“双高计划”背景下“都市蔬菜生产”课程改革的实施路径.pdf

69 北京农业职业学院学报Journal of Beijing Vocational College of Agriculture第38卷 第2期2024年3月Vol.38 No.2Mar.20242019 年教育部、财政部发布关于实施中国特色高水平高职学校和专业建设计划的意见，2019 年 12 月，北京农业职业学院园艺技术专业群入选高水平专业群建设单位（A 档）。在中国特色高水平高职学校和专业建设计划（简称“双高计划”）建设中，专业群建设是北京农业职业学院“双高计划”建设的十大工程之一，而在专业群建设的九大任务中，“人才培养模式”“课程教学资源建设”“教材与教法改革”三大任务都与课程建设息息相关，课程是人才培养的桥梁和载体，专业群人才培养的指向和效果最终将由课程来实现，而专业群核心课程的建设成效对其他课程的建设具有指导意义。“都市蔬菜生产”课程是“双高计划”中园艺技术专业群的一门核心专业课程，是园艺技术专业“四时驱动，双融双升”人才培养模式的重要支撑，作为园艺技术专业群核心课程之一，在“双高计划”建设中的目的是按照蔬菜生长和生产规律重构教学内容，形成具有都市现代农业特色的课程标【基金项目】教育部双高中国特色高水平高职学校和专业建设园艺技术专业群【收稿日期】2024-01-21【作者简介】刘继伟（1976 ），男，北京人，北京农业职业学院园艺园林学院副教授，硕士。研究方向：蔬菜、食用菌生产。“双高计划”背景下“都市蔬菜生产”课程改革的实施路径刘继伟，王月英，王 璐（北京农业职业学院，北京 102442）【摘 要】在“双高计划”背景下，探讨如何对专业群核心课程进行构建与实施，从而提高人才培养的质量和效果。“都市蔬菜生产”课程从都市蔬菜就业岗位群出发，结合产业技术发展及企业需求，通过重构课程内容、修订课程标准、创建思政链条、完善课程资源、升级教学条件、改进评价方法等方面展开探索，构建了“2 条主线，3 多评价、4 种能力、5 个环节”为核心的“2345”教学模式，有利于培养新时代“一懂两爱”的农业工作者，对涉农专业课程改革具有示范作用和借鉴意义。【关键词】“双高计划”；专业群建设；“都市蔬菜生产”课程【中图分类号】G71 【文献标识码】A 【文章编号】1671-7252（2024）02-0069-08 70 北京农业职业学院学报 2024 年 第 2 期准，完善教学资源，打造国内领先的都市现代农业特色在线课程，推行专业群“季节性”教学方法，创新长周期教育特点下的评价体系，最终与专业群其它课程共同构建符合都市农业特点的课程体系。一、“都市蔬菜生产”课程概述北京市“十三五”规划提出“发展都市型现代农业”，即融“生产、生态、生活”为一体的农业。都市蔬菜产业在农业发展中占有重要地位，是高投入、高科技、高效益的产业，是保障北京市“菜篮子”、促进城乡发展一体化、助力乡村振兴的重要载体。“蔬菜生产技术”课程是农业院校园艺技术专业的传统必修课程，课程目标为使学生具备蔬菜栽培生产技能，其课程内容侧重于讲授田间种植技术，在蔬菜产业飞速发展的过程中，“蔬菜生产技术”课程目标与课程内容已不能适应都市蔬菜产业快速发展对人才培养的需求。北京农业职业学院园艺技术专业的“都市蔬菜生产”课程是为适应都市蔬菜产业的发展，从 2008 年起，在传统“蔬菜生产技术”课程的基础上，经历了 5 个时期的建设与发展，不断地融入“生态”“生活”的理念和内容逐步演变而来的一门课程。“都市蔬菜生产”课程是以“植物生长与环境”“园艺植物识别”“病虫害识别”等课程为基础，与“园艺植物病虫害绿色防控技术”“都市园艺产品营销”等课程共同培养学生的职业素质和能力，使学生了解蔬菜的基础知识，学会蔬菜生产的基本技能，能胜任都市蔬菜生产型和流通型企业、农业观光园区的科研助理、技术管理等一线岗位。二、“都市蔬菜生产”课程存在的问题（一）课程内容与都市蔬菜产业发展不匹配现代蔬菜产业技术快速发展，改变了原有的栽培模式，形成了新的栽培体系1，2017 年“都市蔬菜生产”课程修订了“都市蔬菜生产课程标准”，融入了家庭阳台种菜、蔬菜观光造景等特色内容，但是面对蔬菜产业数字化、智能化的升级与快速发展，部分内容与实际生产脱节，跟不上产业发展变化，缺少如植物工厂、智能温室蔬菜等现代化生产等内容。同时，课程内容更新速度慢，对于一些新的育苗技术、安全蔬菜生产等内容还有欠缺，需要及时补充和完善。