地的农业产业品牌形象，如卡尔斯草莓农场强化草莓的主题特征，在景观设计上延展出众多草莓衍生品，打造出农业版“迪士尼乐园”，形成了独有的品牌标志。从研学的角度和需求出发，可以采用艺术设计表现形式创造一些有趣味的互动景观，引导学生对农业周边产生学习兴趣，打造各类农业体验及科普教育拓展的主题景观及活动，如南和农业嘉年华多种农业教育功能区。良好的环境是经济发展的基础，打造特色景观与研学体验活动，对当地特色产业有一定的宣传作用，并能吸引社会的关注及外来投资，从而为乡村发展带来更多的机会，把美丽乡村转化为美丽经济，助力乡村产业收益提升。（三）增强乡村文明建设建设美丽乡村需要立足具有当地特色的地域文化，并结合传统人文景观、生活方式，以提升乡村建设的品质及内涵，增强农旅研学的吸引力。这要求劳动者向“智力型”转变，尤其村民需要掌握较为全面的研学文化知识，如霍桑山谷农场设计了面向各年龄段人群的研学教育课程以及相关延展的实践活动。通过培训村民农业研学知识与技能，广泛开展技术培训和文化教育，努力提高村民素质，为村民赋能，可以激发村民自我能力觉醒，使其充分了解服务对象的行为偏好及需求，构建情感链接，从而为农旅研学的乡村建设提供人才支持及文化商机。此外，课程培训还可以提升村民的审美能力及生态保护意识。研学旅游需要通过调动村民主体意识，以共同营造乡村景观，如借助民居建筑改造民宿，打造美丽庭院提供休憩以及采摘活动，将传统物件、乡土材料等元素融入其中，使传统的乡土文化得到传承，确保乡村旅游产业可持续发展，促进乡村文明建设。三、以农旅研学为导向的白玉村景观设计策略白玉村位于宁乡市双江口镇南部，属大陆性季风湿润气候，纵穿村落的白玉河在尾部汇入沩水河，在水流的两侧，冲刷出南方丘陵地带难得一见的开阔平原，长期以来主要产业为“稻谷稻草”。据2022 年白玉社区党员“三亮三比”行动联户情况汇总表统计，在村居民有 631 户，共计 2155 人，村民住户数量较多，建筑沿路而建，田土相接、交通便利。研究根据 SWOTPEST 矩阵法分析，以农旅研学为导向进行设计，从景观的整体布局与产业品牌的体现进行策略研究，打造宁乡市农旅研学的热门旅游目的地。（一）SWOTPEST 矩阵构建SWOTPEST 矩阵法是将组织内部资源能力列举出来，和所处的宏观环境因素组合分析（表 2），然后结合实际情况，整合制订出具体的发展战略方案。表 2 白玉村景观规划设计 SWOTPEST 矩阵分析表组织状况资源能力与条件宏观环境因素政治（P）经济（E）社会与文化（S）技术（T）优势（S）“田土成片，房屋成线”的独特乡村风光，没有拆迁，农耕文化兴起、交通相对便利乡村振兴战略、双江口镇建设宁乡“农耕第一镇”的目标国家与省专项资金资助、市县资金资助、多名社会贤达支持湖南省美丽乡村建设示范村、紧邻稻香村农耕文化园区依托“万亩优质稻种示范片区”，拥有生态农场培育及养殖技术劣势（W）旅游与公共服务设施不齐备、自然风貌潜力有待挖掘、产品层次低旅游经济规模较小、村民收入水平较低研学产业开发不够，村内老年人口占比 33%以及村民专业及旅游素质缺乏缺乏高速交通及便捷的村内次要交通机遇（O）双江口镇高速发展，近年来乡镇变化大，农旅研学是旅游热点乡村振兴政策、美丽屋场建设国家与省专项资金资助、市县资金资助已打造肖家湾农耕文化示范美丽屋场，构建“党建”及村民赋能乡村产业扶持，新媒体教育、网络小视频及代理商平台发展威胁（T）生态保护、村民审美及服务意识培养、研学市场开发需要过程缺乏政策引导，融资政策不够市场竞争，研学旅游产业开发局限，当地经济发展水平不高专业人才缺乏，资源管理意识局限，创新及审美意识不强21总第241期/2023/8/视觉新语（二）白玉村景观设计的布局分析基于前文对农旅研学和白玉村的研究分析，为提升乡村整体风貌，协调村域的生产空间和生活空间结构，根据白玉村现存的资源优势以及亟须解决的美丽文明乡村建设问题，可由点到面统筹整体空间的规划布局。点式景观艺术设计。乡村景观设计具有小而美的特色，在景观节点的设置上需要符合当地乡村风貌特点。在白玉村入口景观区域设计中，可打造小型艺术景观区以及乡村农耕文化墙。在建筑及其院落的设计上需要重点保护与修缮，院落与院落之间要形成相互联系与组团，利用乡土农事及材料营造景观小品。针对消费人群及村民活动赋能的需求，可以将村内荒废的空地改造为休闲小公园、农耕文化展示空间等，并利用村内的池塘和稻田及其培育、养殖技术，营造自然景观和垂钓、采摘场所，引入荷塘养殖、稻虾共养产业技术，实现产景融合，完成乡村资本重构，增强乡村文化个性。线式街道规划设计。白玉村的空间是“房屋成线”，依公路、河流而建，可以打造独具特色的“以水为轴、以路为网”的村落布局，沿道路线性规划完善公共服务设施，从而使村内交通更为便捷。以乡村步道串联各个功能片区及景点，设计游客骑行观光游览道路及站点，在街巷道路两侧关键节点展示农耕生产工具，如耧车、风谷机、风车等。河道沿路则利用当地石材修筑驳岸，利用乡村花植进行围合，既保留了原始的生态景观，也满足了功能性需求。面式区域规划设计。白玉河在水流两侧冲刷出开阔平原，村民自发摸索出来的土地整理办法，更是让这里呈现出“田土成片”的风貌。在乡村景观设计中遵循生态设计原则，充分尊重乡村的原始自然生态，保护原有地貌，以“农旅一体化”为目标，联动附近稻香村农耕文化园以及肖家湾美丽屋场示范区，率先实现“农业景观化、园区景区化、生产定制化、生活乡村化”的一体化目标。在景观设计上根据农田的区域划分，设置不同的农旅体验功能分区，如生态农耕种植区、采摘区及娱乐活动区，连片开发、整体提升。（三）白玉村农旅研学的文化展示打造白玉村的特色农旅研学，要依托“万亩优质稻田示范区”，深入结合农耕文化主题，发展乡村文创研学、农业主题研学等项目，使空间具备“农耕生产文化研学”的复合型特征。坚持以农为本，还村于民，充分利用当地农耕的文化元素，将物态文化资源要素运用到各空间，如景观亭、景观小品构架、院落、景观导视牌等景观构筑物中，打造农耕文化品牌。同时，可以在村口、广场以及村民庭院前后等自由活动场地，设计在日常生活空间及农旅产业空间中转换的农旅娱乐活动、民俗风情装置，使其在维系空间场域的稳定性上发挥重要作用。因地制宜地运用乡土材质，避免使用城市化的材料以及设施，如铺面材料选用朴实的洗石子、八分石等，随着时间推移，会更具特色；景观植物选择栽植当地最具特色且常见的桂花、香樟、云杉、柳树等，还可以选用菜园中的果树、蔬菜等农业相关的植栽，让游人采摘体验。“乡土性”是农村旅游的文化资源支撑，更是对于城市居民的吸引力所在。除了通过有效布局空间，使农景变风景外，还可以通过农村特有的基础资源及独特的乡土风味，延伸、整合和优化农旅特色产业链。白玉村可以针对游客消费行为偏好，提供当地最具特色的农产品，如烟茶、酸枣粑粑、红薯薄片等，对其进行创意加工，宣传绿色生态理念。村民及各经营者需要深入掌握农业资源知识技能，并且引入互联网销售模式，把握当下政策及时代机遇，实现标准化和规模化，展现农村的工艺精神。农耕文化旅游需要增设农耕文化类讲解，使游客充分接受研学知识的熏陶，增强乡村旅游文化底蕴。同时，村委会需加大对农耕文化的保护力度，通过对村民进行科学培训与教育，促进特色文化的传播和宣传。四、结语农业研学实践教育基地的建设对于我国乡村振兴具有推动作用，能够调整农业产业结构，改善农村生态环境、经济生活水平等，发展前景广阔。在农旅研学背景下打造乡村景观，使乡村规划内容更贴近乡村，更具可操作性、措施性，能更好地推动乡村振兴发展。但任何开发都必然伴随着破坏，因而需以充分调研分析为前提，避免对自然环境资源的浪费，同步做好保护工作，扬长避短，发挥农耕文化的最大价值。白玉村具有良好的优势来发展农旅融合的乡村旅游，通过设计规划、编制和实施，开发多样化的农旅研学模式，发展特色农业，让乡村更乡村，坚持促进产业振兴、生态振兴，丰富乡村景观营造方法，实现文化振兴，进而促进乡村振兴全面发展。参考文献：1 张述林，李源，刘佳瑜，等.乡村旅游发展规划研究：理论与实践 M.北京：科学出版社，2014.2 王昀.传统聚落结构中空间概念 M.北京：中国建筑工业出版社，2015.3 王红兵，孙湘明.乡村振兴背景下的乡村旅游品牌形象设计实践研究 J.家具与室内装饰，2022，29（10）：70-73.4 陆宇，宋建华.农旅融合背景下乡村旅游发展问题及对策研究以张家口市崇礼区为例 J.农业与技术，2021，41（2）：174-177.作者简介：1.刘嘉欢，女，湖南长沙人，硕士研究生，研究方向：空间设计；2.李嘉，女，湖南长沙人，硕士研究生，硕士研究生导师，研究方向：创意材料与空间设计。