（二）课程思政育人主线欠缺2020 年，教育部关于印发高等学校课程思政建设指导纲要的通知中明确指出，农学类专业课程要在课程教学中加强生态文明教育；要注重培养学生的“大国三农”情怀；引导学生以强农兴农为己任2；增强学生服务农业农村现代化、服务乡村全面振兴的使命感和责任感，培养知农爱农的创新型人才。思想政治教育一直是每一位专业教师的教学任务，“都市蔬菜生产”课程在建设初期就重视课程思政的建设，将思政教育融入到课程中。教师团队编写教案时，结合技能实施过程，设计思政点。在教学过程中，聘请蔬菜知名专家授课，便于学生直接了解蔬菜产业的前沿知识和技能。学生在校外实训基地跟岗实习中，安排的指导师傅都是企业技术能手，他们带领学生在真实岗位上进行实践，传授专业的技能及经验，培养学生吃苦耐劳、爱岗敬业、勇于创新的精神。71 刘继伟，等：“双高计划”背景下“都市蔬菜生产”课程改革的实施路径“都市蔬菜生产”课程虽然进行了一定的课程思政建设，但是在建设过程中，缺乏“大思政”概念，没有从“全员育人、全程育人、全方位育人”的高度开展课程思政设计，未形成系统的思政育人主线。（三）配套教学资源不完善“都市蔬菜生产”课程自开设以来，由于同类院校没有相同的课程，一直沿用的教材是蔬菜生产技术，该教材与“都市蔬菜生产”课程的标准不一致，需要教师自编讲义来补充教材内容的偏差与不足。例如，生产中蔬菜品种、技术更新较快，而教材内容跟不上产业发展变化3，课程中的阳台蔬菜、盆栽蔬菜等内容没有在教材中体现。蔬菜教学团队在前期建设期间积累了大量教学资源，同时也在“蓝墨云班课”平台建立了网络课程，但是，由于课程标准已修改以及课程内容不断更新，而现有的课程资源形式比较单一，网络课程功能单一，不能满足使用要求，使用不是很便利，利用率较低。（四）教学条件有待升级伴随学校的发展，园艺技术专业一直不断建设和完善教学实训基地。但是，由于产业发展速度快，农业设施寿命短等客观原因，对于一些更新的课程内容及任务，缺乏相应的校内外实验实训场所，不能满足教学实训的全部要求。如校内实训场所缺少智能化蔬菜生产设备，部分设施需要进行数字化升级等。蔬菜教学团队构成中，校内教师教学经验丰富，但是平均年龄偏大，平时教学、科研、专业建设等工作任务重，没有更多的精力进行课程建设。校外兼职教师主要承担常规的教学任务，没有充分发挥出兼职教师的特长。（五）考核评价方法还需改进“都市蔬菜生产”课程作为专业的考试改革课程，按照理论考试+技能考试各占50%的方法进行评价，其考核评价虽然没有按照学科系统内传统的考试成绩对学生进行考核，但是其考核评价改革力度不够，缺少对学生学习及生产过程中的评价，不能反映学生的责任心、合作能力等职业素养，同时对课程素养目标无法进行评测。三、“都市蔬菜生产”课程改革的路径与方法（一）依据岗位要求，重构课程内容与目标在“双高计划”建设过程中，“都市蔬菜生产”课程教学团队根据“课程内容与职业标准对接”的设计理念，深入调研，与企业专家、同行召开研讨会，结合北京市蔬菜产业特点，从都市蔬菜就业岗位群出发，依据园艺技术专业群“四时驱动，双融双升”人才培养模式和专业人才培养方案，参照岗位技能标准，对接现代都市蔬菜产业新技术、新工艺、新规范，以及蔬菜产业技术发展及企业需求，修订都市蔬菜生产课程标准。选取都市蔬菜生产的典型工作任务，按照物候周期及职业能力形成规律，根据不同季节及北京蔬菜生产都市特点设计不同学习情境，融入都市现代农业“三生相融”理念，将课程内容重构为 2 个模块、11 个项目，共 90学时（图 1）。在首都乡村振兴战线中，提振蔬菜产业是北京乡村振兴战略的重要内容，围绕 2035年我国蔬菜生产现代化需求。教学团队按照重构的课程内容与结构，明确了“都市蔬菜生产”课程是培养能够开展未来新时代蔬菜 72 北京农业职业学院学报 2024 年 第 2 期现代化生产的接班人，根据这个培养目标将课程目标按照知识目标、能力目标和素养目标进行梳理（表 1），重新确定课程的总体教学目标及每个项目的教学目标，其主要目的是培养学生的学习能力、分析与解决问题的能力及团队合作与沟通能力。图 1 都市蔬菜生产课程结构与内容表 1“都市蔬菜生产”课程目标知识目标能力目标素养目标懂得都市蔬菜生产及经营的特点能够利用不同方法进行蔬菜种子质量鉴定具有生产组织能力和协调能力了解都市蔬菜生产中的优良品种及高产高效的栽培模式，掌握配套生产措施懂得主要设施、智能温室及植物工厂生产中典型蔬菜的生产技术，能够将所学知识延伸到其他蔬菜的生产管理中具有良好的人际交往能力和团队合作的精神，以及吃苦耐劳踏实肯干的工作作风掌握蔬菜安全生产的各种质量标准、生产技术规范和方法了解蔬菜生产中的新技术、新品种、新设施及新的都市蔬菜生产模式，能够根据栽培条件制定合理的生产计划及生产方案热爱“三农”，有责任心，具有法制观念和安全生产的意识及良好的职业道德（二）挖掘思政元素，形成思政育人主线和课程模式全面加强课程思政建设，提升学生的中国特色社会主义理想信念和社会主义核心价值观。在“双高计划”建设中4，教学团队结合课程特点，挖掘思政元素，发掘与课程相关的农耕文化和农业谚语，将劳动教育贯穿始终，把安全、质量、生态意识融入教学。在实施典型工作任务过程中要重视培养学生的农业安全操作和绿色生产的意识，在过程考核中引导学生坚持不懈、踏实肯干的工作作风，培养学生的齐心、专心、耐心、园艺技术专业人才培养方案课程标准都市蔬菜生产设施蔬菜生产职业技能等级标准 73 刘继伟，等：“双高计划”背景下“都市蔬菜生产”课程改革的实施路径精心、进取心、责任心和爱心，逐步形成“用心种菜，育新农人”的思政育人主线，以培养学生成为“懂农业、爱农村、爱农民”的新时代农业工作者为目标5，践行“耕读传家”的校训。结合课程思政育人主线，在课程思政和课程内容一体化设计基础上，遵循“新心相印，双融双升”设计思路进行课程开发。“新”代表都市蔬菜特色新技术，“心”代表用心种菜。学校与企业对接、课程内容与职业标准对接、教学过程与生产过程对接，校企共同修订课程标准。结合蔬菜生长季节要求和北京都市生产特点提炼出典型的工作任务，按照从易到难、从简单到综合的顺序，安排学习任务。通过学习，学生掌握专业技术、提升职业素养，成为德技并修的高技能型人才。（三）基于教学平台，建设课程资源在“双高计划”建设中，教学团队根据重构的教学目标和内容，确定课程教学资源的建设目标和内容，教学团队分别对“都市蔬菜生产”在线课程、电子课件、教学视频、试题库等内容进行了建设。2020 年，为了满足学生线上学习需求，提高教学效果，结合蓝墨云班课平台的“都市蔬菜生产”在线课程的建设基础，教学团队在泛雅平台、学习通平台完成了“都市蔬菜生产”在线课程的建设，并在超星学习通上线运行。疫情期间，所有学生均通过在线课程进行学习。教学团队通过不断建设，截至 2022 年底，“都市蔬菜生产”课程资源达262 个，视频时长 513 min，试题总数 1 480道，满足了“学银在线”在线课程标准6。2022 年，“都市蔬菜生产”课程在“学银在线”网站面向全国开放在线课程。（四）完善实训基地功能，建设教学团队通过“双高计划”建设，升级校内实训基地，完善校内外实训条件，以适应都市现代农业新岗位人才的要求，全面培养学生岗位综合能力。为了提高学习效果，解决部分课程任务无法在校内实训基地完成的情况，在“双高计划”建设中，学校新建了 4 300 m2智能温室，引进先进的叶菜生产系统、育苗系统和番茄生产系统，满足了“都市蔬菜生产”课程中一些项目的实训需求。为了进一步加强团队建设，强化教研能力，打造一支专兼结合、技艺精湛的“双师型”教师队伍，教学团队不断加强与首都蔬菜高新企业的横向联系，促进行业企业深度融合。在建设过程中，分别与北京翠湖农业科技有限公司、北京市昌平区农业技术推广站、首农庄园、北京极星农业有限公司、北京市大兴区农产品产销与蔬菜产业服务站等企事业单位签订协议，让学生有更多的机会到生产企业参与生产实训，在真实的生产岗位中体验生产，学习专业技能，补足了校外实训基地功能的短板。在“双高计划”建设中，“都市蔬菜生产”课程的教学团队不断补充新鲜血液，近几年，引入专任教师 2 人、具有智能温室生产经验的实验指导教师 1 人，3 名教师均具有硕士以上学历，扩充了专任教师队伍。同时，结合课程需要，聘请北京翠湖农业科技有限公司总经理、北京市昌平区农业技术推广站站长为校外兼职教师，教学团队进一步壮大，结构更加合理。（五）结合学习和生产过程，进行多元、多样、多维评价“都市蔬菜生产”课程在线上线下混合 74 北京农业职业学院学报 2024 年 第 2 期式教学的实践过程中，不断完善教学评价方法，增加对学习和生产过程中的评价内容和方法，逐步形成了多元、多样、多维的“三多”评价体系（图 2）。其中“多元”为评价主体多元教师+企业+学生；“多样”为评价方式多样过程性评价+诊断性评价及评价结果多样等级制+百分制+描述性评价；“多维”为评价内容多维专业知识+技能+职业素养评价。按照操作规范，将技能、安全和生态意识等进行量化分级或细化分步，便于考核评分。多元、多样、多维评价体系能客观评定学生学习情况和综合素养，便于教师进行学情分析，及时采取适合的教学策略和教学方法，有利于将思政内容隐形设计在教学实施过程中，避免干瘪无力的说教方式，提高了学习效果，学生的学习成绩和综合素养明显提升。图2教学评价组成四、“都市蔬菜生产”课程改革的成效（一）开发课程资源包和在线课程，应用于多种类型学生教学和培训蔬菜教学团队在“双高计划”建设中，完善了“都市蔬菜生产”课程资源包，包括课程标准、活页式教材、教案、技能库、试题库、案例库。教学团队通过教学实践积累素材，2022 年出版了由团队成员共同编写的“都市蔬菜生产”活页式教材。教学团队开发了“都市蔬菜生产”在线课程资源，为信息化教学提供了保障。在线课程资源丰富，包括电子课件、授课视频、生产案例、拓展训练、教学课件、测验和作业等，能够满足各种类型的学生在线学习的需求。疫情期间，“都市蔬菜生产”课程同时面对 4 种培养类型学生普招高职学生、中高职衔接学生、泰国留学生、新型职业农民，所有类型的学生均通过在线课程完成了学习任务，学习效果良好。通过教学团队的努力，2022 年“都市蔬菜生产”任务课程入选北京市在线精品课程。教学团队利用课程开发的资源和网络课程，对“一带一路”沿线国家进行了系列培训，包括对毛里求斯等非洲国家农场主进行了“蔬菜育苗”任务的线上培训，对泰国、缅甸的蔬菜种植户进行了“设施蔬菜”任务的线上培训。（二）形成“2345”教学模式，带动了本校和涉农院校课程开发在教学过程中，“都市蔬菜生产”课程教学团队通过不断完善，逐步形成了以“2 条主线，3 多评价，4 种能力，5 个环节”为核心的教学模式（图 3），其中“蔬菜生产过程”和“用心种菜，育新农人”双线并行；课程考核评价采用多元、多样、多维的 3 多评价；课程实施中，结合岗位要求及任务特点，培养学生的 4 种能力，采用任务驱动，将教学过程分为课前感知段、课中熟悉段和课后经验段，把课中细化为“导、研、析、练、评”5个环节实施教学。将学习过程与工作过程一体化，实现德技并修双线培养目标。“都市蔬菜生产”课程建设和实践为国家“双高计划”和北京市“特色高水平职业 75 刘继伟，等：“双高计划”背景下“都市蔬菜生产”课程改革的实施路径院校建设”项目中的子项目“打造高水平专业群建设”提供了支撑。该课程在 2021 年获北京市职业院校教学能力比赛一等奖。通过课程学习，园艺技术专业群 16 名教师取得“1+X 设施蔬菜生产”职业技能等级培训教师证书及考评员证书。该课程模式及教学改革的创新性举措和成功经验，在北京农业职业学院进行了宣传和示范，并在辽宁农业职业技术学院、北京市园林学校、连云港职业技术学院等涉农院校进行了实践和应用。（三）学生学习效果良好，课程实施成效显著学生通过对“都市蔬菜生产”课程的学习，体会到从事蔬菜生产工作的辛劳，感受到科技给蔬菜产业带来的变化，加深了对农业的理解，树立了生态文明理念7，具备了安全生产及质量意识，提高了从事农业工作的热情。例如在项目十一“智能温室番茄生产”的实习实训中，园艺 1912 班学生参与种植的番茄品质优良，与行业质量标准比较，综合评价较高。部分小组制定的技术方案在生产中得到了实际应用，“生产成果+学习成果”得到学校教师、企业教师和市场客户的认可。在教学团队的指导下，2021 年园艺2011 班学生获第一届全国职业院校智慧农业种植大赛三等奖，2022 年获北京市职业院校技能大赛蔬菜嫁接赛项三等奖，2023 年园艺 2112 班 2 名学生分别获得第二届全国职业院校智慧农业种植大赛三等奖和优秀奖。随着课程的不断改革，“都市蔬菜生产”课程越来越受到学生的重视与认可，2022年和 2023 年在教学团队的组织下，39 名学生取得了“1+X 设施蔬菜生产”职业技能等级（中级）证书 8。在北京农业职业学院督导部门每年组织学生和专家联合对全院所有课程进行评分中，“都市蔬菜生产”课程连续 5 年获得 A级好评。通过问卷调查，毕业生认为“都市蔬菜生产”课程对从事相关工作帮助很大，培养了学生发现问题和解决问题的能力，而且园艺技术专业的毕业生在蔬菜行业就业率高，对工作岗位的适应性强。【参考文献】1 陈玛琳，陈俊红，龚晶，等.产业集群视角下北京设图3“2345”教学模式 76 北京农业职业学院学报 2024 年 第 2 期Implementation Path of the Curriculum Reform of the Course of Vegetable Production in Urban Areas Under the Program for the Construction of High-Level Higher Vocational Schools and Specialties with Chinese CharacteristicsLIU Jiwei,WANG Yueying,WANG Lu(Beijing Vocational College of Agriculture,Beijing,102442,China)Abstract:This paper aims to discuss how to construct and implement the core course of the specialty group under the Program for the Construction of High-level Higher Vocational Schools and Specialties with Chinese Characteristics,so as to improve the quality and effect of talent training.We have developed the 2345 teaching model(namely,two guidelines,three diversifications in assessment,four capabilities and five sections)for the course Vegetable Production in Urban Areas after getting a full picture of the jobs available for the specialty and taking account of both the technical development of the industry and the demand from enterprises.For that end,we have redesigned the contents of and revised the standard for the course,created the ideological and political chain,consummated relevant resources,upgraded teaching conditions and improved evaluation methods.This will be conducive to training students to become workers that understand agriculture and love the countryside and farmers in the new era,and set a model and reference for the reform of agriculture-related courses.Keywords:the Program for the Construction of High-level Higher Vocational Schools and Specialties with Chinese Characteristics;specialty group construction;the course of Production of Vegetables in Urban Areas施蔬菜产业发展的思考 J.北方园艺，2022(7):127-132.2 李庆伟，常介田，邵秀丽，等.高职涉农专业课程思政元素的挖掘及融入：以蔬菜生产技术课程为例 J 现代农村科技，2022(11):101-102.3 李庆伟，常介田，邵秀丽，等.产教研“三位一体”蔬菜生产技术课程改革与实践 J.河南农业，2021(27)：27-28.4 高照全，李凌，吴晓云，等.“都市果品生产”课程思政探索与实践：以北京农业职业学院为例 J.北京农业职业学院学报，2023(4)：5-12.5 陈素娟，陈国元，陈军，等.高职院校蔬菜生产技术课程思政的路径与方法探索 J.现代园艺，2022(11)：198-200.6 常博.“互联网+”时代下高职教师信息化教学能力的发展 J.中外企业家，2019(32):1787 王丽华.高职院校“思政课程”与“课程思政”协同育人模式构建的逻辑理路探究 J.中国职业技术教育，2019(18):71-75.8 庞欣.1+X 证书制度背景下高职农业类院校蔬菜生产技术课证融通教学改革 J.河南农业，2022(27)：12-13.（责任编辑宋晓华）